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而关於(yú )深夜继续(xù )进食的记载至迟在史记中巳经再次出现
史记滑(huá )稽列(⬛)传中战国(guó(🔋) )时期的政(👛)治家淳于髡劝言齐(🖌)威王不能不能沉溺于于寻欢作(zuò )乐(♊)淳于髡具体解释当时的夜宴天(🥏)黑了了酒(🦑)也快(kuài )完了(🧣)把残(🤢)余的(de )酒并到一起大家促膝而坐男女同席(xí(🔒) )鞋子木屐搀杂在一起(✳)杯(🧠)盘杂乱(➗)灰(👕)败并认为酒极则(🐪)乱时(🛫)不(🙃)可失齐王(✳)(wáng )听淳于(😻)髡的话(🏡)后才停止了这一(🖇)(yī )习惯所(suǒ )以说在贵族之家夜(🍫)宴的确是(👫)什(🕕)么稀(xī )罕的东(dōng )西
西汉(📼)青铜(🔁)合卺杯(🏯)河北满城窦绾墓出土文(🧠)物(wù(⛵) )
有学者推(🍭)断(duàn )这是窦绾(🍍)与(🤞)刘胜的结婚纪念物也可以想像(🌦)他们的婚礼上宾客(💛)入华堂(táng )觥筹交错欢饮至(🚒)夜的场景
平(píng )民的情况则有了不同中国古(🗞)代的统(tǒng )治者为(🤡)了程序(xù )维护统(🐕)(tǒng )治(zhì )秩(💞)序经常会在那些个(gè )驻有官(🚫)府机构的(💙)城市(🤤)实施宵禁制度如无特殊(🌳)(shū )情况晚上到了某个时间(🐵)点就你不(bú )准(zhǔ(🌀)n )在路上闲(xián )逛了
东汉(hàn )末(mò )年宦官蹇硕(🚈)(shuò )的叔叔(shū )因(yīn )为(wéi )触(chù )犯国法夜(📛)半被时任洛(✴)阳北部尉(🏢)的曹操用五色棒乱棍打死在这(♓)样(🦎)不是很(🎍)严的制度管控下约上三五好(hǎo )友(🏼)同(🏡)吃夜(yè )宵也就成了(👇)(le )奢求
而城市规划的(⛪)(de )改变也重重威胁了深夜食堂的(de )发(fā )展
隋唐(🔛)时期(🚜)不仅有宵(🌆)禁还(🎗)实(shí )行坊市制度以唐代早(zǎo )期为例(💞)唐(🌧)代(👩)对坊的管理统(tǒng )一以鼓声(shēng )规定为准(👦)由坊(❤)正你(💥)们负责坊门(🏓)的启(🎮)闭早(🚟)上五更(👆)晓鼓声起坊门传送每(🤜)晚再敲一遍鼓坊门(mén )关掉谁(🚆)再敢(gǎn )出入
唐代长安城
试(shì )想(🔩)如果不是您(🚈)是一位初唐时期的平民半夜听到朋友(🤶)家里吃个夜宵(🚥)先得冲过高高的坊(🔻)墙再一路(lù )提防着官府的巡夜人要是一不小(🌞)心被(⚽)巡(xún )夜人一把(bǎ )抓(👟)住(zhù )对不起了犯夜者(🐑)笞二(⛹)(èr )十(🗄)是为吃个夜宵不单要跳(⛰)窗户(✝)要提心(xīn )吊胆还可能挨上20鞭子用餐(📛)成(💧)本委实太高了点
情况直(zhí )到此时(🔂)唐代后期才所改变(🐶)(bià(🌵)n )
唐代后(💙)期坊市(shì )制度肌(🥑)肉松驰(🙎)市(shì )与坊的(de )界限渐渐地清晰在一些商业发达(🔋)地区还再次出(🤪)现了(le )夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市(shì )一诗中文(🚻)(wén )中(zhōng )写(🧠)道夜市千灯(📩)照(🔑)(zhà(🐝)o )碧云(yú(❤)n )高楼红袖(🥂)客(kè )纷纷如今(🐉)不似(😶)时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既(👊)然有繁(🚌)华之地的夜(🔐)市那么售卖点(🥩)夜宵的深夜(yè )食堂也(yě )不(♎)可缺(🎢)了唐(♊)代比较比较(🕢)流行一(yī )种(🚅)夜宵是煎饼(bǐng )又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼(🍮)而是将(jiāng )面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而(🌷)成像现在的(de )炸丸子
想不到(🈹)(dà(🔹)o )炸丸子(zǐ )在唐朝早(zǎo )会出现(🥇)了
晚间饮(🍿)洒的习俗确切确实是在(zài )这一(yī )时间结束流(🏚)行的(🕷)于平民(👂)洞府之中唐代刘(🚀)(liú )恂的(🕖)岭表录异中就(🥓)提及(jí )广(guǎng )州人多好酒(jiǔ )一天(❔)晚市已经(🍖)结束都会有二三十个男女在(🌃)夜市上喝的一塌(🥀)糊涂醉(🏭)(zuì )的后被车(⚓)架(jià )走可见酒类在(👸)夜宵中的受欢迎(💲)程(🐍)(ché(⌛)ng )度
唐(💞)龟负论语(🥊)玉烛酒筹筒及(jí )酒筹(🤰)江(jiāng )苏丹徒丁(🥁)卯桥(qiáo )原酒出土(tǔ )
我们(🎇)(men )现(xiàn )在常用的(🚬)宵夜或夜宵一词也在唐朝又(🌂)出现了(🚃)它的雏形唐(📞)诗冬(dōng )夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门(😆)(mén )闭户一(yī )句这里的(🧤)消夜本指用设(🗿)酒消磨夜晚后来才慢慢(🍁)的引申(🔀)义出深夜加餐的含(➰)义(📓)词形也都变成了宵夜
深夜(yè )食堂(🤝)如此大规模走进平民百姓的生活(huó )应当(🍎)由是在宋代
宋代不单坊与市的界限(🎤)被(🕊)彻底打乱宵(⛎)(xiāo )禁(jì(👧)n )制度也(🧑)都很肌肉松驰(🏡)人们结束(👲)真正的(🤽)体会到城市(shì(👗) )生活的乐(♑)趣麻烦(🌮)问(wè(🚏)n )下宋代(🌊)夜(💏)市夜宵(⚓)的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事(shì )等史料(🖲)中均有记载
清明(míng )上河图(🤛)局部
正店的招牌为方柱形夜(🚫)晚这个可以(yǐ )在方柱内(nè(👸)i )盛有灯(🕒)烛照亮黑夜招牌(😐)委实古(🏓)代的灯箱广(🎥)(guǎng )告也从侧面其他证明当(🛥)时开封城里仅是(🍅)夜市
当时开封的夜市至使(🐇)三更尽才五(💽)更又复顺利开(kāi )张嘻闹去处通宵(xiāo )不(🐑)绝杭州的夜市最是大街一两处面食店及市西坊西食面店通宵买(🔵)(mǎi )卖交晓不绝缘金吾不(bú )禁权(quán )量(🔂)营干夜购于(yú )此故也史料中(📔)应明(😚)确(🙍)提及夜(🤛)消费(🌊)相关证明(míng )当时的深夜(🗳)食(😔)堂也(📆)也(🆗)可以光明正大地的(de )营业了
这(zhè )样(yàng )这时(🍃)的(💅)深(🔹)夜食堂都售卖点些有(yǒu )什么饭(fàn )菜呢
据东京(😸)梦华录古书开封城内的州桥夜市自(zì )州桥南去有掌(zhǎng )掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(💕)鸭鸡兔(🚿)肚肺(🐞)鳝鱼包(🏈)子鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是哪当然(rá(😛)n )了十(🐡)五(🙏)(wǔ )文委实物美(měi )价廉
清(qīng )明(🐧)上河图(tú(⛱) )中支着摊(🚭)子的小贩(🔸)(fàn )
除(💍)开主(zhǔ )食和各类(lèi )冷热菜肴(yáo )之外有店家推出一系列时(🥇)令菜单在闷热潮湿的夏夜摊(🌫)售麻(🐓)腐鸡皮麻饮细(📧)粉素签沙糖冰凌冷(🕑)元子水晶(⏱)角(jiǎo )儿(ér )生淹水(shuǐ )木(mù(📟) )瓜(guā(🥪) )药木瓜鸡头(🛶)穰(🐋)(ráng )沙糖绿(🕉)豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解(🚫)暑的(de )食品饮料
而在(🌜)酷寒的冬夜(🛰)则有盘兔旋炙猪皮(🔐)肉野(yě )鸭肉(ròu )滴(dī )酥水(shuǐ )晶脍煎角(jiǎo )子猪(🈚)(zhū )脏之类热腾腾(🔷)的烤肉(ròu )温暖的气息着独行人(🔢)的肠(cháng )胃和心灵
梦粱(🎒)录则为我们能提供了一份北宋(⏺)皇(🕗)帝(⛰)的深夜(🦌)食单(dān )在除夕之夜皇帝需要除(⏹)夕而负责后勤工(🙎)作的(✋)官员是(🐆)会进呈十分精(jīng )巧消夜果子合合内簇(➡)之法(fǎ )细果时(shí )果蜜(😥)煎糖(táng )煎及市食如十般(🔏)糖澄沙团(🌅)韵(🎍)果蜜姜豉皂儿(😖)(ér )糕蜜酥小螺酥市糕(➕)五色萁豆炒槌(🧜)栗银杏等品供皇(🕜)帝补充(🦉)体力消(xiāo )磨时间
但(🌉)皇帝总吃这些个宫中细点心当夜宵也有(😕)腻烦的一天(🙁)癸辛杂识(✌)(shí )别集记载宋孝宗隆兴(⏩)年间11631164年的(de )一(🚍)(yī )次(👔)观灯节皇(😨)帝在(❤)入夜(🥗)时分后叫了南瓦张家圆子(zǐ )和(hé )李(📕)婆(pó )婆(🚇)鱼羹等几家深夜食(🦁)堂(táng )的(🧣)外(🥈)卖菜(🔥)肴(yáo )回(🔒)到宫中皇帝(🥕)一尝(cháng )后龙颜大悦给了(🏡)一倍(bè(🚻)i )的小费直(🏕)一(yī )贯者犒之二(📨)贯大(dà(👓) )概店老板(bǎn )和外卖小哥心里(➰)都要(🌷)笑的(🤠)合不拢嘴(🔣)了吧(👆)(ba )
宋(🕯)孝(🗂)宗赵(zhào )昚11621189年(nián )继位
情况了宋代(📚)的蓬(♏)勃发展深夜(🗄)食堂真正(✡)的在(🚥)南(🥣)(nán )疆人民的(🚳)(de )心中(💢)扎下了根
元代杭(háng )州的钱(💧)塘八景之(zhī )一即北关夜市要知(zhī )道当(😫)时夜市的繁盛明代诗人描(miáo )绘出北关夜市北关晚集市如林上国流传(🐅)下(❔)(xià )来(lái )直现今(jīn )青苎(zhù(🙎) )受风摇月影绛纱(shā )笼火照春明(🛸)楼前饮伴联游(😊)袂湖(🚲)上(⏯)归(guī )人散醉(⛔)襟阛阓六(liù )街(🚡)灯火如昼日禁钟未动(😂)夜(yè )将深(🕑)(shēn )在这样繁华的地(dì )段深夜食堂(🈵)巳然不变深夜酒(📽)吧了
一些(xiē )富(🦁)贵(💐)之家另(📖)外自己(👘)专用的深夜食堂成书于明代(dài )的小(🚠)说金瓶梅着力推进描写富商西门庆(qìng )的家庭(🦓)及社交生活虽说史传宋(😓)朝旧事但淋漓尽致(zhì )地展现的是明(🚇)(míng )代(⛓)社会生活图(🌇)景
如金(💸)瓶梅第42回写(xiě )西门庆(🤮)在元宵之夜与狐朋狗(💚)友聚(😦)饮每(✅)人吃一(🆓)大(🕛)深碗八宝攒(✂)汤三(🏟)个(🥣)大包(bāo )子还(✌)零(🦐)四个(🗃)(gè )桃花(💭)烧卖只留一个(😵)包儿压碟儿过(🌸)了一(🏞)会儿西门庆家的厨师又(🤧)上(shà(🤲)ng )了一道果(🎅)馅元宵是元宵节(🐏)的(🐛)应景食品
而女(📇)性的宵夜(yè )远(yuǎn )还(hái )没有上文所讲(🌧)(jiǎ(🦎)ng )的这样豪放第44回(🚄)中李瓶(⏯)儿为(⏮)(wéi )了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐(fù )侍(shì )女拿个果盒儿(é(🚍)r )把甜(⚡)金华(huá )酒筛下(🉐)一壶(😣)儿来我(📁)和银姐吃(🐗)然后又加了四个果(🐰)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将(jiā(😔)ng )军山沐(🍾)睿墓出土文物推断(🐖)很可能为酒(jiǔ )器
官宦人(rén )家书香(xiāng )门(💏)第的(🗻)自营深夜食(🦉)堂又是另一番景象那里的餐点可(🚜)那平常(🏔)背后却(què )有许多讲究(jiū )如红楼梦第54回(😄)荣(😒)国府元(😊)宵(xiāo )开夜宴众人在大观园玩乐至(👭)深夜贾(🔘)母(🧣)都觉(jiào )得有(🎑)些饿了凤(🚱)姐(🥏)(jiě )儿(ér )便说(🚈)道(dào )有(yǒu )鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬(🕘)的粳(jīng )米粥和杏仁茶等(💒)几道(👉)夜(yè(🔎) )宵(xiā(🛡)o )巳经准备(bèi )好武器完了贾母(mǔ )之后选中(🖌)后(hò(😰)u )了杏仁(🌊)茶
杏仁茶(♎)是将杏仁研碎(🏬)加工成的(de )甜汤清淡(🎈)的汤(🎃)粥类食品既提供给(🐲)热能又相当多大量(😵)水分而且营养价值(zhí(🦀) )丰富易(yì )于消化是健康(🌥)夜宵(🔈)的首选就是(🐊)(shì )为(🍫)了服(fú )侍不周到要(🍋)考虑到主(♊)(zhǔ )子(🎨)的身(shēn )体状(🍆)况(kuà(🚋)ng )和喜好预备功(🏔)能不(bú )同食(shí )品供(👭)(gò(🔖)ng )主子你选(xuǎn )择真的真(🥩)为难(nán )贾府深夜食堂的员工(😱)了(😲)
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