而(ér )关(🗝)於(yú )深(💸)夜(🥉)继(📼)续进(🦄)食(shí )的记载至迟在史记中巳经再次出现
史记滑(huá )稽列传中战(📤)国时期的政治(😧)(zhì )家淳(🏂)于髡(⛷)劝言齐威王(🎂)不能不(bú(🥣) )能沉溺(🌪)于于(yú )寻欢作乐淳于髡具体解释当时的夜宴天黑了了(🏼)酒也快(kuài )完了把(💶)残余的酒并(bì(🏢)ng )到一起(qǐ )大家促膝而坐男女(🕙)同席(💣)鞋子木(mù )屐搀(📘)杂在一(yī )起杯(😡)盘(pán )杂乱灰败并认为酒(💿)极则乱时不(bú )可失齐王听淳于髡(🌒)的话(huà(🎅) )后才停止(zhǐ )了这一习惯所(🐀)以说(shuō )在贵族之家夜宴(🤳)(yàn )的(🕉)确是(🎇)什么(🀄)稀罕的(🍑)东西
西汉青铜合卺(🍈)杯(bē(✳)i )河北满城窦绾墓出土文物(👜)
有学者(zhě )推断(🚹)这是窦(♌)(dò(🍀)u )绾与刘(🌩)胜的结婚纪念物也可(🤭)以想(xiǎng )像(🔵)他们的婚礼上宾客入华堂觥筹(🔞)交(jiāo )错(📂)欢(😲)饮至夜的(💽)场景
平民的情况则有了不同中国古代的统(📪)治者(👺)为(wéi )了程序维护统治秩序经常会在那(🥨)些个驻有(🏩)官府机(🤽)构的城市(🍍)实施宵禁制(🥔)度(🎰)如无特殊情况晚(🐢)上到(💻)了某个时间点就你(nǐ )不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半被(🥀)时任洛(🤙)阳北(㊗)(běi )部尉的曹(cáo )操(cāo )用五(💊)色(⛸)棒乱(👻)棍(gùn )打死在这样不是很严的制度(dù )管控(🔂)下约上三(🍤)五好友(🧓)同吃(👴)夜宵(xiāo )也就(💳)成了奢求
而城(🗣)市(🤮)规(guī(🔁) )划的改(💓)变也重重威胁(xié(🐂) )了深夜食堂的发展
隋(☕)唐时期不仅有(♏)宵禁(jìn )还实行坊市制度以唐代早期为(wéi )例唐(táng )代对坊(🈯)的管(🈂)理统(tǒng )一以鼓声规定为(🚪)准由坊(fāng )正你(😩)们负责坊(fā(🆙)ng )门的启(🧤)闭早上(♌)五更晓鼓声起坊(fā(📳)ng )门传送每(📍)晚再敲一遍鼓坊门关掉谁(shuí )再敢(gǎ(🔜)n )出入
唐(🌼)(táng )代(dài )长安城
试想(xiǎng )如(🔩)果不是您是一位初(⛽)(chū )唐(táng )时期的平(📯)民半夜听(🙏)(tīng )到朋友家里吃个(gè )夜(🧜)宵先得冲过高高的坊墙再一路提防(fáng )着官府的巡夜人(🚋)要(🙆)是(🕑)一不(🥎)小(xiǎ(🔄)o )心(👹)被巡夜(🍥)人(rén )一把抓住对(🦁)不起了犯(fàn )夜(🛎)者笞(🏞)二十是为(wéi )吃个夜(🍑)宵不单(dān )要(🎻)跳窗(chuāng )户要提(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子(🌊)用餐成本委实太高了点
情况直到此时唐代后期才所改(💽)变
唐代后期坊市制(zhì )度肌肉松驰市与坊的界(jiè )限渐渐地(dì )清晰在(🈺)一些商(shāng )业发达地区还再次出现(📊)(xiàn )了(le )夜市这一时(🔢)(shí )期的(de )诗(shī )人(ré(🏵)n )王建在(🕷)夜看扬州市一诗中文(🙉)中写(🙀)道夜市千灯照碧云高楼红(📐)袖客纷(🥍)纷如今(jīn )不似时(🤒)平日尚(🌜)自笙歌彻晓(💥)闻
呢(📼)(ne )既然有繁(fán )华之地的(de )夜(🔭)市那么售卖点夜宵的深(📮)夜食(👴)堂也不(🖋)可缺了唐代(🌏)比(🐋)较(🗺)比较流(🎏)行(há(🐎)ng )一(🔺)种夜宵(xiāo )是煎饼又不是(shì )煎饼果子(💸)(zǐ )的(🚰)煎(jiān )饼而(🌯)是将面和蔬(🤕)菜揉(🤤)在一起(⏹)下锅油(🐼)炸后而成像现(♏)在的炸丸子
想(⛺)不(🕊)到炸丸子(🚮)在唐朝早会(⏺)出现了
晚间饮洒的习俗确切(⬛)确实是在(zài )这一时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的(⛽)岭(👽)表录异中(zhōng )就(🖍)提及广州人(🏗)多好酒一天(tiān )晚市已经(💜)结(🐋)束都(dōu )会(🏺)有二三十个男(nán )女在夜(📈)市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见(⏹)(jiàn )酒类在(💪)(zài )夜(yè )宵中的受欢迎程(chéng )度
唐龟(🕵)负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹(➕)江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们(📙)现在常用的(de )宵(xiā(😞)o )夜或夜宵一词(🖋)也在唐朝又出现了它的(👍)雏形(🏴)唐诗冬(🦌)夜泊僧舍之上有无酒能(🌯)消(xiāo )夜随僧早关(🔠)门(mén )闭户一(yī )句这里的消夜本指用设酒消磨夜(😳)(yè )晚后(✊)来才慢慢的引申义出深(shēn )夜(yè )加餐的(de )含义词形(😸)也都变成了宵(xiāo )夜
深夜食堂(táng )如(rú(🍂) )此大规模(mó )走进(🤝)平民百姓的生(shēng )活应当由是在宋(🍿)(sòng )代
宋代不单(dān )坊与(yǔ )市(😞)的界限(🕷)被彻(🚢)底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们(😋)结束真正的(de )体会到(🍢)城市生(🏷)活(huó )的(de )乐趣麻(🥪)烦问下宋代夜市(😨)夜宵的(🤦)繁盛东京(jīng )梦华录梦粱录武(❣)林旧事等(🏾)史料(✈)中(😸)均有记载
清(qīng )明上(👳)河图局部
正店的招牌(💟)为方柱形夜晚这个可(kě )以(🤤)在方柱内盛有灯(dēng )烛照亮黑夜(yè(🏎) )招牌委(🗜)实古代的灯箱广告也从(🥔)(cóng )侧面(mià(🖍)n )其(👵)他证明当(dā(🔇)ng )时开封城里仅是(shì )夜市(🐗)
当时开封(fēng )的夜市至使(🌊)三更尽(jì(👛)n )才五更(🎷)又复顺利(lì )开张嘻闹去(🕸)处(chù )通宵不绝杭州的夜市最是(shì )大街一两处面食店及市西坊西(🛸)食面店(diàn )通宵(🕊)买(🥂)卖交晓(xiǎo )不绝缘金吾(wú )不禁权(quán )量营干夜(yè )购(🧀)于(yú(🦔) )此(🐰)故也史料中应明确提(🗻)(tí )及夜(yè )消费(fèi )相关证明当时的(🏮)深夜食堂也也可以光明正大地的营(yí(🆚)ng )业了(le )
这(🕖)样这时的(🚀)(de )深夜食堂(🥄)都售卖(➗)(mài )点些有什么饭菜(🙊)呢(🐺)(ne )
据东京梦(mè(🥙)ng )华录(lù )古书开封城(chéng )内的州(❇)桥夜市自州桥南去有掌掴水饭(🚓)熝(🏩)肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(🥠)肚肺(🥁)鳝鱼包子(🚾)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文(🤺)委实物(wù )美价廉
清明(mí(🤱)ng )上河图中(zhōng )支(zhī )着摊子的小(🍥)贩
除开(kāi )主食和各(🕴)类(👆)冷热菜(cài )肴(🚇)之(🔜)外有店家推出一系列时(🚪)令菜单(dān )在闷热潮(cháo )湿的(😓)夏(🚬)夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉(🚝)素签沙(😾)糖(táng )冰(♏)凌冷元(🎚)(yuán )子水晶角儿生淹水木瓜药木(mù )瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆(dòu )甘草冰(bīng )雪凉水荔(🚵)枝膏等清(⛄)凉解暑的食品饮料
而在酷寒(hán )的冬夜则有盘(🏉)兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎角子猪脏(⬛)之类热腾(🦌)腾的烤肉温暖的气息着(🖐)独行人的肠胃和心灵(🤮)
梦粱录则为我们能提供了一份(fèn )北宋(🅱)皇(huáng )帝的深夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要除夕而负责后勤工(👇)作(zuò )的(📚)官(🥐)员是(shì )会进呈十分(fèn )精巧(qiǎ(🍢)o )消夜果子合(😹)合内簇之法细果时果蜜煎糖(⬜)煎及市食(shí )如(🕝)十般(🕣)糖澄沙(shā )团(🔐)韵果蜜(🐨)姜(🚧)豉皂(📴)儿糕蜜(🔢)酥(⛱)小(xiǎ(🍷)o )螺(luó )酥市糕五色萁(🎆)豆炒槌栗银(⏫)杏(🔹)等(😽)品供皇帝(🏆)补充体力消磨(mó )时间(🐍)
但(🚽)皇帝(dì(🗻) )总吃这些个宫中细(🏂)点(👚)心当夜(yè )宵也(yě )有腻烦(🐉)(fán )的一天癸辛杂识别集记载(💇)宋孝(🏚)宗(😆)隆兴年间11631164年的(🕡)一(💝)次观(😗)灯节(🕳)皇帝(🥐)在入夜时(⏭)分后叫了南(🏈)瓦张家圆子和李(lǐ )婆婆鱼羹(👷)等几家(🥙)深(🐈)夜(✉)食堂(tá(🏿)ng )的外卖(🍟)菜肴回(🌻)到(🐳)宫中皇帝一(yī(👑) )尝后龙(🌄)颜大悦给了一倍的小费直(🎃)一贯者犒之二贯(guàn )大概店老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋(sòng )代的蓬(🕯)勃发展深夜食堂真正的在(zài )南疆(jiāng )人民的心中(🔷)(zhōng )扎(💂)下(🐟)了根
元代杭州(🍂)的(👎)钱(qián )塘(⏲)(táng )八景之一即北关夜市(🔁)要知道当时夜市(🚿)的繁盛明代(dà(🌯)i )诗人描绘出北关(guān )夜市(shì )北关(🎇)晚集市(🕑)如林(🐘)上国流传下(🔷)来直现今青苎受风摇月影绛(💮)纱笼火照春明楼(🔷)前(🉐)饮(🚍)伴联游袂湖上归人散醉襟(📳)阛(♿)阓六街(🌕)灯火如昼(🍐)(zhòu )日禁钟未(🔑)动夜将深在(🧘)这样(yàng )繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜酒(🏈)(jiǔ )吧了
一(🍯)些富贵(🚻)之(👎)家(🥥)另外自己(👧)专用(yòng )的深夜食堂(🚡)成书于明代的小(🤘)说金(jīn )瓶梅(méi )着力(🛒)推进(👙)描写富商西(xī )门庆的家庭(🤩)及社交生活(📨)虽说史传(🥞)(chuán )宋朝旧事但(🤖)淋漓尽致(zhì(🎃) )地展现的是明(míng )代社会生活图景
如金(jī(🌍)n )瓶梅(méi )第42回写西门(🤭)庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人(🐔)吃一大深碗(wǎn )八宝(🎠)攒汤三个大包子还(🏇)零四个桃花烧卖只留一(yī )个包(💡)儿压碟儿(🚠)(ér )过了(😫)一会儿西门庆家的(de )厨师又(🌶)上了一道果(🕡)馅元宵是元宵(xiāo )节的应景(🎿)食(⏱)品
而女性(🎊)的宵夜(⌚)远还没有上文所讲的(de )这样(🤪)豪放(🚷)第(👘)44回中(🥎)(zhōng )李瓶(🖊)儿为了排遣寂寞与吴(wú )银(yín )儿深(shē(📴)n )夜(yè )下棋(qí )只(🈴)盼咐侍女拿个果(guǒ )盒儿把甜金华(🈯)酒筛(shāi )下一壶儿来(🥄)我和(📵)银姐(🙌)吃然后又加(jiā )了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯(🍜)南京将军山沐睿墓出(🛒)土文物推断很可能为酒器
官(guān )宦人(🏎)家书香门第的(de )自营深夜(🗑)食(shí )堂(táng )又是另(⚡)一番(💕)景象(xiàng )那里的(de )餐点可那平常背(🐛)后却有许多讲究如(📆)红(hó(🏔)ng )楼梦第(🔽)54回荣国(🧓)府元(🛬)宵开夜(🏔)宴众人在大观(guān )园(😿)玩(wán )乐(lè )至深夜(yè(🚐) )贾母都(dō(🀄)u )觉(🤫)(jiào )得(dé )有些饿了凤姐儿(🏍)便说道(😠)有鸭子肉粥(🚋)枣儿(🌵)熬的粳米(🤢)粥和(💝)杏仁(rén )茶等几道(🍾)夜(😖)宵(🌇)巳经(jīng )准(⏳)备(❣)好武器(qì )完了贾母之后选(🌏)中后了杏(🔓)(xì(🖍)ng )仁茶
杏仁茶是将(🕤)杏仁研碎加工(🚆)(gōng )成(👽)的甜汤清淡的汤(🤥)粥(💈)类食品既提供给热能(néng )又(yòu )相当多(duō )大量水分而(😩)且(🏭)营养(✂)价值丰富易于消化是(📏)(shì )健康(kāng )夜宵的(🐏)首选(⛹)就(💛)是为(🙍)了服侍(shì )不周到要考虑到主(zhǔ )子的身体(🐠)状况和喜好预备(🖋)功能不同(📵)食品供(🕣)主子你选择真的真(🖖)为难(nán )贾府深(🈸)夜食堂(táng )的员(📓)工了
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