而关於深(shē(📼)n )夜继续进食的(de )记载(🚖)至迟(👽)在(🥀)史(shǐ )记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时期的政治家淳于髡(kūn )劝言齐威王(🤠)不(bú )能(néng )不(bú )能沉溺于于寻欢作乐淳(🌕)于髡具体解释当时的夜宴天黑(⏯)了了酒也快完了把残(cán )余的酒并(🔉)到一起(⛰)(qǐ )大家促膝而(ér )坐男女同席鞋子(🍍)木屐搀杂在一起杯盘杂乱(🍾)灰(huī(🐄) )败并认为(👧)酒(💓)极(📸)则(🏄)乱(luàn )时不可失(🌶)齐王听淳(🥐)于髡的话后才停止了这一习惯(😡)所以(yǐ )说在贵(🎒)(guì )族之(🌗)家夜(yè )宴(🕵)的(🔭)确是什么稀罕的东西(xī )
西汉青铜(tóng )合(hé )卺杯河北(🛴)满(mǎn )城(🚨)窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物(wù )也可以(yǐ )想(xiǎng )像他们的(🐯)婚礼上宾客入华堂觥筹(chóu )交(😉)错欢(✈)饮至夜的场景(🤮)
平民的情(🔅)况则有了不(🐔)同(🐑)中国古代的统治者为了程序(xù )维护统治秩(🌱)序经常(🛄)(cháng )会在那些个驻有官府(🥒)机(jī )构的城市实施(shī )宵禁制度如无特殊(🥃)情况(⬛)晚(💌)上(👭)到了某(💓)个时间点就你不准在路上闲逛了
东(dōng )汉末年宦官蹇硕(shuò )的叔(shū )叔因为(⭕)触犯国法夜半被时任(rèn )洛阳北部尉的曹操用(🗼)五色棒乱棍打死在这样不是(🕑)很严的制度管控下约(💢)上三五好友同(🧜)吃夜(yè )宵也就(🏤)成了(😋)奢(🕗)求(📭)
而城市规划的改变也重重(👽)威(🌏)胁(🍨)了(🥌)深(🔵)夜食堂的发展
隋(🦂)唐时期不(😵)仅有宵(🤪)禁还实行坊市制度以唐代(📖)早期(💒)为例(🈵)(lì )唐代对坊的管理统一以鼓声规定为准(zhǔ(🕹)n )由(yóu )坊正你们负责坊门的启闭早上(😛)(shàng )五(🍰)更晓鼓声起坊门传送每晚(💔)再敲一遍鼓坊门关(guā(🤘)n )掉谁(🎌)再(👛)敢出(🌭)入
唐(táng )代(🛰)长安城
试(shì )想如果(🏁)不是您是一位初唐时期的平民半夜(yè )听到朋友家里吃个(🐴)夜(yè )宵先得冲过高高的(🛑)坊墙再(zài )一路提防着官府的(de )巡(xún )夜人要是一不小心(🧦)被巡夜(yè )人一(yī )把抓住对不起了犯夜者笞二十是为吃个夜宵(🥀)不单要跳窗户要提心吊胆(dǎn )还可(🛏)能挨上(💫)20鞭子(zǐ )用餐(cān )成本委实(🎉)太高了点(🏴)
情况直到此(cǐ )时唐代后期才所改(gǎi )变
唐(táng )代后期(qī )坊市(🔣)(shì )制度肌肉松驰市与坊的(🌙)界(jiè )限渐(jiàn )渐地清(qīng )晰(🐆)在一些商业(🚍)发达地(🙊)区还再次出(chū )现了夜(🥗)市这(🍍)一(yī(👵) )时期的诗(shī )人王建在夜看扬(🥕)(yáng )州市一诗中(zhōng )文中(🙄)写道夜(💸)市千灯照碧(bì )云高楼红(🕞)袖客纷纷如(rú(⛴) )今不(🍕)似时(🗝)平(píng )日(🚁)(rì )尚自笙(👿)歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然(😚)有繁华之地的夜(🐫)市那么(🐶)售(🕥)卖点夜宵的深夜食(😍)堂也不可(kě )缺了唐代比较比较(🈹)流(🐺)行一种(zhǒ(♒)ng )夜宵是煎饼又不是煎饼果(guǒ )子的煎(🤪)饼而是将(📑)面(🗑)和蔬菜揉在一起下锅油炸(⬛)后而成像现(🐧)在的炸(🌜)丸(📕)子
想不(🎴)到炸丸子(🍳)在唐朝早会出现了
晚间饮(🏒)洒的习俗确切(🍥)(qiē )确实(♊)是在这(📝)一时间结束流行的(🥋)于平民洞府之(🍹)中唐(🤨)代刘(liú )恂的岭表录异中就提及(🌮)广(👌)(guǎng )州人多好酒(🐷)一天晚市已经(jīng )结束都会有(🔢)(yǒu )二三十(🧑)(shí )个(🚂)男女在夜市上喝的一塌(tā )糊涂醉的后被(🌪)车架走(zǒu )可见酒类在夜宵中的(🐁)受欢迎程度
唐龟(guī(🐹) )负论语(👠)玉烛(🐶)酒筹筒及酒筹(chóu )江苏丹徒丁卯桥(🚇)原酒(🚼)出土
我们现(xiàn )在常(🌃)用的宵夜(🐸)(yè )或夜(yè )宵一(yī )词也在唐朝又出现了它的(👀)雏(chú )形(xíng )唐诗冬夜(📬)泊僧(🌤)舍之上有无(🎵)酒能(⚓)消夜随僧早(zǎo )关(guān )门闭户一(yī(🛏) )句这里的消(xiāo )夜(🔦)本指(🤸)用设酒(🌡)消磨(🙈)夜晚后来才(👧)慢慢的引申义出(♑)深夜(🥟)加餐的含(⚽)义词形(⤵)也都变成了宵(xiāo )夜(yè )
深夜食堂如此大(dà )规(🔙)模走进平民百姓的生活应当由是(👇)在(🤢)宋代
宋代不(bú(🏤) )单(🐟)坊(🤾)与市的界限(xiàn )被彻(chè(🗳) )底打乱(🍽)宵禁制度也(🖋)都很肌(🤚)肉松驰人们结(💟)束真(zhē(🌳)n )正的(de )体会到城(chéng )市生活(huó )的乐(🍙)趣麻烦问(💍)下(💦)(xià )宋代(dà(🏌)i )夜市(😼)夜宵(⛪)的(🐏)繁盛东京梦华录(👇)梦粱录武林旧事等史料(lià(🌯)o )中均有记载
清明(🚈)上河图局(❔)部
正店的招(💨)牌为方柱(🦁)形夜晚这个可以在方柱内盛有(👃)灯烛(⬜)照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也(🆖)从侧面(🍸)其他证明当时开封城里(lǐ )仅(🐤)是夜市(🚆)
当(dāng )时开封的(de )夜市至使三更尽才五更(❓)又复顺利(lì )开张嘻(🎃)闹去处通宵(🧕)不绝(🐵)杭(😑)州(zhōu )的夜市最是大(🥫)街一两(liǎng )处面食店及市西坊(🛴)西食面(miàn )店通宵买卖交晓不(bú )绝(📗)缘金(👂)吾不禁权量营干夜购(gòu )于(🐝)此故也史料中(🚻)应(🔓)明确提及夜(💟)消费(🖤)相关证明(🏟)当(🕥)时的深夜(🗂)食堂也也可以光(👽)明正大地的营业了
这样(yàng )这时(🍓)的深(🤖)夜食堂都售卖点些有(🏿)什么饭菜呢
据东京梦华录古书开封城内(nè(👷)i )的州桥夜市自州(🆎)(zhōu )桥(⏸)南去(🤗)有掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅家鹿家(🅱)鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(🌉)包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委实物美价廉
清明上河图中支着(❓)摊(😌)子的小贩
除开(🚲)主食和各类冷(🦆)热菜肴(🌶)之外有店家推(✅)(tuī )出一(🐚)系列时(🍋)令菜(🐙)单在闷热潮湿的夏(xià )夜摊售麻腐鸡(jī )皮(🤶)麻饮(❤)细粉素签沙糖(tá(📅)ng )冰凌冷元子水晶角儿(ér )生(shēng )淹水木(mù )瓜药(❣)木瓜(🤥)鸡头(tóu )穰沙糖绿(lǜ )豆甘草冰雪凉(🍮)水荔枝(zhī(👒) )膏等清凉(liá(🥀)ng )解(jiě )暑的(de )食品饮(🚪)料(🚐)
而(🌘)在酷寒的冬夜则有盘(pá(👩)n )兔旋炙猪皮(🔥)肉(ròu )野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶(jīng )脍煎角(🥓)子猪脏之类热腾(🔉)腾(📪)的烤(🕤)肉(💇)温暖的气息(xī )着独(dú )行人的(de )肠胃(wèi )和心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋(😙)皇(huáng )帝的深夜(yè )食单(dān )在(zài )除夕(⏹)之夜皇帝(🎭)需要除夕而(🏃)(ér )负责后勤(🌯)工(gōng )作(🐢)的官员是会进呈十分精巧消夜(👚)果(⛹)子合(hé )合(hé )内簇之(zhī )法细果时果蜜煎糖煎(jiā(🍶)n )及市食如十(🌂)般糖澄沙团韵果(guǒ )蜜姜豉皂儿(⛷)糕蜜酥小螺(🍼)酥市糕(🐯)五(🛩)色萁豆炒槌栗银杏等(dě(😮)ng )品供皇帝补充体力(👣)(lì )消磨时间(jiān )
但(👢)皇帝总(🔢)吃(chī )这些(🔡)个宫(✴)(gōng )中细点心(👬)当(🌡)夜(🔹)宵也有腻(📉)烦的一(😿)天癸辛(xīn )杂(🥜)识别集(jí )记(🏋)载宋孝宗隆兴年间11631164年的一(😜)次观灯(dēng )节皇帝在入夜(yè )时分(🗾)(fèn )后叫(🌈)了南瓦张家(jiā )圆(yuán )子和李(lǐ(🏎) )婆(pó )婆鱼羹等(dě(🐼)ng )几家深夜食堂的(⛽)外卖菜(cài )肴(yá(🍶)o )回到(🕧)宫(gōng )中皇帝一尝后龙颜大悦给了(🖐)一倍的(🍼)小费直一贯者犒(kào )之(🤬)二(🚙)贯大概店老板和外(🔋)(wài )卖小哥心(🐨)里都要笑的合不拢嘴了吧(🐬)
宋孝宗赵昚11621189年继位(🔃)
情况了(💈)宋代的(😞)蓬勃发展(zhǎn )深夜食(👪)堂真正的在南(❤)疆人民的心(xīn )中扎下了根
元代杭(😣)州的钱塘八(bā )景之一即(👕)北关夜市要知(zhī )道当时夜(🔌)市的繁盛(👌)明(míng )代诗(👵)人描(miáo )绘出北关(👦)夜市北关晚集市如(📖)林上国(🚚)流传下来直现今(🌓)青苎受风摇(🤧)月(🥎)影绛(jià(🔐)ng )纱(😿)笼火照春(chūn )明楼前饮伴(bàn )联游袂湖上归人(📣)散醉襟阛阓六街灯火(huǒ )如(💔)(rú )昼日禁(🤢)钟未动夜将深在这样繁(fán )华(🐼)的地段深夜食堂巳(🗿)然不变深(shēn )夜酒吧(ba )了
一些(😘)富贵(guì )之(zhī )家另外自(zì )己(🦌)专用的深夜(yè(🤚) )食堂成(chéng )书于明代的(🌖)小(🐴)说(🎿)金瓶梅着力推(🚊)进(jìn )描写富(🔯)商西门庆的(de )家(👬)庭及社交生活虽(🍸)说史传宋(😸)朝旧事(♎)但淋漓尽致地展现的是(👑)明代社会(huì )生(💉)活图景
如金瓶梅(📨)(méi )第(🍰)42回写西(⌛)门庆在元(🔼)宵(xiāo )之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每(🚭)人(rén )吃一大(⛩)深碗(🔧)(wǎn )八宝(🛠)攒(😋)汤三个大(😱)包子还零(🎠)四个桃花烧(🛐)卖(👊)只留一个(🐒)包儿压(🛢)碟(dié )儿过了一会儿西门庆家的厨(⏬)师(shī(🦁) )又上了一(🍙)道果馅元宵是元宵节的应景食(🗨)品(📴)(pǐn )
而女性的宵夜远还(hái )没有上文所(🖼)讲的(😎)(de )这样豪(🎩)放第44回中李瓶儿为了排遣(😦)寂寞与吴银儿深夜下棋只盼(pàn )咐(🧠)侍女(✝)拿(ná )个果(❓)盒儿把甜(🐕)金(jīn )华(🥣)酒筛下一壶儿来(😑)我和银姐(jiě )吃然(rán )后又加了四个果馅饼儿
明代渔(yú )翁(🤬)琥珀杯南京将军(🌈)山沐睿(ruì )墓出土文物推断很可能(🦇)为酒器(🚝)
官宦人(⛱)家(🃏)书(👀)香门第(dì(👅) )的自营深(shē(🛂)n )夜食堂又是(🤞)另一番景象那里的(🛹)餐点可那平常背(🍐)后(hòu )却有许(xǔ )多(duō )讲究如红楼(lóu )梦(🚺)第54回荣国府元(🚷)(yuán )宵开夜宴(🤵)众人(rén )在(zài )大观(😾)园玩乐至深夜贾母都觉(jiào )得有些饿了(⬇)凤姐儿便说道有鸭子(zǐ )肉(🤱)粥枣儿熬的粳(🤧)米(mǐ )粥和杏仁茶等(🚫)(děng )几道夜(yè )宵(🌥)巳(sì(🥀) )经(jīng )准备好武器完了(🔈)贾(jiǎ )母之(zhī )后选中(zhō(🧛)ng )后了杏仁(🥨)茶(😓)(chá )
杏(xìng )仁茶是将杏仁(ré(👮)n )研碎加(jiā )工成的甜汤清淡(dàn )的汤粥(🍀)类食品既提供(gòng )给(🤑)热能(🍲)又相当(🕑)多大(🐾)量水分而(🧠)且营(🚧)养(🥩)价值丰富易于消化(huà )是健康夜(yè )宵的首(🍻)选就是为了(⚫)服侍不(🙎)周到(🚠)要(yào )考虑到主子的身体状况(kuàng )和喜(xǐ(🙏) )好预备功能不同食品供主子你(nǐ )选择真(zhēn )的真为(wéi )难(🍡)贾府(🕰)深夜食(shí )堂(🔤)的员工了
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