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河虾500克
精(👌)制盐7克
食(💖)用碱5克
干(gàn )淀粉3克
小葱(🎩)2株
植物(🐌)油(🐊)75300毫(háo )升(🥨)
湿淀(🙅)粉(☕)5克
蛋清半只(zhī )
1将河(hé )虾巨细靡遗剥去外(🐩)壳皮拿出净鲜肉放入(rù )碗中洗(xǐ )净
2滤(🧓)干虾(👭)(xiā(👦) )仁放入碗中参(🙉)加5克精制盐5克食用(🥇)碱浸(🏝)泡15分(fè(🍤)n )钟后冲几次(cì )水可(kě )以(🦂)去(🐝)(qù )掉(♿)碱(jiǎn )味(wèi )
3将冲(chōng )水(🥩)后(hòu )的虾(🌔)仁控干水分(👫)加2克盐1只鸡蛋清(qīng )和干淀粉(📃)搅(jiǎo )拌均匀再(😀)后(🔴)放放冰箱冷藏10分(fèn )钟以内
4炒锅中放油实耗(🍕)50毫升加热至温热(🚴)约3成热调成中小(❔)火放(🧚)入虾(xiā )仁滑油至颜(♌)色变白捞(👺)出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加(jiā )入(🕙)葱段干炒(🚋)出香(🍝)味(🙅)
6放入虾(xiā(📽) )仁翻炒也(🍊)可以(yǐ )加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀(💴)粉(fěn )水勾(gōu )芡再试一下
7装入(rù )盘(📗)中(⏩)上桌孕妇食用
8美(🌡)味又(yòu )好吃的河虾仁腌方法(🎌)成功开(🌴)吃
一昆山奥(🚗)灶(🚀)面
中国十(shí )大面条之一的奥灶面是昆山(🉑)的一道主(zhǔ )食其通常的特点是面汤鲜(🍓)美(měi )主要(yào )原料是用(🕷)青鱼的鱼鳞鱼(🍚)鳃鱼(⛄)肉鱼的搅(jiǎo )碎后精心(xīn )熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很(🐙)讲(jiǎng )究有(yǒu )地方特色(😵)的(de )专业名(míng )词重(📜)青免青款汤(📗)紧汤(😹)等
二(🐐)鲜肉(🐖)月饼
苏州的(🧑)鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但(dàn )他(🙆)(tā )那样的手艺是苏(sū )州(❗)独特色彩肉汁侵(😫)蚀在月饼中(zhōng )月(🆙)饼皮脆糯(🦒)翠竹水咬一口非常行最简形(🔯)矩(jǔ )阵逢节(🕳)月饼(🚶)季老(❄)苏州我总(⏳)是会排(🎯)着(🔔)细长队(duì )等新鲜的月饼(🎶)正式出炉(🤣)代表胥城肉(ròu )月饼
三苏(👧)州糕团
苏州糕团也(🐬)老苏州最爱的点心之一世世代(dài )代流传现在很乐意手工做糕团(🤸)的手艺人比较少(🏻)了但它早就融入到苏州(💳)人(rén )的骨(😔)子里无论(lù(🤵)n )是逢(💞)年(nián )过节都会有可(kě )以购买的习(🏻)惯它一年四季都有吧相同的(🤡)应(🍩)景花样口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四(😯)枫镇(zhèn )大(dà )面
枫(fēng )镇大面(miàn )被誉为(🔤)苏州最难(🌾)做最精(💜)细(🌷)最鲜甜的面条也苏州的特(🥕)色(😲)(sè )名点面汤分为红汤和白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨(🍉)虾头螺(luó )蛳肉等熬(👴)加工成老汤(tāng )每家的(🗜)秘方都神(📊)态各异苏州人都(🎗)讲(💌)究大(dà )清早敢头汤面这(🙉)是对(🐉)生活的态度
五紧酵馒(má(♑)n )头
紧酵馒头(tóu )以鲜(🍚)肉为内馅在油炸后制而成(🥓)口感外脆内软肉汁多(🔳)而肉嫩确实是老苏州最(zuì )爱(♉)的美食之(zhī(📰) )一
六卤汁豆腐(fǔ )干
卤汁豆腐(🖱)干(gàn )是苏著名的民(mín )间小吃口味(wèi )偏甜又是(shì(💶) )热(🗝)爱甜(tián )的食物的苏州特色的味道(dào )代(🐹)表(㊗)浸(🌙)浸豆腐干
七豆(🏴)沙糖(táng )粥
笃笃笃卖糖(🦌)粥剧(📝)烈我们从出(chū )生长大的童谣是你是(shì )什么苏(sū )州(zhōu )人童年的味道它(🗄)是用红糖和糯(nuò )米伴着豆沙一起煮制而成口味(🔒)甜(👩)却不腻(nì(🏋) )这(zhè )种吃粥习(xí )俗在(🐼)苏州已经有一千多年的(✌)历史了
八苏(sū )式蜜饯
每次(🖐)来(⏫)(lái )偶然路过都会(🎶)(huì(🍞) )在苏州蜜饯(👝)厂公然(rán )采购(😟)人员苏州人(🙁)实在是(shì )太爱吃(👘)甜品了蜜(🤧)饯是苏州的(🔨)特色小吃另(lìng )外(💵)以前的宫廷美食现在(🐀)也早足(🏌)(zú )迹遍布(🚊)(bù )全国受百姓爱戴喜爱(ài )
九蟹壳(🌇)黄
苏州蟹壳(😱)黄(huá(🌓)ng )形(🎼)状(zhuà(🍦)ng )像蟹(🧖)(xiè )壳(📳)颜色金黄一(🐀)层膜(🐻)的芝麻焦香(🐚)四溢酥脆的外壳咬一口(🥛)满嘴留香有咸(🤞)甜(🌼)两种(zhǒng )口味
十苏式糖果
苏式糖(táng )果(🌧)缘于清(👭)代在(👣)全国全是有(🥌)名的(de )苏(💦)式糖果是选用天然(🔓)植物果料和(hé )花料对付麦(mài )芽糖和白糖制作(zuò )而(🤮)成全部糖果都配料天然但是制作工(gōng )艺考究种类丰富(🙊)最有(🌎)特(👶)(tè )色老(lǎ(😷)o )祖松子(🌅)糖(táng )和(hé )杏(xìng )糖
苏(🐈)州地势(🍌)低(🚛)(dī )平平原占总面(miàn )积的55苏州分(🥋)别直属(🏳)(shǔ )中央(🌅)于两(liǎng )个一级的(💎)(de )自然(🍛)地理区长(zhǎng )江三(👷)角洲平原地区和太湖平(🌐)原(🧦)地(⚫)区(🧞)(qū )分(fèn )属(🕥)于4个二级自然(👋)(rán )区(qū )沿江平原(🏼)(yuá(🚫)n )沙(🚎)洲(😥)区苏锡平(píng )原区太(tài )湖及湖滨丘(🐆)陵(líng )区阳澄淀泖低地区地貌特(🔲)(tè )征以(👢)平缓平原为上全市(shì )的地势低平自西向(🙍)东很缓慢倾斜平原的海(⬅)拔高度34米阳澄湖(🚶)和吴江(😾)一带仅2米(🤷)以内(nè(🍇)i )
苏州(zhō(📵)u )位处(🎥)中国(guó )华东地区(🖋)江苏(🏼)东南部长三(sā(🔒)n )角中部(👘)(bù )是扬子江城市群有(🍁)用(yòng )组成部(bù )分东(🏜)傍上海南接浙江西抱太湖北(🥉)依长江苏州(zhōu )属亚热带季风海洋性气候四季分(🏺)明雨量充沛(🧤)种植水稻小(🍁)麦(💘)(mà(🚮)i )油菜(🍂)品质上佳棉花蚕桑(💟)林果特产有碧(🚱)螺(🔱)春茶叶长(zhǎng )江(🤒)刀鱼太湖银鱼阳(🚉)澄湖大闸(zhá )蟹等
中国十大面(miàn )条(tiáo )中国(🛥)地域十大(dà )名小(xiǎo )吃奥(🌅)灶面(miàn )中国十大面条之一是(🧐)江苏省昆(😑)山市的悠(yōu )久的传统(tǒng )面食小(💵)吃之一一类苏菜(🔇)系都(dōu )是苏(⬛)(sū )州著名的特色小(🧖)吃(chī )到(🚭)昆山乘(chéng )船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢(màn )品尝一碗奥(💽)灶面奥灶面以红油爆(bào )鱼面(🤑)和(🧡)白(🔀)汤卤(🍀)鸭面极其很著名其做(📗)(zuò )法是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼(⛷)肉(📖)鱼的粘液煎煮(🎅)而(☕)成所以味(⛩)道鲜(xiān )美可(⏺)口十分如(🍾)果你是只是相对而(🕯)言浇头有制(😜)作(⛷)考究爆鱼(yú )一律用青鱼制作卤鸭则(🙌)以昆山大麻鸭(🏡)用老(😈)汤(🍦)烧煮(🦔)故肥而不腻奥灶面更是被中国(🦅)烹饪协(👓)(xié(🎅) )会评为(wéi )江(jiāng )苏省的中国地域(🌼)十(🤤)大名吃奥灶面特别以昆山奥(🌫)灶面(🈲)馆胥(xū )城大厦制(zhì )作(zuò )地都很便宜(🔽)又(➗)(yòu )好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式鲜(xiān )肉(rò(🚱)u )月饼是由苏式月饼(bǐng )是江南一带的地方现(xiàn )代名(👻)(mí(😸)ng )点确实是苏州著名的传统糕(gāo )点(diǎn )小吃苏式月(yuè )饼用小(🐟)麦粉饴糖食用植物油或猪(🚙)油(🌼)水(🦊)等制(🔺)皮用小麦(🌧)粉(🧚)食用植物油或(🦋)猪(⚾)(zhū(🆚) )油(yóu )制酥经制酥皮包馅成(🥌)形焙烤工(📇)艺加(🙏)工而成外皮酥脆而粉(🤢)饱(bǎo )满的肉汁慢慢(🔛)渗透其(qí )间更(gèng )是一绝苏(🚞)式鲜肉月饼还被中国烹(pēng )饪协会评(🏻)为江(jiāng )苏(🐷)省(🌭)的中国地域十大名小吃苏(🥕)式(♓)鲜肉(💘)月饼尤其以胥(xū )城(😼)鲜(😖)肉月(🥫)饼和稻香村(🎟)鲜肉月饼比较(👝)有名
3苏(sū )州糕团
中(zhōng )国地域十大经典(diǎn )小吃国家地理标志保护产品(pǐn )苏(💺)州糕(🐲)团即(jí )苏(🏯)式糕(👥)团为苏(🏼)州(⚾)糕(🌇)点(🤔)的统称是苏(sū(⛲) )州著名的传统糕点(🖋)苏州著名的糕点(🍄)有(🔘)梅花糕海棠糕(💜)葱(📸)猪(✍)油糕猪油年糕金钱方糕(gā(🍚)o )松(sōng )子黄(huáng )千糕云(⚓)片糕其他苏州糕团更何况以(🍚)黄天源牌的苏州糕团极其世(🐰)界著名(🙂)黄天(📂)源牌制作的糕团有近200年历史包涵时令特(tè )色糕团玫(méi )瑰(guī(📗) )大方(fāng )糕(📲)松(sōng )子(👱)黄千(🔯)糕(🥉)枣松猪油夹糕炒(🗽)肉团双馅团等(děng )三(🚴)百余种最具特色的那就(jiù )是时令特色(🗣)糕团(🕔)一月闹元宵(🆎)二(🗻)(èr )月背(🛋)后撑腰(yāo )糕(gāo )三(sān )月(yuè(🍉) )清(qīng )明团四月神(🤚)仙糕五月(yuè )端(duān )午粽(zòng )六(🚅)月谢灶团七月(🦂)豇(🙈)(jiā(🛁)ng )豆糕八月食(🚚)糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月(💍)冬至团(tuán )十(😀)二(💇)月糖年糕黄天源(yuán )的(de )苏州(zhōu )糕团被(bèi )中国烹饪(🤼)协会评为(🥔)江苏省的中(zhōng )国地域十(🛢)大名(míng )小吃
4枫镇大面枫(🚮)镇大面(miàn )是江苏枫(❄)镇特色名点因调(diào )味时不需要(🆗)酱油(yó(🚸)u )汤(👇)汁微博(🌹)澄清故称白汤大面(mià(👓)n )又是苏州著名的传统面食(🧞)小(🌧)吃枫镇(🐾)大(♈)面制作历史已近200多(❌)年历史相(🧔)传乾隆下江南景点游玩(wán )寒山寺(sì(📌) )后偶然(rán )路过枫桥品尝此(cǐ(🤓) )面后赞誉(yù )并御封枫镇白(🚙)汤大(🙈)肉(🐧)面数百年间枫镇大(🌋)面便美名(🐪)远扬(⛄)为世人所熟知枫(🤕)镇大面(miàn )被誉(yù(👊) )为苏州最难做最(🧔)精密细(😜)致最鲜香的面(miàn )要区(qū )分质(zhì )优五(🐫)花肉在褪毛刷洗等一这款步(🚸)骤加(jiā )佐料(👔)(liào )放入锅中焖(🎯)4个半小时才能起锅汤头则用肉(🕘)骨黄鳝骨(🍋)螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制而(🚂)成(chéng )其口感鲜美异(🍿)常焖肉(👮)入口即化(🏻)
5赵(🕎)小熙(📰)冰糖葫芦
赵(⏸)小熙盒装小串冰糖葫芦原(yuán )创古风者让酸甜滋(🎒)味(wèi )一年四季陪伴你
冰糖(tá(🙁)ng )葫芦(🖊)以(📁)及中国著名小吃盛载(zǎi )着厚重(🏩)的传统文化也念想着许多人酸甜味(🛫)道的童年回忆(🐮)赵(zhà(🍄)o )小熙(👸)始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索(suǒ )它冰糖葫芦的一些很有可能让更(📑)大人重(🛎)新拾起童年(🏛)的甜蜜也让冰糖葫(♿)芦这一传(🕢)统(🔠)特色(sè )小吃焕发生(shēng )机出新的生(😢)命力
6卤汁豆腐干
国(🈺)家地理标志保(bǎo )护产品卤(😜)(lǔ )汁豆(🧠)腐干是江苏苏(🎩)州著名的(⚫)传统美食一直并(🥙)无将近八十多年的历史创始人是(shì )生产出来津津(🕉)牌卤汁豆腐干的苏州食品(🎤)厂(🦂)因其前身(👠)为(🤠)老津津牛肉工(🕕)场(👐)开怀(🥒)牌(➰)卤汁豆腐(fǔ )干由此得(dé )名开怀牌(🥍)卤汁(🔢)(zhī )豆腐干精选(🕎)上好原料配(pèi )以(⛷)优质辅料建议使用民间技法和先进(🥡)工艺(yì )加工生(🏏)产(chǎn )而成卤汁(📀)十(🏂)(shí )分丰(💪)富(🚭)吃口弹牙软(😴)糯价格(💕)(gé(🆑) )适(🗞)中风味(🔙)(wèi )独特
7糖粥
糖(🏧)粥也叫红(hóng )豆粥(zhōu )是用红糖(🔴)和(hé )小(📊)米煮成其口感丝滑(huá )汤汁(🍿)粘(zhān )稠味(wèi )道清甜是江苏苏州著名的(🏒)特色小吃糖粥(zhōu )又是苏州一(🅱)(yī )种(🚁)冬至节令小(🧔)吃冬(🔗)至节苏州(zhōu )有吃红豆粥的习俗(sú )现今(🌤)已近一千六百多年历史苏州的(de )红豆粥变得异常(cháng )精致细腻红(🥂)豆和粥分开而做有红云盖白雪之美(měi )白米粥煮得相当的没(🌂)到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊(hú )糊(hú )香(😾)香甜甜不(🆙)腻(nì )
8酒(💾)(jiǔ(🏽) )酿(😖)饼
酒酿(niàng )饼是江苏苏州地方(🍍)民间名点也(🍪)(yě )苏州春季的(😙)时令点心最佳的(⬜)位置(🚍)的(de )慢(màn )慢品尝(💙)时节是在清明前后酒酿(niàng )饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制(zhì )作而成外观和(🐰)小(xiǎo )月饼相(🌡)象(📤)酒酿(🚡)饼有荤素之分品种(🌫)主要注意有玫(méi )瑰豆沙薄荷(🎮)等味酒酿饼以热食(✊)(shí )为佳特点是(shì )甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋(zī )味分明(🕢)如果在(zài )春季(jì(🐣) )到苏(sū )州游(🗂)玩一定要(🥒)品尝品尝(chá(🚊)ng )刚要做(🚠)的(de )酒酿饼还(🚛)也可以买一些(xiē )能够让(📇)亲戚朋友酒(jiǔ )酿饼(bǐng )尤以同万兴怎么制作的酒(😄)酿饼(bǐng )之一著(😰)名(🕜)(míng )
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏(♓)州市吴中区和相城区的特色(📱)传统特色小(👗)吃(chī )有着悠(yōu )久的历(lì )史其制作工艺独有(yǒ(😣)u )味美色鲜(xiān )受(shò(🌚)u )百姓(🐱)爱(🚴)戴消费者的欢迎(🍎)也(🚷)是(shì )苏州著名的零食(shí )小吃苏州怎么制作蜜饯(🌥)(jiàn )的历(🥄)史(shǐ )可远(yuǎn )溯(sù(📋) )到三国时代(dài )清(🎇)代是苏式蜜(💇)饯的鼎盛(🐮)时(shí )期其(qí )中以张(zhāng )祥(🆎)丰(🌈)之一比较著名民风(😲)剽悍是宫廷食品苏式蜜饯(🔷)2个(gè(🔞) )装甲旅160多个品种(🚐)以金(🔱)丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅金(🏽)丝金(🆕)桔白(bái )糖杨(🚡)梅九制陈皮中(zhōng )最比较著(🏒)名苏式(shì )话(🤢)梅的(😫)风(fēng )味是(shì )甜中带酸口含一粒爽(🥒)口生津(🍊)但是细细的(🤑)品味久(🚲)最受旅(lǚ )游者喜爱用洞庭柑桔(jú(➡) )怎(⬛)么(me )制作而成(ché(💂)ng )的苏桔饼和金桔(😲)饼桔香浓郁(🌨)味(📢)甜爽口(kǒ(🦖)u )具有(🤐)开胃避免咳嗽(sòu )功能
10苏(🔹)州(zhōu )蟹壳黄
蟹壳黄民间(💆)俗(🏬)称小麻糕(🤶)因其(qí )烤(🆔)的后一面鼓涨颇(💼)(pō )像(🙉)螃蟹的(👃)壳而得名(🌜)是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻(🥇)糕(gā(💢)o )红色搭(🚖)配作礼品用在苏(⏮)州(🚐)很流行都是苏(sū(🦓) )州著名的特(🧥)色小吃之一其(💡)特点是形似(👎)蟹(xiè )壳色呈(😚)金黄(🙃)油多不腻香脆酥松糖(tá(🈴)ng )馅甜(tián )醇(🌰)咸馅肉鲜苏州蟹(🎊)壳黄主要注意分为(🚏)咸甜(❓)两种(🗑)当(⚓)然了(🏜)老苏州最(👅)爱的是咸味(🕶)蟹壳(ké(🍃) )黄苏州蟹(💯)壳(🈁)黄做法类似于海派蟹(🚙)壳黄咸味蟹壳黄以(yǐ )猪肉(🥍)丁(dīng )偏(piān )于软腻(nì )的(de )苏式肉(rò(🔖)u )松和细(xì )腻柔滑的台式(🕦)肉松调(🍓)和(hé )在一起那就是(🚨)软中带(🏟)脆的单(🎴)双层口(🏾)(kǒu )感一并加入猪板(🥟)油葱花火腿食(💝)用油相当味道鲜美
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