而关於深夜继续进食的记载至(💓)迟(chí(📔) )在史记中巳经再次(🎞)(cì )出现(xiàn )
史记滑(huá )稽列传中(🧘)战国时期的政治家淳于(⛎)髡劝(🕘)言(🔨)齐威王不能不能(🔦)沉溺于于寻欢作乐淳(chún )于髡具体解释当时的夜宴天黑了了酒也快完(🕑)了把残余的酒并(🏋)到一起大家(jiā )促(cù )膝(📞)而坐(📈)男女同席(⛓)鞋子木(mù(🤨) )屐搀(👜)(chān )杂在一起杯(🌞)盘杂乱灰败并认为酒极则乱时不可(🚆)失齐王听淳于髡的话后(hòu )才(🕉)停止了(🤖)这一(💡)习(📈)惯所以说在贵(🐓)族之家夜(yè )宴的确是什么稀罕的东西(xī(🦎) )
西汉青铜合卺杯河(hé )北满城窦绾(🐓)墓出土文物
有学者推断这是窦(🔙)绾与刘胜的结(🌥)婚纪(jì(🤷) )念物(🌟)也可以想像他们的婚礼上(shàng )宾客入华堂觥(gōng )筹(chóu )交错(🗻)欢饮至夜的(🏩)场景
平(🚾)民的(🎑)情况(🎑)则(zé(🌤) )有了不(🈹)同中(⛓)国(🗣)古代的统治者为了程序维护统治(zhì(🏁) )秩(zhì )序(🏏)经(🚓)常会在那些个驻有官府机构的城市(🧒)(shì )实(🌡)施宵禁制度如无特殊情况晚上到(📧)了(le )某(😤)个时(🌜)间点(diǎn )就你不准在路(🦒)上闲逛了
东(dōng )汉(🍦)末年宦官(⬇)蹇硕的(💴)叔叔(💈)因为触(🚔)(chù )犯(💎)国(🚌)法夜(🙂)半被时(🍲)任洛阳北部尉(wèi )的曹操(cāo )用五色棒乱(luàn )棍打死在这样不(👣)是很严的(🚽)(de )制度管(👾)控(🎁)下约上三五(wǔ )好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的改变也重(🐅)重威(wēi )胁了(le )深夜食堂的发展
隋唐(🗣)时(shí )期(😶)不仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一(yī(🐌) )以鼓声规定为准由(🤦)(yóu )坊正你们负责(zé )坊门(🔟)的(🥌)启闭早上五(wǔ )更晓鼓声起坊门传送每(🌲)晚再(🍔)敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出(🏎)入
唐(táng )代长安(📰)城
试(shì )想(🏖)如果(guǒ )不(🆓)是您是(🐶)一(yī )位初唐(🎺)时期的平民半(🐜)夜听到朋友家里(🕛)吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再(zà(👽)i )一(💳)(yī(🔜) )路提防(🆒)着官(guān )府的巡(🐤)夜人要是一(yī )不(🈁)小心(🚠)被巡夜(📌)人一把(🧀)抓住对(🏃)不起了(🐜)犯夜者笞(📟)(chī )二十是为吃(〽)个夜(yè )宵(👦)不单要(🕐)跳窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点
情况直(zhí )到此时唐代(🎗)后(🐓)期才所(🏉)改变
唐(táng )代后期坊市制(⛹)度肌肉(ròu )松驰市与坊(fāng )的界(♉)限渐渐(🐺)地清晰在(🕴)一些商业(🍿)发达地区还再次(⛑)出现了夜市这一时期的诗(😖)人王(❔)建在(zài )夜看扬(🧐)州市一诗中文中写道(🏞)夜市(🛶)千灯照(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如今(🚺)不似时平日尚自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有繁华(🎸)之地(dì )的夜市(🦖)那(🍴)么售(shòu )卖点夜宵的深夜食(shí )堂也不(🎷)可缺了唐代(dài )比较(jiào )比较流行(📃)一种(zhǒng )夜宵是煎饼(🎠)又不(bú )是煎饼(😑)果子的煎饼而是(⏪)将面和蔬菜(cài )揉(📻)在(🎣)一起下(xià )锅油(😫)炸后而成(👲)(chéng )像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现(🥡)了
晚间饮洒的(🏨)习俗确切确实(💋)是在(zà(🔭)i )这(zhè )一时(shí )间结束流行的于平民洞(dòng )府之中唐代刘恂(🛀)的(de )岭(lǐ(📁)ng )表录异中就(👅)提(😺)及(🏅)(jí )广州(zhōu )人多好酒一天晚(🌩)市(shì(🧜) )已(yǐ )经结束都会有二三十(📪)个男女在夜市上喝的一塌糊(hú )涂醉的(de )后被车架走可(🏼)见酒类在夜(🛫)宵(😂)中的受欢迎程度(🆙)
唐龟(🧕)负论(🍐)语玉(🌯)烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我(📊)(wǒ(🖍) )们现在常用的宵(🐭)(xiāo )夜(🚖)或夜宵一词(🙄)也在唐(⛑)(táng )朝又出现了它(tā )的雏形唐诗冬夜(yè )泊僧舍之上有无酒能(néng )消(xiā(➡)o )夜随僧(🏹)早关门闭户一句这里的消夜本指用(yòng )设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义出(🙇)深夜加(😴)餐的含义词形也(🍁)都(📘)变成了(👫)宵夜
深夜食堂如此大规模(🙇)走(💊)进平民百(😾)姓的生活应当由是(🛰)在宋(sòng )代
宋代(dài )不单坊与市的界限被(🐏)彻底打乱宵禁制(zhì )度也(💳)都很肌(🕺)肉松驰人们结束真正的体会到城(🚭)市(🐱)生活的乐趣麻烦问下宋代夜(🦇)市(shì )夜宵的繁盛东京梦(🦉)华录(🕞)梦粱录武林旧(jiù )事(shì )等史料中均有记载
清(qīng )明上河图局部
正店的招(zhāo )牌为方柱(zhù(😛) )形(🌋)夜晚这(zhè )个可以在方柱内(🗯)(nèi )盛(🏰)有(😣)灯(🚿)烛(🌮)照亮(liàng )黑(hēi )夜(yè )招牌委实(shí )古代的(de )灯箱广告(gào )也从侧面(miàn )其他证明(mí(😕)ng )当(dā(⛱)ng )时开封城里仅是夜市
当时开封的(de )夜市至使三更尽(jìn )才五更(gèng )又复(🤢)顺利开张嘻闹(⬛)去处通宵不(bú(🚺) )绝杭州的夜(🎊)市最是大街(👶)一(yī )两处(⛓)面(🍙)食店(🛌)及(jí )市西坊(fā(📸)ng )西食(shí )面店通宵买卖交晓不绝(👓)(jué )缘金吾(👪)(wú )不禁权量(🛷)营(🔢)干夜购于此故也史料中应(🕎)明确提(tí(☝) )及夜消费相关证明当时的深夜(✈)食堂也也可以光明正大地的营业(🏁)了
这(👠)样(🕊)这时的深夜食(😉)(shí )堂都售卖点些有什(shí )么饭菜呢
据东京梦(🛬)华录古书开封城内(nèi )的州桥(qiáo )夜(🙆)市自(➗)州(📍)(zhōu )桥(qiáo )南去(🔡)(qù )有掌掴水饭熝(āo )肉干(🕒)脯梅家(🚴)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(🌈)鱼(yú )包(💼)(bāo )子鸡皮(📄)腰肾鸡碎你(🥉)是哪(🍾)当然了(🔦)十五文委实物美价廉
清明上河图中(🌚)支着摊子的小贩(fàn )
除(🤮)开主(🤝)食(shí )和各类(🧑)冷热菜(👳)(cà(❓)i )肴之外有店家(🚙)推出一系列时令菜单在闷(🚖)热潮湿(🌄)的夏夜(🔥)(yè(😯) )摊售麻腐(🈹)鸡皮麻(♏)饮细粉(🌎)素(🆔)签沙糖(🚴)(táng )冰凌(🏞)冷元子水晶角(🏒)(jiǎo )儿生淹(🍌)水木瓜药(🥫)木(mù )瓜鸡(🎚)头(📼)穰(🍿)沙糖(🚷)绿豆甘草冰雪凉水(🧑)(shuǐ(🈵) )荔枝膏等清凉解(🌽)暑(📺)的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔(🏇)旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角子(zǐ(🥢) )猪脏之类热(🧒)腾(téng )腾的烤肉温暖的气息着独行人的(🔧)肠胃和(🤔)心(xīn )灵(líng )
梦粱(liáng )录则为我(wǒ )们(🔖)能(🖼)提供(gò(😾)ng )了一(🔰)份北宋(sòng )皇帝(dì(🎢) )的(⛄)深夜食(👞)单在除夕之(🎦)夜皇帝需要(🔎)除(🍙)夕(🔮)(xī )而负责后勤工作的官员是会进呈十分精巧消夜果(guǒ(🏰) )子(🛸)合合内簇(🕵)(cù )之法(🍄)细果(🐕)时(shí )果蜜煎(🎡)(jiān )糖煎(🔯)及市食如十(shí )般糖澄沙团(tuá(🔫)n )韵果蜜姜豉皂儿糕(gāo )蜜(🎮)酥小(xiǎo )螺酥市(👘)糕五色(👷)萁豆炒槌栗银(📪)(yín )杏等品(pǐn )供皇帝补充(chōng )体力消磨时(🌕)间
但皇帝(🍎)总(zǒng )吃这些个宫中细(🤫)点(🦃)心当(dāng )夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识(🐤)别集记载宋孝(📟)宗隆兴年间11631164年的(💗)一(💘)次观灯节皇(huáng )帝在入夜时(🎏)分后叫(jiào )了南瓦(😽)张家圆子和(💕)李(🔲)婆婆鱼羹等几家深夜食堂(táng )的外卖菜肴回到(dào )宫(📽)中皇(huáng )帝一尝后(🛷)龙颜大悦(yuè )给了一倍的小(💺)费直一贯者(😕)犒之二(èr )贯大概店老(💪)(lǎo )板和(hé )外卖小哥(🥚)心里都要(➿)(yà(🈷)o )笑(xiào )的合不拢嘴了吧
宋孝(xià(🚌)o )宗(zōng )赵昚11621189年继(jì )位
情况了宋代的蓬(🈳)勃发展深夜(🐵)食堂真(🐦)正的在南疆人民的(🌥)心中(zhōng )扎(zhā )下了(le )根
元代杭州的钱塘八景(jǐng )之一即北关夜市要知道当(dāng )时夜市的繁(📑)盛明代诗(😮)人描绘出(chū )北关夜市(💤)北关(📌)晚集市如林上国流传(🦅)下(🏡)来直(🕌)现今青(🌽)苎受风摇月(yuè )影绛纱笼火照春(👙)明楼前饮伴(bàn )联游袂湖上归人散醉襟(📵)阛阓(⚽)六(liù(😳) )街(jiē )灯(👔)火(💋)如昼(😻)(zhòu )日禁钟未动夜将深在这样(🏠)繁华的(de )地段深(shēn )夜(🌋)食堂巳然不变深夜酒(✈)吧了(🖍)
一(🌰)些富贵之(🤝)家另外自(😎)己专用的深夜食堂(táng )成(chéng )书于(🔽)(yú(❔) )明(😵)代的小(🕵)说金(jīn )瓶梅着力推进(🤐)(jìn )描写富商西门庆的(👱)家庭(tíng )及社(shè )交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社会生活图(tú )景
如(rú )金(jīn )瓶梅第42回写西(🏺)门庆在(zài )元宵(🌱)之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒(🏇)汤三个大包子还(🛠)零(🎞)四(⛎)个桃花烧卖(mài )只留一(❔)个包儿压碟儿过了(🕐)一(📜)会儿西门庆(✍)家的厨(😰)师(shī )又(🤔)上(shàng )了一道果馅元宵是元(yuán )宵节的应(🕟)景食品
而女性的宵夜远还没有上文(💈)所讲的这样豪(🥚)(háo )放第(dì )44回中李(😴)瓶儿为(🙁)了(le )排遣寂(jì )寞与吴银儿(❇)(ér )深夜下棋只盼(pàn )咐侍女拿(ná )个果盒(✈)(hé(🤰) )儿把甜(😝)金华(⏱)酒筛(🥃)下一壶儿来(🐾)我和银(🎑)(yín )姐(🔧)吃然(rán )后又加了四(⌛)个果馅饼儿
明(míng )代渔(✍)翁琥珀杯南京将(🌕)军山沐睿墓出(🔩)(chū )土文物推断(duàn )很(🐿)可能为酒器(qì )
官宦(🀄)人家书(🕡)香门(🍫)第的自营(🥝)深夜食堂又是另一番(🐌)景象那里的餐点可那(🏎)平常背(bèi )后(✒)却(👬)有许多(duō )讲(🏫)(jiǎng )究(jiū )如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐(🛁)至(🚎)(zhì )深夜(yè )贾母都觉得有些饿了(🔟)凤姐儿便说道有鸭子肉(🕤)粥枣儿(🎟)熬(✍)的粳米(🏃)粥和(🛠)杏仁茶等几道(dào )夜宵(xiāo )巳经(👣)准(🚯)备(bèi )好武器完了贾母之后选(xuǎn )中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(ré(🥁)n )研碎加工成的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食品既(jì )提(🤘)供给热能又相(🎑)当多大量水分(🔝)而且营养(🚘)价值丰(♌)富易于消化(🦖)(huà )是健康(🚫)夜(🎧)宵(⛷)的(👗)首选就是为(wéi )了服侍不周到要考虑(lǜ(🛌) )到(🎐)主子的身体状况和喜好(🍱)预备(bèi )功能(🔻)不(💅)同食品供(✏)主(🔯)子你选择(🍧)真的(🤸)真为(wéi )难贾府(😨)深夜(😕)食(shí(🐵) )堂的员工了
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