而(🐉)关於深夜(🚦)继续(xù )进(👽)食的记载(🚚)至迟(⏫)在史(🚳)记中巳经再(zà(🔳)i )次出现
史记滑稽列(🦎)(liè )传中战国(⏹)时期的政(🏜)治家淳于髡(🖌)劝言齐威王不能不(bú )能(🌫)沉溺于于寻欢作乐淳(🥣)于髡具体(🏍)解释(shì )当时的夜(yè )宴天(💔)黑(💴)了了(🕚)酒也快完了把(🚩)(bǎ )残(🌦)(cán )余(🌻)的酒并(🍥)到(dào )一(💳)起大(⏩)家(📤)促膝而坐男(nán )女(nǚ )同(🌴)席鞋(🗝)子木(🌉)(mù )屐搀杂在(zài )一起(qǐ )杯盘(pán )杂乱(luàn )灰败(😎)并(♎)认为(wéi )酒极则乱时不(bú )可失(🤥)(shī )齐王(wáng )听(tīng )淳于髡的(🏑)话后才(👢)停(🌋)止了这(zhè )一(🌰)习惯(🚹)所以说(shuō )在(🎬)(zài )贵族之家夜宴的确(què )是什(💀)么(🤹)稀罕的东西
西汉青铜合(🐼)(hé )卺(🖲)杯(🚜)(bēi )河北满城窦绾墓出土(🎫)文物
有学者推断这是窦绾(🚭)与刘胜的(de )结婚纪念物也(yě )可(kě )以想像(xià(🔗)ng )他们的婚礼上宾客入(rù )华堂觥筹交错欢饮至夜(yè )的场景
平民的(🚽)(de )情况(kuàng )则有了(🕗)不(📦)同中国古代的(🌕)统治(zhì )者为了程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官府机构的城市实(shí )施(🐫)宵禁制(🎁)度如无(💎)特殊情况(kuàng )晚上(🏟)到了某个时(shí(🍏) )间点(diǎn )就你(🌻)不准(zhǔn )在路(📸)上闲逛了
东汉末年(🌶)宦官蹇硕的叔(shū )叔因为触犯国法夜半被(🏒)时任洛阳北(🎱)(běi )部尉的曹(📂)操用五色(sè(💥) )棒乱棍打死(sǐ )在(📐)这样不是(shì )很(hě(👆)n )严(yá(⛏)n )的制度管控下约上三五(🎑)好友同(tóng )吃夜宵(🛑)也(yě )就(🏯)成了奢求(⛵)
而城市规划的改变也重重威胁了深夜食(shí )堂的发展
隋唐(😾)时期不仅有宵(xiāo )禁还(😋)实行坊市制度以唐代早(zǎo )期为例唐代对坊的管理(🔢)统一以鼓声规定为准由(🏒)坊正你们负责坊门的启(qǐ )闭早上五(wǔ )更晓鼓(gǔ )声起(💰)(qǐ )坊门传送每(měi )晚再敲一遍鼓(🎐)坊门关掉谁再(🉐)(zài )敢出入(🙉)
唐代(⛸)长安(👅)城
试(🚳)想如果(📵)(guǒ )不是您是一位初(⛸)唐时期的平民半夜听到(🙍)朋友家里吃个夜(🤾)宵先得冲过高高的坊墙再一路提(👱)(tí(💥) )防(fáng )着官府的巡(😸)夜(yè )人要是一不小心被巡(🍰)夜人一把抓住(zhù )对不起了犯夜者笞(😈)二十是为吃个夜宵(🚺)不单要跳窗户要(🚞)(yà(🕘)o )提心吊(dià(🏝)o )胆(dǎn )还可能挨上(😧)20鞭子用餐(cān )成(🌿)(chéng )本委实(shí(🥘) )太高了点
情(🖨)况直到此时唐代后期才所(suǒ )改(gǎi )变
唐代(🛡)后期坊市制度(🈂)肌肉松驰(🦍)市与坊的界限渐(jiàn )渐地清(qīng )晰在一些商业发达地区还再(zài )次(cì )出现了夜市(😣)这一时期的诗(🚻)人(🧦)王建(jiàn )在(zài )夜看扬州市(🏥)(shì )一(🥉)诗中文(wén )中(zhōng )写道夜市千(qiān )灯照碧(bì )云高楼红袖客纷纷如今不似时(📻)平日尚自笙歌彻晓闻
呢既(jì )然有繁(✨)华之地的(de )夜市那么(me )售(shòu )卖点夜宵的深夜食堂(tá(🚥)ng )也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(🎐)煎(jiā(😒)n )饼又不是煎饼果子的(🏍)煎饼(bǐng )而(ér )是将面和蔬(shū )菜揉在一起下锅油(yóu )炸后而成像现(☝)在的炸丸(🤢)子(🔙)(zǐ )
想不到(dào )炸丸子(zǐ )在(🐆)(zài )唐朝早(🆙)会(huì )出现了
晚间饮洒的(👫)习俗确切(😴)(qiē )确实(🦇)是在这一(🤕)(yī )时间结束流行的于(🎢)(yú )平民洞府之中唐代(🙇)刘恂的岭表录(☝)异中就提及广州人多(⚫)好酒一天晚市(💬)已(yǐ(🈺) )经结(🐊)束都会有二(🌧)三(sān )十个男女(nǚ )在夜市(🙎)上(🥒)喝(😜)的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类(🎬)在夜(😋)宵(📨)中的受欢(🅾)迎程度
唐龟负论语(yǔ(😾) )玉(🔛)烛(🤮)酒筹筒及酒筹(💛)江(🧥)苏丹徒丁卯(🤐)桥原酒出(🌈)土
我们现在(👟)(zài )常(🌘)用的宵夜(yè(🥔) )或夜宵一词也在唐(🤚)朝又(yòu )出现了它(tā(💰) )的雏(🛠)形唐诗冬(dō(💊)ng )夜(✉)泊僧(sēng )舍之上有无(📂)酒能消夜随僧早关门(🦌)闭户一句这里的消夜本指(🚪)用(🚩)设(🚨)酒消磨(mó )夜晚后来才慢(😒)慢的(🍾)引申义出深(🌞)夜加餐的含义(📃)词形也都变成了(🀄)宵夜
深夜(🌎)食堂(tá(🍴)ng )如此大规模(mó )走进平(píng )民百姓的(de )生活应当(dāng )由是在(⛺)宋代(dài )
宋代不单(dā(🖐)n )坊与市的(de )界(💅)限被彻(chè )底打(🎋)乱宵禁制(zhì )度也都(🦖)很肌(jī )肉(ròu )松驰人们结束真(😽)(zhēn )正的体(tǐ )会到城市(shì )生活的乐趣麻烦问下宋代夜(🔰)市夜宵的(🛬)繁盛(shèng )东京(😚)梦华(🦁)录(🖌)(lù )梦粱录武(👔)林旧(jiù )事等史料中(📯)均有记载
清明上河图局部
正(zhèng )店(diàn )的招牌为(🎽)方(㊙)柱形夜晚这个(🏇)可以在(zài )方柱(⏮)内盛(🏍)有灯烛照亮(liàng )黑夜(♏)招牌委(⚾)实(shí )古代(👒)的(de )灯箱广告也从侧面其他(tā(👗) )证明(♍)当时开(💐)封城(🎏)里仅是夜市(shì(🤨) )
当时开封的夜市至使(shǐ )三更尽才五更又复顺利开张嘻闹(🤮)去处通宵不绝杭(🛏)州(🥣)的(de )夜市最是(🍌)大街(🏒)一两(🛺)处面食店及市西坊西(xī )食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾(🈵)不禁权量营(🐬)干夜购于此故也史料中应明确提及(jí )夜消(xiāo )费相(🗺)关证明当时的深夜食堂也(💟)也可以光明正大地的(de )营业了(le )
这样(👠)(yàng )这时的深(🏃)(shēn )夜食堂都售卖点些有什(🌩)么(🉑)饭(fàn )菜呢
据东京梦(👸)华录(lù )古书开封城内的州桥(qiáo )夜市自州桥南(nán )去有(🌂)掌掴(✍)水饭熝肉干脯梅家(🎡)鹿(🔮)家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是(✈)哪当然了十(shí )五文委实物美价廉
清明上河(🐧)图(🖼)中(📙)支着摊子的(😷)小(🍿)贩
除开主食和各(gè )类冷热菜(🏐)肴之外(wài )有店家推出(chū )一系(xì )列时令菜单在(zài )闷热潮湿(shī )的夏夜摊(tān )售麻腐鸡(jī(🤪) )皮(🏥)麻饮(🕴)细粉(🏒)素签沙(📹)糖(❕)冰凌冷(🤯)元子水晶角儿生淹水木瓜(guā(🔸) )药木瓜鸡头穰沙糖(🕋)绿(📊)豆(🕷)甘草冰雪凉水荔枝(zhī )膏(🥄)(gāo )等清(🦆)凉解暑的食(🆒)品饮料
而在(zài )酷寒的冬夜则有盘兔(🗺)旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🤼)酥水晶(jīng )脍煎角子猪(📞)脏之(🌄)类热(rè )腾腾(téng )的烤(🥌)肉温(wē(💣)n )暖(🐩)的气(✍)息(xī(📂) )着独行人的肠(💗)(cháng )胃和心灵
梦粱录则为(🛏)我们能提供了(le )一(💸)份北宋皇帝的深夜(🔃)食单在除夕(😟)之夜(🥪)皇帝需要除夕而负责(♊)后(hòu )勤工作的官员是会进呈(⚽)十分精巧消(👛)夜果子(zǐ )合合内簇之法细果(🥃)时果蜜(mì )煎(🛄)糖煎及市食如(rú )十般糖澄(chéng )沙(shā )团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(🧐)市糕五色萁(🈳)豆炒槌栗银杏等品供(👛)皇帝补充体力消(🖲)磨时间
但皇帝(🛌)总吃这些个宫(🥀)中细(xì )点(❗)心当夜宵也(🖊)有腻烦(🏦)的一天癸(guǐ )辛杂识别集记(⏺)(jì )载(🌪)宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝(dì )在入夜时分后(hòu )叫了南瓦张家(jiā )圆子(🤸)和李婆婆鱼羹(gēng )等几(jǐ )家(jiā )深夜食堂(🤗)的(de )外(wài )卖菜(🧖)肴(yáo )回到(🙍)宫中(zhōng )皇帝(dì )一尝(🚾)后龙颜大(dà )悦给了一倍的小费直一贯(😯)者犒之二(🏘)(èr )贯(🚍)大概店老板和外卖小哥(😶)心里都要笑的(⛩)合(🕌)不拢(😜)嘴了吧
宋孝宗(⌚)赵昚11621189年继位(wèi )
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂(〽)真(🌮)正的(🦑)在南疆人民的心中扎下(🐳)了根
元代(😂)杭州的钱塘八(bā )景之一(😟)即北关(guān )夜市要(yào )知(🍓)(zhī )道当时(shí )夜市的繁盛明(🥦)代诗人描绘(🏴)(huì )出北(👴)关(guān )夜市(shì )北(běi )关晚(wǎn )集市如林上国流传下来直现今青(🔧)苎(📏)受风摇月影(👥)绛(jiàng )纱笼火(🍰)照春(👮)明楼前饮(yǐn )伴联游袂湖上归人散醉襟(📁)阛阓六街灯火如昼(🌜)日(🐼)禁钟未(🖊)动(dò(🎒)ng )夜将深在这样(yàng )繁(fán )华的地段深夜食堂巳然不(🕺)变深夜酒吧(ba )了
一些(🥦)富贵(🔔)(guì )之家另外自己专用的深夜(💇)食(🍚)堂成书(⛑)于明(míng )代的小(📏)说金(🚛)瓶梅着力推进描写(xiě )富(🐂)商西(🈸)(xī )门庆的(👉)(de )家庭及社交生活虽说史传宋(sò(👢)ng )朝旧事(shì )但淋漓尽致地展(⤴)现的(de )是明代社会生(🚢)活图景(🍺)
如金瓶梅第42回写(🙆)西门庆(🛍)在(🔊)元宵之夜与狐(💻)朋狗(📘)友聚饮每人吃(📞)(chī )一大深碗(🕙)八宝攒汤三个大包子还零四个桃(🤳)花(⭕)烧卖只留一个包儿压(yā(♎) )碟儿过了一会儿西(🌠)门(🌞)庆(🚝)家的(🈷)厨师又上了(📰)(le )一道果馅元宵是元(📒)(yuá(🤛)n )宵节的应景(🖼)食品
而(é(🖇)r )女性的宵夜远还没(😪)(mé(🌛)i )有(🦐)上(shàng )文所(🔞)讲的这样豪放第44回(huí )中(🦋)李(🌚)瓶儿为了排(🥊)遣寂寞(🔚)与吴银儿(ér )深夜下棋(qí(💕) )只盼咐(🙀)侍(😼)女拿个(👞)果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然(🚧)后又加了四个果馅饼(bǐng )儿
明(👍)代(🔦)渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(😝)墓出土文物(wù(🥢) )推断很(hěn )可能为酒器
官(guān )宦人家书(🥖)香门第的自(🌂)营深(🚦)夜食堂又是另(😄)一番景象那里的餐点(diǎn )可(👿)(kě )那(nà )平(⛷)常背后却有许(xǔ(🍕) )多讲(🔉)究如(rú(🍣) )红楼梦第54回荣(📤)国府元宵开夜宴众人在(🐰)大(🚀)(dà )观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭(🏙)子(zǐ(🌎) )肉粥枣儿熬的粳米(mǐ )粥和杏仁茶等几道夜宵巳经(🏁)准备(🌓)好武(👋)(wǔ )器完了贾母之(zhī )后(hòu )选中(zhōng )后了杏仁茶
杏仁茶(🛒)是将杏仁(rén )研碎加工成的甜汤清淡(🌸)的汤粥类(🍓)食品既提供给(💫)热能又(👫)相(🥒)当多(duō )大(⏳)(dà(🔚) )量水分(👖)而且营养(📖)价值丰富易于消(xiā(🤪)o )化是(shì )健康夜(yè )宵的首选就是为(🌍)了服(🥚)侍(👂)不(🔲)周到要考虑(🙆)到主子的身(shēn )体状况和喜好预(🥪)备功能不(🥨)同食品供(😥)主(🎿)子你选择真(🗨)的(📕)(de )真为(wéi )难贾府(🍞)深夜食堂的(🧛)员工了(le )
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