而关於(🌨)深夜继续进食的(de )记载至迟(👴)在(zài )史记(jì )中巳(⛑)经再次出(🔩)现
史记滑(huá )稽列传中战国(😁)时期的政治家淳于(yú )髡劝言齐威(👶)王(🔫)不能不(bú )能沉溺于于寻欢作乐淳于髡(🕊)(kūn )具体解(jiě )释当时的(de )夜宴天黑了(📱)了酒也快(kuài )完了把(bǎ(🉐) )残余的酒并(bìng )到一起大家促膝而坐男女同(🔀)席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败并认为酒极则乱时(shí )不可失齐王听淳于髡的话(huà )后才停(🕤)止了这一习惯(🈳)所以说在(🏦)贵族之家夜宴的(🖨)确是什么稀罕(hǎn )的东西
西汉青铜合卺杯河北(💓)满城窦绾(wǎn )墓(mù )出土文物
有学者推断这是(🔍)窦绾与刘胜的结婚纪念(🗝)物(⛅)也可以想(🐿)像他们(😱)的婚礼上宾(🐡)客入(👂)华(huá(🥝) )堂觥筹交(🏙)错欢饮至夜的(de )场景
平民的情况则(zé )有了(le )不同中国古代(🥝)的统治者为(📈)(wéi )了程序(xù )维护统治秩(zhì(🛁) )序经常会在(🍥)那些个驻有官府(💼)机(🗑)(jī )构的(de )城市实(🌿)施宵禁制度如无特殊情况晚上到了某个时间点就你不准在路上闲逛(guàng )了
东汉末(🕔)年宦官蹇硕的(🔽)叔(shū )叔因为触犯国(🥃)法夜(yè )半被时任洛阳北部(🥈)尉的曹操用五色棒(bàng )乱棍打死在这样(😩)不(bú )是很(🍵)严的制(zhì(🧒) )度管控下约上三五好(hǎo )友同吃夜宵也就成(chéng )了(le )奢求(qiú )
而(ér )城市规划的改变也重重威胁了(le )深夜食堂的发展
隋唐时期(🔨)不(🌗)仅有(👙)(yǒu )宵禁还实行(🏳)坊(fāng )市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓(📀)声规定为准(🚜)由坊正你们负(📵)责坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送(sòng )每晚再敲(🔖)一遍鼓坊门关掉谁再敢出(chū )入
唐(táng )代长安城
试想如(rú )果(guǒ )不是您是一位(🤺)初唐时(shí )期的(de )平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲(🍯)过高高的坊(♿)墙再一(💳)路提(💓)防(fá(🔺)ng )着官府的巡夜(📅)人要是(shì )一不小心被(🥁)(bèi )巡夜(🥞)人一把抓(🈵)(zhuā(🎄) )住对不(bú )起了犯夜(yè )者笞二(🤤)十是为(wéi )吃个夜宵不单要(🌊)(yào )跳窗户要提心(xīn )吊胆还可能挨上20鞭子用餐(🕣)成本委实(shí )太高了点
情况(㊗)(kuà(📳)ng )直到此时唐代后(🙆)期(qī )才所改变
唐代后期坊(🌠)市(👔)(shì )制(👅)(zhì )度肌肉松驰(chí )市(shì )与坊的界限(😭)渐渐地(🛡)(dì )清晰在一些商业(🚶)发(fā )达地区(🏹)还再(😿)次出现了夜市这一(🏦)时期的诗人王(🎧)建在夜看扬州市(shì(⤴) )一诗中文(👒)中写道夜市千(🌶)灯照碧云高楼红袖客(🎬)纷纷如今(🈵)不似时平(📪)日尚自笙(🌠)歌彻晓闻
呢(🍦)既然有(yǒu )繁(😛)华之地(🥎)的夜市那么(👟)售卖点(diǎn )夜宵的深(🌑)夜食堂(táng )也不可缺了(🏝)唐(🦖)代比较比较(🈺)(jiào )流(📃)行一种夜宵是煎(jiān )饼又不是(🌑)煎饼(bǐng )果(🤞)子的煎饼而(🐑)是(🏵)(shì )将面和蔬菜(😞)揉在一(🤗)(yī )起下锅油炸后而成(🐮)像现在(🈳)的(de )炸丸子
想不(bú(🏣) )到(🚉)炸丸子(🍊)在(zài )唐朝早(🚣)会出现(🆎)(xià(⛓)n )了(🐣)
晚(wǎn )间(😷)饮洒的(de )习(🏦)俗确(què(🥠) )切确实是在这一时间(jiān )结束流(🚯)行的于(🥇)平(píng )民洞府(🦀)之中唐代刘恂的岭表(biǎ(🏄)o )录异中就提及广州(🔧)人(👛)(rén )多(duō )好酒一天晚市已经结(🧠)束都会(🐬)有二三十个(♊)男女(nǚ )在(🉑)夜(🐗)市上喝的一塌糊涂醉的后被(🦆)车架(🏾)走(😧)可见酒类在(zà(🌓)i )夜宵(🚉)中的受欢迎(♍)程(chéng )度
唐龟负(fù(🖨) )论语玉烛(zhú )酒筹筒及酒(jiǔ )筹(🚊)(chóu )江苏丹徒(🧒)丁(🌾)卯桥(♈)原酒出土
我(🐚)们现在常用(🐁)的宵夜或夜宵(😼)一词也在(🔖)唐朝又(🎧)出现了(👝)它的(de )雏形唐诗冬夜(🏽)泊(bó(🍓) )僧舍(shě )之(zhī(🚜) )上(shàng )有(🐝)无(🎼)酒(🚅)(jiǔ )能消夜随(suí(🤞) )僧早关(🛬)门闭(bì )户(🏯)一句这里的(👍)消夜本指用设酒消磨(⭐)夜晚后来才慢慢的引申义出深(shēn )夜(yè )加(👛)餐的含(💭)义词形(✝)也(yě )都变成了宵夜(yè )
深夜食堂如此(👏)大规模(🔘)走进平民百姓的生(🚔)活应当由(⛺)是在宋代(🈚)
宋代不单坊与市的界限被(🥋)(bèi )彻底打(😜)乱宵禁制度也都很(💜)(hěn )肌肉(⬅)松驰人们(🚰)结束真正的体(➡)会(🐾)到城市生活的乐趣麻烦问(wèn )下宋(sòng )代夜(🌳)市(🖥)夜(🤶)宵(🏏)的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧(🌶)(jiù )事等史料中均(📣)有(💅)记(jì )载
清明(🌗)上河图局(🈹)部
正店(diàn )的招牌为方(fāng )柱形夜晚这个可以(🌴)在(🛷)方柱内盛(shèng )有灯(🛌)(dēng )烛(💋)照亮黑夜招牌委实古代的灯箱(🚪)广(🔧)(guǎng )告也(😊)从侧面其他证明当(🧥)时开(👉)封城里仅是夜(🛩)市(📘)
当时(shí )开(kāi )封的夜市至使三更尽才(cái )五(🗂)更又复顺(shù(🌪)n )利开(🏎)张嘻闹去处通宵不绝杭州(zhōu )的夜市最是(shì )大街一两处面食店及市西坊西(🛶)食面(🏳)店(diàn )通宵(xiāo )买卖交晓(xiǎ(🆒)o )不(bú )绝缘金吾不禁(jìn )权量(liàng )营干(gà(😖)n )夜购于(yú )此故(🌡)也史(🎊)料中应明确(🐨)提(🐸)及(jí )夜(🔯)(yè )消费相(🎿)关(㊗)证明当时的深(🥤)夜食(shí(🕒) )堂也也可以光(📲)明(📟)正(😌)大地的营业(🐔)了
这(⏪)样这(🦂)时的(🤠)深夜食堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华录古(gǔ )书开封城内的(🔧)州桥夜市自州桥南去有(📹)掌掴水(😝)饭熝肉干脯梅(🌪)家鹿(💠)家鹅(é(🥧) )鸭鸡(🥕)兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(🙃)(pí )腰肾鸡(🤦)碎你是哪(🕺)当然(🙌)了(🏪)十(shí(🚩) )五文委实物(🥔)(wù )美价廉
清(♿)明上河图中(👂)支着摊子的小贩
除开主食和各(🌜)类(🥔)(lèi )冷热菜肴之外有店家(jiā )推出一系列(liè )时令菜(🤨)(cài )单在(🚶)(zài )闷热潮湿(shī )的夏夜摊(🥅)售麻腐鸡(💞)皮麻(má )饮细粉(🕌)素(sù(👫) )签沙糖冰凌(líng )冷(🌭)元子水晶角儿生淹水木瓜(🔺)药木瓜鸡头穰沙糖绿(lǜ(Ⓜ) )豆(👲)甘草冰雪凉水荔枝膏等(dě(🍣)ng )清凉解暑的食品饮料
而在酷寒(hán )的(de )冬(🍳)夜(🎟)则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水(💲)晶脍(kuài )煎角(⛱)子猪脏之类热腾腾的烤(🏇)肉(😍)(ròu )温暖(nuǎ(🌍)n )的气息着独行人的肠(💃)胃和心灵(📟)
梦粱录(lù )则为(🔉)我们(😗)能提供了一(yī )份北宋皇帝的深夜食单在(✅)除(🧐)夕之夜皇帝需要除夕(➕)而负责后勤(🥝)工作的官(💞)员是(shì )会进呈十分精(jīng )巧消夜果子合合内(🅾)簇之法细果时(🈯)(shí )果蜜(🔢)(mì )煎糖(🆔)煎及(jí(🍆) )市食如十般糖(🌄)澄沙团韵果蜜(mì )姜豉(🚒)皂儿(🐪)糕蜜酥小螺酥市(🥫)糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇(😉)帝(⚓)(dì )补充体力消磨时(🐔)间
但皇帝(🏳)总吃这些(🤲)个(🙀)宫中细点心当(🌊)夜宵也(🔻)有腻烦(📤)的一天癸辛杂识别(bié )集(❄)(jí )记载宋孝宗(🌛)隆兴年(niá(🚴)n )间11631164年(🗝)的(🗻)一次观(🚬)灯节皇帝在入(💙)夜时分后叫了南瓦张(⏬)(zhā(🚴)ng )家圆(🌵)子和李婆婆(pó )鱼羹等几家深夜(yè )食堂的外卖菜(💖)肴(yáo )回到宫中(zhōng )皇帝(dì )一尝后龙(lóng )颜大悦给了一倍的(🖐)小费直一贯(🍲)者犒(kào )之二(🈸)贯大概店老(🚪)板和(🖌)外卖小哥(gē )心里(🍃)都要(🗑)笑(xiào )的合不拢嘴了吧
宋孝宗(💝)赵昚11621189年继位(🍉)
情况了宋代的蓬勃发(😋)(fā )展(🔁)深夜食堂(👼)真(📉)正的(🎣)在南(🏥)疆人民的心(🛸)中扎下了根
元代(🤞)杭州(♋)的(🐒)钱(🥍)塘八(🌻)景(jǐng )之一即北关夜(🏑)市要知道(🚛)当(🚏)时夜市的(de )繁盛(shèng )明代诗人(🍅)(rén )描绘(💥)(huì(🅾) )出(👟)北关夜(🐛)市北关晚集市如林上(shàng )国流传下(👠)来(lái )直现今(⬆)青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明(míng )楼前饮伴联游袂湖上(shàng )归人(😙)散醉襟阛阓六街(jiē )灯(dē(🙅)ng )火如昼日(🍪)禁钟(zhōng )未动夜(🏴)将深在这样繁华的(de )地(🔀)段(duàn )深夜(📅)食堂(táng )巳(sì )然(👊)不(bú )变(🍣)(biàn )深夜酒吧了
一些(🛢)富贵之家(♍)另外自己专用的深夜食堂成(ché(♊)ng )书于明代的(de )小说金瓶(píng )梅着力(👶)推进描写富商(shāng )西(🏟)门(♏)(mén )庆的(de )家庭及(🔘)社交生活虽(❔)说史(🎤)传(chuán )宋朝旧(jiù )事但淋(🔒)漓尽致地展现的(🐏)是明代社会生活(😀)(huó )图景
如金(🎙)瓶(píng )梅第42回写西门庆在(zài )元宵之夜与狐(🏞)朋狗友聚饮每人吃(🏀)一大(dà )深(🌥)碗八宝攒汤三(🤱)个大包子还零四(🥨)(sì )个桃(táo )花烧卖只留一个包(🥢)儿(♎)压(➰)碟儿过了(🕷)(le )一会儿西(🚸)门庆家(👫)的厨师又上了一道果馅元宵是元宵(🚥)节的(de )应景食品
而(ér )女(💭)性的宵(xiāo )夜远还没有上文所讲的这样豪放(fàng )第44回中李(lǐ )瓶儿(🍕)为(wéi )了排遣寂寞与吴银(🚇)儿深夜下棋只盼咐(🌭)侍女拿个果(guǒ )盒儿把甜金华酒筛下(xià )一(yī )壶儿来(〰)我和银姐吃然(rán )后(hòu )又加(jiā(💶) )了四个(gè(🏸) )果(🤩)(guǒ )馅饼(🎙)儿
明代渔翁琥(😄)珀杯南(🛵)京将军(🏪)山沐睿墓出(🍐)土文(🎢)物推(tuī )断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自营(yí(😕)ng )深(📸)夜(🥛)食(shí(⏳) )堂又是(🕶)另(👞)一番景象那里的餐点(🚖)可那平常(cháng )背后却有(yǒu )许多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在(🌰)大(dà )观(⬜)(guān )园玩乐(lè )至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭(📀)子肉粥枣儿熬的粳米粥(😨)和(🥇)杏(🥃)仁(👳)茶等几道夜宵(xiāo )巳经(🐹)准备好武(wǔ )器完了贾母之后选中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成(🔹)的甜(🕤)汤清(🌅)淡的汤粥类食品既提供给(⏬)热能又相当(dāng )多大量水分而且营养价值(📞)丰富(🥂)易(yì(🔭) )于消化是(🚷)健康(🏫)夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑到主(😸)子的身体状况和喜(xǐ(🐍) )好预备(💚)功能不同食品供主子你选(xuǎn )择(🌩)真的真为(wéi )难(🐯)贾府深(😗)夜食堂(🈷)的员工了
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