而关於深夜(🍘)继(🈸)续进食(😑)的记载(🤱)至迟在(zài )史记中巳(🤧)经(🏖)再(🥘)次出现
史记滑稽列(liè )传(🦁)中战国时期的政治家淳于髡劝(💽)言齐威(🎺)王不能不能沉溺(nì(⛳) )于于寻欢作乐淳于髡具(🥄)体解释当时(📊)的(❔)夜宴天黑(📩)了了酒(🤩)也快完(🔻)了把残余的(🚾)酒并到一(🚯)起大家(jiā )促膝而坐男(nán )女同(🎽)席鞋子(🥈)木屐(⛵)搀杂在(🔆)一起杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱时不(⛪)可失齐王听(tīng )淳(🔧)于髡的话后才(😇)停(🥜)止(zhǐ )了这一习惯所以(yǐ )说在贵族之家夜(🦃)宴(🏛)的确是什(🥙)么稀罕的(🍜)东西
西(xī )汉(hàn )青(😺)(qīng )铜合卺杯河北满城(🗡)窦(💈)绾墓出土(🕚)文物
有学(🥖)者推断这是窦绾与(⛴)刘胜的(💍)结婚纪念(niàn )物也可以(yǐ(👆) )想像他们(men )的婚礼上宾客(💈)入(🐻)华堂觥筹交(⏸)错(cuò )欢饮(🍶)至夜的场景
平民的(🅰)情况则有(😜)了不(🚹)同中国(🥛)古代(dài )的统治者为了程序(xù )维护统(tǒ(🌉)ng )治(📚)秩序(xù )经常会在那些个驻有官府机构的城市实(🍸)(shí )施宵禁制度(dù )如无(wú(⛎) )特殊(shū )情况(👜)晚上到了(le )某个(⬅)时(shí )间(🍘)(jiān )点就(😗)你不(🗼)准在路上闲逛了(🐾)
东汉(hàn )末年宦官(🔦)蹇(jiǎn )硕的(de )叔叔(shū )因为(wéi )触(😍)犯(🆘)国法(🧓)夜半(bàn )被时任(rèn )洛(🧓)阳北部尉的曹操用五色(👀)棒乱棍(💨)打死在这样不是(shì )很严的制度(dù )管(🔠)控下(🛵)约上(🈹)三五(🥦)好(🏊)友(yǒu )同吃夜宵也(🍅)就(jiù )成了奢求
而城市规划(🍜)的(🚃)改(gǎi )变也(🍇)重重威(😾)胁了(🏧)(le )深夜食(📔)堂的发(fā )展
隋(🕙)唐时(shí )期不仅有宵禁还实行坊(🖕)市制度以唐代早(zǎo )期为例唐代对坊的管理统(tǒng )一以鼓声规定为准由坊(fāng )正(zhèng )你们负责坊门(😻)的启(🥋)(qǐ )闭早上(🚋)五(wǔ )更晓鼓声起坊门(🛣)传送每晚(🆑)再敲一遍(biàn )鼓坊(fāng )门关掉谁再敢出入
唐代长(🔐)安城
试想如(🤚)果不(🎯)是您是一位初(🔤)唐时期的平民半夜听到朋友家里(lǐ )吃个夜宵(💰)先(😩)得(🔧)冲过高高的坊墙(👳)再一路提防着(✋)官府的巡夜人要是(shì )一不小心(xīn )被巡夜人(🥚)一把(bǎ )抓住对不起(qǐ )了犯(🚯)(fà(💩)n )夜者笞二(è(🕷)r )十(shí )是为吃个夜宵不单要跳(🌘)窗(chuāng )户要提心吊胆还(hái )可(🐒)能挨上20鞭子用(yòng )餐成本委实太高了(le )点(diǎn )
情况直到此时唐代后(hòu )期才所改变
唐代(🔗)后期坊(fāng )市制(zhì(🎺) )度肌肉(rò(🤒)u )松驰市与坊(🥟)的界限渐渐地清晰(♋)在(💶)一些商(🏃)业发(fā(✂) )达地区还再(✍)次(🉑)(cì )出现了夜市这一时期的诗人王建在(🕐)夜看扬州市一(yī )诗中(zhōng )文(wén )中写道夜市千灯照(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如(🌏)今不似时平(🦓)日(💒)尚自笙(shēng )歌(🥖)彻晓闻
呢既然有繁华之地(dì )的(🚁)夜市那(🦅)么售卖(🔭)点夜宵的深夜(🚯)食堂也不可缺了唐代比较(🙂)(jiào )比较流行(há(🕡)ng )一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎(♉)饼而是将面和(👂)蔬(🍴)菜(😚)揉在一起下锅(🤭)油炸后而成(chéng )像现在的炸丸(🤷)子
想(🛤)不到炸丸(wán )子(😨)在唐朝早会(🥖)出(chū(🥣) )现(xiàn )了
晚间(jiān )饮(🥙)洒的习俗确切确实是(shì )在(🕍)这一(🕍)(yī(👓) )时间结束流行的于平民洞府之中唐代(dài )刘恂(🗡)的岭表录(🕸)异中(zhōng )就提(🏏)及广州人多好酒一天晚市已(yǐ(🍡) )经结束都会有二三(sān )十个男女在夜市上喝(🥪)的(de )一塌糊涂醉的后被车(chē )架走可(🐝)见(🌝)酒类(🎮)在夜宵(😳)中(🚎)的受欢迎(yíng )程度
唐龟负论语(yǔ )玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(🚵)原酒出(📒)土(tǔ )
我们现在常(🚕)用的宵夜或夜宵(xiā(🗯)o )一词也在唐朝又(🗻)出现了(🏈)(le )它的雏(🐺)形(👚)(xíng )唐(🛌)(táng )诗冬夜泊僧舍之上有无酒(jiǔ )能消夜随僧早(zǎo )关门(🔋)闭户(💱)一(🤕)句(jù )这里(🦉)的消夜(yè )本指用设酒消磨(mó )夜晚后来才(🧢)慢(🌦)慢(màn )的引申义出深夜加(jiā )餐的含义词形也都变成(chéng )了宵夜
深(shēn )夜(📰)食(⏸)堂如(👒)此大规(🐴)模走进平民百姓的(de )生活应当(🏌)由是在宋代
宋代不单坊与(yǔ )市的界限(🎻)被彻底(dǐ )打(🗞)乱(🎀)宵(🕛)禁制度也都很肌肉松(sōng )驰(🙎)人们结(jié(🏝) )束真正(zhèng )的体会到城(chéng )市(shì )生(🛒)活的乐(🤢)趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁(fán )盛东京梦(mèng )华录梦粱录武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局(🙅)部(🏐)
正店的(📶)招牌为(🍈)方柱(zhù )形夜晚这个可(kě )以在(🕒)方柱内盛有灯烛照亮黑夜(yè )招牌(🕢)委实(shí )古代的灯(dēng )箱(xiāng )广告也(yě )从(🎂)侧面(😖)其他(🛑)证(😰)明当(📬)时开(🐀)(kāi )封(🚙)城(🔈)里(📸)仅(🐕)是夜市
当时开(🚈)封(🤱)的夜(📚)市(shì )至(🍯)使三更尽(jìn )才(📲)五更又复(🤾)顺利开张嘻(🔭)闹(🛡)(nào )去处通宵不绝杭州的夜市最是大街一两处面(🍩)(miàn )食店及市西坊西食面店通宵买(🚯)卖交晓不绝缘(yuán )金吾不禁权(💆)(quá(🥉)n )量(📛)营干夜(📌)购(🔳)于此故(🥄)也史(⭐)料中应明确提及(jí )夜(🍑)消费相关证(🔡)明当时(🍈)的深(🖕)夜食堂也也可以光明正大地的(de )营(🤗)业了
这样这(🙄)(zhè )时的深夜(🔟)食(shí(🌬) )堂都售卖点些有什么饭菜呢
据东(🛎)(dō(🚞)ng )京梦华(huá )录古书开封城内的州桥夜市(shì )自州(🐝)桥南去(📨)有(😨)掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家(🥂)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰(🐈)肾鸡(🚛)碎你是哪当然(rán )了十五文委实物(🍯)美价廉
清(📪)明(míng )上河图中支着摊子的小贩
除开(💪)主食和各类冷热菜肴之(🕞)外有店(🏚)家(jiā )推(👊)出一系列时令(🤱)菜(😎)单在(zà(🏇)i )闷热潮湿的夏(xià )夜摊售麻腐(fǔ )鸡皮(🦇)麻饮细粉素签沙糖(🤘)冰凌冷元(yuán )子(🥏)水晶角儿生淹水木瓜(🥃)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草(🐣)冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清凉解(🔧)暑(💈)的食(shí )品(🎼)饮(yǐ(🕧)n )料
而在酷(🗺)寒的冬(🚰)夜则(zé )有盘兔旋炙猪(🥄)皮肉野(🔃)鸭(yā )肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉(✂)温暖的(🚳)气息(xī )着独(🚊)行人的肠胃(wèi )和(hé )心灵
梦粱(liáng )录则为(🤥)我们(👚)能提供了(🈯)一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝(dì )需(🕍)要除夕(👷)而负(🏋)责后勤工作(🦕)的官员是会(huì )进呈(🐴)十分精(jīng )巧(🥉)消夜(🦎)(yè )果子合合内簇之法细(xì )果时(shí )果(🏄)蜜煎糖煎及市(🚳)食(🆒)(shí )如十(❌)般糖澄沙(🔢)团(🎓)韵(🍹)果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(🍽)酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(📿)品(👴)供皇(huáng )帝补(🎂)充体力消磨(🚍)时间
但皇(🏯)帝总吃这些个宫中细点心(🌾)当夜(🌌)宵也有腻烦的(🍑)一(yī )天癸辛杂识别(😨)(bié(🌄) )集记载宋孝(😘)宗隆(🚤)兴年(nián )间11631164年的一次观灯(dēng )节(jiē(🤩) )皇(huáng )帝在入夜时分后叫了(le )南(🌆)瓦张(zhāng )家圆(🥫)子和李婆婆(🕚)鱼(🚭)羹等几家(😤)深(shēn )夜食(shí )堂的外(🙁)卖菜肴回(😋)到(🔏)宫中皇(huáng )帝一尝后(hò(📜)u )龙颜大悦给了一(🔄)倍的(🎤)小费直(zhí )一(yī )贯者犒(kà(🧑)o )之二(⏫)贯大概店老(✳)板和外卖小哥心里(💊)都(📯)要笑的合不拢(🏻)嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(🎦)继位(🤷)
情况(🆑)(kuàng )了宋代(dài )的蓬勃发(🚦)展深夜食堂真正(zhèng )的在(📽)南(🐹)疆人民的(🐧)心中(zhō(♍)ng )扎(☔)下了(❗)根
元(🍚)代杭州的钱塘(🏋)八景(🤤)之一即北关夜市(🦕)(shì )要知(🚁)(zhī )道当(dāng )时夜市的繁盛明(🚳)代(🗺)诗人描绘出(chū )北关夜市北(běi )关晚集市(🍚)如林上国流(👵)传下来(💋)直(zhí(📏) )现今青苎受风(🕢)摇月影(🌪)绛纱笼(lóng )火照春明楼前饮伴联(🌰)游(yóu )袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日(💀)禁钟未动(🐨)夜将(👹)深(shēn )在这样繁华(👱)的地段深夜食堂(táng )巳(🤨)然不变深夜(🚪)酒吧了(🍔)
一些富贵之(🦓)家另外自(zì )己专(⛏)用(yòng )的深夜(🗿)食堂成(🏂)书于明代的小说金瓶梅着力推(tuī(📴) )进描写(📩)富商(shāng )西(⛺)门庆的(de )家庭及社交生活(⛲)虽说史传宋朝(cháo )旧事但淋漓尽(jìn )致地(👶)展现的是明代(🦆)社会(✈)生活图景
如(🕚)金(🐎)瓶梅第42回写(🙉)西门庆(🏭)在元宵(🎋)(xiāo )之夜与(🛩)狐朋(🕉)(péng )狗友聚(🖖)饮每人(😖)吃一大深(shēn )碗八宝攒汤三个(🕗)大包子还零四个桃(táo )花烧卖只留一个(🍗)包(🤝)儿(🏌)压(🍡)碟儿过了一会儿(ér )西(😟)门庆家的(🅿)厨师又上(shà(🖐)ng )了一道果馅元宵是元宵节的应景食品(🛫)
而女(nǚ(🚟) )性的宵夜远还没有(📳)上文所讲(🌟)的这(zhè )样豪放(fàng )第(📅)44回中李瓶(píng )儿为了排遣寂寞与(📓)(yǔ )吴(wú(🌹) )银儿(⚽)深夜下棋(🖕)只(🕙)盼咐侍女(🎅)拿个(🖲)果盒儿(ér )把(🐲)甜金华酒筛(🐛)下一壶(hú )儿来(🏮)我和银姐吃然(rán )后又加了四个(👒)果(🥢)(guǒ )馅饼(🚇)儿
明(🔂)代渔翁(🔌)(wēng )琥(hǔ(🚾) )珀杯南(🚮)京将军山沐睿墓出土文(🐸)物推断很(hěn )可能为酒器
官宦人(rén )家书(shū )香(🗒)门(🌞)第的自营深夜食堂又是另一番景(jǐng )象(xiàng )那(nà )里的餐点可那平常背后却(què )有许(xǔ )多讲究(♓)(jiū )如红(😃)楼梦第54回荣国府(fǔ )元宵开(🆕)夜宴(🌮)众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了(🖊)(le )凤姐儿便说(👸)道有鸭子肉(🎯)粥枣儿(ér )熬的粳米粥和杏仁(🧡)茶等(🛴)几道(😼)夜宵巳经准(🎒)备好武器(🍻)完了贾(❗)母之后选中后(✈)了(⭐)杏(➗)仁茶(🍤)
杏仁茶是(🍇)将杏仁研(yán )碎加工成的甜汤清(🆎)淡(🔋)(dàn )的汤(tāng )粥(😂)类食品(pǐn )既(🧛)提供(gòng )给热能又相当多大量水分而且营养(yǎng )价值丰富(🕺)易于(yú )消(xiāo )化(💋)是(shì )健(👐)(jiàn )康(🌲)夜宵的(🔪)首选就是为了服侍(shì(🎢) )不周到要考虑到主子的身体状况(kuàng )和喜好预(🛎)备功能(🐢)不同食(🔛)品供主子你选(👟)择真的真为(wéi )难贾府(🙈)深(🛡)夜食堂(🧡)的员工了
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