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而(é(🥘)r )关於深夜继续进食(😺)的记载(🐐)至迟(🛃)在史记中(🅿)巳经再次出(🐱)现
史记滑稽列传中战国(💘)时期的政治家淳于髡劝(quàn )言齐(🌿)威(🔝)王不能不能(🍕)沉溺于于(🕡)寻欢(🚙)作(zuò )乐淳于髡具体解释当(🌹)时的夜宴(🥀)(yàn )天(🐓)(tiān )黑了了酒也快完了(🍳)把残余的酒(jiǔ )并到一起大家(🐜)促(📆)膝(xī )而(🔥)坐(zuò )男女同席鞋子木(mù )屐搀杂在一起杯盘(👱)杂(👽)乱灰败并认为(🐰)(wé(🏷)i )酒极则(zé )乱时(🦐)不(bú )可(🛁)(kě )失齐王听淳于髡的话(huà )后才停止了这一(💝)习惯所以说在贵(😮)族之(👣)家夜宴(yà(⛩)n )的确(👺)是什么稀罕(🌸)的东(dōng )西
西汉青(qīng )铜(tóng )合卺杯河北(🎱)(běi )满城窦绾墓出土(🍸)(tǔ )文物
有学者推(🥓)断这(📒)是窦(dòu )绾(⤴)(wǎn )与刘胜的结婚(👊)纪念物也(💒)可以想(🌞)像他(tā )们的(🚓)婚礼(lǐ )上(shàng )宾客入(rù(👑) )华堂觥筹交错欢(🚇)饮至夜(⭕)的场景
平民(mí(🚔)n )的(🔟)情况则有了不同中国古代的(de )统治者为(🌪)了程序维护统治秩序经常会(huì )在那些个驻有(yǒu )官府机(⭐)构的城市(🎾)(shì )实施宵禁制度如无特殊情况晚上到(💶)了某(mǒu )个时间点就你(nǐ )不(🔚)准在路(💁)上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(🚷)(shū )叔因为触犯(🥣)国法夜半(bàn )被时任洛阳北部尉的(de )曹(🙀)操用五色(sè )棒乱棍(🔰)打死在这(🥅)样不是(🎗)很(🥫)严(yán )的(💖)制度管控(🔢)下约上三(sān )五好友同(😯)吃夜(yè )宵也就成(chéng )了奢求
而城市规划的改变也(🐧)重重威(🍤)胁了深(shēn )夜(yè(🔛) )食(shí )堂(táng )的发展
隋(🈁)唐时期不(🌽)仅有宵(🥫)禁还(🥓)实(👞)行坊(fāng )市(🦕)制度以(🍡)唐代早期为例唐代(🆎)对坊的管理统一以鼓声(shēng )规定(🚙)为(🏰)准由坊(fāng )正你们(men )负(🐉)责坊门(mén )的启闭(🍊)早上五(🍵)更(gèng )晓(xiǎo )鼓(🔜)声起(🎼)坊门传(😱)(chuán )送(🍍)每晚再敲一遍(🦅)鼓坊门关掉(🎐)谁(🧖)再敢出入
唐(🚵)代长安城
试想如果不是(🐅)您是一位初唐时期的平民(mí(🔐)n )半夜听(🍯)到朋(pé(🚔)ng )友家(jiā(🔝) )里吃个夜(👘)宵(xiāo )先得(dé )冲(chōng )过(🛺)高高的(⛺)坊墙(qiá(🐉)ng )再(🌠)一路提防着官府的巡(xún )夜人要是一不(bú )小(🚖)心被巡(🌸)夜人一把(🤺)抓住(🖤)对不起了犯夜者笞二十是为吃个夜宵不单要跳窗户要提心吊(🏘)胆还可能(🔖)挨上20鞭子用餐成本委(💰)实太高了(🎀)点
情况直到此(😗)时唐代后(🆚)期才所改变
唐代后(🐝)期坊市(🥥)制度肌肉松驰市(🚅)与(🥜)坊(🐶)(fāng )的(🎫)界限渐渐地(🍽)清晰在一(💥)些商业发达地区还再次出现了夜市(🛋)这一时期的诗人王建在夜看扬州市一(yī )诗中文中(💜)写道夜(🌕)(yè )市千灯照(🌴)碧云(🏞)高楼(🔄)红袖客纷纷如(🤣)今不似时(🦌)平日尚自笙(🏎)歌彻晓闻
呢既然有繁华之(🎆)地的夜市那么(🔝)售卖点夜宵的(🏺)深夜食堂也不可缺了唐代比(bǐ )较比较流(liú )行一种(zhǒng )夜(🌊)(yè(🍤) )宵(xiāo )是煎饼又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼而是将(🥥)(jiāng )面(miàn )和(🚈)蔬菜揉在一起下锅油炸(zhà )后而成像(🦌)现在的炸丸(⚪)子(🎷)
想(🛎)不到炸丸子(🐚)在唐朝早会出现(💴)了(le )
晚间饮洒的习俗确切(🕡)确(🛃)实是在这一时间(jiā(🧙)n )结束流行的于平民(mín )洞府之中唐代刘(🙈)恂(xún )的岭表录(⛩)(lù )异中就提(🤲)及(🎠)(jí )广(guǎng )州人多好(hǎo )酒一天晚市已经结束都会有二三十个男女在夜(yè )市上喝的一(⛸)塌(🤵)糊(🏂)涂醉的(📡)(de )后(📸)被车架走(💹)可见酒类(🍩)在(zài )夜宵中的受欢迎程度(dù )
唐龟负论(lù(🌈)n )语(🔙)玉烛酒筹筒(tǒng )及酒筹(🐩)江苏丹(🗳)徒丁卯桥原酒出土(💚)
我们现在常用的宵(🍼)夜或夜(📵)宵一词也在唐朝又出现了它的(⛏)雏形唐(🗿)诗冬夜泊僧舍(shě )之上(🍂)有无酒能(🚎)消夜随僧早关门闭户一句这里的消夜本指(🧛)用(🛅)设酒消磨夜晚后来(lái )才慢慢的引申义出(chū )深(shēn )夜加餐(cān )的含义(👰)词形也都变(bià(🤐)n )成了宵夜
深夜食堂如此(🚩)大规模走进平(🥌)民百姓的生活应(yīng )当由是在(zài )宋代
宋(sòng )代不单(dān )坊(💪)与市的界限被彻底(🚍)打(♿)乱宵禁制(💯)度也都很肌肉松驰(🌾)人(📁)们结(jié )束真正的(🛬)体(tǐ )会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市(shì )夜宵的繁盛东京梦华(huá )录(⌚)梦粱(liáng )录武林旧事(shì )等(děng )史料中均有记(🏵)载
清明(míng )上河图局部
正店的招(zhāo )牌(🎒)为方柱形夜晚(📴)这个可以在方(fāng )柱内盛有灯烛(zhú )照(zhào )亮黑夜招牌(🐅)委实古代(🦉)的灯箱广(🔣)告也从侧面其他证明当(📯)时开封(🌶)(fēng )城里(📙)仅(👍)是夜市
当时开封的夜市(🏿)至使(🧜)三更(gèng )尽(🈷)才五(wǔ )更又复顺利(lì(💺) )开张嘻闹去处通宵(🛑)不绝杭州的夜(yè )市最是大(㊗)街一两处面(miàn )食店及市西坊西(🧖)食面(miàn )店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营干夜(🙋)购于此(cǐ(❎) )故(📿)也史(🖍)料中(💃)应明确提(tí )及夜消(🎠)费相关(🏖)证明当(⏯)时(🧜)的深(🔬)夜食堂也(💏)也可(kě )以光明正大地的营业了
这样(🤟)这(😒)时(📪)的深夜食堂都(dōu )售卖点些有什么饭菜呢(🌌)
据(🃏)东(dō(🌀)ng )京梦华录古书开(🕌)封城内的州桥(🔜)(qiáo )夜市(🕐)自州桥南去(📟)有掌(❓)掴水饭熝(🔐)肉干(gà(🕧)n )脯(🎚)梅家(🥇)(jiā )鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(🌈)包子鸡皮腰(🃏)肾鸡(🏞)碎你是哪当然了十(♏)五文委实物美价廉
清明(🏤)上河图中支着摊子的(💡)小贩(🤹)
除开主食和(🗼)各类冷热菜(🏰)肴之外有店(👇)家推(tuī )出一系列(🏓)时令(😅)菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻(má )腐鸡皮(🏚)(pí )麻(📎)饮(yǐ(🏆)n )细粉(⏫)素签沙(⏸)糖冰(bīng )凌冷元子水(🤵)晶(😿)角儿生(🗳)淹(yān )水木瓜药木(🔖)瓜鸡(🤵)头穰沙糖(🥗)绿豆甘草冰雪凉水荔(🚶)枝膏(gāo )等清(🐳)凉解暑的食(💡)品饮料
而在(zà(🏩)i )酷寒的冬夜则有盘(pán )兔(tù )旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(🌟)脍煎角子猪脏(⏱)之类(lèi )热腾(😱)腾的烤肉温暖的气(🤰)息(xī )着独行人的肠(🚷)胃和心灵
梦粱录(🏂)则(⛄)(zé )为我们能提(🥜)(tí )供了一份北(běi )宋皇帝的深(shēn )夜食单在除夕(xī )之夜皇帝需(🎑)要除夕(🎨)而负责后勤工作(📂)的(🐡)官员是(🥀)会(❎)进呈十分精巧(🌛)消(xiāo )夜果(🏭)子合合内簇之法(fǎ )细果(guǒ )时果蜜煎糖煎及市食如十(shí )般糖澄沙团韵果蜜姜(jiāng )豉皂儿(🚶)糕(🥪)蜜(🕟)酥小(xiǎo )螺酥(✅)市(shì )糕五色萁豆炒槌栗(🐉)银杏等品供皇帝补(🔆)充体力(lì )消磨(👚)时(shí )间(jiān )
但(dàn )皇(🎋)帝总(zǒng )吃这些个宫中细(xì )点(🧢)心(🍟)当夜宵也有腻烦(🎑)的(🚺)一天(tiān )癸辛(xīn )杂识别(bié )集记(jì )载(♿)宋孝宗隆(lóng )兴年间11631164年(📔)(nián )的(de )一次观(guān )灯节皇(🤨)帝在(zài )入夜(📸)时分后(🚖)叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(🔣)等(🏸)几(🥥)家深夜(yè )食(🐜)堂(táng )的外(wài )卖菜肴回到宫中皇(🗑)帝一尝(🏺)后(🧞)龙(🌗)颜大悦给了一倍的(de )小费直一贯(guàn )者(🏊)犒之二贯(🕥)大概店(🧛)老(lǎo )板和外卖小哥心里都要笑的合(🎤)不拢嘴了(🐩)吧(ba )
宋孝宗(⛲)赵昚(🏪)(shèn )11621189年继位
情况了(le )宋(♐)代的(⛹)蓬勃发展(🗽)深夜食(🤾)堂真正的在南(nán )疆人民的心中(🦒)扎下(☔)了根
元代(🏗)杭州的钱塘八景之一即北关夜(👐)市(🥁)要(🚍)知道(🍪)当时夜(🦅)(yè )市的(📣)繁盛明(⏬)代诗(shī )人描(➡)绘出北关夜市北关晚集市(shì )如林(😽)(lín )上国流传下来直现今青(🧙)苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮(🎼)伴联游袂湖上归人散醉襟(jīn )阛(huán )阓六街(🍺)灯火如(😫)昼(🔃)日禁(🍘)钟未(🕥)动夜将深在这样(yà(✒)ng )繁华(huá )的地段深夜(yè )食(shí )堂(tá(💶)ng )巳(🏩)然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另外自己(🏕)专用的(de )深夜食堂成书(🆔)于明(🦍)代的小说(🌴)金瓶梅着力推(😝)(tuī )进描写富商(shāng )西(🤙)门(mén )庆(🔰)的家(😓)庭及(jí )社交生(shēng )活虽说史传宋朝(🚲)旧事(🔺)(shì )但(🗳)淋(🌙)漓尽致(🍗)地展现的是明代社会生活(⛄)(huó )图景
如金瓶梅第(😈)42回写西门庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋(👨)狗友聚饮每人吃一(yī )大深(🍙)碗八宝攒汤三个大包子(🙎)还(hái )零四(🤴)个桃花烧(shāo )卖只(zhī )留一个包儿压碟(🤢)儿过了(le )一会儿西门庆(🧜)家的(😛)厨师又上(💕)了一道果馅元宵是元宵节的应(yīng )景食品
而女(nǚ )性的宵夜远还没有上文(🚔)所讲的(de )这(📘)样豪放第44回中(zhōng )李瓶儿为了(le )排(😈)遣(😯)寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女(nǚ )拿个果盒(hé )儿把甜金华酒筛下一壶儿(🚳)来我(wǒ )和银姐吃(🐃)然后(⏳)(hòu )又加了四个果(guǒ )馅(⏫)饼儿
明(míng )代渔翁(🦏)琥珀杯南京将军(jun1 )山沐睿墓出土文物(🌀)推断很可能为(🍕)酒器
官宦人家(jiā )书香(🛶)门第(💼)的自(👵)营深夜食堂又是另一番景象(🐽)那里(✔)的餐点可那平常(🌪)背后却有许多讲究如红(💳)楼梦(💒)第54回荣国府元宵开夜宴(🌖)众(zhòng )人在(👸)大(❣)观园玩乐至(🤴)深夜贾母都觉得(🥗)有些(xiē )饿了凤姐(👬)儿便说道有鸭(🐕)子肉粥枣(zǎo )儿熬的粳米(🎎)粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了(🌁)(le )贾(jiǎ )母之后选中(🐪)(zhō(🐮)ng )后了(le )杏仁茶(🍶)(chá(🥁) )
杏仁(rén )茶是将杏仁研碎加工成(👨)的甜(💅)汤清(qīng )淡(🌺)的汤(tāng )粥(zhōu )类食品既提供给(🛍)热能(🌦)又相当多(duō )大量水(💤)分而且营(🍢)养价值丰富(fù )易于消(xiāo )化是(shì )健康夜宵的首选就是为(🌝)了(le )服侍不周到要(yào )考虑到主子的身体状(🚬)况和喜好预备功能(néng )不同食品供主子你选(xuǎn )择真(🐏)的真(zhēn )为难贾府(🕕)深夜食堂的员工了(le )
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