而关於深夜继续进(🏜)食的记载至迟在史记中巳经再次(😨)出(chū )现
史记滑稽列传(chuán )中(🍂)战国(🏄)时(shí )期(☕)的(🔨)政治家淳于(🌈)髡(🎢)劝言齐威王(🎠)不(🛣)能不能沉溺(nì )于于寻(🌔)欢(huān )作乐(lè(👼) )淳于髡具体解释当时的夜宴(🌈)天黑(hēi )了(le )了(🍶)酒(jiǔ )也快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐男女(🎵)同席鞋子(🍎)木屐(jī )搀杂在一(🗣)起杯盘杂乱灰败并(bìng )认(🐑)为酒极则乱时不可(🍫)失(🗜)齐(🎺)王听淳于髡的话后才停(🆘)止(🚆)了这(🧗)(zhè )一习惯所以说在贵族之家(🔗)夜宴的确是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜(🔴)合卺杯河北满城窦(🌥)(dòu )绾墓出土(tǔ )文物
有(🐨)学(🗜)者(🌹)推断这是窦绾与刘胜的(⤴)结婚纪(🌭)念(🖼)物也可以想像他们的婚礼(🍭)上宾客入华堂觥(🔪)筹交错(🕢)欢饮至夜(🚞)的(🐋)(de )场景
平民的(de )情况则有了不同中国(guó )古代(🍷)的(de )统治者(🚄)为了程序维护统治秩(👏)序经(🍃)常(cháng )会在那些个驻有官府机构的(🍦)城市实(🐫)施宵禁制度(🔂)如(rú(🙀) )无特殊情况(🔛)晚(wǎn )上到了(🦊)某个时间(jiān )点(diǎn )就你(🧟)不准在路(🆖)上闲逛了
东汉末(🚷)年宦官蹇硕(🍞)的(➖)叔叔(🥢)(shū )因为触犯国(🙄)法夜半被时任(🎴)洛阳(🏞)北部(🆔)尉的曹(💝)操用五色(sè )棒(🖼)乱棍打死在这样不是很严的(⛸)制(zhì(👻) )度(🤚)管控下约上三五好友同(🍗)(tóng )吃(chī )夜宵(⛱)也就(🌴)成了奢求(🔭)
而城市规划(huá )的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐(🌀)时期(qī(🌦) )不仅有宵禁(🈲)(jìn )还实行坊市制(zhì )度以唐(🥡)代早(🔯)期为例唐(táng )代(😗)(dài )对(duì )坊的(🚨)管理(lǐ )统一以鼓(gǔ(🌵) )声(shēng )规定(🔔)(dì(🥊)ng )为(wéi )准由坊(fāng )正你们负责坊门的(de )启闭早(zǎo )上五更晓(💜)鼓(gǔ )声起坊门传(🎐)送(sòng )每晚再(zài )敲(📤)一(yī(📃) )遍(🗼)鼓坊门关掉谁再敢出入
唐(tá(📥)ng )代长安(ān )城
试想如(rú )果不是您是(shì(💛) )一位初(🏻)唐时(🛑)(shí(🍯) )期(🥚)的平(píng )民半(🏆)夜听到(📞)朋友(yǒu )家里吃(🈺)个(gè )夜宵先得冲过高高的坊墙再一(🥀)路(🥜)提防着(🐎)官(💚)府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把(😴)抓住对不(bú )起了犯夜者笞二十是(🚲)为吃个夜宵不单(🍑)要跳窗户(🛂)要提心吊胆还可(🕗)能挨上20鞭子(🍗)用(⛅)餐成本委实太(🚦)(tài )高了点
情况直(🐠)到此时(shí )唐(🐿)代后期才(⛄)所改(gǎi )变
唐代后期坊市(🥧)制度肌肉松驰市与坊的(🗡)界(🏠)限渐渐地(dì )清(🍴)晰在一些商业发(fā )达(dá )地(😄)区还再次出现(xiàn )了夜市这一时期的(de )诗(👑)(shī )人王建在夜看扬州市一诗中文中写道夜市(shì )千(qiān )灯照碧(🌬)云高(🌵)楼红(hóng )袖客(⏩)纷纷如(rú(🍖) )今不似时平(píng )日尚自笙歌彻(chè )晓闻
呢既(🕴)(jì )然(🏨)有(yǒu )繁(fán )华之(🥌)地的夜市(🅾)(shì(🐄) )那么售卖点(🚆)夜宵的深夜食堂也不可缺了唐(táng )代比(bǐ )较比较流(🏧)(liú )行一种(🌓)夜宵是(shì )煎饼又不是煎饼(🈶)(bǐng )果(💒)(guǒ )子的煎饼(🤝)而(🚩)是将面和(🔩)蔬菜揉在一起下锅油炸后而(👾)成像(🆑)现在的炸(🆘)丸子
想(🛬)不到(😦)炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确实是(shì )在这一时间结束流行的于平民(mín )洞(💥)(dòng )府之(🚽)中唐代刘恂的岭表录异(yì )中就(🈂)提及广州人多(🎺)好酒一天晚市已(⏭)经结束都会有二三十个(gè )男女(⚓)在夜(✒)市上喝(🔺)的(🧗)一塌(tā )糊(🐄)涂醉的后(🧓)被车(chē(🌗) )架(➰)走(🤡)(zǒu )可见酒(jiǔ )类在夜宵(💊)中的受欢迎程度
唐(🍔)龟负(💞)论语玉烛酒筹筒及(jí )酒筹江(👜)苏丹徒丁(dīng )卯桥原(🏎)酒(jiǔ )出土
我们现在(🐀)常(🦏)用的宵夜或夜(🍶)(yè )宵(⛺)一词也在(zài )唐朝(🔬)又出现了它的雏形(xí(🚐)ng )唐(táng )诗冬夜泊僧舍之上有无(wú )酒能消夜(yè )随僧早(🗝)(zǎo )关门闭户一句这里(🎨)的消(🚛)夜本指用(yòng )设酒消(💦)磨(🦈)夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加(🥥)餐(🔌)的含义词形也(yě )都变成(chéng )了(le )宵夜
深夜食(🚛)堂如此(cǐ )大规(🕰)模(🔟)走进平民百姓的(de )生(shēng )活应当由是在(🐜)(zài )宋代
宋代不(🕑)单坊与(yǔ )市(👡)的界限被彻底打(🛏)乱宵禁制度也(🍔)(yě )都很(🕔)肌肉(🐆)松驰(⛄)(chí )人们结束真正的体会(huì )到城市(☝)生活的乐(📅)趣麻烦问下宋(🎒)代(💅)夜市夜宵(🏙)(xiāo )的繁盛东京梦华录(🌮)梦(👯)(mèng )粱(liáng )录武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的招牌(🎢)为方柱形(🥥)夜晚(wǎn )这(🛄)个可以(🌯)在方柱内盛(😄)有灯烛照亮黑夜招(zhāo )牌委实古(gǔ(🎛) )代(dài )的灯箱广告(🔘)也从侧面(miàn )其他证(💕)明当(🌭)时开封城(🔈)里仅是夜市
当时开封的夜市(shì )至使三(✋)(sān )更尽才五更又复(🎑)顺利开张(🌦)嘻(💗)闹去处通宵不绝杭(háng )州(zhō(🍴)u )的夜市最是大街(🏓)(jiē )一两(📤)处面食店及市西坊(fāng )西食面店通宵买卖交晓不绝缘金(🏭)吾不(bú(🥪) )禁权(⬆)(quán )量营干夜购于此故(🐘)也史料中应明确提及夜消(🤛)费相(🥏)关(📃)证明(🛺)当时的(🍀)深夜食堂(🌋)也(yě )也可以(♒)光(㊗)明正(🌟)大地的营业了
这样这时(🏹)的深夜(yè )食堂(🔷)都售卖点些有什么饭菜(cài )呢
据东(🌝)京梦(🔗)华录(🎻)古(🎾)书(🍕)开封城内的州桥夜市自州桥南去有(yǒ(🤹)u )掌掴水饭熝(😼)肉干脯(🆖)梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(dù )肺鳝(🚛)鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委实物美(💈)价(⛳)廉(🔯)(lián )
清明上河图中支着摊子的小贩(🏬)
除开(📹)主(zhǔ )食(shí(🤯) )和各类冷热菜(🥛)肴之外(🏒)有(🎈)店家推(🕙)出(🤯)一(🏛)系列(😥)时(👌)令菜单(🌫)(dān )在(🚞)闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻(🌧)饮细(🐯)粉(fěn )素签沙糖冰凌(líng )冷元子水晶角(🐐)儿(ér )生淹水木(😐)瓜(🕢)药木(🌾)瓜鸡(jī )头穰沙(🚯)(shā )糖(🍬)绿豆甘(😔)草冰(🏀)雪(🙏)凉水荔枝膏等清凉解暑(🐟)(shǔ(👣) )的食品饮(🥎)料
而在酷(♐)寒的冬夜则有盘兔旋炙(⏰)猪皮肉(ròu )野鸭肉滴酥水(💳)晶脍煎角子(🍘)猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独行人(rén )的肠(chá(🕘)ng )胃(📏)和心灵
梦(🐬)粱录(🚢)则(🏖)为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食(shí(🛒) )单在除夕之夜皇帝需要除夕而负责后(👭)勤工(🎳)作的官员是会(huì )进呈十分(🍐)(fèn )精巧消(xiāo )夜果(guǒ )子(📻)合合(hé(🥓) )内簇(🔘)之法细果时果蜜煎糖煎及(jí(🏞) )市食如十般糖(⛩)澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(📪)(ér )糕(❓)蜜(🍤)酥(🕣)小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝(🎇)补充体力(lì )消磨时间
但皇帝(dì )总(🦂)吃(🍰)这些个宫中细点心当(dāng )夜宵(👋)也有腻烦的一(🥘)天癸辛杂(💬)识别集记载宋(📏)孝(🍒)宗(zōng )隆兴年间11631164年的(de )一(👳)次观(🚦)灯节皇帝在入夜(🌟)时分后叫了南(🌸)瓦张家圆子(zǐ )和(💟)李婆(👙)婆(📉)鱼羹(🤠)等几家(📧)深(shēn )夜食(shí )堂(tá(🌵)ng )的外卖菜肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙颜(yán )大悦(🦀)给了(👨)一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板和(hé )外(wài )卖小哥心里都要笑的合不拢(👺)(lǒng )嘴了吧
宋孝宗赵昚(🏌)11621189年继位
情况了(👝)宋(sòng )代的(💚)蓬勃(🚆)发展深夜食堂真正的在南疆(🐀)人民的(🕟)心中扎下了(💡)根
元代(🐫)杭州(zhōu )的钱塘(🏂)八景之一即北关夜市要知道当时(shí )夜市的繁盛明代诗人描绘(huì )出北(🤹)关夜市北关晚集市如林(🚵)上国流传下(🗞)来(😵)直现今(jīn )青(qī(🎎)ng )苎受风摇月影绛纱笼火照春明(👂)楼前饮伴联游(🤶)袂湖上(shàng )归人(🙊)散醉襟(jīn )阛阓(😕)(huì )六街灯火如(rú )昼日禁(jìn )钟未动夜将深(🧤)在这样繁(♐)(fán )华(🗄)的地段深(shēn )夜食堂巳(sì )然不变(📆)深夜(yè )酒吧了(le )
一(yī )些(xiē )富贵之家另外自己专用的(😓)深(🏢)夜(yè )食堂成书(😸)于明代的小(💕)说(🥄)金瓶梅(méi )着(zhe )力推进(👵)(jìn )描写富商西(🏤)门(📲)庆的家庭(tíng )及(🌤)社交生(🔄)活虽说史传(chuán )宋(🔺)朝旧事但淋漓尽致地展现(🖤)的(🚎)是明代社会生活(🕘)图景
如金瓶梅第(🏴)42回(🍯)写西(🔟)门庆在元(yuán )宵(💁)之夜与狐朋(péng )狗友聚饮每(📰)(měi )人吃一大(🕯)深(🙍)碗(wǎn )八宝攒汤(🌍)三(sān )个大(dà )包子还零四个桃花烧(shāo )卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿(🧐)西门庆家的厨(chú )师又(🌩)上了(🥚)一(🍬)道果馅元(🥜)宵是(✖)元宵节(jiē )的应景食品
而女性的宵夜(yè )远(🌹)(yuǎn )还没有上(⏪)文所讲的这样豪放第44回(huí )中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐(fù )侍女(🍫)拿个果盒(🎢)儿把甜金(jīn )华酒筛(shāi )下一壶儿来我和(hé )银(🛋)姐吃然后又(yòu )加了四个果(👠)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出土(tǔ )文物推(tuī )断很可(✈)能为(🏪)酒器
官(guān )宦人(🕸)家(💨)书香门第的(🚾)自营深夜食堂又(🙇)是另一番景(jǐng )象(xiàng )那(nà )里的餐点可(kě )那平(píng )常(🔑)背后(🥙)(hòu )却(🎐)有许多讲究如红楼梦第(dì )54回(🏓)荣国府元宵(⛪)开夜宴众(zhòng )人(🚃)在大(dà )观园玩乐至深夜贾母都觉(🥗)得有(🕵)些饿(è )了凤(🎮)(fèng )姐儿(ér )便说道有鸭子肉粥枣(🌋)儿(🐛)熬的粳米粥(👔)和杏仁(rén )茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾母之后(🎅)选中后(📿)了(le )杏仁茶(🕵)
杏仁(rén )茶(🚆)是(📽)将杏(📒)仁研(🎀)碎加工(gōng )成的(de )甜汤(tāng )清淡的汤粥类食品(🌸)既提供给热(🔫)能又相当多(🔙)大量(🐞)水分而且营(👠)养价值丰富(👣)易(😃)于消(🐓)化(🍈)是(shì )健(jiàn )康夜(✝)宵的首选就是(shì )为(🛥)(wé(🦀)i )了服侍不周(🌰)到(dào )要(🛃)考虑到主子的身体状况和喜好预备功能(🎖)不同食品供主子(zǐ )你选择真的真(🎇)(zhēn )为难贾府深(🛍)夜食堂的员工了
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