而关(guān )於深(🌥)夜继续进食(🎣)的记载(zǎi )至迟在史(shǐ )记中巳经再次(cì(🕋) )出(chū )现
史记(jì )滑稽列传中战国时期的政治家淳(🐡)于髡劝(🐔)言齐威王不能不能沉(ché(👁)n )溺(nì )于于寻欢作乐(🧟)淳于髡具体解释(😮)(shì )当时的夜宴(yàn )天黑了了酒也快完了把(bǎ )残余(yú )的(de )酒(jiǔ )并到(dào )一起大家促膝而(🍢)(ér )坐男女(🎺)同(tóng )席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰(huī(🤹) )败并认为酒极则乱时不可失齐王听(😽)淳于髡的话后才停止了这一习惯所(👢)以(yǐ )说在(🚽)贵族之家夜宴的确是什么(me )稀罕的东西(🏦)
西汉青铜合(🐞)卺(📩)杯(🌽)河北满(📮)城窦绾墓出土文(💥)物(wù )
有(📸)学者(zhě )推断(duàn )这是窦绾(🖨)与刘胜的结婚纪念物也可以(🈯)想像他们的婚礼(lǐ )上宾客入华堂觥(gōng )筹交错欢饮(🌥)(yǐn )至夜的(🐟)场(🐲)景
平民的情(qíng )况(🚏)则有了(le )不同(tóng )中国古(⛓)代的(🌠)统治者(zhě )为(wéi )了程(ché(🕕)ng )序维(wéi )护(🕚)统治秩序经常会(huì )在那些(🎦)个驻(🦏)有官府机(🚒)构的城(chéng )市实(shí )施宵(🔔)禁(🚆)(jìn )制度如无特殊(shū )情况晚上(shàng )到了某个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕的叔叔因(🐻)为触犯(fàn )国法(🏝)夜半被时任洛阳北部尉的曹操用(🧘)五色棒(🤐)(bà(🤴)ng )乱棍打死在这样不(😕)是很严的(de )制(zhì )度(🥀)管控(kòng )下约上三五好友同(⏹)吃夜宵也就成了(🐋)奢求
而(🖍)城市规划的改变(🤬)也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时(💷)期不仅有(yǒu )宵(xiā(🐴)o )禁(✋)还实行(❌)坊(🔚)市制度以唐代早期为例唐代对坊的(de )管理统一(🌵)以(🔺)鼓(gǔ(🌍) )声规(guī(🥖) )定为准(zhǔn )由坊正你(🚪)(nǐ )们负责(🍫)坊(🥠)门(mén )的启(💙)闭(bì )早上五更晓鼓声起坊门传(chuán )送每晚再敲(🏒)一(🥟)遍鼓坊门关掉谁再敢(gǎn )出(🤘)入
唐代(dài )长安城(chéng )
试(shì )想如果不(🔒)是(🐞)您(🌍)(nín )是一(🧐)位(💠)初(chū )唐时期的平民半夜听(🕢)到朋(🚴)友家里吃个(gè(🐇) )夜宵(xiāo )先得冲过高(😺)高(gāo )的(💒)坊墙再一(yī )路提防着官府的(🍃)(de )巡夜人要(🌺)是一不小心(xī(📬)n )被巡夜人一把抓(🏵)住对不起了犯夜者笞二十(👍)是(🗿)为吃个夜宵(🚎)不单(dān )要(yào )跳窗户要提心(😌)吊胆(👖)还(🍳)可能挨上20鞭子用餐成(😈)本委实太高了点(diǎn )
情况(🌾)直到此时唐代后期才所(suǒ )改变
唐代后(🙃)期(🐤)坊(fā(🆘)ng )市制度肌(⬇)肉松驰市(shì )与坊(🎒)的界限渐渐(🈹)地(dì )清晰(🌼)在一些(🌒)商业发达(dá )地区还再次出现了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗中(😹)文中写道夜市千灯照碧云高楼红(🙊)袖客(🏤)(kè )纷纷(🗜)如今不似时平日尚自笙歌彻晓(⛴)闻
呢既然(rán )有(🙈)繁(fán )华之地的夜市那么售卖点夜(yè(👤) )宵的深夜食(shí )堂也不可缺(quē )了唐(🔨)代(dài )比较(🐘)(jiào )比较流(liú )行一种夜宵是煎饼又(🔬)不(💶)是(🎿)煎饼果子的煎饼而(🌥)是将(⏺)面和蔬菜揉在一起下(xià(🔠) )锅(🐗)油炸后(hòu )而成像现在的(⭐)炸丸子
想不到炸丸子在(💫)(zài )唐朝早会出现了
晚间饮洒(🎀)(sǎ )的习俗(🌎)确切确实是(shì )在这一时(shí )间结(🕤)束(😙)流行的于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录(lù )异中就提及(🚔)广(💊)(guǎ(🔹)ng )州(➡)(zhōu )人多好酒(jiǔ )一天晚市已经(jīng )结束都会有二三十个男女在夜市(👨)上(👚)喝的一塌(🔰)糊涂醉的后被车(chē )架走可见酒类(🥘)在夜(yè(🆖) )宵中(🔤)的受欢迎程度
唐龟负(🍤)论语玉烛酒筹筒(🐿)及酒筹江苏丹徒丁(🙅)卯桥原酒出(chū )土
我们现在常用的宵夜(yè )或(📄)夜宵一词(💼)也(🔥)在(🖲)唐朝又出现了(🚈)它的(📪)雏形(xíng )唐诗冬夜泊僧(sēng )舍之上有无酒(jiǔ )能消夜随(suí )僧早关门闭户一句这里(👴)的消(xiāo )夜本(🦋)指(zhǐ )用设酒(🚙)消磨(mó )夜晚后来才慢(màn )慢的引申(shēn )义出深夜(🌂)加餐的含(hán )义词形(🤛)也都(dōu )变(biàn )成了宵夜
深夜(🐑)(yè )食堂(🌇)如此大规模走进平民百姓的生活应当由是在宋代(dài )
宋(🛅)代不单(🌌)坊与市的界限被彻(🔱)底(🍔)打乱宵禁制度也都(📶)很肌(🏀)肉松(🕯)驰人(💒)们结束真正的体会到(🍵)城市(💌)生活的乐趣麻烦问下宋代(dài )夜市(shì )夜宵的繁(👹)盛东京梦华(😡)录梦粱录武林旧(🔦)事等(děng )史料(🈚)中均(🥧)有(yǒu )记载
清(qīng )明上(🚃)河图(🕕)局部
正(zhèng )店(🔒)(diàn )的招牌为方柱形(xí(❣)ng )夜(🔭)晚这个可(🕘)以在(📦)方柱内盛有(📀)灯烛照亮黑夜(🏿)招牌委实古代的灯箱广告也从(🎹)侧面(🏓)其他证明当时开封(🕰)城里仅是夜市
当时开(kāi )封的夜市至使(🎴)三(⬇)更尽(👘)才五(🐼)更又复顺利(lì )开张(zhāng )嘻闹去处通宵(💭)不(bú )绝(🍹)杭州(zhōu )的夜市最(🎽)是大(dà )街一两处面食店(🏌)及市西坊西食面店(diàn )通宵买卖交晓不(〰)绝缘金(⬜)(jīn )吾不(🖍)禁权量(🚄)营干(🥜)夜购于此(cǐ )故也(yě )史料中(zhōng )应明确(❄)提(🥧)及夜(⏯)消费相关证明当(dāng )时的深夜食(shí )堂也(🍰)也可以光明正大地的营业了
这(🚆)样这(🏢)时的深夜食堂(táng )都售(shòu )卖(➿)点(🕝)(diǎn )些有什么饭菜(👼)呢
据东京梦华(📖)录古书开封(fēng )城内的州桥夜市自州桥南(🏐)去有(🚭)掌掴水饭熝肉(🔔)干脯梅家鹿家(jiā )鹅(🌥)鸭(📱)(yā )鸡(jī )兔肚肺鳝鱼包子(🌶)(zǐ )鸡(jī )皮(📝)腰(🍽)肾鸡碎(🕯)你是哪当然(rán )了十五(⬜)文委实(📀)物美(🕚)价廉
清明上(🔟)河图中(zhōng )支着摊子的小贩(🥁)
除开主食(shí )和各(👏)类(🍨)冷(lěng )热菜(👾)肴(yáo )之(zhī )外(😫)有店家推(🐠)出一系(👖)列时(shí )令菜(🌴)单(🕡)在闷(🔏)热潮湿(🏌)的夏夜摊售(🤛)麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰(bīng )凌冷(lěng )元子(🌠)水晶角儿(ér )生淹水(😼)木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑(shǔ )的食品饮料
而在(🕖)酷寒的冬(🕗)夜(🍄)则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(dī )酥(sū )水晶脍煎角(jiǎo )子猪(😶)脏之类热腾(🕋)腾的烤肉(rò(🥢)u )温暖的气息着独行人(📑)的肠胃(🧀)和心灵
梦粱录(💸)则为我们能提供了一(😎)份北宋皇(huáng )帝的深夜食(☕)单在除夕之(zhī )夜皇(huáng )帝(💐)需要除(chú )夕(🛃)(xī )而负责(🥖)后勤工作的官(🦄)员(🐭)是会(🐈)进呈十(🚩)(shí )分精(jīng )巧消夜果子合合(🤑)内簇之法细果(🔆)时果蜜煎(🐰)糖煎及(💲)市(shì )食如十(🐦)般糖澄沙团(tuán )韵果蜜(🥟)姜豉皂(🚤)儿糕蜜酥(sū )小螺酥(🆎)市糕(🔓)五(🍇)色(🏬)(sè )萁(🎉)豆炒槌栗(lì(🖍) )银(yín )杏等(🎶)品供皇帝(💹)补(bǔ(🦃) )充体(tǐ(🍳) )力(😮)消磨时间
但(🗞)皇帝总(zǒng )吃这些个宫(gōng )中细点心当夜宵也有腻(🌼)烦的(✈)一(🚁)天癸辛(xīn )杂识别集记载(zǎi )宋孝宗隆兴年间(😥)11631164年的一(🕳)次观(🚳)(guān )灯(⛩)节(🏫)皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子(zǐ )和李(lǐ )婆婆鱼羹(🍙)等几家(🛌)深夜食(🚼)堂的外卖菜肴回到宫中皇(huáng )帝(🧣)(dì )一尝后龙颜大(🥑)悦给了一倍的小费直(⛲)一贯者犒之(⏰)二贯大概店老(lǎo )板和(🕺)外(⏲)卖小哥心里(🌯)(lǐ )都要笑的合不拢嘴(🖤)了(le )吧
宋孝宗赵昚(🆙)11621189年(🔑)(nián )继(♌)位
情(🍀)况了宋代的蓬勃发(🥡)展深夜食堂真正的(de )在南疆人民的(🏆)心中扎下了根(gēn )
元(🌴)代杭州(zhōu )的钱塘八景之一(🔼)即(jí )北关夜(🔗)市要知(🎞)道当时夜(🤫)市的繁(🥢)盛明(🤪)代(🦇)诗人(🍻)描(miáo )绘出北关夜市北关晚(⛳)集市如林上国流传下来直(zhí )现今(💃)青苎受风摇月影(yǐng )绛纱笼火(♏)照春明楼(🚞)前饮伴联游袂湖(hú )上归人(rén )散醉襟阛阓(huì )六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在(🛶)这样繁(fán )华的(🤯)地段深(🥘)夜食(💹)堂巳然不变深夜酒吧(🤗)了(le )
一些富贵之家另外自己专用(👻)的深夜食堂成书于明代(😊)的小说金瓶梅着力推进(👻)描写富商(♟)西门庆的(🌠)家庭及社交生活虽说(shuō )史(shǐ(🕕) )传宋朝旧事(shì )但(📪)淋漓尽致地展现的是(🔶)明代(💖)(dài )社(㊗)会(huì(🛌) )生(shēng )活图景
如金(🈲)瓶梅(🕦)(mé(🆔)i )第42回写西门庆在元(🛤)宵之(🏿)夜与狐朋狗(gǒu )友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三(😸)个大包子(🔭)还零四个桃花烧卖只(🤗)留一(📍)个包(🚋)儿压碟(dié )儿过了(👖)一会儿西门庆(🕋)家的厨师又上了一(🏘)道果馅(〽)元宵(xiāo )是元宵(xiāo )节的应景食品
而女性的宵夜远还没有上(😃)文所讲的这样豪放第44回(🏉)中李瓶儿为(wéi )了排遣寂(🐱)寞与吴银儿深夜下(📆)棋只盼咐(✌)侍女(nǚ )拿个(🛢)(gè )果盒儿把甜金华酒筛(👭)下一壶(📔)儿(⛅)来(🍇)我和银姐吃然(rán )后(hòu )又加了四(sì )个(👲)果馅饼儿
明(🏫)代渔(🕤)翁琥珀杯(🍨)南(🚿)京将(💀)军山沐睿墓出土文物推断(duàn )很(hěn )可能为酒器
官(🦏)宦人家书香门(🕔)第的(de )自营深夜食堂(🦑)又(🏘)是另一番景(🤖)象那里的餐(cān )点可那平常背后却有许多(🔯)讲究如红(🕷)楼梦第(🍚)54回荣国府元宵开(🌪)(kāi )夜(🕢)宴众人在(🎸)大观园(yuán )玩乐至(zhì )深(shēn )夜贾(jiǎ )母都觉得有(🎃)些(xiē(🔧) )饿(è )了凤(🏐)姐(jiě )儿(ér )便说道(😾)有(🌈)鸭子(zǐ(🍞) )肉粥(💁)(zhōu )枣(🐩)儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜(yè )宵巳经准备(🥙)好武(wǔ )器完了贾母(⛅)之后选中后(hò(🥣)u )了杏仁茶
杏仁茶是(👆)将(jiāng )杏仁(📨)研碎加工成的甜汤清淡的(💷)汤粥(👽)类食品既提供(🆎)给热能(🍋)又相当多(⛽)大量水分而且(📽)营养(🗺)价值丰富(fù(🔯) )易于(📗)消(xiāo )化是健康夜(🐻)宵的首选就是(🌾)为了(le )服侍(👈)不周到要考(🦎)虑到(⚡)(dào )主(zhǔ )子的身(🚑)体状(zhuàng )况和喜好预备(🖲)功能不同食品(pǐn )供主(👐)子你选(📫)择真的真(🈵)为难贾府深(shēn )夜食堂的员工了(🆔)
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