而关於深(🐽)夜继续进(😻)食的(🤯)记载(zǎi )至迟(chí )在(zài )史(🏚)记(🍁)中巳(🏭)经再次出(chū )现(xiàn )
史记滑稽(jī )列传中(zhōng )战国时期的(de )政治家淳(🎏)于髡劝言(yán )齐威王不能不能沉溺于于(📛)寻欢作乐淳于髡具体解(🌇)释当时的夜宴天黑了了酒也快完(🍥)了(🌥)把(🔓)残余的酒并到(dào )一起大家促膝(xī )而(📗)坐男女(nǚ )同(tóng )席鞋子木屐搀杂在(🎓)一起杯盘杂(zá )乱灰败并(🛵)认(🥅)为酒(🍷)极则乱(🥜)时不(🧝)可失(🕌)齐王听淳于髡的话后才(🍔)(cái )停止(🌈)了(le )这一习惯所以说在贵族(zú(🐢) )之家夜宴的确(🦕)(què )是什么稀罕(♑)的东西(🙄)
西汉青铜(😼)合卺(jǐn )杯河北满(⚪)城(🐽)窦(🔣)绾墓出土文物
有学者推断这(🤭)是窦绾(🤦)与(💥)刘胜(🦈)的(⚾)结(jié )婚(hūn )纪念(🎦)物也(🔌)可以想像他们的(de )婚礼上宾客入(rù )华堂觥筹交(📜)错欢(🏎)饮至夜(yè(🏏) )的(🤐)场(🌛)(chǎng )景
平民的情况则(🥀)有(yǒu )了不同中国(🤐)古代(🏊)(dài )的统(tǒng )治者(zhě(⛴) )为(💣)了程(chéng )序维(💫)护统(⚡)治秩序经常会在那些个驻(zhù )有官府(🍱)机构的城市实(shí )施(🐂)宵禁制度如(rú )无(wú )特殊情况晚上到(📛)了(🥇)某(mǒu )个(🤕)时间点(diǎn )就你不准(zhǔn )在路上(shàng )闲逛了
东(dō(🈶)ng )汉末年宦官(🎻)蹇硕(🗃)的(de )叔叔因(🍢)为触犯国法夜(🛬)半(bàn )被时(😅)任(🎎)(rèn )洛阳北部(bù )尉(😗)的曹操(📀)用五色棒(🗳)乱棍(gùn )打(🐛)死在这样不是很(🔍)(hěn )严的制度管控下约上三五好友同吃夜(🗃)宵也就(jiù )成(🦆)了(😵)奢求
而(🤶)城市(👦)规(👃)划的改(♋)变也重重(chóng )威(🙀)胁了深(✋)(shēn )夜食(🥠)堂的发展
隋唐时期不仅有(🥒)宵(🔵)禁还实(🔧)行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓声规(guī )定为准(zhǔn )由坊正你们负责坊门的启闭早(🔭)上五更(gèng )晓(🥀)鼓声起坊门传送每晚(⏱)(wǎn )再敲(🥁)一(yī )遍鼓(✉)坊(fāng )门关掉(diào )谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的(💯)平(🎺)民(⚓)半夜听到朋友家(jiā )里吃(🌃)个夜宵(😂)先得冲(🐰)(chōng )过高高的坊墙再一路提(tí )防着官(📍)府的巡(🚧)夜人要是一不小(🤷)心被(👚)巡夜(🧛)人一把(bǎ(🏅) )抓住对不起(🏇)了犯(fàn )夜者笞二十是为吃个夜宵不(👔)(bú )单要跳窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭(🤩)(biān )子用餐成本委实太高了点
情况(🍾)直到(💯)此时(✖)唐代后期才(⭕)所(suǒ )改变
唐(💁)代后期(qī(🎻) )坊市(🐠)制度肌(jī(🛴) )肉松驰市与坊(fāng )的界限渐渐地清(qīng )晰在一些(🈯)商业发达(🏔)地区还再(➕)次(cì )出现了夜市(shì )这一时期的诗人王建在夜(yè(🐓) )看(🍠)扬州市(shì )一诗中(zhōng )文中写道夜市(shì )千灯照碧(😸)云高楼红袖客纷(🐖)纷如今不似时平日(🤮)尚自笙(🍃)歌(😔)彻晓闻(wén )
呢既(🚋)然有(yǒ(👔)u )繁华之地的夜市那(📫)么售卖点夜(🐰)宵的深夜食堂(🚒)(táng )也不可缺(🔨)了(🐝)唐代比较比(🌤)较流(🚔)行一(🌚)种夜宵(😆)是煎饼又不是(😨)煎饼果子的煎(jiān )饼(🛥)而是(shì(🔫) )将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸(🐡)子
想不到炸(zhà )丸子(📺)在(🚂)唐朝(cháo )早会(🌤)出(chū )现了
晚间饮洒(sǎ )的习俗确(🐲)切确实是在这一时(🚤)间结束(shù )流行的于平民洞府(🚧)之中(🏴)唐(🈯)(táng )代刘恂的岭表录异(⭐)中就提(📍)及广州人多(duō )好酒一天晚市已(⏪)经结束都会(🌻)有(yǒ(🏔)u )二三十个男女在夜市上喝的一塌(🚡)糊涂醉的后被车架走(zǒu )可见酒类在夜(🤝)宵中(🚩)的(🐤)受欢迎程度
唐龟负(👂)论语玉烛酒筹筒及(🛌)酒筹江苏(🏮)丹徒丁卯桥(🏺)(qiáo )原(yuán )酒(jiǔ )出(chū )土
我们(😱)现(xià(🧚)n )在常(cháng )用的宵夜或夜(👚)(yè )宵一词(cí )也在唐(tá(🙋)ng )朝又(🤵)出(🏆)现了(🚳)它的雏(🎤)形唐(👴)(táng )诗冬夜泊僧(sēng )舍之上有无酒(jiǔ )能消夜(yè )随僧早(zǎo )关门闭户一句这里(🌤)的消夜本指用设(📄)酒消磨夜晚(wǎ(🕣)n )后来才慢慢的(🏏)引(yǐ(🎮)n )申义(📩)出深夜加餐的含(hán )义词(🚶)形也都变成了宵夜
深(shēn )夜食堂如此大规(🥚)模走进(jì(🛠)n )平民(🤐)百姓的生活应当由是在宋代(👺)(dài )
宋(sòng )代不单坊(🍿)(fāng )与市的(🔤)界(💵)限被彻底打(🙇)乱(🐼)宵(🚧)禁制度也(🔝)都(👋)很肌(jī )肉(ròu )松驰(🎖)人们(men )结束真正的体会到(🌖)城(🛁)市(🚄)生活的乐趣麻(🕶)烦(🚺)问下宋(sòng )代夜市夜宵的(de )繁(🕣)盛东京梦华录(lù )梦粱(liáng )录(lù )武(🎯)林(🔉)旧(🆗)事等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的招牌为(wéi )方柱形(xí(🏇)ng )夜(🧚)晚(⬇)这(zhè(🦋) )个可(🌰)以在方柱内(nèi )盛(shèng )有灯(🧣)烛照亮(liàng )黑夜招(zhāo )牌委实古代的灯箱广告也(yě )从(🖊)侧面其(qí )他证明当时开(🎿)封城(🌨)里仅是(🙂)夜(yè )市
当(🙎)时开封的夜(yè )市至使三更(🥙)尽才五更又复顺利开张嘻闹去处(chù )通宵不绝杭州(🔬)的(de )夜市最是大街一(🖥)两处面食店及市西坊西食(✝)面店通(👚)宵买卖(mài )交晓不(bú )绝缘(👫)金吾不禁权量(🔆)营干夜(yè )购(⏩)于此故也史料(🏨)中应明确(💮)(què )提及夜消(xiāo )费相关证明(💪)当时(shí )的深夜食(🛵)堂也也可以光明正大地的营(✡)业了(🚡)
这样(👟)这时(⛏)的深夜食堂都售卖(mài )点些有(🚍)什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华录古(🤥)书开封(fē(🐭)ng )城内的州桥夜(🥑)市自(zì )州桥南去有(〰)掌掴(🏮)(guó(🦄) )水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子鸡皮(🚻)腰肾鸡碎你是哪当然了十五文(wén )委实物(⌚)美价廉
清明上河图(tú )中支着摊子的(de )小贩
除开主(🌋)食和(🐍)各(gè )类冷热菜肴(yáo )之外有店家推(tuī )出(🦔)一系列时令(♏)菜单在闷热(🌒)潮湿的(de )夏(🥇)夜(❌)摊售麻(má(🦀) )腐鸡皮麻(🗄)饮(yǐn )细(🌟)粉(📶)(fěn )素签沙(shā )糖冰凌(😞)冷(🚄)元子水晶角(🙌)儿(ér )生淹水(🌁)木(🛋)瓜药(🏗)木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料(💦)
而(😭)在(😁)酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍(🖌)煎角子猪脏(zāng )之类热腾腾的烤肉温(💐)(wēn )暖的气(🕘)息着(💳)独行人的(⏳)肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提(🤞)供(⏮)了一份北宋皇帝的(de )深夜(🚖)食(🤣)单在除夕(😰)之夜皇(huáng )帝需要除(🎵)夕(xī )而负责后勤工作的官员是会进呈十分(🧗)精巧消夜果子合合内簇之法(🎹)细果(📯)时果蜜煎糖(🍼)煎及市食如十般糖澄沙(🍖)团(🛳)韵(🧢)果(📭)蜜姜豉皂(📍)儿糕蜜酥(🏛)小(♍)(xiǎo )螺酥市糕(gā(🛁)o )五(🗣)色萁豆炒槌(🚙)栗银杏等品供皇(😢)帝补充体力消磨时间
但(🏴)皇(huá(🍌)ng )帝总吃这些个宫中细点心当夜宵(xiā(✅)o )也有腻烦的一天(tiān )癸辛杂识别集记载宋(🔙)孝(xiào )宗隆兴年间11631164年的一(🍳)次观(🖊)灯(👦)(dēng )节(🏬)皇帝(dì(🦉) )在(🙊)(zài )入夜时分后(🎳)叫了南瓦张家圆子和(🎳)李婆婆(pó )鱼(💈)羹等几(🐺)(jǐ )家深(🐞)夜食堂的外卖(mài )菜肴(yáo )回到宫中(🎸)皇帝一尝后龙颜(😹)大悦(🛴)给了一倍的小费直一贯者犒(⭐)之二贯大(🔉)概店老板和外卖小(xiǎo )哥心里都要笑的合不拢嘴了(🎂)吧(🏟)
宋孝宗(🕋)赵昚(💅)11621189年继(jì )位(🎰)
情况(kuàng )了宋代的蓬勃发展(🎓)(zhǎn )深(👬)夜(🙂)(yè )食(shí )堂真(🗓)正的(♈)在(zài )南疆(👋)人民(mín )的心中扎下了(😣)(le )根(🕋)
元代杭州的(⛎)钱塘(táng )八(🎩)(bā )景之一即北关(guā(🎟)n )夜(🤼)(yè )市要(🤲)知道当(🎿)时夜市的繁盛明(míng )代诗人描(miáo )绘出(chū )北关夜(yè )市北关晚(👚)集(🎭)市如林(✅)上国流传下来(lái )直现(🦓)今青苎受风摇(yáo )月(🤔)影绛纱笼火照春(chūn )明(♉)楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如(rú )昼日禁钟未动(😲)夜将深在这样繁(fá(🍤)n )华的地(dì )段深夜食堂巳然不(bú )变深(🌄)夜酒(⛅)吧了
一些富(👓)贵之家另外自己(🐵)专(zhuān )用的深夜(🎒)食(💧)堂(👏)成(ché(🖖)ng )书于明(míng )代的小说金瓶梅着(🕞)力推进描(miáo )写富商(😈)西门(💙)庆的家庭及社交(🚛)(jiāo )生活虽说史(🧀)传宋朝旧(🕝)事但(📑)淋(📞)漓(lí )尽(jìn )致地展现的是明(míng )代社会生(🥕)活(huó )图景
如金瓶(🚲)梅第(📋)42回写西门(mén )庆在元宵(xiā(🕕)o )之夜与狐朋(péng )狗(gǒu )友聚(jù )饮(💮)每(měi )人吃一大(🔏)深碗八宝攒汤三个(🤗)大包子还零四个桃(🖲)花(⬆)烧卖只留一个包儿(⌚)压碟儿过了一会儿西(🔘)门庆家的(💋)(de )厨师又上了一(🌴)(yī )道果馅(xiàn )元宵是元宵节的(😘)应景食品
而女性的宵夜(yè )远(yuǎn )还没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排(pái )遣寂(🐣)寞与吴银儿(🦖)深夜下棋(qí )只盼咐侍(👀)女拿个果盒儿把甜金(🛄)华酒筛下(xià )一壶儿来我和银(👤)姐吃然后又加(jiā )了(le )四个果(😓)(guǒ )馅饼儿
明代(dài )渔翁琥珀杯南京将军山沐睿墓(💰)出(chū )土文物推断(🌭)很可能为酒器
官(🐤)宦人家书香门第的自营深夜食堂又是(shì )另(🌇)一番景象(xiàng )那(⛱)里的餐(🔮)点可那平(píng )常背后却有许多讲究(🤮)如(🗝)红(hóng )楼梦第(dì(🌆) )54回荣国府元(yuán )宵(xiāo )开(🚐)夜(🚹)宴众人在大观(guān )园玩乐至深(shē(❕)n )夜(⤴)贾母都觉得有些饿了(le )凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿(👳)(ér )熬的(🛰)粳米粥和杏仁茶(♉)(chá )等几(💉)道夜宵巳经准备好(🏏)武器(🍻)完了贾(jiǎ )母之后选(⛱)中后了杏(xìng )仁(🐡)茶
杏仁茶是(shì )将杏仁研碎加工(gōng )成的甜汤清淡的汤粥类(🛩)食品(pǐn )既提(🏇)供给热能又相当(🌕)多大量(liàng )水分而且营养(🥋)(yǎng )价值丰富(🎹)易于消化是健(🔂)康(♓)夜宵(👜)的首选就是为了服侍不周到(♐)要考虑到主(🔁)子的(🛴)身体状况(🏴)和喜好(🔞)预备功能不同食品(pǐn )供主子你选择真的真为难贾(🖱)府深夜食(shí )堂的员工了(🏹)
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