而关於(😾)深夜继续进食的记载(🕑)至迟(chí(🧒) )在史记(🔶)中巳经再次出现
史记滑稽列传(chuán )中战(🏧)国(⛷)时期的政治(zhì )家淳于髡劝言(yá(🆒)n )齐威王不(🎍)能(📻)不能沉溺(🧤)于于寻欢作乐(lè )淳于髡具(jù )体解释当时的夜宴天黑了了酒也(🐀)快(🎢)完了把残余的酒并(bìng )到(🍡)一起大(🔧)家促膝(😬)而(ér )坐(zuò )男(nán )女同席鞋子(⬜)木屐搀(💯)杂在一起杯盘(🧔)杂乱灰败并认为酒极则乱(🏞)时不(🥌)可失齐(🎺)王听(tīng )淳于(🕊)髡的话后才停(🎢)(tíng )止了这一习惯所(🍈)以说在贵族之(zhī )家夜(🌳)宴的(de )确是(🤫)什(shí )么稀罕的(de )东西(🚶)
西(xī(🚜) )汉青铜合卺杯(😸)河(🏧)北满(mǎn )城窦绾墓(📔)出土文(wén )物
有学者(🍷)推(tuī )断这(🥢)是窦(🎧)绾与刘胜(🧀)的结婚纪念(🛋)物(wù )也可以(yǐ(🌗) )想像他(🎭)们的婚礼(lǐ )上宾客(✔)入华堂(🤠)(táng )觥筹交错(cuò )欢饮至夜的(📦)场(⬇)(chǎng )景(🏬)
平民的情(🥔)况(📗)则有了不同中国古代的统治者为了程(chéng )序维护统治秩序经常会在那些个(📩)驻有官府机构(gòu )的城市实施(🧤)宵禁制(📜)(zhì )度(🔧)如(rú )无(📻)(wú )特殊(shū )情况(kuàng )晚(wǎn )上到了某个时间(jiān )点就你不(bú(⏮) )准(🏍)在(🐦)路上闲逛(guà(☝)ng )了
东汉末年(nián )宦官蹇硕(😫)的叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北(bě(🏥)i )部尉的(de )曹操用五色棒(😻)乱棍打死(sǐ )在这(💨)样不是(🍻)很严的制度(🕙)管控下约(🐝)(yuē )上(shàng )三五好(🕌)友同吃夜宵也就成了奢求
而城市(🌝)规划的改变也重重威(wēi )胁了(le )深夜食堂的发展
隋(🦂)唐(✂)时期不仅有(yǒu )宵(🌍)禁还(💨)(hái )实行坊市制(🚵)度以(yǐ )唐(táng )代早期为例唐代对(🎌)坊(fāng )的管(🚂)(guǎn )理统一以鼓声(🚆)规定为(🏷)准由坊正(🎈)你(🐽)们(🏵)负责(🗯)坊(💢)门的启闭早上(🌐)(shàng )五更晓鼓(⤴)声起坊门(🙉)传(🖍)送每晚再敲一(🧠)遍鼓坊门关掉(🚰)谁(shuí )再敢出入
唐代(😰)(dài )长安城
试(shì )想如(🚃)果不是您是一位初唐时(🐋)(shí )期(👜)(qī )的平民半夜听到朋友(🎊)家里吃(🌿)个夜宵(😶)(xiāo )先得冲过高高的坊墙再(zài )一路提(tí )防着(💈)官府(fǔ(😒) )的巡夜(🔵)人要是一不小心被巡(🎁)夜人一把抓住(zhù )对不起了犯夜(yè )者笞(🖍)二十(🔖)是为吃个夜宵(🎷)不单(🗼)要跳(🔰)窗户(👍)要(yào )提心吊胆还(🧣)可能挨(🔋)上20鞭子用餐成(ché(📤)ng )本(běn )委实太(🈷)高了(😭)(le )点
情况直到此时唐代后期才(💠)所改变
唐代后(👈)(hòu )期坊市制度肌肉松驰市与坊(🏗)(fāng )的界限渐渐地清晰(🥌)在一(yī(🐠) )些(xiē )商业发达地区(🏛)还再次(cì )出现(xiàn )了夜市这一时(👄)期的诗(shī )人王(🧦)建(🌙)在夜(🕋)看(🍷)(kàn )扬州市一诗中文中写道夜(🎹)市千(💓)灯(🗯)照(zhào )碧云(🔘)高楼红袖(😗)客纷纷如今不似(sì )时平日(🕤)尚自(🏢)笙(🏚)歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那(🌞)么售卖点(diǎn )夜(🛅)宵(〰)(xiāo )的深(💇)夜食(shí )堂也不可缺了唐代(🕰)比较比(🥒)较流行一种夜宵是煎(jiān )饼又(🥨)不(bú )是煎饼(🚢)果子的煎饼而(📰)(ér )是(🍻)将(jiāng )面(🎃)(mià(㊙)n )和蔬菜揉在一(yī )起下锅油炸后而成像(🥀)现在的(🛫)(de )炸丸子
想不到(🗞)炸(❇)丸子(zǐ(🍺) )在唐(táng )朝早(💏)会出现了(le )
晚间饮(yǐ(🛫)n )洒的习(xí )俗确切确实是在这(zhè )一时间结束流行(háng )的于平(pí(🖇)ng )民洞府之(zhī )中唐(💐)代刘恂(❓)(xún )的(🥙)岭表录异中就提及广州人(rén )多好酒一天晚市已经结束都会有(🛣)二三十(📯)个男女在夜市上(🛃)喝的一(😺)塌糊(🔣)涂醉(zuì )的后(🥨)(hòu )被(🐎)车(🔧)架走可见酒类在夜(yè )宵中的受(🚼)欢迎程度
唐龟负论语玉(🌑)烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土(❄)
我(⚪)们现在常用的宵(🌀)夜或夜宵(xiā(💲)o )一(🥙)词也在(🚴)唐(🌏)朝又出(chū )现了(♉)(le )它的雏形唐诗冬夜泊僧舍(🗃)之上有无酒能消夜随僧早关(guān )门闭(📒)(bì )户一句这里的消夜本指用(📧)设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申义(😰)(yì )出深夜加(🕐)餐的含(📻)义词形也都变成了宵(xiā(🥝)o )夜
深夜食(shí(📞) )堂如此(cǐ )大规模走进平民(🏡)百姓的生活应当由(🚓)是在宋代
宋(😂)(sòng )代(🈴)不单坊与(😿)市(🎅)的界限被彻底打乱宵禁制度也(💖)都很肌肉松驰(chí )人们结束真正的(📢)体(🤗)(tǐ )会到城市生活的乐趣麻烦(fán )问(🍬)下宋代(😜)夜市夜宵的繁盛东京(🤴)梦(🛑)华录(😞)梦粱录武林(lín )旧事等史(shǐ )料中均有记载
清明上河图局部(bù )
正(😟)店(🕧)的(😦)招牌为(wéi )方柱(zhù )形(📎)夜晚(wǎn )这个可以(yǐ )在方柱内盛有灯烛(😻)(zhú )照亮黑夜(yè )招牌委实(📁)(shí )古代的灯箱广告(🉑)也从侧面(🖌)其他证(📫)明当(🏿)时开(🏮)封(🦃)城里仅是夜市
当(dāng )时(shí )开(🛑)封(fēng )的夜市至使三更尽才五(🍥)更又复(fù(🌌) )顺利(⬜)开张嘻(🔧)闹(nào )去处(⬆)通宵不绝杭州的夜市(shì(🛡) )最是大(💐)街一两处面食店及市西坊西食(💈)面(🏰)店通宵买卖交晓不绝(jué )缘金吾不禁权量营(😙)干(gàn )夜购于此故也史料中应明确(què(😁) )提(💃)及夜消费相关证明当时的深夜食堂(táng )也也(👹)(yě )可以(yǐ )光明(míng )正(zhèng )大地的(de )营业(🎢)了
这样这时的深夜(🎙)食(🐱)堂都售卖点(diǎn )些有什(🌷)么(🚊)饭菜呢
据东(🐨)京梦华录古(💂)书(shū )开封(💟)(fēng )城(🔗)内(💪)的州桥夜市(🚖)自州桥(🚥)南去有(🐄)掌掴水饭熝(āo )肉干脯梅家鹿家鹅(🚋)鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(🐊)皮腰肾鸡碎(🦇)你是哪(😢)当然(rán )了十五文委实物美价廉
清明上河图中(zhō(🔸)ng )支(😹)着(zhe )摊子(zǐ(⛔) )的(de )小贩
除开主(🌊)食(🌇)和(💾)各类冷(🏣)热菜肴之外有店家推出一(🚴)(yī )系列(📫)时(🍩)令菜单在闷热(🚈)(rè )潮湿(shī(🐋) )的夏(xià )夜摊(🛡)售麻腐(fǔ )鸡(🛂)(jī )皮麻饮细(🚏)粉素签(qiān )沙(🎇)(shā )糖冰(💄)凌冷元子(zǐ )水晶(✅)角儿(ér )生淹水(🍸)木瓜药木瓜鸡头穰(🛋)沙糖绿豆甘草(🏴)(cǎo )冰(💸)雪凉水荔枝膏(🚻)等清凉(💪)解暑(shǔ )的食(shí )品(pǐn )饮料(liào )
而在(zài )酷寒的冬夜则(🔐)有(yǒu )盘兔(tù )旋炙猪皮肉(🌀)野鸭(🎃)肉滴(🌒)酥水晶脍煎角子猪脏之类(🎗)热(🔲)腾腾(🥇)的烤肉(🚁)温暖的气(qì )息着独行人的(de )肠胃和心灵(🕳)
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝(🌇)的深夜食单在除夕(📪)之夜(🚕)皇帝需要除夕而负责后勤工作的官(🚕)员(😫)(yuán )是会进呈十分精(🗑)巧消夜果(🈁)子合合(hé )内簇(😮)之法细果时果蜜(mì )煎糖煎及(💳)市(👩)食如(⏸)十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五(wǔ )色萁(🎒)豆炒槌栗银杏(xìng )等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总吃这(zhè(🏼) )些个宫中(🦁)细点(diǎn )心当夜宵也有腻烦的(de )一天癸辛杂(🔲)识别集记载宋(👫)孝宗(zō(👩)ng )隆(😂)兴年间11631164年(nián )的一次观灯节皇(huáng )帝在(🕍)入夜时(shí )分后叫了南瓦(🛥)张家圆子(🎙)(zǐ )和李婆(pó )婆鱼羹(🕹)等几家深夜食(shí )堂的外卖菜(🏋)肴(🗄)回到(📍)(dào )宫中皇帝一尝后(hòu )龙颜大悦给了一倍的(de )小费(🌓)直一贯者犒之(🏌)二(èr )贯大概(🛴)店老(lǎo )板和(🚃)外卖小哥(gē )心里都要笑(💳)的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚11621189年继(jì )位
情况了(👕)(le )宋代的蓬勃发展深夜食堂真(👛)正的在(🤠)南疆人民的心中扎下了根
元(yuá(🔮)n )代杭(🍂)州的钱(qiá(🍏)n )塘(⏪)八景(jǐng )之一即北(😢)关夜(❓)市要知(🤟)道当时(🍸)夜市(shì )的(🎩)繁(🙌)盛(shèng )明代(🌝)诗人描绘(huì )出北关夜市北关(😎)晚集市如林上国(guó )流传下来直(zhí )现今青苎(zhù )受风摇月影绛纱笼火照春明楼前(qián )饮伴(🆖)联游袂湖(🛁)上归人散(🙌)醉襟阛阓(huì(🥨) )六街灯火如(rú )昼日禁钟未动夜将(🤐)深在(🎠)这(zhè )样繁(🍦)华的地段深夜(🦇)食堂巳(🧒)然(rán )不变深夜酒吧了
一些(🃏)富贵之家另外(❕)自己专用的深夜食堂成书于明代的小(➕)说金瓶梅着力推进描写富(⚾)商(shāng )西门庆的家(🍴)庭(🐝)及社交生活虽说史传(chuá(🔲)n )宋朝(🗿)旧事(shì )但(🤴)淋(🦌)漓尽(♑)致地(♎)展(📝)(zhǎ(🐆)n )现的(de )是明(míng )代社(🌓)会生活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写(📭)西门庆在元宵之夜(📕)与(yǔ )狐朋狗(📢)友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤(🌁)(tāng )三个大包子还零四个桃花(🏆)烧卖只留一个包儿压碟儿(🍵)过了一会儿(👼)西门庆(qìng )家的厨师(✏)又(🛍)上了一道果馅元宵是元(🥀)宵节(🙊)的应景食品
而女(🚥)性的宵夜远还没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为(wéi )了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋(🤕)只(🌚)盼咐侍女(🚠)拿(👍)个果盒儿把甜金(🎤)华(👤)酒筛(♿)(shāi )下一壶(🍩)(hú )儿来我和银姐吃(🦒)然后又加了(le )四(🥑)个(🧜)果馅饼(🧟)儿(🛐)
明代(🍦)渔翁琥珀杯(bēi )南京将军(jun1 )山沐睿墓出土(tǔ )文(🙂)物推断很(hěn )可能为酒器
官宦(huàn )人(🤠)家(🧗)书香门第的自营深(😗)夜食堂又是另一(yī )番景象(🏗)那里的餐点(⛪)可那平(🎤)常背后却(🏽)有许多讲究如红楼梦第54回(🏸)荣国府元宵开夜宴(👄)众人在大观园玩乐(🚗)(lè )至深(shēn )夜贾母都觉得有(😾)些饿(👖)了凤(fèng )姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬(🦑)的粳米(mǐ )粥和杏(xìng )仁茶等几道(🚻)夜宵巳经准备(✖)好武器完(🥉)了贾母之后选(🏹)中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(🎊)工(gōng )成的甜汤清淡(💹)的汤(🗞)粥类食(🤥)品(😄)既(💭)提供给(gěi )热能又(🎯)相当(dā(🎸)ng )多大量(🐝)水(🎚)分而(ér )且营养价值丰(fēng )富易于消(xiā(🦖)o )化是健康(🐆)夜宵的首选(🚫)就是为(🌄)了服侍不(➕)周到要考虑到主(zhǔ )子的身(shēn )体状况和喜好预备功(🅱)能不同食(💥)品供主子你(nǐ )选择(zé )真的真为难贾(🍎)府(✴)深夜食堂(🥌)的(🧞)员工(🎒)(gōng )了(🤥)
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