而关於深夜(💵)继续进食的(🏷)记载至(zhì )迟在史记中巳经(👪)(jīng )再次出现
史记滑(huá )稽列传中战国时期(qī(💟) )的政治家淳(chún )于髡劝言齐(qí(🎠) )威王不能不能(📿)沉溺于于寻(xún )欢作(zuò(🎂) )乐淳于髡具体解释当时的夜宴天黑(🦏)了(🎁)了酒也快(👯)完了把残余的酒(〰)并到一起大家促膝(xī )而坐男女同席鞋子木屐搀杂(zá )在(💶)一(yī )起(🥚)杯(📎)盘杂(✋)乱(luàn )灰败并认为酒极则乱时(shí )不可失齐(qí )王(🤞)听淳于(🎄)髡(🧣)的(de )话(huà )后(📄)才(cái )停止了这(🚙)一(😭)习(😀)惯所以说在(zài )贵(guì )族(🤩)之家(🗃)夜(yè(🤯) )宴的(💙)确是(shì )什么稀罕的东西(xī )
西汉青(qīng )铜合卺杯河北满城(😆)窦绾墓(mù )出土文(wén )物(wù(🤳) )
有学者(🦅)推断这是(shì )窦绾与刘胜的(🐑)结婚纪念物也(yě )可以想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹(🖇)交(jiā(💝)o )错欢(huān )饮至夜的场景(🚣)
平民(🙄)的(🍒)情况(🔛)则有了不同中国(🍋)古代的统治者为了(le )程序维护统治秩序经常(🌹)会在那些个驻(zhù )有官府机构的(de )城市实(👎)施宵(✍)禁制度如无特殊情况(🛁)晚上到了某个时间点就你不准(💖)在路上闲(🍝)逛了
东(dōng )汉末(mò )年宦官蹇硕的叔叔因为(🚶)触犯国(guó )法夜半被时任洛阳北(😧)部尉(🚍)的曹操(〽)用(yòng )五色棒乱棍(gùn )打死(sǐ )在(😐)这样(🚶)不是很严的制(🦈)度管控下约上(shàng )三(🚔)(sā(✅)n )五好友(😂)同(tóng )吃夜宵也就成了(📑)奢求
而城(🥇)市规划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋(suí )唐时期不仅有宵禁还(🐘)实行坊市制(🖋)度以唐代(🕝)早期为例唐代对(🌝)坊的管理统一以(😏)鼓(🐷)声规(🆎)定(🏞)为准(🚙)由坊正你们负责坊门的启(qǐ )闭早上五更晓(xiǎo )鼓声(shēng )起(qǐ )坊(📜)门传送每晚(wǎn )再敲一(💿)遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如果(guǒ )不是您是一位初唐时期的平民半夜(🐖)听到朋(péng )友(🤐)家里吃个夜宵先得(dé )冲过高高(gāo )的坊墙再一路提防着官(guān )府的巡夜人要是一不(🐴)小心(xīn )被巡夜(🈂)人(🌚)一(⛵)把抓住对不(🚲)(bú )起了犯(fà(🧗)n )夜者笞二(🐾)十(😽)是为吃个夜(🚘)宵(🔬)不单(dān )要跳(tià(🍾)o )窗户要提(🤟)心吊(🈵)胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了(🏄)点(🍐)
情(qí(🛎)ng )况直到(dào )此时唐代后期才所(🚦)改(💼)变
唐(🍬)代后期坊市制度肌肉(ròu )松驰(chí )市(🚮)与坊的界(🖊)限渐渐地清晰在一些商业发(fā )达(dá )地(dì )区还(🐍)再次(cì(📃) )出(🏊)现了夜市这一时期(qī )的(🗝)诗人王建在(💮)夜看扬(yáng )州市(🎁)一(🗓)诗中文中写道夜市千灯(dēng )照碧云高(👻)楼(🍚)红袖客纷(fēn )纷如今(🥔)不似时平(píng )日尚自(🧟)笙歌彻(🐩)晓闻
呢既然(⌛)有繁华之地的夜市那么(🕚)售卖点夜宵的深夜食堂也(🍐)不可缺了唐(🚾)代比较比(👳)较流行一种夜宵(👖)是煎饼又不是(shì )煎饼(🤗)果子(🦍)的(de )煎(📢)饼而是将面(🚊)和(hé )蔬菜揉在一(📂)(yī )起下(☕)锅油炸后(🏇)而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(cháo )早会出现了
晚间饮洒的(🚴)习俗确切确(📞)实是在这一(🍙)时间(jiān )结束流(liú(💲) )行的(de )于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录(🔕)(lù )异(🧢)中(zhōng )就提及广州人多好酒(🚨)一天晚市(🥞)已经(jīng )结(🛸)束都会有二(èr )三十个男女(🔉)(nǚ )在夜市上(shàng )喝的一塌糊涂醉(🉐)的(👄)后被车架走可见酒(jiǔ )类在夜宵(xiāo )中(🎨)的受(shòu )欢迎程度
唐(táng )龟负论(🐎)语玉(🏈)烛酒筹筒及酒筹江(jiā(🚍)ng )苏丹徒丁卯桥原(🤩)酒(🔜)出(chū )土(🏻)
我们现在常用的(⤵)宵夜或夜宵一(🗨)词也在唐朝又出现(xià(🌭)n )了它的雏形唐诗(💘)冬(📶)夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧(🛩)早关门闭户一(🚵)句这里的消夜本指(👀)用(💨)设(shè )酒消磨夜晚后来(🐁)才慢(màn )慢的引申义(〽)出深夜加(🤛)餐的(🏇)(de )含义(🗄)(yì )词形也(🏴)都变成了宵夜
深夜食堂如(📶)此大(🗻)规模走(💱)(zǒ(🍍)u )进(🐌)平民(🌄)百姓(🍛)的生活应当由是(❓)在宋代
宋(sòng )代(🏓)不单(dān )坊与(🤵)市的(🔳)界限被(🛫)彻(chè )底打(🤽)乱宵(🎲)禁制(zhì )度(🎬)也都(🛷)很肌肉松驰人们结束真(zhēn )正的体会到城市生(🥊)活的乐(lè )趣麻烦问下(🥙)宋(sòng )代(📊)夜(❇)市夜宵的(de )繁盛东京梦华录(lù )梦粱录武(🛷)(wǔ )林(🕣)旧(📄)事等史(🗑)料中均有(yǒu )记(🗯)载
清(🍐)明(míng )上河图局部
正(🛰)店的招(☔)牌为方柱(🅿)形(🔃)夜(🙌)晚(wǎn )这(zhè )个可以(yǐ )在方(🏾)柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实(shí )古代的灯箱(🎇)广(🤷)告(⏱)也(yě )从侧面(👨)其(🤹)他(tā )证(⌚)明当时(🏗)开封城里仅(🧞)是(✝)夜市
当时开封的夜市至使三更尽才五更又(🎹)(yòu )复(📬)(fù(🎓) )顺利(lì )开(kāi )张嘻闹去处通宵(🈳)不绝(🎭)杭州(zhōu )的(de )夜(🚴)市最是大(dà )街(🗿)一两处面食店及市西坊西(⛷)食面店(🔼)通宵买卖交晓不绝(😣)缘(💤)(yuá(🐩)n )金(🥖)吾(🐄)不禁权(📸)量营干夜购于(🏓)此故(gù )也(📮)史(🐬)料中(zhō(🔷)ng )应明确提及夜消费相关(🎡)(guān )证明当时(🎳)的深夜(⭕)食堂也也可以光(🎑)明正大(🌃)地的(☕)营(🦅)(yíng )业了
这样这(🎣)时的深夜食堂都(🛌)售(🔻)卖(mài )点些有(yǒu )什么饭菜(cà(🐹)i )呢
据东京(jīng )梦(mèng )华录古(gǔ )书开封城内的州桥夜市自(zì )州桥(🌭)南(🐥)去有(🍨)掌掴(guó(🉑) )水饭熝肉干(😧)脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚(🅰)肺鳝鱼包(bāo )子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你(nǐ )是哪当然了十五(wǔ )文(🥡)委实物美价(📮)廉
清明(míng )上(shàng )河图(🥖)中支着摊(😊)子(zǐ )的小(🏪)贩(💉)
除开主食和(hé(🚨) )各(🥄)类冷热菜肴之外有店家推(tuī(🦊) )出一(🏢)系列时令菜单在闷热(rè )潮湿(🚚)的夏(🏕)夜摊售麻腐鸡皮(pí(✖) )麻饮(🏈)细粉素签(🚝)沙糖冰凌冷元子(🌚)水晶(jīng )角儿生淹(yān )水(🎳)(shuǐ(💥) )木瓜药木瓜鸡头穰(ráng )沙糖(🐓)绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在(zài )酷寒(💮)的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥(😞)水晶脍煎(jiān )角子猪脏之(🤹)类热(🎌)腾腾的烤肉温暖的气息(xī )着独行人的肠胃和心灵
梦粱录(✈)则为我们(🎫)能提供(🍶)了一(⛎)份(fèn )北宋皇帝(dì )的(❤)深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕(🍀)而负责后(hò(🎶)u )勤工作的官(🌗)员(🖊)是(shì )会进呈十分精巧(💴)消夜果子(😐)合合(hé )内簇之法(🚤)细果(🌻)时果蜜煎(👠)糖煎及(🏿)市食如(rú )十(shí )般糖(🤹)澄沙(💺)团韵果蜜(mì )姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥小螺酥市糕(🥃)五(📗)色萁(🥗)豆炒槌(🍪)栗银杏等品供皇帝补充(🙊)体力消磨(mó(⏰) )时(🤩)间(🏟)
但皇帝(🍞)总(🕞)吃这些个宫中细点心当夜宵也有(🔌)腻(🍤)烦的一(✂)天癸辛杂识(shí )别(👖)集记(😻)载宋(🙏)孝宗(⛽)隆兴年间11631164年的(🚄)一次(cì )观(🍟)灯节皇帝在(🛀)入夜时分后叫了南(🖍)瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等(🌀)几家深夜食堂(🗽)的外卖(🚸)菜肴回到宫中(🐼)皇帝一尝后龙颜(🤷)大悦给了(🕤)一倍的小(xiǎo )费直一(yī )贯者犒之(✡)二(🕉)贯(guàn )大概店老板和外卖小(😴)哥(🖐)心里都要(yào )笑(xiào )的(👽)合(👒)不拢嘴了吧(🌡)
宋(🧕)孝(🚈)(xiào )宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的(🎏)蓬勃发(fā )展深夜食堂真正的在南疆(🌚)人民的心中(🎻)扎下了根
元代杭州(zhōu )的钱塘八景之一即(💢)北(bě(🏚)i )关夜市要知道当时(🛁)夜市的繁(fán )盛(shèng )明代诗人描绘(⤵)出北关夜市北关晚集市(shì )如林上国流传下来直(✡)现今青苎(zhù )受(shòu )风摇月影绛纱笼火(🌀)照春明(mí(🤹)ng )楼(🙎)前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛(huán )阓六街(🤣)灯火如昼日禁钟未动夜将深在(zài )这样繁华的地段深夜(yè(🛵) )食堂巳(㊗)然不(🖊)变深(shēn )夜酒吧(🗂)了
一些富贵(guì )之家另(🔡)外自(🌿)己专用的(🕟)深夜(⚓)食堂成书于(🚢)明代(dài )的小说(🎷)金瓶梅着力推进(jìn )描写富商西门庆的家庭(🛵)及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致(zhì )地(dì )展现的是(shì(❇) )明代(dài )社会(🦍)生(shēng )活图景(⏬)
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆在元宵之夜(😤)与狐(hú )朋(péng )狗友聚饮每(mě(🕑)i )人吃一大深碗八(🏪)宝攒汤三个(gè )大(dà )包子(zǐ )还零四个(🌋)桃花烧卖(mài )只留一个(🤛)(gè )包儿压碟儿过了一会儿西门(mén )庆(⛎)家(🤢)的厨师(shī )又上了一(yī )道果馅元宵是元宵节(jiē )的应景食品
而女性的宵夜远还(🔪)没有(😈)上(⚽)文所讲的(de )这样(yàng )豪(😠)放第44回(🗨)中李瓶儿(🏷)为(🐹)了排遣寂(jì(🏝) )寞与吴银儿深夜下棋(🈵)只(🏓)盼咐侍(🛢)女拿个果盒儿把甜(😍)金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃(🗺)然后又加(jiā )了四个果馅饼儿
明(🥤)代(🤸)渔翁琥(🛡)珀杯南(😵)京(❇)将军山沐(mù )睿墓出土文物推(🦓)断很可能为酒(📐)器
官(🙎)宦(🥢)人家书(⏯)香(🎳)门(🔵)第的自营深(shēn )夜食堂又是(➖)另一番景象那里的餐点(diǎn )可那(nà )平常背后却(😾)有许多讲究如红楼梦第(🐨)54回荣国府(fǔ )元宵(🤾)开夜宴众人在大观园玩(wán )乐至深夜贾母(🍬)都觉得有些饿了(⤵)凤(🎆)姐儿便(😏)说道有(yǒu )鸭子肉粥枣(zǎ(🤙)o )儿熬的(de )粳米粥和杏仁茶等几道夜(📎)(yè )宵巳经准备好武器(qì )完了贾(🔽)母之后(🥋)选中(⬅)后了杏仁茶
杏仁(🛒)茶(🛴)是(🈳)将杏仁研碎加工(🏐)成的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类(🦉)(lèi )食品既提供给热能又相当多大量水分而且营养价值丰富易于消化是健康夜宵(🔵)的(➿)首选就是为了(🗿)(le )服侍不周到(⛹)要考虑(lǜ )到主子的(de )身体状况和喜好预备功(♉)(gōng )能不同食(🌋)品(🥊)供主(🧗)(zhǔ )子你(nǐ )选择真的(🔗)真为(🎏)难贾(🦐)(jiǎ )府深夜食堂(⌛)的员工了(🏐)
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