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而关於深(shē(🍭)n )夜继续(xù )进(👚)食的记(🚪)载至迟(🐵)在史记中巳(🎻)经再(zài )次出现(xiàn )
史记滑(🗄)稽列(🎍)传中战国时期的政治家淳于髡(🔓)劝言(yán )齐威王(wáng )不(⛄)能(🤾)不能沉溺于于(yú )寻欢(🍦)作乐淳于髡具(jù(😾) )体(🦓)解(jiě(🎋) )释当时的(de )夜宴天黑了了酒也快完(wán )了把(🌟)残余的酒并到一(yī )起大家促(🗯)膝而(🙈)坐男女同(tóng )席鞋子(zǐ(🍴) )木屐搀(🍖)(chān )杂(🌞)在一起杯盘杂乱灰败并认(🏡)为酒极则乱时(🚴)不可失齐(🎩)王(🤸)听淳于髡的话后才停止了这一习惯所以说(shuō )在贵族之家夜宴的确是什么(📨)稀罕(hǎn )的东(dōng )西
西汉青铜合卺杯(💃)河北(👗)满城窦绾墓出土(🤙)文(wén )物
有学者(🙌)推(🖼)断(duàn )这是窦绾与刘(📒)(liú )胜的(de )结(❕)婚纪(✖)念物也可以(〽)想像他们的婚礼(lǐ )上(📭)宾(bīn )客入华堂觥(gōng )筹交(🌥)错欢饮至夜的场景
平(🙅)民的(👬)情况则有了不同中国古代的统治(zhì )者为了程序维护(hù )统治秩序(xù )经常会在那些个(🛋)驻有(yǒu )官府(fǔ )机构的(🐜)城市实施宵禁制度如无(wú )特殊情(qíng )况晚上(🤖)到了某个时间点就你不(bú )准在路(🤑)上闲逛了
东(😦)汉末年(nián )宦官蹇硕的(de )叔叔因(🍤)为触犯(fàn )国(🌳)(guó )法夜半被时任洛阳北部尉的曹操用(🐛)五色(sè )棒(🤮)乱(💵)(luàn )棍(gùn )打(🛷)死在(🎙)这样不是很严的制(zhì )度管控下(🍺)约(yuē )上三五好友同吃夜宵(xiā(🚔)o )也就成了奢求
而城市(shì )规(🤯)划的改变也重(🙏)重(👸)威胁(xié )了深(🌻)夜食(⚪)堂的发展
隋唐(táng )时期不(🍿)(bú )仅有宵禁(🦓)还实(shí )行坊市制度以唐代早期为(wéi )例唐代对坊(fāng )的管理统一以鼓声规定(⚽)为(wéi )准由(🥗)坊正你们(men )负责坊(fāng )门的启闭早(👶)上五更晓鼓声起坊门(🌞)(mén )传送每晚再(zài )敲一遍(🈁)鼓坊门(mén )关掉谁(🕕)再敢出(🏭)入
唐代长安城
试想(xiǎng )如果不是(shì )您是一(yī )位初唐时期的平民半夜听到朋(🚉)友家里吃(🍇)个夜宵先得冲过(⬜)高(👭)高的坊墙再一(🖖)路提防着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起(⛩)了犯夜者笞(🔆)二十是为吃个夜宵不单要跳窗(📃)户要提心吊胆还可能(néng )挨(āi )上(🏛)20鞭(biā(🌗)n )子用餐(cān )成本(🔟)委实太高了(le )点
情(qí(🗾)ng )况直到此时唐代后(❎)期才所改变(🦍)
唐(🌝)代后(🤔)期(qī(😠) )坊市制度(🐙)肌肉(🔁)松驰市与(🎧)坊的界(🍯)限渐渐地清晰在(❄)一些(🏳)商业发(🧛)达地(🎼)区还再次出现了夜(yè )市(👮)这一时期的诗人(🕒)王建(🔪)在(🗒)夜看(🤥)扬州市一诗中文中写道夜(👭)市千(🌶)灯照碧云(🔮)高楼红(🤥)袖客纷(🙀)(fēn )纷如今(🥑)不似时平日尚自笙歌(💒)彻晓闻
呢既然有繁(♏)华(🥚)之(zhī )地的(de )夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也(💸)不可缺了唐(táng )代比较比较流行一种夜宵是煎饼又不(bú )是煎(💠)饼果子的煎饼而是将面和蔬菜(🧦)揉在一(😕)(yī )起下锅(guō )油(🌵)炸后而成像现在的炸丸(wán )子
想不到炸丸子在唐朝早(🌡)会(🌴)出现了(le )
晚间饮洒的习俗(🕖)确切(📶)确实是在这一时(shí )间结(🆎)束流(🍋)行的(de )于平民洞(dòng )府之中唐代(🏤)刘恂的岭(🏼)表(biǎo )录(lù )异中就(💾)提及(🕦)广州(🥎)人多好酒一天晚市已经结(jié )束(shù )都会有(🤫)二三十(😲)(shí )个男(📛)女(🕚)(nǚ )在夜市上(❔)喝的(de )一塌糊涂醉的后被车架(🌾)走可(kě )见(jiàn )酒类在夜(🐝)宵中的受欢迎程度
唐(📇)龟(🍾)负论语(🌙)玉(🕥)(yù )烛酒筹筒及酒筹(🔭)江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我(⛱)们现在常用的宵夜或夜(🛶)宵一词(💈)也在(zài )唐(táng )朝又出(chū )现了它的(de )雏形(🏧)唐诗冬(🙏)夜泊僧舍之上有无酒能(néng )消夜随僧(😝)(sēng )早关门闭户一句这里的消(👲)夜本指用(⛅)设酒消磨夜晚(wǎn )后来才(cái )慢(🌿)慢的引申义出深(shēn )夜加餐(cān )的含义词形(🛹)(xíng )也都变成了宵夜(👒)
深夜食堂(tá(👦)ng )如此(cǐ )大规模走进(✈)平民百姓(✨)的生活应当(🏎)由是(🤳)在宋代
宋(sòng )代不单坊与(🐅)市(🕊)的界限被彻底(dǐ(💠) )打乱宵(🏉)禁(👖)制(zhì )度也(🐸)都很(hěn )肌肉(🍭)松驰人们(🍶)结束真正的体会到(📠)城市生活(♟)的乐(lè )趣麻(➕)烦问下宋代(🐀)夜市夜宵的(👉)繁盛(shèng )东京梦华录梦粱录武林旧事(🤩)等史料中均有(🔈)记载(💑)
清明上河图(🤜)局部(🤩)
正店的招牌为方柱形夜晚(💲)这个可以在方柱(🔗)内盛(shèng )有灯烛照亮(🥪)(liàng )黑(hēi )夜招牌委实古代的(〽)(de )灯箱(📰)广告也从(🌏)侧面其他(🌋)证明当时(🕸)开封(🚷)城(⬇)里(🗣)仅是(shì )夜(🥏)市
当时开封的(💙)夜市至使三更尽才五更又(yò(🌩)u )复顺利开(♿)张嘻(📬)闹去处通(🥟)宵不绝杭州的夜市最是大街(jiē )一两处面食店(🆒)及(⤵)市西(🔋)(xī )坊西食面店通宵买卖交(jiāo )晓不绝(🥥)(jué )缘金(🚀)吾不禁权量营(yíng )干(😨)夜购于此故也(yě )史(🐹)料中应(👿)明确提及夜消费相关(guān )证明当(💜)(dāng )时的深夜食(shí(⏬) )堂(🔤)也也可(💸)以光明(míng )正(zhèng )大地的(🐬)营业了
这样这(🌑)时(🗑)的深夜(yè )食堂都售卖点些有什么(🍌)饭菜呢
据(🌚)东(dōng )京梦(😝)华(🏫)录古书开封城内的州桥(⛄)夜市(shì )自州桥南去有(yǒ(🏓)u )掌(🤙)掴水(shuǐ(🚩) )饭熝肉干脯梅(🥛)家鹿家(🥔)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是(shì )哪当(dāng )然了(🐅)十五文委实物美(měi )价(jià(🚶) )廉
清(qī(🙃)ng )明上(🤘)河图(🚄)中支着摊子(zǐ )的小贩
除开主(🐲)食(🆙)和(hé )各类冷热(rè )菜肴(🎨)之(zhī )外(🙆)有店家推(📳)出一系列(🐼)时令(🌍)菜单在闷(mèn )热(rè )潮湿的夏(📲)夜摊(🆘)售麻腐(fǔ )鸡皮(⛅)麻饮细(🕖)(xì )粉素签沙(🥙)糖冰凌冷(🎹)元子水晶角儿生淹(📔)水(🖲)木瓜(⚪)药木瓜(🎣)鸡头穰沙糖绿豆甘草(🕯)冰(bīng )雪凉水荔枝膏(💀)等清凉解暑的食品饮(🈚)料
而(✅)在(♉)酷寒的冬(😇)夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭(🦁)肉滴酥水晶脍煎角子猪(⌚)脏(zāng )之类热(rè )腾(téng )腾的烤(kǎo )肉温(🛋)暖的气息着独行人的肠胃和心灵
梦(mè(🏅)ng )粱录则为(💮)我们能提供了(🗨)一(yī )份北宋皇帝的深夜食单在除夕(🤟)之夜(🚈)皇帝需要除夕而(ér )负(👜)责后勤工作的官(🧣)(guān )员是会进呈十(⛲)分精巧消(xiā(🧤)o )夜(🍩)果子(🌨)(zǐ )合(hé )合内簇之(zhī )法细(xì )果(👋)时果蜜煎糖(táng )煎及市食(🗞)如十般糖澄(🔋)沙团韵(yùn )果蜜姜豉(🖥)皂儿糕(gāo )蜜酥小螺(♋)酥(sū )市(🏖)糕五(wǔ )色萁豆炒槌栗银杏等品供(🚀)皇帝(dì )补(bǔ )充体力消磨时间
但皇帝总吃(🏿)这(🌉)些(🈁)个(🏻)宫中细(🤸)点(diǎn )心当(🐎)夜宵也有腻烦(😽)的一天癸辛杂识别(🥛)集记(jì )载宋孝宗隆兴年间(jiān )11631164年(nián )的(de )一次观(guān )灯节(jiē )皇帝在(⏫)入夜时分(🕡)后(hòu )叫了南瓦张家圆子和李(🚲)婆婆鱼(😃)羹(gēng )等几家深夜(😰)食(🏟)堂的外卖(📣)菜(cài )肴回到宫中皇帝一尝后龙颜(🦁)大(😟)悦给了一倍的小费(🍢)直一(yī(💐) )贯者犒之(📧)(zhī )二贯大(🛵)概店老(😙)板和外卖小哥心里(👠)都要笑的合不拢嘴(zuǐ )了吧(🎌)
宋孝宗赵昚11621189年继位(🌫)
情况了宋代的蓬勃发(❓)展(zhǎn )深夜(yè )食堂真正的(🌦)在(🚐)南疆人民的心(📆)中扎下了根
元(yuá(⏩)n )代(dài )杭(📊)州(☝)的钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市(shì )的繁盛明代诗(👠)人描(🕔)绘出北(🎻)(běi )关(♍)夜市北关晚集市如(rú )林上国流传(🛌)下来(🌲)直现今青(🎴)苎受风摇月影绛纱笼(🍙)火照(zhà(🤘)o )春(chūn )明楼(🚟)前饮伴(🐜)联游(🌖)袂湖上归人散醉襟(jīn )阛阓六(liù )街灯火(😋)如(🥅)昼日(rì )禁钟未动夜(yè(🈵) )将(🏊)深在这样繁华的地段深夜食堂巳然(🔜)不变深夜酒(jiǔ )吧了(le )
一(🐈)些富贵之家另外自己专用(🥊)的(🏛)深夜食堂成书于明代的小(🛷)说金瓶(píng )梅着力推进描写富(fù )商西门庆(qìng )的家庭及社(🦀)(shè(🤔) )交生活虽(suī )说史传宋朝旧事但淋漓(🌠)尽致地(🍾)展现的(de )是(💙)明代社(🎟)会生活图(📰)(tú )景
如金(jīn )瓶梅第(dì )42回(🗑)写西(🐦)门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八(👵)宝攒汤三个大(👭)(dà(💼) )包子还零四个桃花烧(shāo )卖(mài )只(🏼)(zhī )留一个包儿压碟儿(🏑)过了一会儿西门庆家的厨师又上了一(yī )道果(guǒ(😄) )馅元(yuán )宵(xiā(🎖)o )是(🔢)元宵节的(🎽)应(🏥)景食(🐫)品
而女性(🚑)的宵夜远还(🚱)(hái )没(méi )有上文(wén )所讲(jiǎ(🤝)ng )的这样豪(🚻)放第44回中李瓶儿为了(🌀)排遣寂寞(🤷)与(🏄)吴(🛀)(wú )银儿深夜(⛷)下棋只盼(🔯)(pàn )咐侍女拿个果盒儿把甜(tián )金华酒筛下一壶儿来我(wǒ )和银姐(jiě )吃(🌱)然后又加(jiā )了四个果馅(xiàn )饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯(👨)(bēi )南(🆓)京将军山(shān )沐睿墓出(🚨)(chū )土文(🏤)物推断(🏦)(duà(🌓)n )很可能为酒(👟)器(qì(🏍) )
官(🏨)宦人家(🏑)书香门第的自(📎)营(⛏)深(shēn )夜食堂又是另一番(❣)景象那里的餐点可(💼)(kě )那平常(cháng )背后却有(🦀)(yǒu )许多(🚊)讲究如(🏳)红(hóng )楼梦(mè(🔴)ng )第54回荣国(🛍)府元(🕍)宵开夜(yè(📖) )宴众(zhòng )人在大观(🔪)园(yuán )玩乐至(🔋)深夜贾母都觉得(dé )有些饿(è )了凤姐(🥡)儿(📆)便说道有鸭(🌁)子肉(ròu )粥(zhōu )枣儿(🏜)熬的(de )粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备(🌳)好(🎇)武器完了贾母(🐝)之后选中后了杏仁茶(🔝)
杏仁茶是将杏(xìng )仁研碎加工成的甜(🤞)汤清淡(dà(🔸)n )的(🏃)汤粥(🕕)类食品(🥒)既提供给热能又相当多大(💴)量水分而且营养价(🏇)值(zhí )丰(🚠)富易于消化是健康夜宵的首选(🧖)就(📭)是为了服侍不周到要考(kǎo )虑到主子的(de )身体状况和喜好预(yù )备(bè(🐣)i )功能不(bú )同食(🕟)品供主子你选择(📺)真的(🕕)真为难贾府深(🗞)夜食堂的员工了
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