而关於深夜继续进食的记载至(zhì )迟在史(🏭)记(jì(💾) )中巳(sì(⛔) )经(🦅)再次出现
史记滑稽列(🥏)传(🍹)中战国时期的政治家淳于(yú )髡劝(quàn )言齐威(wēi )王不能(👘)不能沉溺于(yú )于寻欢(💳)作(zuò )乐淳于髡具(🌴)体解释当时的(💏)夜(👵)宴天黑(hē(🚕)i )了(🖋)了(le )酒(🐴)也快完了(le )把残(⛰)余的酒并到一起(⬅)大(dà(🈸) )家(⏭)促膝而坐男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂在(🤝)一起杯盘杂(🎉)乱(🈯)灰败并认为酒(jiǔ )极则乱时不可失(shī )齐王听淳(chún )于髡(🌵)的话后才停(🍅)(tíng )止了(le )这(zhè(🍝) )一习惯所(suǒ(💴) )以(🔜)(yǐ )说在(🕴)贵族之家(⛵)夜宴的确是什么(me )稀罕的东西(xī(🌵) )
西汉(hàn )青铜合卺(🎳)杯河北满城窦绾墓(🎃)出土文物(📉)
有学者推断这是窦绾与刘胜的结(😱)婚(✏)纪念物也(yě )可以想像他们的(de )婚礼上宾客(kè )入华堂(🔠)觥筹交错欢饮至夜的(🗒)场(🚉)景(🍝)
平民的情况则有了不(🎌)同中国古代的(de )统治(🤯)者为了程序维护统治秩序经(jīng )常会在(🎭)那些个驻有(yǒu )官府(🤤)机(🌙)构的城市实施宵禁制度如无特殊情(🔎)况晚上到(😼)了某个时间点就你不(bú )准在(🔗)路上闲逛(📏)了
东(⤴)汉末年宦(🍹)官(guān )蹇硕的(🖇)叔叔因为触(🐄)犯国法夜半(bàn )被时任洛阳北(🎟)部尉的曹操(😇)用五色(👂)棒乱棍打死在这样不(🌪)是很(🌦)严(yán )的制(👐)度(dù )管(🍨)控下约上三五(💮)好友同(⛸)吃夜(🌔)宵也就成(💫)了奢求(qiú )
而城市规划的(🌋)改变(👴)也重(📊)重(🈁)威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期(qī )不(bú )仅有(yǒu )宵禁还实(⌚)行坊市制度以唐(🥓)代(🤹)早期(🏤)为(🌘)例唐代(♿)对坊的管理统一以(yǐ )鼓声规定为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓声(➰)起坊门传送(sòng )每晚再敲一遍鼓坊门(⏱)关掉谁再敢出入(✋)
唐代长安(ā(💦)n )城
试想(xiǎ(🗨)ng )如(🚭)果不是您(nín )是一位初唐时期的(de )平(píng )民半夜听到朋友家里吃个(🎥)夜(yè )宵先得冲过高高的坊墙(🔧)再一路提防着官府的巡(xún )夜人要是一不(🛁)小(🖤)心被巡夜(🏀)人(rén )一把抓(zhuā )住对(duì(👒) )不起了(🚱)犯(fàn )夜者笞二(èr )十是为吃个夜宵不单(dān )要跳窗户要提心吊胆还(hái )可(kě )能挨上20鞭(biān )子用(🌅)餐成本委(🌡)实太高了点
情(qíng )况(👿)直到(🕐)此(cǐ )时唐代后期(qī )才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰(🎧)(chí )市与坊的界限渐(jiàn )渐地清晰在一(🔼)些商业发达地(dì(🐌) )区还再次出现了夜市这一时期的诗人王(💂)建在夜看扬(💞)州(✅)市一诗(🌎)中(😍)文中写(🎸)道(📡)夜市千灯照碧云高楼红袖(🌜)客纷(🍔)纷如今不似时平日尚(🕤)自笙歌彻(chè )晓闻
呢既然有(🚽)繁华之(zhī )地的夜市那么售(shòu )卖点夜宵的深夜食堂(tá(🏌)ng )也不可缺(🕜)(quē )了唐代比较比(🌙)较流行一(🚏)种夜宵是煎(👒)饼又不(🚱)是煎(jiān )饼果(🙇)子的煎饼而是将面和(🔑)蔬(🌤)菜揉(🎸)在一(🏛)起下锅油炸后而成像现在的(de )炸丸(🌋)子
想(xiǎng )不到炸丸子(🐧)在唐(🥂)朝早会出现(🚅)了
晚间饮洒的习(xí(💩) )俗确切(qiē )确实是在这一时间结(➗)束流行的于平民(✔)洞府之中唐代刘恂的(🈁)岭表录异中就提及广(👒)州人多好酒一天晚市(🕴)已经结束都会有(yǒu )二三十个(gè )男女在夜市上喝的(de )一塌糊涂醉(😤)的后(🍂)被车架(🙆)走可见(jiàn )酒类在夜宵(✡)中(🏃)(zhōng )的(🅱)受欢迎程(🐞)度
唐龟负论语玉(📫)烛(zhú )酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁(🐾)卯桥原酒出(chū(👛) )土
我(wǒ )们现在常用(🍽)的宵夜或夜宵一词也在唐(⛴)朝又出现了它的雏形唐诗冬夜(🎺)泊僧舍(shě )之(➕)上有(yǒu )无酒能(🤮)消(🛂)夜随僧早关门闭户一(yī )句这里(lǐ(🍌) )的(de )消(xiāo )夜本指用(yòng )设(⛩)酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加(jiā )餐的含义词形(🖤)也都(dōu )变成了宵夜
深(🔱)夜食堂(táng )如此大规模走进平民百(🤛)姓的生(shēng )活应当由是在宋代
宋代(dài )不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也(🕔)都很(🐃)肌肉松驰人们结束真正(💪)(zhèng )的(de )体会(👛)到城市生(🕞)活的(🚈)乐趣(🤯)麻烦问下宋代(dài )夜市夜(yè )宵的繁盛(🕞)东京梦华录梦(🏈)粱录武林旧事(👛)等史料中均(🚢)有记载
清明上河图局(🍝)部(⛺)
正店的招牌为方柱形夜晚(🗣)这(⏮)个可以在方(fāng )柱(zhù )内(nèi )盛有(yǒu )灯烛(😀)照亮(🗡)(liàng )黑(🙂)夜招牌委实古代(💿)的(🔷)灯箱广(guǎ(🚨)ng )告也从侧面其他证明当时开封城(👫)里仅是夜市(🖌)
当时(shí )开(⛹)封的夜市至使三(🐒)更尽才五更(🎬)又复顺利开张(🚬)嘻闹去(🕊)处通宵(📕)(xiāo )不绝杭州的夜(yè )市最是大街一(⏲)两处(🤞)面(🚴)食店(diàn )及市西(💧)坊(fāng )西(xī )食面店(👭)通宵买(mǎi )卖交晓不绝(🍄)缘金吾(wú )不禁(⏬)权量营干夜购于此(💌)故也史料中应明确提(tí )及夜消费相关(guān )证(🏈)明(😭)当时的深夜食堂也(🥜)也可以光明正(⏲)大地(🦇)的营(🥥)业了
这样(yàng )这(🍞)时的深(shēn )夜食(shí )堂(🍆)(táng )都售卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华(📆)录(🤚)古书开封(🍑)城内的州(zhōu )桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉(ròu )干(gàn )脯梅家鹿(🏯)家鹅鸭鸡兔(tù(👟) )肚(🤲)肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(dāng )然(🤫)了十五文委实(shí )物美价(🍈)廉(lián )
清明上河图(😐)中支着摊子的小贩
除开(😵)主(zhǔ )食(👈)和各类冷热菜肴(yáo )之外有(🔩)店家(jiā )推出一系列(🍖)时(🖌)令菜(🌵)(cài )单在闷热潮(🕉)(cháo )湿的(🐔)夏夜(⛔)摊(🐦)售麻腐鸡(📽)(jī )皮麻(má )饮细(🧝)(xì )粉素签沙糖冰(bīng )凌(😺)冷元子水晶角儿生(🎮)淹水木瓜药木(💕)瓜鸡头(⏹)穰沙糖绿豆(🥢)甘草(🥁)冰雪凉水(🌳)(shuǐ )荔枝膏等清凉(🏷)解暑的食(🍦)品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘(🕴)兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🥨)酥(🔠)水晶脍(kuài )煎角子猪脏(💸)之(zhī )类(😀)热(🐕)腾腾的烤肉温暖(👷)的气(⛔)息(🐳)着(zhe )独行人的(🌐)肠胃和心灵
梦粱(🔶)录则为我们能提供(gòng )了一份北(📋)宋(sòng )皇(huáng )帝(dì )的深夜食单(dān )在除夕(🐴)之夜(🐎)皇(huáng )帝需要除夕而负责后(🔵)勤(✝)工作的官员是会(huì )进呈十分精巧(qiǎo )消夜果子合合内簇之法细(🍟)果时果(guǒ )蜜煎糖煎(jiān )及市食如十般糖(😛)澄(🎳)沙(shā )团韵果(🎒)蜜(mì )姜(jiā(🚪)ng )豉(chǐ(🌬) )皂儿糕蜜酥小(🦊)螺酥市糕五色萁豆炒(🌹)槌栗银杏等(🏣)(děng )品供皇帝(❣)补充体力消磨时间
但皇帝总吃这些(🐵)个宫(📍)中细点心当夜宵(💹)也(🈳)有腻烦的一(👿)天癸(⛓)辛杂识(shí )别集记载宋(sòng )孝(xiào )宗隆兴年(nián )间11631164年的一次观灯(🍭)节(💤)皇(huáng )帝在入(🏝)夜(🥁)时分后叫(🍔)了南瓦张(💼)(zhāng )家圆(yuán )子和(🔵)李婆婆鱼羹(🤑)(gēng )等几家(🍙)深夜(yè(🙊) )食(🐞)(shí )堂(🆕)的外卖(⏩)菜(⏩)肴回(👉)到宫中皇(huá(🔚)ng )帝一尝(📥)后龙颜大(❕)悦给了一(😔)倍的(❇)(de )小(🔽)费直(🕙)一(yī )贯者犒之二贯大概店老板(🎖)和(🚖)外卖小哥心里(🥄)都要笑(😰)的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(😚)继(🕑)位(💌)
情(🎧)况了宋代的蓬勃发(🚗)展(🙄)深(shēn )夜食堂真正的在南(😣)疆人民(mín )的(de )心中扎下了根(⭐)
元(🌻)(yuán )代(dài )杭州的钱(📞)塘八(🏷)景之(zhī )一(yī )即(📱)北关夜(yè )市(shì(🛀) )要知道当时(🚡)(shí )夜市(👵)的繁盛明代诗(🐇)人描(🔘)(miáo )绘出北(běi )关(📱)夜市北关(🐼)晚集(😄)市(💾)如林上(shàng )国流传下来(💰)直现今青(🍁)(qīng )苎受风摇月影绛纱笼火照春(chūn )明楼前(qián )饮伴联(lián )游(🈂)袂(🚓)湖上归人散醉襟阛阓(huì )六街灯火(🎡)如昼(zhòu )日(👥)禁(✔)钟未动(📤)夜将深在这样繁华的地段深夜(🌃)食堂巳然不变深夜(📩)酒吧(🕝)了
一(yī )些富贵之家另外自己专用(yòng )的(🗾)深(🆔)夜(👿)食堂成书于(🗓)明代(🦉)的(⚫)小(⛵)说金(🥠)瓶梅着(🈹)力推进描写富(🍧)商西门庆(💳)的家庭及社交生活虽说(🔝)史传宋朝(chá(🎋)o )旧事但淋(🙅)漓(🤾)尽致地展现的是(shì )明代(💋)社会生活图(⏮)景
如金(😣)瓶梅第42回(huí )写西门庆在(zài )元宵(🤞)之(zhī )夜与狐朋(😞)狗(gǒu )友聚饮(yǐn )每人吃一大深碗(wǎn )八(bā )宝攒汤(tāng )三(🏵)个大包子还零(🌋)四(🐘)个桃(🔷)花(📇)烧(🎏)卖只(👀)留一个(🏷)(gè )包(bāo )儿压(yā(⬛) )碟儿过了一会儿(🚳)西门庆(qìng )家的厨师又上了一道(dà(🐿)o )果馅元宵(🛠)是元宵节的应景食品
而女(📼)性的宵夜(🗄)远还没有(yǒu )上文所讲的这样豪放第44回中李(lǐ(🔽) )瓶(🏴)儿为了排遣寂(jì )寞与吴银儿深(🚚)夜下棋(🎞)只盼咐侍女拿(💗)个果盒儿(🎆)把甜金华酒筛下一壶儿来(lái )我和银(🎣)姐吃(💿)然后又加了四个果馅饼(👣)儿(ér )
明(mí(🏒)ng )代渔翁(wē(🕷)ng )琥珀杯南京将军山沐睿墓出(🐜)土文物(🏈)推断(🆘)很可能为酒器
官宦人家书(shū )香(🍽)(xiāng )门第(🚣)的自(🚓)营(yíng )深夜食堂(🍲)又是另(lìng )一番景(💵)象那里(lǐ )的餐点可那平常背(👇)后却有许多讲(jiǎng )究如(💨)(rú )红楼梦第(dì )54回(🦔)荣国(🐵)府(🔷)元宵开(🎅)夜宴众人在(🐳)大观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说(🧖)道有鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的(🚹)(de )粳(🐤)米(🍩)粥和杏(🆕)仁茶(🕧)等几道夜(yè )宵巳经准备好武(🐀)器完了贾母之后(🚷)选中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶(chá )是将杏仁(🧥)研碎加工成(🈂)的甜(⛎)汤清淡(🚈)的汤(🛁)粥类食品(😙)既提供给(🏀)热能又相当多大量水分而且营养(🤦)价值丰富(🌼)(fù )易于消化是健康夜宵的首选就(jiù )是(shì )为了(le )服侍(shì )不周到要(💵)考虑到(🌋)主子的身体状(🧞)况和喜好预备(bèi )功能不同食品(❕)供主子你选择真(🤹)的(de )真为难贾府深夜(📼)食堂的员工了
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