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河(🥪)虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植物油(🔪)75300毫升
湿淀粉(💴)5克(🕴)
蛋清半(⛵)只
1将河虾巨细(xì )靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉(ròu )放入碗中(📮)洗净
2滤干虾仁放入碗中(zhōng )参加5克精制盐5克食用碱浸(🍆)泡(🐍)15分钟(zhōng )后冲几(🔀)次水可以去(🚾)掉(⛹)碱味
3将(🎂)冲水后的(de )虾仁(rén )控(kò(🤨)ng )干水分加2克(kè )盐(🌟)1只鸡蛋清(♋)和干淀粉搅拌均(jun1 )匀(😿)再后放放(fàng )冰(📔)箱(📩)冷藏(😜)10分钟以内
4炒(chǎo )锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火(huǒ )放入虾仁滑油至(zhì(😓) )颜色变白(😶)捞(👄)(lāo )出沥干控油(😄)备用
5炒锅(🌦)留底油中(zhōng )火加热(🆑)(rè )至(♏)5成热(⤴)时加入葱段干(💶)炒(🔛)出香(🎶)味(🤕)
6放入虾仁翻炒也可以加少许(xǔ )鸡粉(🤧)炒(⭐)匀后淋入少许水(😏)淀粉水勾芡再(💤)试(shì )一下
7装入盘中(zhōng )上(shàng )桌(zhuō )孕妇食(🔬)用
8美(🛃)味又好吃的(🗳)河虾仁腌方法成功开(kāi )吃(chī )
一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面(📀)(mià(🚂)n )是昆山的一道主(zhǔ )食其通常的(🌺)特点是面(🕥)汤鲜美主要原料是用青(🍣)鱼的(de )鱼鳞鱼鳃(sāi )鱼肉鱼的搅碎后(👯)精心熬制面条也相(xiàng )当绵(🐨)劲(🎷)有嚼(jiá(🐰)o )劲苏(🈹)州人对吃确实很执着也很讲究(🙏)有地方(👦)特(tè )色(🚖)的专业名词重青(🔥)(qīng )免青款汤紧汤等(🥦)
二(💡)鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉(rò(📇)u )质紧(🌵)(jǐn )致肉汁鲜美但(🏰)他那样的手(shǒu )艺是(shì )苏州(zhōu )独(🚭)特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼(🕉)(bǐ(🌺)ng )皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩(jǔ )阵逢节月(🔐)饼(✌)季老(🏀)苏州我总是会排着(zhe )细(xì )长队等(🈹)新鲜的月饼正式出炉代表胥(xū(📟) )城肉月饼
三苏州(zhōu )糕团
苏州(zhō(🐆)u )糕团也老苏州最爱(à(🦁)i )的点心之一(yī )世世代代流传(😛)现在很乐意手工做糕团的(🎥)手艺(📜)人比较少(🥩)了但它早(🤣)就融入到(👟)苏州人的骨子里无论(♊)是逢年过(🐔)节都会有(✖)可以(yǐ )购买(mǎi )的习惯它一(🙌)年四季都(dōu )有吧相同的应(😒)景(jǐng )花样口味酥软甜糯虽(😖)粘却不(🗄)黏牙代表猪油(🥄)膏
四(🎗)枫镇(📚)大(dà )面(🕕)(miàn )
枫(🖊)镇(zhèn )大(dà )面被(🤘)誉(🌈)为苏州最(💒)难(🧘)做(zuò )最精细(xì )最(🏃)鲜甜(😉)的(🏝)面条也(🗽)(yě )苏州(🙋)的(🗽)特色名(míng )点面汤分为红汤和白汤面(🤯)(miàn )汤鲜美是(shì(🛷) )由肉(🔔)骨头(👉)黄鳝骨(🚯)虾头螺(🎟)蛳肉(ròu )等熬加工成老(🙀)汤每(měi )家的秘方都神态(📘)各异(🔑)苏(🥥)州人都讲究大清早敢(gǎn )头汤(✌)面这是(🥇)对生(🌨)活(🌯)的态度
五紧酵馒(💁)头
紧酵馒头(tó(💸)u )以鲜肉为内馅在油炸(🔔)后制而(ér )成口(🤮)感外脆内(🎞)软肉汁多(duō )而肉(🎻)嫩确实是老苏(🕗)州最(🈵)爱的美(🐭)食(🐶)之一
六卤汁豆(⤵)腐(🗺)干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名的民间(🙏)(jiān )小吃口味偏甜(📅)又(🎧)是热爱甜的(de )食物的苏(🐵)州(👬)特(〽)色的味(😉)道代表浸浸豆腐(fǔ )干
七豆沙(🥕)糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生(🆚)长(zhǎng )大(dà )的童谣是(🔖)你是什(🆘)么苏州人童年的味道它是用(⏸)红糖(🐲)和糯米伴着豆沙一起煮(🏬)制(👇)而(ér )成口味(wèi )甜却不腻这种吃粥(🌉)(zhōu )习俗在苏(🙈)州已经(🕣)有(yǒu )一(yī )千多(😤)年的历史了
八(🖲)苏式蜜饯
每次来偶然(rán )路过都(👦)(dōu )会(😚)在苏州蜜(😉)饯厂公然采购人员苏州人实在是太(🐆)爱吃(🍊)(chī )甜品了蜜饯(jiàn )是苏州(zhōu )的特色小吃另外以前的宫廷美食现在也(yě )早(🕦)足(❕)迹遍布(🔉)全国受(🍼)百(💜)姓爱戴(🗼)喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜色金(🙋)黄(🛸)一层膜的(🤰)芝麻焦(🚏)香四溢酥脆的外(wài )壳(ké )咬一口满嘴留香有咸甜(🌄)两种口(🎲)味
十苏式(👇)糖果
苏式糖(♏)果(guǒ )缘于清代在(zà(🔐)i )全国(📃)全是有(👭)(yǒu )名(míng )的(🤘)苏(🥇)(sū )式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦(mà(🍍)i )芽(😶)糖和白糖(❔)制作而(😘)成全(🤓)部糖果都(dō(🤔)u )配料(liào )天然但是制作工艺考究(🍐)种(zhǒng )类丰富最有(➿)特色老祖松子糖和杏糖
苏州地势(shì )低平(🐍)(píng )平原占总面(🈷)积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理(💂)区长江三角洲平(píng )原(💚)(yuán )地(🧤)区和太湖平原(yuá(🐇)n )地区(🚟)(qū )分(🗨)属于4个(🔽)二级自然区沿江平原沙洲区苏锡(🔄)平(📡)原区(♓)太湖及(🕞)湖滨丘陵区阳澄(🦒)淀泖低(🙄)地(🌪)区(🥐)地貌(mào )特征(🧘)(zhēng )以平(pí(😔)ng )缓平原(yuán )为上全市的(de )地势低平自西向东很缓慢倾斜平原(📟)的海拔高度34米阳澄湖(hú )和吴江(📁)一(🕘)带仅2米以内
苏州(🔠)位(wèi )处中国华东地区江(🥑)苏东南部长三(👅)角中(zhōng )部(🚤)是(🤧)扬子江城市群有用组成部分东傍上(🚻)海(🔅)南(💁)接浙江西(🥁)抱太湖北(👁)依(yī )长江苏州属(shǔ )亚(🤺)热带季风海(hǎi )洋性气候四季分(🍹)明雨量(📩)充沛种植水(💠)稻小麦(⚡)油菜品质上(shàng )佳棉花蚕(cán )桑(🍡)林果特产(chǎn )有碧(😩)螺(🔰)春茶(🎗)(chá )叶长江(jiāng )刀(🏿)鱼太湖银鱼阳(⤴)澄(🔲)湖大闸蟹等
中国十大面条中国地域十大名小(🥜)吃奥灶面中(🤩)国十大面(🥐)条之(zhī )一(😴)是(🥋)江苏省昆(kūn )山(🕸)市的悠久的传统面食(🚤)小吃之一(yī )一类(lèi )苏(sū )菜系都是(👈)苏(🍩)州著(zhe )名(míng )的特色小吃到昆山乘(💅)船(🍒)游玉峰山(🍰)人们总要去奥(📖)灶馆慢慢品尝(🏧)一(yī )碗奥灶面奥(ào )灶面以(🏐)红油(🛰)爆(🅱)鱼面和白(🚇)汤卤(lǔ )鸭面极其很著名(🎫)其做法(🌎)是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃(🏌)(sāi )鱼肉鱼的(de )粘液煎(jiān )煮(🦏)而(é(✳)r )成所以味道(🤤)鲜美可口十分如果你是(shì )只(zhī )是(🧝)相对而言浇头有制作(⏹)考究爆(📶)鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆(🔼)山大麻(má )鸭(🧒)用老汤烧煮故肥(féi )而不腻奥灶面(🚈)更是被(bèi )中国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域(👭)十(shí )大(dà )名(míng )吃奥灶面特别以昆山(shān )奥灶面(♌)馆胥城大厦(♏)制作(📆)地都很便宜又好
2苏(🐙)式鲜肉月饼(⏹)
中国地域(🙎)十大(dà )名小吃苏式鲜肉(👡)月饼是(🐾)由苏式月饼是江(🏣)南一带的地方现代名(🤗)点确实是苏州著(zhe )名的传统(tǒng )糕点小吃(📤)苏式月饼用小麦粉饴糖食(🔅)用植(👀)物油或猪油(yóu )水等制皮用小麦(mài )粉(fěn )食用(🗂)植物油或猪油(🔧)制酥经制酥皮包馅成(chéng )形焙烤工艺加工而成外皮(🦊)酥(sū(🏚) )脆而粉饱满的肉汁慢(🏷)慢渗透其间更(💶)是一(🏓)绝苏式鲜肉月饼(💔)还被中国烹饪协会评(🗂)(píng )为江苏省的中(zhōng )国地域十大(dà(🕞) )名小吃苏(🍃)式(🙀)鲜肉月饼尤其以胥城(⛎)鲜(xiān )肉月(yuè )饼(🛎)和稻香村鲜(xiān )肉月(⏹)饼比较有名
3苏州糕(😁)团(tuán )
中国地域(🚋)十大经典小吃(😸)国家地理标志保(bǎo )护产品苏(🎨)(sū )州糕团(🍪)即苏式糕团(😏)为苏州糕(🕥)点的统(🍆)称是苏(🍭)州著名的传(🧞)统糕(gāo )点(🎗)苏州(🚩)著(zhe )名的糕(😉)点有(🎾)梅花(🈲)糕海(🕺)棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱(📝)方糕松(💎)子黄千(🦐)糕云(🔟)片(💛)糕其他苏州糕团更(💩)何(🍔)况以黄(🏿)天源(🚥)牌的(de )苏州糕(🐎)团(🚕)极其世界著名黄天源(🦒)牌制(👵)作的糕团(✔)有近200年(⏲)历(lì )史包涵时令特色糕团玫瑰大(dà(📛) )方糕松子(💆)黄千糕枣(zǎo )松猪油夹糕炒(🔵)肉团双馅(xiàn )团等三百余种(zhǒng )最具特色的那就(✊)是(shì )时令特色糕(gāo )团(🧦)一月(🐭)闹元宵二(👟)(èr )月背后撑(🥇)(chēng )腰糕三月清明团四月神(🐻)仙糕(gāo )五(wǔ )月端(🐔)午粽六月谢灶团七月豇豆糕(🐈)八月食糍(cí )团九月重阳(📀)糕十(🚁)月南瓜团十一月冬至团十二月(yuè )糖年糕黄天(tiān )源(🏴)的苏(🍽)州糕(gāo )团被中国烹饪协(🦆)会评为江苏省的(🈯)中国地域十大名小(〽)吃
4枫(fēng )镇大面枫镇大面是江苏(🌫)枫镇特色名点因调味时不需要(🐋)酱油汤汁微博澄清(🚉)故称(✨)白(⤵)汤(🎂)大(🎂)面又是(shì )苏(📨)州著名的传统(🤥)面食(shí )小吃枫镇大面制作(🔵)历(🏘)史已近200多年(🏫)历史(🕗)相传乾隆下(🌃)江南(nán )景点(diǎ(🤧)n )游玩寒山(🐵)(shān )寺后(hòu )偶然路(lù )过枫(fēng )桥品尝此面后赞誉(🔌)并御(yù )封枫(🍣)镇白汤大(dà )肉面数百(🎡)年(🐃)间(jiān )枫镇(zhèn )大面便美名(🤟)远扬(🐡)为世(⛲)人所熟知枫(☔)镇大面被誉为苏州最难做最精密(♊)细致最(🙈)鲜(xiān )香的面要区分质优(♎)五花肉在褪毛刷洗(xǐ )等(děng )一这(zhè )款步骤加佐料(🍿)放入锅(guō(😺) )中焖4个半小时(🌯)才(cái )能(🛎)起(qǐ )锅汤头则(zé )用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制(🎩)而成其口感鲜美异常焖(🕠)肉入(😾)口即化
5赵(zhào )小(📮)(xiǎo )熙冰糖葫芦
赵小熙盒装小(💻)串冰糖葫芦原创古风者(zhě(🍺) )让酸甜滋味(🔼)一年(nián )四季陪伴你
冰糖(🎷)葫芦以及中国(🦊)著名小吃盛载着厚(hò(🥪)u )重的传统(tǒng )文化也念(♑)想着(🛃)许(🏍)多人酸甜味道的童(tóng )年回忆赵小熙(🎦)始(shǐ )终致力于(😸)基于(yú )传统(⏫)与潮流(liú )的碰(pèng )撞探索它冰糖葫(hú(❌) )芦的(⏺)一些很有(🌞)(yǒu )可能让更大人(rén )重(chóng )新拾起(qǐ )童(🗡)年的甜蜜也(🔖)让冰(bīng )糖葫芦这一传(chuán )统(🐚)(tǒng )特色(👥)小(xiǎo )吃(😑)焕发生机出新的(⛸)生命力
6卤汁豆腐干
国(🚚)家地理标志保护(🚮)产(🥤)品(💎)卤汁豆腐干(gàn )是江(🔢)苏苏州著名的传统美食一(🚜)直(zhí )并无将近八十多(🦐)年(🎼)的历史创(👛)始(shǐ )人是(📄)生(shēng )产出来津津牌卤汁豆腐(fǔ )干(gà(🐝)n )的苏(🕞)州食品厂(🌈)因其前身为老津津(🌄)牛肉(🛰)工(gōng )场(chǎng )开(kāi )怀牌(pái )卤(lǔ )汁豆(🏨)腐干由此得名(⛪)开怀(🎊)(huái )牌(pái )卤汁豆腐(🔯)干精(📺)选上(shàng )好(🏾)原料配(🗾)以优质辅料(💍)(liào )建议使(🏗)用民(mí(🐚)n )间技(🗝)法(fǎ )和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰(🌉)(fē(🤽)ng )富吃(🔓)口(kǒu )弹牙(yá(🍻) )软(🌶)糯价格适中风味(🐖)独(🐚)特
7糖粥(zhō(🐽)u )
糖(⛑)粥也(😢)叫红豆(🕓)粥(zhōu )是用红糖和小米(🚮)(mǐ(🦆) )煮成其口感丝滑(🥋)汤汁(zhī )粘稠味(wè(🤱)i )道清甜是(shì )江苏苏州著名的特色小吃糖粥(🔛)又是苏州一种冬(🕚)至节令小吃冬至节苏州有吃红(💯)豆粥的习俗现(xiàn )今已(yǐ )近一千六百多年(nián )历(✨)史苏州的红(⛪)豆粥变得异常精致细腻红豆和(🍖)粥分开(🆕)而做有红云盖白雪之美白(bái )米粥煮得相(🐣)当的没到(🐣)位不稀不(🐬)稠粘糯粘(zhān )稠(🏿)状豆沙(shā )玉米(✉)(mǐ )糊(🥇)糊香香甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方民(📅)间名(⚡)点也(yě )苏州春(🌩)季的(de )时令点心最(⏺)佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼以(🌼)苏(🍍)州当(⛲)地的冬小麦和酒酿(😁)(niàng )为主要原料制作而成外观和(💿)小月饼相象酒酿饼(bǐng )有荤素之(🌂)分品(🏇)种主要注意有玫瑰豆沙(🥋)薄荷等味酒(🥅)酿饼以热(🌧)食(shí )为佳(jiā )特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜(xiān )艳(♓)滋味分明如果在(😕)春季到(🐒)苏州游(✂)玩一(yī )定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以(👁)买一些能够让亲戚朋友(yǒ(⏱)u )酒(jiǔ )酿饼尤以(🅾)同万兴(xìng )怎(🏚)么制作的酒酿(🍨)饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏(🤫)州(✊)(zhōu )市吴中(😼)区和相城(chéng )区的特色(sè )传统特色小吃有(🖍)(yǒu )着(🛀)悠久的历史其(qí )制作工艺(🍂)独有味美(měi )色(sè(🍐) )鲜受百姓(xìng )爱戴(dà(👆)i )消费(🤭)者的欢迎也是苏州著名的零食小吃苏州(zhōu )怎么制作(🔁)蜜饯的历史可(🎑)(kě )远(👿)溯(sù )到三国时代清代是苏式蜜(mì )饯(jiàn )的(🔯)鼎盛时(shí )期其中以(🏃)张(🌏)祥丰之一比(🕊)较著名民风剽悍是(🛢)宫(gō(🥧)ng )廷食品苏式蜜饯2个(gè )装甲(jiǎ )旅(👻)160多(duō )个品种(zhǒng )以(✂)金丝(🏥)蜜枣鲜奶油话梅(🍶)金丝金桔(🐁)白(bái )糖(🕋)杨(🗄)梅(méi )九制陈皮中最比较著名苏式(shì )话(huà(🍇) )梅(🐊)的风味是(🍝)甜中带酸口(🏥)含一粒(💧)爽(shuǎng )口(kǒu )生津但是细细的(⚡)品味久最受(shòu )旅(💥)游者喜(xǐ )爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔(🕗)饼和(🔣)金(jīn )桔(🈵)饼桔香(😽)浓(nóng )郁味甜爽口具有开胃避免(miǎn )咳嗽功能(📼)
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后(hòu )一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江(👳)浙沪一带的(🤗)(de )特色小(🕴)吃之一常与(yǔ(🎎) )大麻糕红色搭(dā )配作礼品用(🕹)在(zài )苏州(😣)很流(liú )行(⛪)都是苏(🍏)州(zhōu )著名(👃)的(😍)特色小吃之一(🚭)其特(🐘)点(diǎn )是形似蟹(🔑)(xiè(🐢) )壳色呈金(jīn )黄油(🍜)多(duō )不(🚴)腻(🤐)(nì )香脆酥松糖馅甜醇(chú(🍻)n )咸馅肉鲜苏州(zhōu )蟹(🏵)壳(ké )黄(huáng )主要注意分(fèn )为咸(😘)甜(💹)(tián )两种当然了老苏(💧)州最爱的是咸味蟹壳(ké )黄苏州蟹壳黄做法(🙎)类似(sì )于(📤)海派蟹(🚾)(xiè )壳黄咸(🧀)味蟹壳黄以猪肉丁偏(📉)于(🏻)软腻的(🎦)苏式(😳)肉松和(🍜)细腻(🌐)柔滑(🏜)的台(tá(🔟)i )式(⏭)肉松(🐱)调和在一起(👑)那就(🥋)是软中带脆的单双层(céng )口感(🌋)一并加入猪板油葱花火腿(🏤)食用油相(xiàng )当味道鲜美
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