而(ér )关於深夜继续进食的记载至(zhì )迟(chí )在史(🧣)记中巳经再次出现
史记滑(huá )稽列传中战国时期的(🧐)政治家(☔)淳(👫)于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于(😡)寻欢作乐(🌼)淳于髡具(🌄)体解释(🌾)当时的夜宴天黑了(🎰)(le )了酒(🔒)也(🏒)(yě )快(kuài )完了把残余的(de )酒并到(dào )一起大家促膝而坐(zuò )男女同席鞋子木屐(🎣)搀杂在一起杯盘(🏋)杂乱灰(🤩)败并(🌋)认为酒极则乱(🏝)时不可失齐(🔋)王听淳于髡的话后才停(✖)止了这一习(xí )惯所以说在(zài )贵(📛)族之(🎓)(zhī )家夜宴的确(🍅)是什么(📵)(me )稀(xī )罕的东西(👉)
西(😖)汉青铜(tóng )合卺杯(bēi )河(🖼)北满城(🦕)窦绾(🥍)墓(mù )出土文物
有(yǒu )学者推断(📡)这是(🍘)(shì )窦(🦓)(dò(📡)u )绾与刘胜的(🔬)结(〽)婚纪(🛎)念(🍑)物也可以想(🔒)像他们(men )的婚(hūn )礼上(🔒)宾客入华(huá )堂觥筹交错欢饮至夜的(👰)场景
平民的情况则有了不同中国(guó )古代的统(🔚)治者为了程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官府机(jī )构的城(💷)(ché(🔭)ng )市(🔸)实施(🕺)宵禁制度(🏰)如无(wú )特(😺)殊情况晚上到了某(mǒu )个时间点就你不准在(♿)路上闲逛(🔌)了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯(⏬)国法夜(yè(⛪) )半被时任洛(🏒)阳(🚄)北部尉的曹操(🧓)用(yòng )五(🥙)色(🦎)棒(🌃)乱棍打死在这样不是很严的制度管(guǎn )控(kòng )下约(🚤)(yuē )上三五好友同吃(👣)(chī )夜(🥝)宵(xiā(🏂)o )也(💲)就成(⏰)了奢(shē )求
而城(chéng )市规(🙍)划(🐹)的改变也重重威(🏻)(wēi )胁了深夜食堂的(🍛)发展(🚞)
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制度(dù )以唐代早期为例唐代对坊的管(🌻)理统(🌇)一以鼓声规定为(🙃)准(🎰)(zhǔn )由(🐃)坊正你(🐟)们负责坊门的启闭早(💻)上五更晓鼓(😘)声起坊门传送(sò(🌠)ng )每(🚼)晚再敲一遍(🍔)鼓坊(👵)门关掉谁再敢(🕐)(gǎn )出(chū(🎹) )入(rù )
唐代长安(🏅)城
试想(xiǎng )如(👿)(rú )果不是您是(🌪)一位初(🏾)唐(🧡)时期(qī )的(🌂)平(píng )民半夜听(tīng )到朋(péng )友家里吃(💐)个(😣)(gè )夜宵先得冲过高高的(🎸)坊墙再一路(lù )提防着官府的巡夜人要是(🐚)一不小心被巡夜(🦑)(yè )人(rén )一把抓住(zhù )对不起(qǐ )了犯夜者笞(🛎)二十是为吃(🧔)个夜宵(🐧)不单(dān )要跳窗(🍟)户要提心吊胆还(❌)可能挨上20鞭子用餐(cān )成本委实太高了(🥈)点
情(qíng )况直到此时(shí )唐代(🚾)后(🤴)期才所(🔔)改变
唐代后期坊市制(🆚)度肌肉(rò(🖕)u )松驰市与坊的界限渐渐地(🗃)清(🍷)晰在一(yī )些商业(🐾)发达(dá )地区还再(🚏)次出现(🆔)了夜市这一时期(💋)的诗(✳)人王建(🚪)(jiàn )在夜(🍜)看扬州市(🍟)一诗中文中写(💳)道夜市千灯照碧云高(👵)楼红(✅)袖客纷纷(🌦)如今不似(🥄)时平日尚自笙歌彻晓闻(wén )
呢既然(👌)有繁(😣)华之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(🥓)代(dà(🌚)i )比(bǐ )较(🚻)比较流行一种夜(🕝)宵是煎饼又不是煎(💪)饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在一(🍒)(yī )起下锅油炸后而(🐊)成像现在的炸(👂)丸子
想不(🏙)到炸丸子(🤧)在唐朝早会出现(Ⓜ)(xiàn )了
晚间饮(yǐn )洒的习俗(sú )确切确实是(shì )在这一时间(jiān )结束流行的于平(➕)(píng )民洞府之中(😮)唐代刘恂的岭表录异中就提及广州人多好酒一天晚(😸)市已经结束(🤭)都会有二三十(shí )个男(ná(🚠)n )女在夜市上喝的一(📣)塌(🌭)糊涂醉的后被车架走可见酒类(🕔)在(🍫)夜宵中的受欢迎程(🐤)度(dù )
唐龟(😖)负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏(🌝)丹徒丁卯(mǎo )桥原酒出土
我们现在常用的宵(xiāo )夜或夜宵一词也在唐朝(⚡)又出现了它的雏(chú(💜) )形唐诗(shī )冬夜泊僧舍之上有(🤴)无酒(jiǔ )能消夜随僧早(😤)关门闭户(🆘)一(🐔)句这里(lǐ )的消夜本指(🕧)用设酒消磨(🏒)夜晚(wǎn )后来才慢慢的引申义出深夜加(✝)餐的含义词(✂)形也都(⬆)变(🕟)成了(🎷)宵夜
深夜食(shí )堂如此大规模走(zǒu )进平民百(bǎi )姓(🕳)的生活应当由是在宋代
宋代不单(😺)坊(🏠)与市的(de )界限被(bèi )彻底打乱宵禁制度也(🏮)都(dōu )很(🚘)肌肉松驰(chí )人们结束真正的体会到城市(🈹)生活的乐(🍘)趣麻烦问下宋代(dài )夜(yè )市(👴)夜(😨)宵(🦓)的繁盛东京(🎫)(jī(🏘)ng )梦华录梦粱录(🏎)武林旧事等(děng )史(⤴)料中均有记载
清明上河图局部
正店的(🕕)招(🤜)牌为方柱形夜晚这个可以在(🕵)方柱(zhù(🖌) )内盛(😦)有灯(☝)烛照亮黑夜(yè )招牌委实古代的灯箱(xiāng )广告也从侧面其他证(🚅)(zhèng )明当时(shí )开(🐖)封城里仅是夜市
当时开(🔺)封的夜(🚼)市至使三更尽才五更又复顺(🥗)利开张嘻闹去处(chù(🌼) )通宵不绝(🔄)杭州的(🕎)夜市最是大街(jiē(🐜) )一(yī )两处(🆗)面食店及市西坊西食面(mià(📔)n )店通宵买卖(♏)交晓不(🖲)绝缘金吾不禁权量(🛁)营干夜购(gò(🌵)u )于此故也史料中应明确提(tí )及夜(🎥)消费(🌊)相关证明当时(👛)的(💟)深(🤕)夜(🌱)食堂也也可(💶)以光明正大(dà )地的营(🦌)业(yè )了(le )
这样这时的深(🏞)夜(yè(🌯) )食堂(👳)都售卖点些有什么饭菜呢
据东京(🏏)梦(⛺)华录(lù )古书(🧐)开封城内(😟)的州桥(🚇)夜市自州(zhō(🍫)u )桥(qiáo )南去(📋)有掌掴水饭熝(🚜)肉干(🔪)脯梅家(jiā )鹿(🧒)家鹅鸭鸡兔(🎿)肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰(📽)肾鸡碎你是哪当(🚏)然了十五(🥀)文委实物(⬅)美价廉
清明上河图中支着摊子的小贩(👽)
除开主食和各(🌵)类(📓)冷(💽)热菜(💚)(cài )肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷热(rè )潮(cháo )湿的夏(xià )夜摊售麻(🥣)腐鸡皮(💕)麻饮细粉素签沙糖冰(🔠)凌冷元(🐌)子水晶角儿(🥡)生淹水木瓜药(yào )木瓜(guā )鸡头穰沙糖绿(lǜ(😈) )豆(🦓)甘草冰(🔻)(bīng )雪凉水(💸)(shuǐ )荔(lì )枝膏(🏇)等(děng )清(💭)凉解暑(shǔ )的(de )食品饮(📰)料
而在酷(🚧)寒的冬夜则有(🌼)盘兔旋炙猪皮(📞)肉野鸭肉(🏆)滴酥水(shuǐ )晶脍(🏴)(kuài )煎(jiān )角子猪(🉐)脏之类热腾腾的(de )烤肉(🎊)(ròu )温(wēn )暖的气息(🥜)着(zhe )独(dú )行人的肠胃和心灵
梦粱(🛐)录则为我们能提供了一份北宋皇帝的深(😗)夜食单在(👞)除夕之夜皇帝需要除夕而负责(zé(🐎) )后勤工作的官(😣)员是会进呈十(🏝)分精巧(♌)消(🏽)夜果子(zǐ )合(🍾)合内(💖)簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食如十般(🌅)糖(🚨)澄(🚬)(chéng )沙团韵果(💗)蜜姜豉(🗃)皂(zào )儿糕(🚙)蜜酥小螺酥市(💺)糕五(wǔ )色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充(👿)体力消磨时间(🌱)
但皇帝总吃这些(xiē )个宫(🔺)中(👡)细(🍵)点心当夜(yè )宵(xiāo )也有腻(👖)烦的(💡)一(yī )天癸辛(xīn )杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年(nián )的(😉)一次观灯节皇帝在入夜时(🌨)分后叫了(🧖)南瓦(wǎ )张家圆子(🎡)和李婆(pó )婆鱼羹等几(jǐ )家深夜食堂(🚃)的外(🎆)卖菜肴回(🌥)到宫中皇帝(dì )一(🚒)尝(cháng )后(hòu )龙颜大(🔹)悦给了一倍的小费直(🍋)(zhí )一贯者犒(🤴)之二贯(🍉)大概(〽)店老板和外卖小哥心里都要(📬)笑的(⛔)合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位(㊗)
情况了(le )宋代的(de )蓬(🌊)勃(bó(🛡) )发(💛)展深夜食堂真正的在南疆人民的心中扎下了根(🏸)
元代杭(háng )州的钱(qián )塘八景之(zhī )一(yī )即北(běi )关夜市要知道(dà(🚨)o )当时(shí )夜市的(de )繁盛(🎙)明代(🥊)诗人描绘出北(bě(😆)i )关夜市北关晚(wǎn )集市(🌎)如林(🔹)上国流传下(💶)来直(🌇)(zhí )现今青(🗝)苎受(shòu )风(fēng )摇月影(yǐ(🌃)ng )绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂(mèi )湖上归人散醉(🦁)襟(🚪)(jīn )阛阓六街灯火如昼日禁(👝)钟(🐝)未动夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜(yè )酒吧(ba )了
一些富(🍇)贵(⏭)之家另(🎰)外自己专用的(🌁)深夜食堂成书(🛺)(shū )于明代的(🎯)小说金瓶梅着力推进(jìn )描(miáo )写(🎓)富商西门庆的家庭及社交生活虽说史传宋(sòng )朝旧事但淋漓尽致地展(⛽)(zhǎn )现(🔚)(xiàn )的是明(mí(🙁)ng )代社(🛌)会生活图景(jǐng )
如(rú )金瓶梅第(dì )42回写(xiě )西门庆在元宵之(🛐)夜与(yǔ(☕) )狐朋狗友聚(🛠)饮每人吃(👬)一大深碗八宝攒汤三个大包子还(👣)零四个桃花烧卖只留一个包(bāo )儿压碟儿过了一会儿(🅿)西门庆家(🦍)的厨师又上(shàng )了一道(⏯)果馅元宵是元(📡)宵节的应景(🗼)(jǐng )食品(🌼)
而女(nǚ )性的宵(xiāo )夜(❗)远(😥)还没有上文(🏜)所讲的(😛)这样豪放第44回中李(🏎)瓶儿为(🕧)了排遣(qiǎn )寂寞与(⚡)吴银(yín )儿深夜(🎪)下棋只盼咐(🌲)侍女拿个果盒(🎮)儿把甜金华酒筛下一(🍵)壶(🥕)儿来我(💮)(wǒ )和(🔹)银(yín )姐吃(chī )然(rán )后(hòu )又加(jiā(🚃) )了四(🔉)个果馅饼儿
明代(🙇)渔翁琥珀杯南(⏭)京(🔽)(jīng )将军山沐(mù )睿墓出土(tǔ )文(🚪)物推(🍵)断很可能为酒器(qì )
官宦人(🐉)(rén )家书香门第的(🌿)自营深(🏙)夜食(shí )堂又是另一(yī )番(🏋)(fān )景象那里的餐点可那平(🚶)常(✖)背(😰)后却有(🔹)(yǒu )许多(duō )讲(❇)究如红楼梦(mèng )第54回荣国府元(yuán )宵开夜宴众人在(🔇)大观园玩乐至深夜贾母(🌭)都觉(jiào )得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和(🍝)杏(xìng )仁(🤚)茶等几道夜宵(xiāo )巳经(👇)(jī(📞)ng )准备好武器完了贾母(🏒)之后选中后了(💎)杏仁茶
杏仁(rén )茶(chá )是将杏仁(rén )研(🐭)碎(suì )加(👉)工成的(🎊)甜汤清淡的(🎟)汤粥类(🚔)食品既提(🐩)供给热能又相当多大量水分而且营养(🚿)(yǎng )价值丰富易(yì )于消化是健康夜宵的(de )首(shǒu )选就是为了服侍不周(😴)到要考虑到主子(zǐ )的(de )身体(tǐ )状(🏷)况(kuàng )和喜(🚭)(xǐ )好预备(🚪)功能不同(tóng )食品供主子你选择真的(🐊)真为难贾(👩)府深夜食堂的员工了
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