而关於深夜(🎊)(yè )继续(🍓)进(👧)食的记(🖊)载至迟在史(shǐ )记中巳经再(🧢)次出现(xià(🤟)n )
史记滑稽列(liè )传中战国时期(qī )的政治家淳(🔰)于髡劝言齐威(wēi )王不(🚉)能不能沉溺于(yú )于寻(⛹)欢作乐淳于髡具体解释当时的(🐴)夜宴(🏙)天黑了了酒也(👋)(yě(🔶) )快完了(le )把残(cán )余的酒并到一起大家促膝(🛤)(xī )而坐男女同席鞋子木(🈶)屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败并认为酒极(🌡)则(🔼)乱时不可失齐(🥊)王听淳于髡的(🚶)话(🧓)后(hòu )才停止了这一(yī(♉) )习(xí )惯所以(yǐ )说(🌑)(shuō )在(zài )贵族之(zhī )家(🌬)夜宴的确(què )是什(🦃)么稀(🐻)罕的东西
西汉青铜合卺(jǐ(🍮)n )杯河北(✍)满城窦绾墓(🐇)出土文(wén )物
有(🛎)学者推断(🐅)这是(😃)窦绾与(🈸)刘胜的结婚纪(🚿)(jì )念物也(yě )可以(👨)想像他们的(🚧)(de )婚礼上宾客(kè )入华堂(👱)觥筹交(jiāo )错欢饮(🕠)至(🎙)夜的场景(👊)
平民(❣)(mín )的情况则(⏲)(zé )有(yǒ(😪)u )了不同中国古代的统治(🎧)者为了(le )程序维护统治秩序经常会在那些(xiē(🚁) )个驻有官府(fǔ )机构的(de )城市实施宵禁制度(♏)如无(wú )特殊情况晚上到了某个(🌗)(gè )时(♎)间点就你不准在路上闲逛了
东汉(🗓)末年宦(huàn )官蹇硕的叔叔因为(⏫)触犯国法夜半被时任洛阳北部尉(🌜)(wèi )的曹操用五色(sè(💄) )棒乱棍打死在这样不是很严的制(zhì )度管控下(📳)约上(shàng )三(🏳)(sān )五好友同(📿)吃夜宵也(🏐)(yě(🏵) )就成了奢(shē )求
而城市规划的(🧗)改变也重重威胁了深(🎅)夜食堂的发展
隋唐时(😵)期不仅(jǐn )有宵禁(😒)(jìn )还实行坊(🛴)市制度(dù(🏧) )以唐(🏄)代早期为例唐代(dài )对坊(fāng )的管理统一以鼓声(shēng )规(🐹)定为准由坊正你们负(fù )责坊门的启闭(🧟)早上五(👤)更晓鼓(👢)声起坊门传(chuán )送每晚再敲一遍鼓坊门关掉(diào )谁再敢出入
唐代长(📇)安城
试(shì )想如果不(🐓)是您是一位初唐时期的(de )平民半(🕴)夜听(📛)到朋(péng )友家里吃个夜(yè )宵先得冲过高高的坊墙(🔉)再一路(lù )提防着官府的巡(xún )夜人要是(⛸)一不小心被巡(🔵)夜人(🏮)一(👒)把抓(zhuā )住对不起(qǐ )了犯夜者笞(😋)二十(shí )是为吃个夜宵(😼)不单(🛤)要跳窗户要提心(⛄)吊胆还(hái )可能挨(🎫)上20鞭(🔫)子用(yòng )餐(cān )成(♐)本委实太高了点
情况直(🏌)到(⛹)此(cǐ )时唐代后(🤣)期(🛃)才所改变
唐代后期坊市(🚹)制度肌(❗)肉松驰市与坊(fā(💕)ng )的(de )界(🐙)(jiè )限渐渐(😐)地清晰在一些(xiē )商(shāng )业发达地区还再次(💑)出(chū )现了夜市这一时期的(de )诗人(rén )王建在夜看扬州市一诗中文中(🍳)写道夜市千灯照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如今不似时(🔥)平日尚自(zì )笙歌彻晓闻
呢既然有繁(fán )华之地的夜市那么售卖点(🕷)夜(🧒)(yè )宵(🕔)的深夜(yè(💆) )食堂也不(👫)可缺(💃)了唐代比(🚞)(bǐ(🕔) )较(jiào )比较(jiào )流行一种夜宵是煎饼又不(😸)是煎(jiān )饼果子的煎饼而(ér )是将面(🦌)和蔬菜(🎆)(cài )揉在一起下(📉)锅油(🐶)炸后而成像现在的炸丸子
想(✏)不到炸丸子在(📫)唐朝(🚡)早(zǎo )会出现了
晚间饮洒的(de )习俗确切(✏)确实是(shì )在这一时间结束流行的于平民(📿)洞(dòng )府之中唐代(🌥)(dà(🕴)i )刘恂(🎊)的岭(🤗)表录异中就提及广(👠)州人(rén )多好酒一天(🔯)晚(wǎn )市已经结束都会有(🈲)二三(🔥)十(shí )个男女在(💖)夜市(😬)(shì )上喝的一(📱)塌(🛵)糊(🏹)涂醉的后被(🙊)车架走可见(jiàn )酒(🤭)类在(😩)夜宵中的受(🥃)(shò(🦆)u )欢迎(📭)程度(🕖)(dù )
唐(táng )龟负论语(⏩)玉(🗜)烛酒筹筒(💊)及(jí )酒筹江(🔎)苏丹徒丁卯桥原酒出(🍔)土(🚔)
我们(🕓)现在(📏)常用的宵(😣)夜或夜宵一词也(😉)在(👍)唐朝又出现了(🧦)它的雏形(🧠)唐诗(👡)冬(🌳)夜泊僧舍(💋)之上有无酒(🐮)能消夜随僧(🔵)早关门(mén )闭(🦆)户一句这里的消夜(🥨)本(🥎)指用设(shè )酒(jiǔ )消磨夜(😫)晚后来才慢慢的引申(👞)义出深(shēn )夜(yè )加餐的含(🛩)义(yì )词(cí )形(🐱)也都变(🔐)成了(le )宵夜
深夜(🅾)食堂如此大规模走(⏲)进平(píng )民百姓(👙)的生活(🧚)应当(dāng )由是(🍐)在宋代
宋代不单坊(💊)(fā(😠)ng )与市的界限被彻底(dǐ )打乱宵(🍛)禁(jìn )制度也都很肌肉松驰(chí )人们(men )结(jié )束真正(zhè(🥪)ng )的体会到城市(shì )生(🏧)活(huó )的乐趣麻(👷)(má )烦问下宋(🙃)代(🛄)夜市夜宵的繁盛东京梦(🏬)华录梦(🎌)粱录武(🗾)林旧事等(🌑)(děng )史(🤤)料中均有记载
清(🏀)明上河图局部
正店的招牌为(🗒)方柱形夜晚这个可以在方柱(🐺)内盛有(🔂)灯烛照(📬)亮(🎟)黑夜招牌委实(🎭)古(🈹)代的(💳)灯箱广(guǎng )告也(🙅)从(🦗)侧面其他证明当时开封城里仅是夜市
当时(🎎)开封的(de )夜市至使三更(🐐)(gèng )尽(jìn )才五更(🐔)又复顺利开(📕)张嘻闹(🥀)去(🚣)处(🗜)通宵不绝杭州的夜市(🎑)最是(💘)大街(👚)一两(liǎng )处(💕)面食店及市(😣)西坊(fāng )西食面店(💙)通宵买卖交晓(xiǎ(🌳)o )不(bú )绝缘金吾不禁权量营干(gàn )夜购于此故(🚹)也(🤝)史(shǐ )料(liào )中应(📁)(yīng )明确提及夜(yè )消费相关证明当时(shí(🛍) )的深(shēn )夜(yè )食(🚄)堂也也可以光明正大地的营业(yè )了
这(zhè )样(🔺)这时的(🉐)深夜食堂都售卖点些有什么饭菜呢(🙁)
据东京(jīng )梦华录古书开(🔀)封城内(nèi )的州桥夜(🤶)市自州桥南去(🥌)有(🏨)掌掴水饭熝肉(💭)干(gàn )脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔(tù )肚肺(💬)鳝鱼包子鸡皮腰(yāo )肾(shè(🌞)n )鸡碎你(💸)是哪当然了十(shí )五文委(wěi )实物美价廉
清明上河图(🛍)中(🧥)支(🍥)着摊子(🏋)的小贩
除(chú )开主食和(🖊)各类冷热菜肴(yáo )之外有店家推出一系(xì )列(liè )时(🏯)令菜单(🎁)在闷(mèn )热(🛎)潮湿的夏夜摊售(🌋)麻(👰)腐鸡(🥛)皮麻饮细(xì )粉素签(qiān )沙糖冰凌冷元子水(shuǐ(🍜) )晶角儿生淹水(shuǐ )木瓜(♋)药(🏊)木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘(🧥)(gā(🛶)n )草冰雪(xuě )凉水荔枝膏(📧)等清凉(🤞)解暑的食品饮(yǐn )料(📅)(lià(🎶)o )
而在(zài )酷寒的冬夜则有盘(pán )兔旋炙(zhì )猪(🎳)皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角(😚)子猪脏(📇)之类热腾腾的烤肉温暖的气息(xī )着独行人的(de )肠胃和心灵
梦粱录(🗺)则为我们(men )能提供(gòng )了一(🤨)(yī(🕠) )份北宋皇帝的深(🗨)夜食单(dān )在(🎳)除夕之(🔛)夜皇帝需要(🚏)除夕而负责后(hòu )勤工(🏵)作(📨)的官员(🐣)是会进呈十分精巧(qiǎo )消夜(yè )果(🥫)子合合内簇之法细果(🎭)时果(guǒ )蜜煎糖煎及(👃)市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉(🏘)皂(zào )儿糕蜜(🕒)酥(⛵)小螺酥市糕五(🎬)色萁(😨)豆炒槌栗银杏等品供皇帝补(🚐)充体(🏣)力消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中(😰)细点(🍱)心当夜(🈂)宵也有(yǒu )腻烦的一天癸辛杂识(👼)(shí(🐛) )别集记载(🥒)宋孝(🍍)(xià(👟)o )宗隆兴年(🌗)间11631164年(🔜)的一次(🧙)观灯节皇帝在入(🕜)夜时分(🅾)后(🗃)叫(🧛)了(❕)南瓦张家(🌭)圆子和李婆婆(👋)鱼羹等几家深(👿)夜食堂的(💃)外(💎)卖菜(😈)肴回到宫中皇帝(😔)一尝后龙颜大悦给(🧓)(gě(🌤)i )了一倍的小(♉)费直一贯者犒(kào )之二(èr )贯大(🕤)概店老板和(🍊)外卖小哥心里都要笑的(👜)合(hé )不(⛓)拢嘴了吧(🈳)
宋(📸)孝宗(🕧)赵昚11621189年(🎧)继位
情况了宋代的蓬勃(🚇)(bó(🐈) )发展深夜食堂真正(zhè(🗡)ng )的在南疆人民的(🐫)心(🍛)(xīn )中扎下了根(💵)
元(yuán )代杭州的钱塘八景(🚨)之一即北(bě(🎢)i )关夜市要知道当(🥕)时(🖇)夜市的繁盛明(🌂)代(👥)诗人描(miáo )绘出北关夜市北(běi )关晚(wǎn )集市如林上国流(👱)传下来直现今青苎受风摇月影(🏷)绛纱笼火(😵)照春明楼前(❣)饮(yǐn )伴联(⌛)游袂湖上归人散醉(💯)襟阛阓六街灯火(huǒ )如昼日禁钟未(wè(🏕)i )动夜(🤛)将深在这样(🗝)繁华(🌁)的地(dì )段深夜食堂(táng )巳(sì(👀) )然不变深夜酒吧了
一些(xiē )富(fù )贵之家另外自己(🌩)专用的(de )深(🐔)夜食堂成书(👀)于明代的(de )小说金瓶梅着力推进(jìn )描写富商西门庆的家(📸)庭(🍣)及社交生活虽说(✖)史传(🏋)宋(sòng )朝(🐅)旧事但淋(lí(🌜)n )漓尽致(zhì(🤧) )地展现的是明代社会生活(😏)图(🍵)景
如金瓶(🚟)梅第42回(🥔)写西门庆在元宵之夜(🔺)与(yǔ )狐朋狗友聚饮(🍭)(yǐn )每人(rén )吃一大深(🐴)碗(📼)八宝攒汤三个大包子(🎑)还零四个桃花烧(shāo )卖只(zhī )留一个包儿压(🔓)碟儿过了一会(🚋)儿西门庆(qìng )家的厨师又上了(🙉)一道果馅元宵是元宵节(jiē(🎌) )的应景(jǐng )食品(pǐn )
而女性的(de )宵(💤)夜(yè )远还没有上文所(🗼)讲的这样豪(🥂)放第(⛓)44回中李(🥟)瓶儿为了排遣寂寞与吴(💎)银儿深(shēn )夜下棋只盼咐侍(📝)女拿(ná )个果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶(🛅)儿来(lái )我和银姐吃(✊)然(rán )后(🎧)又加了(le )四个果(guǒ )馅饼儿
明代渔翁琥(💧)珀杯南(👻)京将军(🤷)山(shān )沐(📬)睿墓出土文(🔀)物推(💻)(tuī )断很可(kě )能为酒器
官宦人家(📬)书香门第的(de )自(🙄)(zì )营(🙁)深(📲)(shēn )夜(🎎)食(shí )堂又是另一番景象那里的餐点可(🤹)那(nà )平常背后却有(yǒu )许多讲究如(🏹)红楼梦第54回(🚟)荣国府元宵(🚨)开夜宴众人在大观园玩乐(lè )至深夜贾母都觉得(🔺)有(yǒu )些(xiē )饿(🌐)(è )了凤姐儿(😳)(ér )便说道有鸭子肉粥枣儿熬的(📑)粳(💎)米粥(🌻)和杏仁茶等几道(🐖)夜(yè )宵巳经准(💀)备好(hǎo )武(wǔ )器完了贾(jiǎ )母(🏿)之后选中(zhōng )后(hòu )了杏仁茶
杏仁(♐)茶是将杏(🏤)仁研碎加工成的(🏉)甜(tián )汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既提(tí )供(💽)给热(📽)能(néng )又相(👿)当多大量水分而且营养(yǎng )价值丰富易(yì(🖊) )于消化是健康夜宵的首选就是为了服(⬜)侍不周到要(yào )考虑(🏼)到主子(zǐ )的身体(📹)状况和喜好预备功能(🛳)不同食(shí )品(🕹)供主(zhǔ(♿) )子(zǐ )你选(xuǎ(🙀)n )择(🔈)真的真为难(📉)(nán )贾府深夜食堂(tá(❣)ng )的员(🏄)工了
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