而关於深夜(🅱)继续(🔌)进食(💗)的记载(zǎi )至迟(🍧)在史(😂)记中巳经再次(cì )出现
史记滑稽列传(chuán )中战国时(🐒)期(🍞)的(🔴)政治(🕹)家淳(chún )于(♍)髡(⛰)(kūn )劝言齐(💞)(qí )威(wēi )王不能不能沉溺于(💪)于寻欢(huān )作(🏢)乐淳于(😟)髡具体解释当时的夜宴(😞)天黑(🧥)了(🔫)(le )了酒也快完了(le )把残余的酒并到一起大家促膝而(ér )坐男女同席(xí )鞋子木屐搀(🚊)(chān )杂在一起杯盘(pán )杂(zá )乱灰败并认(rè(🎿)n )为(🕓)酒极则乱时不(🏑)可(🐕)失齐(🎎)王(🚊)听淳于髡的话(🤝)后(💈)才停止了这一习惯所以说在(🔏)贵族之家夜宴的确是(shì )什(🛤)么(me )稀罕(🔦)的东西(🥛)
西汉青(📏)铜合卺杯河北满城窦绾墓出(🖲)土文物(🌺)
有(⛳)学(🥔)(xué )者(🏷)推(tuī )断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物(🖱)也可(kě )以(yǐ )想像他们的婚礼上宾客入华堂(🎪)觥筹交(🍟)错欢饮至夜的场景
平(😹)民的(😄)情况(📣)(kuàng )则(🥈)有了不同(㊙)中国古(🐠)代的统治者为了程序维护统治秩(🔬)序经常会(🌸)在那些个(🌡)驻有官府机构的(🏌)城市实(shí )施宵禁(jìn )制度如无(👩)特殊(shū )情况晚上(📽)到(🐪)了(le )某个时间点就你(nǐ(🔃) )不准在路上闲逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕的叔叔(🌅)因为触犯国(guó )法夜半(💑)被时任(rèn )洛(🖐)阳北部尉的曹(🎚)操用五色棒乱(luàn )棍打死在这样不是很严的制度(🎦)管控下(🚰)约上(shà(🎭)ng )三五好友同吃夜宵也就成(🤧)了奢求
而城(chéng )市规(🎤)划的改(🦆)变也(🏘)重重威胁了深夜(🤛)食堂的发(🔦)展
隋唐(táng )时(shí )期不(bú )仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早期为例(😈)唐代(dài )对坊的(de )管理统一以鼓声规(guī )定(🏜)为准由(🍔)坊(🍲)正你(🕦)们(men )负(😜)责坊门(mén )的启闭早上五更晓(🏰)鼓声起坊门传(chuán )送每晚再敲一遍(🐣)鼓坊(fāng )门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不(bú )是您是一位初唐时期的(🐸)平民半夜听(tī(📁)ng )到(dào )朋(péng )友家里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着官府的(de )巡夜人(🌁)要是一(yī )不小心被巡夜人一把抓住对不起了(🎤)犯夜者(👮)(zhě )笞二十是(shì )为吃(chī )个夜宵不单要(♌)跳窗户要提(tí )心吊胆还可能挨上(shàng )20鞭(🧖)子用餐成本委实(➕)太高了点
情(qíng )况(📬)直(🌍)到(🎆)此(🕸)时(shí(🙄) )唐代后期才所改变
唐代后期坊市制(💫)度肌肉松驰(📿)(chí )市与(🔬)坊的界限渐渐地清晰在一些商业(yè )发(🏉)达地(⛵)区(🔕)还再(✋)次出现(📋)了夜市这一(🕛)(yī )时期(🐓)的诗人王(🥣)建(jià(📏)n )在夜(yè )看(📢)扬州市(🥨)一(👕)诗(🦗)中文中写道夜市千灯照碧云高楼红袖(🤟)客纷纷(🛫)如今不似时(shí(🦗) )平日尚自(🚌)(zì )笙歌(🔪)(gē )彻晓闻
呢既然有繁华之地(dì )的夜市(🏙)那(🍰)么售卖(🌕)点(🍤)夜(📔)宵(🚟)的深夜食堂也不可缺了唐(🍙)代比较(jiào )比较流行(🕟)一种夜宵(🐴)(xiāo )是煎饼又不(bú(⛹) )是煎饼(bǐng )果子的煎饼而是(shì )将面和蔬菜揉在一起下(xià )锅油(🙆)炸后而(⚓)成(🚗)像现在(🍜)的炸(🔎)丸子
想(xiǎng )不(🐌)到炸丸子在唐朝(🚇)早会出现了
晚间饮洒的(➕)习俗确(què )切确实是在这一时(💆)间结(jié )束流(🌕)行的于平民洞(💘)府之中唐代刘恂的(💤)岭表录异中就提及广州人多好酒(jiǔ )一天(🍼)晚市(🦌)已经结(🎋)束都会有(💢)二(èr )三十(🛤)个男女(nǚ )在夜(🎉)市上喝的(de )一塌糊涂醉的后被车(🛤)架(🚆)走可见酒类在(zài )夜宵中的(de )受欢迎(yíng )程(📿)度
唐龟负论语(yǔ )玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹(🤽)徒丁卯桥(🈲)原酒出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐(táng )朝又出现了它(🌂)的雏(chú )形唐诗冬夜泊僧(🌼)舍之上有(👃)无酒能消夜随僧早(zǎo )关门闭(🐄)户一句(🥢)这里的消夜(🙁)本指用设(🐸)酒消磨夜晚后(🚀)(hòu )来才慢慢的引申义(yì )出(🈸)深(shēn )夜(yè(🤗) )加餐的含义词形也都变(🚒)(biàn )成了宵夜
深夜食堂如(🕉)此大(💉)规模走进平民百姓(👖)的生活应(🔥)当由(yó(🐤)u )是在(zài )宋(sòng )代(dài )
宋代不单坊(🥂)与市的界限被彻(㊗)底打乱宵禁制度也都很肌(jī(🙊) )肉(🆙)松驰人们结束(👾)真正的体会到城市(🐗)生活的(📢)乐(⌛)(lè )趣(qù )麻烦问下(xià )宋代夜市夜宵的(de )繁盛(🐬)东京梦华录梦粱录(lù )武(wǔ )林旧(🐙)(jiù(📝) )事(shì )等史料(🕜)中均有记载
清明(míng )上(🎭)河图局部
正店的招牌(📨)为方(🐝)柱形(xí(🎢)ng )夜晚这个可以在方(🔫)柱内盛有(📝)灯(dē(🖖)ng )烛照亮黑夜招牌委实古(gǔ(🚡) )代的灯箱(xiāng )广(🦓)告也从侧(🍍)面其他证明当(dāng )时开封城里仅(🏵)是夜市
当(💾)时开封的(⛄)夜(🍠)市至使三更尽(🕣)才五更(🕝)又(yòu )复(🦏)顺(🎡)利开张嘻(xī )闹(🌮)去(🖌)处通宵不绝(🕦)杭州的(🧟)夜(yè )市(shì )最是大街一两(➗)处面(🔑)食店(🗳)及市西坊西食面(miàn )店通(🔴)(tōng )宵买卖交晓不(bú )绝(🌥)缘金吾不禁权量营干夜购于此故也史料中(🐾)应(🈺)明(🔍)确提及(jí )夜消费(🛎)相(xiàng )关证明(🈵)当时的(🌱)深夜食(👤)堂(💘)也也(📁)可以光(guāng )明正大(🤵)地的营业(yè )了
这样这(🤞)时的深(shēn )夜食(😌)堂都售(shòu )卖点些有什么饭菜呢
据东(dōng )京梦(mèng )华录古书开(♑)封城内(🏮)的州桥夜市(👪)自州桥(🧡)南(ná(📙)n )去有掌(zhǎng )掴水(shuǐ )饭(fàn )熝肉(💋)干(💚)脯梅家(jiā )鹿家鹅(📕)鸭鸡兔肚(dù )肺鳝鱼包子鸡皮腰(yāo )肾鸡碎你是哪(nǎ )当然(🚷)(rá(👠)n )了十五文委实物美(👒)(měi )价廉(lián )
清明上河(🤵)图中支(zhī )着摊子的小贩
除开(🍤)主(zhǔ(🙌) )食和(👕)各类冷(🤶)热菜(cài )肴之外有店家推(tuī )出一系列时令(lìng )菜单在(zài )闷热潮湿的(de )夏夜(👣)摊售麻腐鸡皮麻饮细粉(🚵)素签沙糖冰凌冷元(🧘)子(zǐ )水(🔩)晶角儿生淹水(shuǐ )木瓜药木瓜鸡头穰沙(shā )糖绿豆甘草冰雪凉水荔(🤤)枝(🗞)膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭(🦉)肉滴酥(❣)水晶脍煎角子猪脏之(zhī )类热腾腾的(💠)烤肉(ròu )温暖的气息着独行(háng )人的肠胃和心灵(🛤)
梦(⤵)粱录(lù )则为我(🐔)们能提供了一份北宋(💓)皇帝的深(shēn )夜食单在除夕之夜皇(🛋)帝需(🧢)(xū )要除夕(🎆)而负责后(hòu )勤工作的(de )官(guān )员是会进(🛵)呈十(🌡)分精(🉐)巧(😲)消夜(📊)果子(🏇)合合(💆)内簇之法细果时(shí )果蜜煎糖煎及市(shì )食如十般糖澄沙(shā )团(tuán )韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(sū )市糕五(wǔ )色萁豆炒槌栗(😷)银杏等品供皇帝(🎃)(dì )补充体力消磨时间(🈺)
但皇帝总吃这些个宫中(🚆)细点心(xīn )当夜宵(🕙)也有腻烦的(🍛)(de )一天癸辛杂识(shí )别集记载宋孝(xiào )宗隆兴(🕸)年(🛍)(nián )间11631164年(nián )的一次观灯(dēng )节皇帝在入(🕙)夜(🔛)时分(🐰)后叫了(le )南瓦张家圆子和李(👨)婆婆鱼羹等几家(🐢)深夜食堂的外(🌲)卖菜(cài )肴回到(⛹)宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍(🔙)(bèi )的小费直一贯(guàn )者犒之(zhī )二(èr )贯大(🌍)概店老(🎳)板和外(wài )卖小哥心里都要笑的(⛹)合(🚉)不拢嘴(zuǐ(🌝) )了吧
宋孝宗赵昚11621189年继(jì )位
情况了(le )宋代的(🤵)蓬勃发展深夜食堂真(🤑)正(😁)的(🔄)在(⬅)南疆(🔡)(jiāng )人(🌦)民的心中扎下(xià )了根(🐆)(gēn )
元(yuán )代杭(🈲)州的钱塘八(🍐)景(jǐ(📈)ng )之一即(🚪)北(běi )关(guān )夜市要知(👟)(zhī )道当时(shí )夜(👟)市的繁盛明代(🍨)诗人描绘出北(⚫)关夜市北关晚(🐽)集市(🐛)(shì )如林上国流传下来直(zhí )现今青(💽)苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游(😷)袂湖上归人(rén )散醉(zuì )襟阛阓(🔄)六街灯火如(🏮)昼(🙂)日(rì )禁(🧝)钟未动夜(yè )将深(🛤)在这样(⏲)繁华(huá )的地段深夜食堂巳然不变深夜(🏝)酒吧了
一(🐇)些(xiē )富贵之家另外自(🕚)己专(🏠)用的深夜(🤹)食堂成书于明代的(🚝)小说金瓶梅着力推进描(⬛)写富商西(🆓)门庆的家庭及社交生活虽(🤪)说(🉐)史传宋(🥓)朝旧(🎮)事但淋(🏖)漓尽致地展现的是明代社会生活图景
如金(🤽)瓶梅第(🏟)42回写西门庆在元(🚾)宵之(💩)夜与狐朋狗友聚饮每人吃(🛷)一大深(shēn )碗八宝攒汤三个大包子还零四(🌮)(sì )个桃花烧卖只留(liú )一(🏖)个包儿压碟儿(ér )过(🏬)了一(🔥)会儿西门庆(😄)家的厨师又上了一(👁)道果馅(⏺)元(🕣)宵是元宵节的应(yīng )景食品
而女(🤴)性(🤬)的(🎒)宵夜远(yuǎn )还没有上文(🥓)所(🙏)讲的这样豪放第(dì )44回(huí )中李(🐉)(lǐ )瓶儿为了排(😞)遣(🦍)寂寞与吴(wú )银儿深夜下(🍠)棋(🏑)只盼咐侍(🍎)女拿个果(guǒ(🐽) )盒儿把(bǎ )甜(tián )金华酒筛下一壶(hú )儿来我和(🌷)银姐吃然后(💌)又(🔥)加了四个(⛲)果(🔁)馅饼儿
明(🖱)代渔翁(wēng )琥珀杯南京将军山沐(🖥)睿墓出土文(wén )物推断很可能为酒器
官宦人(rén )家(jiā )书(shū )香门第的自(zì )营深夜(yè )食堂又是另(😑)一番(🔤)景象(🔋)那里的餐(🔓)(cā(🐅)n )点可那平常(chá(👜)ng )背后却有许(🗄)多讲究如红楼梦(mèng )第54回(huí )荣国府(🈵)元宵开(kāi )夜宴众人在大观园(yuán )玩乐至深夜贾母都觉得(dé )有些饿(😪)(è(💲) )了凤姐儿便说道有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳(🈴)米粥和杏仁茶等(🕵)几道夜宵巳经准备(🆙)好武器(👱)完了贾母之(zhī )后选中后(hòu )了杏仁茶(🎿)
杏(🏅)仁(ré(🥊)n )茶是(👮)将(jiāng )杏仁(🌇)研碎(💑)加(♉)工成的(de )甜汤清(📪)淡的汤粥类食品既提供(🛺)给热能(🐰)又相当多大量水分而且营养价值(🎼)丰富(👓)易于(🔯)消化(⚓)是健康(kāng )夜宵的首选就是为了服侍不周到要(😋)考虑到主子的身(🙁)体状况和喜好预备功能不同食品(pǐ(✖)n )供主(🎶)子你选择真的真为(🏚)难贾(jiǎ )府(fǔ )深(📱)夜食堂的(🍍)员工(gōng )了
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