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而关於深夜继续(🎵)进(🍵)食的记载(zǎi )至迟在史记中(zhōng )巳经再次出(💳)现
史记(jì(🐬) )滑(huá )稽列传中战国时期的政治家淳(chún )于髡劝言齐威王(🎓)不能不(bú )能沉溺于于寻欢作乐淳(🚐)于髡具体解释当时的夜(💲)宴天黑了了(😥)酒也快完了把(👦)残余的酒并到一起大家促(🥧)膝而坐男女同(⛅)席鞋(xié )子木屐搀杂在一起杯盘(pán )杂(🌡)乱灰败并认为酒极则乱(luà(💓)n )时(⏮)不可失齐(qí )王听淳于髡的话后才停(🐈)止了这一习(🕹)惯(guàn )所以说在(zà(🧝)i )贵族之(zhī )家(🤓)夜(🤪)(yè )宴的(🥉)确是什(shí )么稀罕的东西
西(🈚)汉青铜合卺杯(🏙)(bēi )河北满城窦绾墓出(chū )土文物
有学者推断这是窦绾与(😜)刘胜(📎)的结婚纪念物也(yě )可(kě )以想像他们的婚礼上宾(bīn )客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场景(🤒)
平民(🐊)的情况(📀)则有了不同中国古代(🚕)的统治者(📞)(zhě )为了(🤬)程序维护(🥑)统治秩序经(🚘)(jīng )常会在那些个驻(😞)有官府机构的城(🔡)市(🚔)实(🈴)施(📏)宵禁制度如无特殊情况晚上到(🥧)了某(🥓)(mǒ(🍓)u )个(🌾)时间点(🔣)(diǎn )就你(⬛)不准在路上闲逛了(🌰)
东汉末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔叔因(🕛)为触(chù )犯国(🉐)法夜半被时(😼)任洛阳(😀)(yáng )北部尉(👆)的(📲)曹操用五(🥄)色(sè )棒乱棍打死(🧤)(sǐ )在(💴)这样不(⛓)是(💿)很严的制度管控下约(💤)上三五好友(✏)同吃夜宵也(yě )就成了(le )奢(🕍)求
而城市规划的改变也重重(🥣)威(👇)胁了深(🐞)夜食堂(🍈)的(🎀)发展
隋唐时期不仅有宵禁(jìn )还实行坊市制度(🌤)以唐代(🖥)早期为例唐代对坊(fāng )的管理统一以鼓声规定(🗒)为准由坊正(🌞)你们(⌚)负责坊门的(💩)(de )启(🔏)(qǐ )闭(💤)早上(🏫)五(🔆)更晓(👯)鼓声起坊门传送每(🎐)晚再敲(qiāo )一遍鼓坊门(🥊)(mén )关掉(❌)谁再敢出入
唐代长安(ān )城
试(🕉)想(xiǎng )如果不(🎵)是您是(🛂)一位初唐时期的(📱)平(🏦)民(🤪)半夜(yè )听到朋(péng )友家(jiā )里(lǐ )吃(🖖)个夜宵先(🎐)得冲过高高的坊(🛷)墙(qiáng )再一路提防着官府的巡(🍛)(xún )夜(yè(🍬) )人要是一不小(👤)心被巡夜人一把抓住对不起了犯(fàn )夜(✉)者笞(🖊)二十是为吃个夜宵不(📆)(bú )单(🍈)要跳窗户(hù )要提(😛)心吊(🍉)胆还可能挨(⏫)上(shàng )20鞭(📁)子用餐(🏅)成(🆓)本委(🐀)实太高了(le )点(diǎn )
情况直(zhí )到此时唐代(dà(🐮)i )后期才所改变
唐(🔆)代后期(qī )坊市制度肌肉松驰(🛋)市与(yǔ )坊的(de )界限(⚽)渐渐地清晰在(🦗)一些商业(🤗)发(fā )达地区还再次(🙃)出(chū )现了(🤙)夜市这一时(shí )期的诗人王建在夜看扬州市一(👁)诗中(zhōng )文(wén )中写道夜市千(🌠)灯照碧(⭕)云高楼红(🍴)袖客纷纷如今(💶)不似时(🐍)平日尚自笙歌彻晓闻
呢既(🙁)然有(😄)繁华之地(🍹)的夜市(💜)那么(🚞)售卖点(🆖)夜宵(xiāo )的深夜食(shí )堂也不(🈚)可(kě )缺了唐代比较比较(🏛)流行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉(🤝)(róu )在一起下锅油炸后而成像现在的(🎍)炸丸子
想不到炸丸子在唐(táng )朝早会出(🎹)(chū )现了
晚(wǎn )间(jiā(⌚)n )饮(🚏)洒的习(xí(😰) )俗确切确(què )实是在(zài )这(🍔)一时间结束流(😺)行(🤚)的(🍘)于平民(🈴)洞(📷)府之中唐代(🥋)刘恂的(🔝)岭表(biǎo )录异(yì )中就提及广州(zhō(🏗)u )人多(🈁)好酒一天晚市已经结(⬇)束都会有(yǒu )二(èr )三(sā(💾)n )十个男(🗂)女(nǚ )在夜(🦅)市上(🦃)喝的(de )一塌糊涂醉的(🔓)后被(🛠)车架(🏨)走(zǒu )可见酒(jiǔ )类在(📕)夜宵(🛡)中的受欢迎(yí(🕞)ng )程度(dù )
唐龟负论语(📇)玉烛酒(🗽)(jiǔ )筹筒及(👆)(jí )酒(🔸)筹江苏(sū )丹徒丁卯(🚲)桥原酒出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词(💑)也(yě )在唐朝又(🙈)出(chū )现了它的雏形唐诗冬(😒)夜泊僧(🤭)舍之上有无酒能消(😋)夜随僧早关门闭户一句这里的消(xiāo )夜(yè(🏭) )本指(😧)用设酒消磨夜(💘)晚(🅰)后来才慢(màn )慢的(de )引申(shēn )义(😉)(yì )出深(shēn )夜加餐的含义词(🍥)形也都(💬)变成(chéng )了宵夜(yè )
深(👣)夜(🍯)(yè )食堂如(rú )此大规模走进平民百(bǎ(🎑)i )姓(🤪)的生活应当由是在宋代(🎾)
宋代(dài )不(bú )单坊与市(shì(🤭) )的(💈)界限被(🐑)(bèi )彻(✊)底(⬜)打乱宵禁制度也都很肌肉松(🐶)驰人们结束(🚄)真正的体会到城市生活的乐趣麻烦(♋)问(wèn )下(xià(🦗) )宋代(🎭)夜(yè )市夜宵的繁盛东(🎏)京(🍀)梦华录梦粱录武林旧事(shì )等史料中均(jun1 )有记载
清明上河图局部(🎿)
正店的招牌为(wéi )方(㊙)(fāng )柱形夜(yè )晚(wǎn )这(👚)个可以(💼)在方柱内盛有(🍈)灯烛(🛒)照(🍶)亮黑夜招牌委实(shí )古(gǔ(🔨) )代的灯箱(xiāng )广告也从侧面其他证明当(dāng )时开封城里(🐔)仅是夜市
当时开封的夜市至使三(sā(😩)n )更尽才五更又(yòu )复顺利(lì )开张嘻闹去处通宵不(🕗)绝杭州的夜市最是大街(🍜)一两处面食店及(jí )市(🍷)(shì )西(👤)坊西食面店(😠)通宵买卖交晓不绝缘金(🌹)吾不禁权(💰)(quá(🎸)n )量营干夜购(🎛)于此故也史料(🥡)(lià(📮)o )中应(👞)(yīng )明确(🐋)提及夜消费相(xià(🧦)ng )关(🐩)(guān )证(⏺)明当时的(de )深夜(yè )食堂(👍)也也可以(💢)光明正大(dà )地的(de )营业了(🍫)
这样这时的深夜(yè )食堂都(🔯)售卖点(🧣)些有什么(me )饭菜(🍂)呢
据东京梦(mèng )华录古书开封城内的州桥夜市自州桥南去有(🖐)掌(😞)掴水饭熝(🚘)肉干脯梅(mé(🐤)i )家鹿家鹅鸭(yā(🏐) )鸡兔(🥋)肚肺鳝鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎你是哪当(dāng )然了十五文委(wěi )实(🚜)(shí )物(🔀)美(🈁)(měi )价廉(lián )
清(🐞)明(mí(🌖)ng )上河图(🧤)中支着(😡)摊子(🐚)的小贩(fàn )
除开主食(shí )和(🍔)各类冷(🚒)(lěng )热菜肴之外有店家推出一系列(liè )时令菜单在闷(☔)热潮湿的夏夜摊售麻腐(fǔ(🦎) )鸡皮麻饮细(📿)(xì )粉素签沙糖冰凌冷元(yuán )子水(🕴)晶角(🗂)(jiǎ(🤹)o )儿生淹水木瓜药木(mù )瓜鸡(🗞)头(🚶)穰沙糖(🏬)绿豆甘草冰(🦒)雪(🏝)(xuě )凉水荔(lì )枝膏等清凉(liáng )解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(🐦)炙(🤠)猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏之类热腾腾的烤肉(ròu )温暖的(de )气息着独行人的肠胃(🖐)和(🤒)心灵
梦粱录则为(🚪)我们(men )能(☕)提供了一(🀄)份北宋皇帝的深夜食单在(zài )除夕(🚋)之夜(🕤)皇帝需(xū )要除(🏭)夕而负(fù )责后(hòu )勤工作(🙅)的官员是会进呈十分精巧消夜果子合合(🕉)内(⏯)簇之法细(🕠)(xì )果(🔟)时果蜜煎糖(😎)煎及市食如十般糖澄(chéng )沙团(🔨)韵果蜜姜豉皂(📌)儿糕蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五色萁豆炒槌栗(🌷)银杏(xì(🍨)ng )等品供(gòng )皇帝补充体力(lì(🐬) )消磨时(shí )间
但(👁)(dàn )皇(🎀)帝(🥌)总吃这些(✊)个宫中细点心(🤺)(xīn )当夜宵也(🔯)有腻烦的一天癸辛(👏)杂识别(bié(👳) )集(📠)记载宋(sò(📺)ng )孝(🍨)宗(🐔)隆(🎳)兴年间11631164年的(🦔)一(yī )次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南(🕢)瓦张(🛩)家圆子和李婆婆(🏕)鱼羹等几家深(👁)夜食堂的外卖菜肴回到宫(gō(🍙)ng )中皇(huáng )帝(⛳)一(yī )尝(😼)(cháng )后龙颜大悦给了(🏤)一倍的小费直一贯者犒(kà(💶)o )之二贯(guàn )大概店老板和外(🎟)(wài )卖(🧞)小哥心里都要笑(xiào )的合不(🐹)拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继(📊)位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食(💰)堂真(🤑)正的在(zài )南疆人民的心(💝)中扎下了根
元代(dài )杭州的(🥗)钱塘八(bā )景(🐺)之一即(😖)北关夜市(🕣)要知道当时(shí )夜市的繁盛明(➡)代(🏖)诗(🏿)人描绘出北(😧)关(⛓)夜(💇)市北关晚集市(shì )如林上(🧚)国(guó(🕣) )流传下来(🚊)直(🕧)(zhí )现今青苎受风摇月影绛纱(🛁)笼火照春明楼(lóu )前饮伴(bàn )联(💢)游袂湖上归人(rén )散(💠)醉襟阛(🐜)(huán )阓六街灯火如昼日禁钟未动夜(yè )将深(shēn )在这样繁华的地段深夜食堂巳(sì )然不变深夜酒吧了
一些(⛑)富贵(guì(⛓) )之家另外自(🔨)己专用的深夜食堂成(🤵)书于明代的(👙)小说金(🀄)瓶梅着(🌊)力(lì )推进(jìn )描写富商西门庆的家庭及社交生活(🔅)虽说史传宋朝(🌠)旧事但淋漓尽致(🎊)地展现的是明代社会生活(huó )图景
如金瓶梅第(dì )42回(huí )写西门庆在元宵之夜与狐朋狗(gǒu )友聚饮每人吃一(🏪)大深碗(wǎn )八(🐘)宝攒汤三个(🎹)大包子还(hái )零(💪)四(❌)个(gè )桃花烧卖只留一个包儿压(yā )碟儿过(guò )了一会(🛑)(huì )儿西(xī )门庆(🔭)家(🕒)的厨师(shī )又上了(le )一道果馅元宵是元宵节的(🦀)应景食品(pǐn )
而女性的宵夜(😛)远还(🦈)(hái )没有上(shàng )文(🤦)所讲(🔎)的这样豪放第(📿)44回中(zhōng )李瓶(🏹)儿为(🎟)了排遣寂(jì(😂) )寞与吴银儿深夜下棋只(zhī )盼咐(🐞)侍女(💣)拿个果盒儿(ér )把甜金华酒(🍖)筛下(🏠)一壶儿来我(wǒ )和银姐吃然(🥏)(rán )后又加了(le )四个果馅饼(🥞)儿(🐳)
明代(👓)渔翁琥珀杯南京将军山沐睿墓(🚢)出土文物推断很(hěn )可能为酒(💇)器
官宦(🌨)人(🎠)家(🎆)书(📯)香门第的自营(yíng )深夜食堂(táng )又是另(lìng )一番景(jǐng )象那里的餐点可(⛄)那平常背后却有许(🕙)多(🎢)讲究如红楼梦第54回荣国府元宵(🚩)开夜宴众人在大(👸)观(🤷)园(😜)玩乐至深夜贾(😽)母都觉得(dé )有些饿了凤姐儿便说道有鸭(yā )子肉粥(zhōu )枣儿熬(🚴)(áo )的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准(🌱)备(🔱)好武器完了贾母之后选中后了杏仁茶(👙)(chá )
杏仁茶是将杏(xìng )仁研(yán )碎加工(🚰)成的甜汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既(🕴)提供给热能又(😃)相当多大量水分(fèn )而(🍷)且营养价值(👌)丰富易于消(❇)化是健康夜(👈)宵的(de )首(🎹)选就(🐴)是为(✨)了服侍不(🖼)周到(🆒)要(yào )考虑到(🌧)主子的(💠)身体状况和(📆)喜(xǐ )好预备功能不(🎞)同食(📒)品供主子你选(🏑)择真的真(🔘)为难贾府深夜食堂的员(⛪)工了
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