而关於深夜继续进食的记(jì )载至迟在(✡)史(🏮)记中(🐨)巳经再次出现
史记滑稽(🅰)列传中(🌙)战国时(➿)期的政(🐣)治(zhì )家淳于髡劝(quàn )言齐(qí(⤴) )威王(🎧)不能不能(🐊)沉溺于于(yú )寻欢作乐淳(chún )于髡具体解(⛳)释当时的(🌗)夜(🔸)宴天(📇)黑(🕸)了了酒也快完(🥗)了把(bǎ )残余的酒(🎑)并到一起大家促膝(xī(🏽) )而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂(🆚)乱灰败并认(🕎)为酒极则乱时(🏴)不可失齐(💈)王听淳于髡(🧔)的话后(hòu )才停止了这一(yī )习(📱)惯所以说(🔐)在贵族之家夜宴的(de )确是什么(📪)稀(🥥)罕的东(dō(🍘)ng )西
西(✈)汉青(🍞)铜合(hé )卺杯河北满城窦绾墓(mù )出土文物
有(yǒu )学者推断这(🌂)是(🚂)窦(🌐)绾与(❔)刘胜的结(🎈)婚纪念物也(yě )可以(🌓)想像他们的婚礼上(shàng )宾客入华堂觥筹(😗)交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的情况则有了(le )不同中国古代的(🍷)统治者为了(🌑)程序维护统(🕳)(tǒng )治秩序经常会(🐼)在那些个驻有官府机构(🈚)的城市(🏙)实施宵禁制度如(🌨)无特殊情况晚上(shàng )到了(🤗)某个时间点(diǎn )就你不(📣)准在(🛐)路上闲逛了(🚗)
东汉(🐲)末年(🐵)宦官蹇硕(shuò )的(de )叔叔因为(wé(✡)i )触犯国(🐐)法夜半被时(💅)(shí )任洛(luò )阳北部(bù )尉的(de )曹(cáo )操(🗝)(cāo )用五色棒乱棍打死在这样不是(shì )很严的制度管控(⚾)下(🏺)(xià(🛐) )约(➕)上(💠)三五好友(🎮)同吃夜宵也(yě )就成了奢求
而城市(🤜)规划的改变也重重威胁了深夜(🚑)食堂的(de )发(🎍)展
隋唐时期(🛂)不仅有宵禁还实行坊(💄)市制度以唐代早期为例唐代对坊的(♑)管理统一以(yǐ )鼓(🍄)(gǔ )声规定为准由(🔁)(yóu )坊正你们负责(🍊)坊(fāng )门的启闭(🏽)早(🍪)(zǎo )上五(⏲)更(gèng )晓鼓声(🦔)起坊(fāng )门(🥦)传送(🅱)每晚再(⤴)敲(qiāo )一遍鼓(🅰)坊(💖)门关(guān )掉(🌭)谁再敢(🎍)出入
唐代长安(📼)城
试(🚬)想如果不是您是一位初唐时期(🚼)的平民半夜(yè )听到朋友(yǒu )家里吃(📔)(chī )个夜宵先得冲(chōng )过高高的(de )坊墙再一(yī )路(🤢)提(🛩)防着官府的巡夜人要(🎿)是一不小(🐼)心(🕣)(xīn )被巡(xún )夜人一把抓住对(🖥)不起了犯夜(🌱)者笞二十是为吃个夜(yè )宵不(bú )单要跳窗户(hù )要提心吊(diào )胆还可能挨(āi )上20鞭子用餐成本委实太高了点
情况直(zhí(📊) )到此时唐代(dài )后期才所(🏗)改变
唐(táng )代后期坊市制度肌肉松驰(chí )市与坊的(de )界限(🌁)渐渐地清晰在一些商业发(🈯)(fā )达地区(✂)还再次出现了夜市这一时期的诗人王建在(🏕)夜看扬州(⏳)市一诗(♏)中(🧓)文(🌻)中写道夜(yè )市(shì )千灯照碧(bì )云高楼红袖客纷(🦗)(fēn )纷如(🔆)今不似(🌚)时(⤵)平日尚(shàng )自笙(🕟)歌(😡)彻(chè )晓闻(🕚)
呢既(jì(🍴) )然有(yǒu )繁华之地的(🔓)夜市那么售卖(⛔)点(🥤)夜宵的深夜食堂也不可(kě )缺了唐代比较(jiào )比较流行(🤪)一种夜宵(😂)是煎饼又不(🕜)是(🤢)煎饼果子的煎(jiān )饼而(ér )是将面(miàn )和蔬菜揉在一(🤙)(yī )起下(🕖)锅油炸后而(🥪)成像(🖖)现(💚)在的炸(🌯)丸子(💪)
想不到(dào )炸丸子在唐朝(🥁)早会出(🚊)现了(🈹)
晚间饮洒(🚖)的习俗确切确实是在这一(💎)时间结(jié )束流行(🔗)的于平民(mí(🕝)n )洞(dòng )府(fǔ )之中唐代刘恂的岭(lǐng )表(🧕)录异中就提及(🏢)广(🔅)州(🥚)人(ré(❄)n )多好(🕰)酒一天(tiān )晚市(⭐)已经(🥫)结束(🔄)都会有二三十(shí )个男女(nǚ )在(🛰)夜市上(shàng )喝的(💀)一塌糊涂(🆙)醉的后被车架走可见(jiàn )酒(jiǔ )类(😪)在夜宵(✂)中的受欢迎(🤘)程(ché(🧘)ng )度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及(🐒)酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们(⚓)现(🛬)(xiàn )在常用的宵(xiāo )夜(🙆)或夜宵一词也在(🈳)唐朝(🤪)又出现了(🐏)它的(de )雏形唐(🔕)诗冬(dōng )夜泊僧(sēng )舍之上有无(💖)酒能消夜随僧早关(🏼)(guān )门闭户(🎿)一句这里的消夜(yè )本(běn )指用设酒消磨(🦌)夜晚后来才慢(màn )慢的(de )引申义(🏰)出深(🔝)夜加(jiā )餐的含义词形也都变成了宵夜(yè )
深(⭕)夜食堂如此大(dà )规模走(🎞)进平民(💴)百姓(📋)(xìng )的(🤹)生活应当由是在宋代
宋代不(bú(🍕) )单坊与市的(🎌)界(🏔)(jiè )限被彻底打(🔶)乱宵禁制度也都很肌肉松驰人(🦏)们结(🚁)束真(zhē(👜)n )正(🎰)的体会到城市生(🚈)活(🏵)的乐趣麻(má )烦问下宋(❔)代夜(yè )市夜(🍨)宵的繁(💶)盛东(dōng )京梦华(🥝)录梦粱录武林旧事等史料中均有(🛡)记载
清明(míng )上河图局部
正店(🗻)的招牌(🗿)为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯(🎒)烛(😪)照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也(💆)从侧面其(❄)他证明当时开封(fēng )城里仅是(🏫)夜市
当时开(🧖)封的夜市至使三(🌙)(sān )更(📢)(gèng )尽才五更又复(🌍)顺利开张(💍)嘻(xī )闹(nào )去处(🐋)通宵不绝杭州(⛰)的夜市最是(😔)大街一两处(♒)面食店及市西坊(🔖)西食面店通宵(🤱)买卖交晓(🥣)不绝缘金吾不(bú )禁权量营干(gàn )夜(🚊)购于此(⏫)故(🅿)也史料中应明(mí(📡)ng )确提及夜(🍰)消费相关(🎃)证明(míng )当时的深夜食(🍙)堂也(yě )也可以(yǐ )光明正(👠)大地(🏩)的营业了(👠)
这样这(🍬)时的(💴)深夜食(shí )堂(táng )都售(shòu )卖点些有什(🍿)么(me )饭菜(👒)呢
据东京(jīng )梦华录(lù )古(🔙)书开封城(🥂)内的州桥夜市自州桥(⛸)南去有掌掴(guó )水(🦂)饭熝肉(🕎)干(🆑)脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰(🤭)肾鸡碎(🐚)你是哪当然了十五文委实物美(😧)价廉(🧡)
清(🍆)明(🍮)上河图(tú )中支着摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外有店家推出一(yī )系列时令菜单在闷热潮(😅)湿的夏(xià(🥩) )夜摊售麻腐(⏩)(fǔ(🗼) )鸡皮(☕)麻饮细粉素(🚘)(sù(❔) )签沙糖冰(bīng )凌(🙅)冷(🍾)元子水晶角儿(ér )生淹水木(👎)瓜药(🔙)木瓜(🍔)鸡(📚)头穰(🕹)沙糖绿豆甘(🎻)草(🕐)冰雪凉水荔枝膏等(🐮)清凉解暑的食品饮料
而(👍)在酷寒(hán )的冬(🛺)夜则有盘兔旋(🍆)炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍(🎻)煎角子猪(🔅)脏之类热腾(téng )腾的(de )烤肉温暖的气息着独行(🖼)人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们(🐀)能提供了一份(fèn )北宋皇帝(dì )的深夜食单在(🈴)除(chú )夕(⏹)之夜(😜)皇帝需(🔋)要(♐)除夕而负责后勤(🏼)工作(🤥)的官员是会进呈十分(fèn )精巧消夜(yè )果子合合(hé )内簇之(zhī )法(fǎ )细果时(💭)果蜜煎糖煎及市食如(rú )十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂(🕠)儿糕蜜酥小螺酥(⛓)市(🚇)(shì(🚄) )糕五色萁豆(dòu )炒槌栗银杏等品供皇帝补(💴)充体力消磨时(shí )间
但皇帝总吃(🕢)这些个宫中细(xì )点心当夜宵也有腻烦的(de )一天癸辛(🤪)(xīn )杂识别(🍲)集(🈴)记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(🦍)(de )一(✖)次观(guān )灯节(😍)皇帝(💄)在(zài )入夜时分后(🈶)叫了南瓦张家圆子和(🌁)李婆婆鱼羹等几家(jiā )深(🔃)夜食堂的(🈹)(de )外卖菜(🙃)肴回(huí )到宫中皇帝一尝后龙颜(📈)大悦(yuè )给(gěi )了(🌻)(le )一倍的小(💖)费直(zhí(🛂) )一贯者犒之(zhī(🏰) )二贯大概(🎞)店老板(🎡)和外卖小哥(💽)心里(lǐ )都要笑的合不拢(lǒng )嘴(✔)(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(🏉)况(kuàng )了宋(🤞)(sòng )代的蓬(😵)(péng )勃发展(🚺)深夜食堂真正的(de )在南疆人(rén )民的心中扎下(xià(⛓) )了根
元代杭(há(🕐)ng )州的钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜(yè )市的繁盛明代诗人描绘出北关夜(yè )市北关(💳)晚集(🔘)市如林(lí(🍒)n )上国流(liú(📷) )传下来直现今(jīn )青苎受风摇(🧟)月影绛纱(shā )笼火照(👫)春明楼前饮伴联游(yóu )袂湖(hú )上归人散(🚼)醉襟阛(huá(🐼)n )阓六街灯(dēng )火如(🈂)昼日(📤)禁钟(zhōng )未动(😗)夜(yè )将深在(🔥)这(💽)样繁华(🍩)(huá(🔢) )的地段深(😏)夜食(🔍)堂巳然(rán )不(📐)变深夜酒(jiǔ )吧了
一(⛽)(yī )些(xiē )富贵之家另外自己专(🍽)用(🚰)的深夜食堂(táng )成书于明(🔫)(míng )代的小说金瓶梅着力推进描写富(🔪)商(🎶)西门(mé(🏦)n )庆的家庭及(jí(🙄) )社交生活(🕊)虽说史(🔡)传宋朝旧事(🥢)但淋漓尽致地展现的是明代社会生活图景
如金瓶(👒)梅(méi )第42回写西门庆在(👉)(zà(🍾)i )元(🔊)宵(🏧)之夜(🍑)(yè )与狐朋狗(⤴)友聚饮每(🆒)人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子(🚁)还零四个桃花烧卖只留(⛱)一(😡)个(😀)(gè )包儿(🏄)压碟儿(é(🏍)r )过了一会儿(ér )西门(🏢)庆家的厨师又上了(le )一道果馅元(⛎)(yuán )宵是元宵节的应景食品
而女性的宵(🎷)夜远还没(méi )有上(shà(🌔)ng )文所讲的这样豪放第44回中李(lǐ )瓶儿(ér )为了排遣寂寞与吴银儿深(shē(⌚)n )夜(🏑)下棋只盼咐侍女拿个(👱)果盒儿把甜金华酒筛(shāi )下一壶儿来我和(🌀)银(🤤)(yín )姐吃然后又加了(le )四个果馅饼儿
明(👊)(míng )代渔翁(🤪)(wēng )琥珀杯(🐁)南京将军(🌒)山(🛏)沐睿墓出土文物(wù )推断很可(🤙)能(néng )为酒器
官宦人(🔭)家(❓)书(📒)香门第的自营深(😱)夜食堂又是另(🐑)一番景象那里的餐点可那平常(🛢)背后却有许多讲究如红楼梦第54回荣(🌪)国府元(yuán )宵(👷)开夜宴(yàn )众人在大观园玩(🥩)乐至深夜贾(🐧)母都觉得(🦉)有些饿(🎥)(è )了凤姐儿便说道(dào )有鸭子肉(ròu )粥枣(🤬)儿熬的(de )粳米(🎥)粥和杏仁茶等几道夜(🐟)宵(🔇)巳(🔣)经准备(🆗)好(hǎo )武器(qì )完(📀)了贾母(mǔ )之后(hòu )选(〰)中(🔏)后了杏(🚌)(xìng )仁茶
杏(📅)仁茶是将(jiāng )杏(🐴)(xì(📧)ng )仁研碎加工成(🕐)的甜(tiá(💏)n )汤清淡的汤粥类(👺)(lèi )食品既提供给热能又(🏻)相当多大量水(🔪)分而且营(🖐)养价值丰富易于消(🛺)(xiāo )化是健(🕡)康夜(🏐)宵(🤲)的首选就是为(wéi )了(😨)服(🦅)(fú )侍不周到要考虑到主子(zǐ )的身体状况和(🤠)喜好(hǎo )预(yù )备功能不同食(🐚)品供主子(♍)你选择真(zhēn )的真为难(nán )贾府深夜(🎅)(yè(💰) )食堂的员(🎂)工了
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