而关於深(🌃)夜继续进(🖐)食的(🥜)记载至迟(chí )在史记中巳(🐠)经再(🐰)次出现
史记滑稽(😈)列传中战国时期的政治家淳于(♌)髡(kūn )劝言齐威王不能不(🐋)(bú )能沉溺于于寻(xú(🐑)n )欢作(🤧)乐淳(chún )于(yú )髡具体解释当时的夜宴天黑了了酒(jiǔ )也快完(wán )了把(🕶)残余的酒并到一(🎠)起大家(🎶)促膝(🦑)而坐男女同(tóng )席鞋(xié )子(zǐ )木屐搀杂在(🆔)(zài )一(yī )起杯盘杂乱灰败并(👩)认为(wéi )酒极(🎐)则乱时不可失(😠)齐(qí )王听淳(chún )于髡的话后才停止了这一习惯(💶)所以(🉑)说在贵(guì )族之家夜宴的确是什(💮)么(me )稀罕(🌷)的东西
西(xī )汉青铜合(🚋)卺杯河北满(🐋)(mǎn )城窦绾墓出土文(🔄)(wé(🗜)n )物
有学者推(🦏)(tuī )断这是(🎢)窦(dòu )绾与刘胜的结(jié )婚(hūn )纪念物也(🌃)可以想像他们的婚礼上宾客(kè )入(rù )华堂觥(♍)(gōng )筹交错(cuò )欢饮至夜的场景(🆘)
平民的情况则(zé )有了不同中国古(gǔ )代的(📂)统治(⬇)者为了程(chéng )序(💪)维护(🐫)统(😑)治秩序经常会在那(😶)些个驻有官(guān )府(🔲)机(jī(🔄) )构的城(ché(🏐)ng )市实施宵禁(🥐)制度(♎)如(😪)无特(🐄)殊情(🚮)况(kuàng )晚上到了某个时间(🏼)点就你(nǐ )不准在(🧤)路上(🏓)闲逛了
东汉末年宦(⏺)官(🐝)蹇硕(shuò )的叔(shū )叔因为触(chù )犯(🏾)国法夜(👨)半被(🤺)时任洛阳(🐣)(yáng )北(běi )部(🐹)尉的曹操用五色棒(bàng )乱(🚑)棍打死在这(zhè )样(🕌)不是很(🤧)严的(🐯)制度管(guǎn )控下约上三五(wǔ )好友同吃夜宵也就成(ché(😔)ng )了(le )奢求(🚏)
而(🐷)城市规划的改变(biàn )也重(🏬)(chóng )重(〰)威(😛)胁了深夜食堂的发展(🦐)
隋唐时期(qī )不仅(✉)有宵(xiāo )禁还实(🚄)行坊市制度(🤺)以唐(🔷)代早期为例(💛)唐代(dài )对坊的(de )管理统一以鼓声规定(😰)为准由坊正你(♊)们(🛸)(men )负(🈁)责坊(🏇)门的(de )启闭早上五更(🎫)晓(👈)(xiǎo )鼓(gǔ )声起坊(🎆)门(mén )传(😪)送每晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐(😒)代(dài )长安城
试想如果不(bú )是您是(shì )一位初唐时(shí )期的(de )平民半夜听到(dào )朋友家里(💽)吃(chī(🤹) )个夜宵先得冲(🐭)过高高(gāo )的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要(yào )是一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯(💁)夜者笞(👬)二(🛑)十(🐿)是为(wéi )吃(⛵)个夜宵不单(🔛)要跳窗户要提心吊胆还可能挨(🐙)(āi )上20鞭子用餐成本委(🏖)实太高了点
情况直到(dào )此时唐代后期(🛏)才所(suǒ )改变
唐代(🧞)后期坊(fāng )市制度肌肉松驰市与坊(👵)(fāng )的界(jiè )限渐渐地(dì )清晰在(zà(🚐)i )一些商业发达地(dì )区还再次出现了夜市(shì )这一时(shí )期(🍙)的诗(🍟)人王建在夜看扬(😕)州市一诗中文中写道夜(yè(🧜) )市千(qiān )灯照(🆔)碧云高(🕗)楼红袖(xiù )客纷纷如今不似时平(⚽)日尚自笙歌(🐢)彻晓闻
呢既然(rá(🏿)n )有繁(🥝)华之(👾)地的夜市那么售卖(🎯)点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(⛸)代比较比较流行一种夜(👞)宵是煎饼(👤)又不(bú )是煎饼果子的煎饼而(ér )是将(jiāng )面和蔬(shū )菜揉在一起下锅油炸后而成像现在(🚋)的(🚂)炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早(zǎo )会(📫)出现(🗨)了
晚间(jiān )饮洒(🔦)的习俗确切确(què )实(shí )是(💪)在这一时间结(👎)束流行(🈳)的(🙉)于平民洞(dòng )府(fǔ(🦄) )之中唐代刘恂的(🗒)岭表录异中就提及广(guǎng )州人多好酒一天晚市已经结束都会有二(📐)三十个男女在夜市上喝的一塌(🐀)糊涂醉的后(🍇)被车(🀄)(chē )架走可见酒(🎿)类(🎒)在夜(🥧)宵中(👞)的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹(✂)(chóu )江(🏂)苏丹徒(tú )丁(🤘)卯桥原酒出土
我们(men )现在常用的宵(🖱)夜或夜宵(🥣)一词也在唐朝又出现(🙆)(xià(😏)n )了它的雏形唐(táng )诗冬夜泊僧舍之上有(yǒu )无酒(🚳)能消夜(💍)随(suí )僧早关(guān )门闭(bì )户(hù(🥕) )一句这里的消(🐼)夜本指用设(🌩)酒消磨夜晚后(🤴)来(🕡)才慢慢(🕊)的引申义(🦄)出(💦)(chū )深夜(🌋)加餐的含义词形也都变成(♋)了宵夜
深(🌀)(shēn )夜食堂(📱)如此大规模(🎵)(mó )走进平民百姓(⛵)的生活应当由是在(zài )宋(🕉)代(🎪)
宋代不单(🗃)(dān )坊与(yǔ )市的界限被彻(🏂)底(dǐ(🌕) )打乱宵禁制度也(📮)(yě )都很肌肉松驰(🥀)人们结束真正的(🌩)体会(huì(🔎) )到城市生活(huó )的乐趣麻烦问下宋代夜(yè )市(❎)夜宵的繁(💽)盛东(🤐)京梦(🔙)(mèng )华录(😎)梦(mè(🌤)ng )粱录武林旧(🕴)事等史料中均(📐)有记载
清(qīng )明上(🛫)河图局(⛵)部
正店(🏚)(diàn )的招牌为方柱形(🎡)夜晚这个(🅱)可以在方柱(⛸)内盛有灯烛照亮黑(hēi )夜招牌(pái )委实古代的灯箱广告也从侧面其(qí(🔺) )他(tā )证明(míng )当时开封城里仅是(shì )夜市
当(⛽)时开封的(de )夜市至使三更尽才五更又复(🚁)顺利开张嘻闹(nà(⏭)o )去处通宵不绝(⛄)杭(háng )州的(🐄)夜市最(zuì )是大街一两处面(🚡)(miàn )食店及(😒)市西(🌯)坊(🤠)西食面店通(tōng )宵买卖交晓不(🌖)绝缘金(jīn )吾不禁(jìn )权(quá(🥀)n )量营干(🎼)夜购于此故(♑)也(💜)史料中应明(🦗)确提及夜消费相关证明当(🚰)(dāng )时的深夜食堂也也可以光明正大地(dì )的(🥧)(de )营业了
这(zhè )样这时(shí )的(➡)深夜食堂都售卖点些有什(👔)么饭菜呢(📇)
据东(👫)京梦华录古书开封城内的州(😂)桥(⛴)夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干(gà(🎎)n )脯梅家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(bāo )子鸡皮腰肾(shèn )鸡碎你是哪当然了十五文委实物美价廉(🌯)
清(qīng )明上河(hé(💩) )图中支着摊子(zǐ(📆) )的小贩
除开主(🏧)食和各类冷热菜肴之外有(🌑)店(🕔)家推出一系列(💉)时令菜(🏌)单在闷热(rè )潮湿(shī )的夏夜(💈)摊(💊)售麻腐(👁)鸡皮麻饮(yǐn )细粉素(🔽)(sù )签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水(🛫)木瓜药木瓜(guā(🥇) )鸡(jī(🈯) )头穰沙糖绿豆甘(😙)草冰(🛁)雪凉水荔枝膏等清凉解(😺)暑的食(🕥)品(🙀)饮料
而(ér )在酷寒的冬夜则有盘兔旋(👖)炙猪皮肉野鸭肉滴(🐪)酥(sū )水晶(jīng )脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉(⤵)温(🖊)(wēn )暖的气息(✖)着(🕶)独行人(ré(✍)n )的肠胃和心灵
梦粱录(🚰)则为我们能提供了一份北宋皇帝(dì )的深(shēn )夜食单在(zà(🖌)i )除夕之夜皇(🎙)帝需要(🍉)除夕而(👞)负责后勤(♊)工作的官员是会(huì )进(🍶)呈(💛)十分(🥚)精巧(🎰)消夜(😲)果子合合内(🚖)簇(🐮)之法细果时果蜜(mì(😇) )煎(🌽)糖煎及市食如(🚆)十(😵)般糖(🍪)澄沙团韵果蜜(🌾)姜(🕖)豉皂儿糕蜜酥小螺(luó )酥市糕五色萁(🦖)豆炒(chǎo )槌栗银杏等品供皇帝补充体(tǐ )力(🤱)(lì )消磨时间
但(🏰)皇帝总吃这些个宫中(🏻)细点心当(🎌)夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识别(🌝)集(jí )记载宋孝宗隆兴年间(🗂)11631164年的一次观(🎊)灯节皇帝在入夜时分后叫(✉)(jiào )了南瓦(🔬)张家圆子和(📍)李婆婆鱼羹等几(💲)家(jiā(☕) )深夜食堂(táng )的(📃)外卖(🐸)菜(cà(🏰)i )肴回到宫(🕠)中皇帝一尝后龙颜(yán )大悦给了一倍的小费直一贯者犒之二贯(😯)大概店老板(bǎn )和外卖(🧔)小哥心里都要(🆎)笑的合不拢(🥍)嘴了吧
宋(😅)孝宗赵昚(🗼)11621189年(😹)(nián )继(🌬)位
情况了(⛴)宋(sò(✨)ng )代的蓬勃发展(🙋)深夜(🐦)食堂(táng )真正(🥔)的在(🔈)南(🎇)疆人(😚)民的(🏻)心中扎(zhā )下了根
元代杭州的钱(qián )塘八(bā )景之一即北关夜市要(🚈)知道当时夜市的繁(🌐)盛明代诗(🔸)人描绘出北关夜(🥃)市北关晚集市如林上国流传下来(🗜)直现今青苎受风(➰)摇(🤴)月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮伴联游袂(🛅)湖上(shàng )归人散醉襟阛阓六(liù )街灯火如昼(🥎)日禁钟未动夜将深在这样繁(fán )华的(💏)地(🧔)段深夜(yè )食堂(táng )巳然不变深(shēn )夜酒吧了(😨)
一些富(fù(🌓) )贵之(zhī )家另外自己(jǐ(🏁) )专用(💷)的深夜(💵)食堂成书于明(🍛)代(👯)(dà(📲)i )的小说(👝)金瓶梅着力推进(jìn )描写(xiě(🤺) )富商西门(🐻)庆的(de )家(jiā )庭及(🕒)社(📲)交(👻)生(⚡)活(🤤)虽说(🐥)史传宋(🆒)朝旧事但淋漓尽致(🥎)地(🍣)(dì(😥) )展现(xiàn )的(👏)是明代社会(😉)生活图(tú )景
如金瓶梅第42回(🐝)写西(✖)门庆在元(yuán )宵(🆓)之夜与狐朋狗友聚饮每人(🐵)吃一大深碗八宝(bǎo )攒(🍞)汤三个大包子还零四个桃(🎱)花(🔪)烧卖只留一个包儿(ér )压碟儿过(📏)了一会(huì )儿(ér )西门(mé(😼)n )庆(🚉)家的厨(🐤)师又上了(🍙)一道果馅元宵是元(🥐)宵(xiāo )节(jiē(🔦) )的应景食(🤓)品(pǐn )
而女(📑)性的(🤤)宵夜远还没有上文所讲的(🏨)这样豪放(fàng )第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(wú )银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶儿(🌏)来我和银姐吃(chī )然(🛑)后又加了四个果馅饼儿(🏸)
明代(🎇)渔翁琥珀杯南(ná(🌈)n )京将军(jun1 )山(🕔)沐(🥦)睿墓(mù )出(📬)土文物推(✂)断(😛)很(🆗)可能(🍻)(né(🤠)ng )为酒器
官(guā(🍵)n )宦人家书香门(🏚)第的自营深(shē(Ⓜ)n )夜食堂又是另(💙)一番景象那(💠)里的(de )餐点可那平常背后却有许(xǔ )多讲究如(rú )红楼梦第54回荣国府(㊙)元宵开夜宴众人在大观园玩(wán )乐至深夜贾母都(dō(🐍)u )觉得有些(😔)饿了凤(fèng )姐儿(🚍)便说道有(yǒu )鸭子肉粥枣儿熬的(🐁)粳米粥(🚞)和杏仁茶等几道(✍)夜宵巳经(🚄)准(📁)备(💙)好(hǎ(📳)o )武(wǔ )器完(wá(㊗)n )了贾母之后(🔟)选中后(👨)了杏仁茶
杏仁茶是(💊)将杏仁(🤐)研碎加工成的甜(🍮)汤清(😲)淡的汤(tā(🧑)ng )粥类食品既提供给热能又(⏩)(yòu )相当多(🚰)大量水分而且营养价值丰富易于(🥫)消(xiāo )化是健康夜宵的(👻)首(shǒu )选(xuǎn )就是为了服侍不周(😚)到要考虑到(dà(🥞)o )主(🙊)子的身(shē(🈵)n )体状(🌐)况和喜好(🔱)预备(🚾)功能不同(🧡)食品(🈵)供主(zhǔ )子你选(🗳)择真的真为难贾(🥐)府(🌏)深夜食堂的员工了(💝)
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