而关於深夜继续进食的记(jì )载至迟(chí(☕) )在史(shǐ )记中巳经再次出现
史记滑稽(🧕)列传中战国时期的政治家淳(🤥)于髡劝言齐威王不能不(🖨)能沉溺于于寻欢(huān )作乐淳于髡具体解(🆚)释当时的夜宴天黑了了(le )酒(📢)也快完了把(♓)残余的酒并到一起大家(📊)促(💶)膝(xī )而(👢)坐男女同席鞋(xié )子木(🍫)屐搀杂(zá )在一(yī )起杯(💽)盘杂乱灰(💳)败并认(💀)为酒极则乱(🚢)时不可失齐(👒)王听淳于(🌷)髡的(🛎)话后才(cái )停止了(le )这一习惯所(suǒ )以说在(🔁)贵(👭)族之家夜宴的(👣)确是(shì )什么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯(📥)(bē(🤨)i )河(🕡)北满城窦绾墓(mù )出土文物
有学(👣)者推(tuī )断这是窦(dòu )绾(wǎn )与刘胜的结婚纪念物也可以想像(🤽)他们(men )的婚礼(👘)上(🐅)宾客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场(⏹)景
平民的(🌧)情况则有了不同(tóng )中国古(🗒)代(dài )的统治者为(⏳)了程序(💞)维护统治秩序经常会(🥧)在那些个驻有官府机构的城市实施宵禁制度如无特殊情况(🤘)晚上到(⚽)了某(mǒu )个时间点就你(🦋)不准在路上闲逛(📚)(guàng )了
东(dōng )汉末年(✂)宦(huà(🦓)n )官蹇硕的叔叔(shū )因为(🌹)触(😝)犯(👏)国(🆚)法夜(🔧)半被时任洛(🚠)阳(🌇)北部(🐀)尉的曹(🌺)操(🗓)用五色棒(📵)乱棍(gùn )打(dǎ )死在(🛣)这(🧟)样(🌵)不(💃)是很严的制度管控(⏭)下约上(👊)三五好友同吃夜(yè )宵(💯)也就成(🚆)了奢(🧘)求(qiú )
而(⛵)城(ché(🔕)ng )市(😃)规划(🏉)的改变也重重(🏻)威胁了深夜(♉)食堂的发展
隋唐时期(🎃)不仅有宵禁还实行(🥕)坊市制(zhì )度(🏛)以唐(🏯)代早期为(📞)例唐(👸)(táng )代(🏣)对坊的管理(lǐ )统一以鼓声规定为准由坊正你们负(🍠)责坊门的启闭早上五(💊)更晓鼓声起坊门传送(sòng )每晚再敲一(💠)遍鼓(🐤)坊门(⚽)关掉谁再敢出入(🐽)
唐代长(Ⓜ)安城
试想(✒)如果(guǒ )不是(😌)(shì )您是一(🛶)位初唐时(🧦)期的平(píng )民(🍍)半夜(🤷)听到(🎿)朋友(🔨)家里吃个夜宵先得冲过高(🆔)高的坊(🈵)(fāng )墙(💓)再一路(👪)提防着(zhe )官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人(🏄)一(🥨)把抓(🌸)住对(duì )不起了犯夜者笞(🍢)二十是为吃个夜宵不单要跳窗户要(🚜)(yà(✌)o )提(📝)心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点
情况直到此(🧜)时唐代后期(qī )才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊(♈)的界限渐渐地清晰在一些商业发达(👌)地(😎)区还(👧)再次出(chū )现了夜市(🍔)(shì )这(📁)一(👾)时期的诗人(💫)王建在夜看扬(👔)州市一诗中文中写(📴)道夜市(💯)千(🧖)灯照碧云高(🦐)楼红袖客纷纷如(🤭)今不似(📡)时平日尚(🏄)(shàng )自笙歌(gē )彻晓闻
呢既(jì )然有繁华之地的夜市那(nà )么售(🔹)卖点夜宵(xiāo )的(😡)深夜(♿)食堂也不(bú )可缺(quē )了(le )唐代比较(🌂)比较流行(háng )一种夜宵是煎饼又不是煎(🚼)饼果子(zǐ )的煎饼而是将面和蔬菜揉在(zài )一起下(🧛)锅油(🗄)炸后而成像现(🏫)在的炸丸子
想(🏢)不到(🛶)炸(💣)丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习(🎆)俗确切(🚘)确(😈)实(shí )是在这一时间(jiān )结束流行的(📮)于(🤰)平民洞(🚫)府(fǔ )之中(zhōng )唐代刘恂的岭表录异中就(📃)提及广(✝)州人多(⏹)好酒一天晚市已经(🚀)结(jié )束都会有(👸)二三十个男女在夜市(shì )上(shàng )喝(🌶)的一塌(🖋)糊涂醉的后(😨)被车架(jià )走可见酒类(lèi )在夜宵中的受(shòu )欢迎(🤔)程(💙)度
唐龟负论语玉(yù )烛酒筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出(💀)土
我(🌇)们现在(zài )常用的宵夜(💻)或夜宵一词(cí )也(yě(🎟) )在(🔢)唐朝又出现(🍄)了(🖋)它(tā )的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上(😶)(shàng )有无酒能消(xiāo )夜随僧早关(🙅)门闭户一句这里的消夜本指(😐)用设酒消(xiāo )磨夜晚(🚶)后来(🚱)(lái )才(cái )慢慢的引申(⏯)(shē(🅿)n )义出深夜加餐的含(🌘)义(yì )词(🈯)形(🙌)也都变(biàn )成了(le )宵夜
深夜食堂如此大规模(➗)走进平民百(🏠)姓(xìng )的生活应当由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底(🏯)(dǐ )打乱宵禁制(♉)度(📒)也(🌏)都(📷)很(🏡)肌肉松(sōng )驰(💿)(chí )人(💲)(rén )们(men )结束(🙏)真正的(✒)(de )体(🐶)(tǐ )会到(🍄)城(🗡)市(shì )生活(🔂)的(🤠)乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵(xiāo )的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事(👪)等史(shǐ )料中均有记载
清明上(shà(🎱)ng )河(hé )图局部
正店的招(zhāo )牌为(🚍)方(🏁)柱(🏝)形夜晚这个(🐌)可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌(🧚)委实古代的(🛥)(de )灯箱广告也(yě )从(🍒)侧面其他(tā )证明当(🔑)时开封城里仅是夜(yè )市
当时开封的夜市至使三更尽才五更又(🌓)复顺(shùn )利开张嘻闹去(📩)处(💙)通(👄)宵(🤦)(xiāo )不(💊)绝杭州(🔨)(zhōu )的夜市最是大街一两处面食店及(🚎)市西坊西食(shí )面店(🥪)通宵(🚥)买(🚓)卖交晓(🍓)不绝缘金吾(🏽)不(🥩)禁权量营(🦎)干(🦔)夜购于此故(gù(🍤) )也史料中应明确提(tí )及(♊)夜消费相(🥓)关证明(🦇)当(dāng )时的深夜食堂也也(🧡)可以(📣)光明正大(👬)地的(de )营业了
这样这时的深夜食堂都售卖(mài )点(🥘)些(🌏)有什么饭(fàn )菜呢(ne )
据东京梦华录古(🥃)书(👚)开封城内的州(🏚)桥(qiáo )夜(🈶)市(🌚)自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅家鹿(lù )家(🆒)鹅鸭(🛡)鸡(🤲)兔(tù )肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰(📚)肾鸡碎你是(🌗)(shì )哪当(🍲)然了十五文委实物美价(🥗)廉(🥙)
清(🔟)明(🔱)上河图中支(💐)着(🍊)摊子的小贩(fàn )
除开主食和各(🎫)类(lèi )冷热(🐮)菜(cài )肴之(💑)外(💔)有店家(🚳)(jiā )推出一系列时令菜(🙀)单在闷热潮(cháo )湿的夏(😞)夜摊售(shòu )麻(🙇)腐鸡皮麻饮(👢)细粉素(sù )签沙糖冰凌冷元子水晶角儿(🗳)生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆(⚾)甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食(shí )品(pǐn )饮料
而(ér )在酷寒的(🏂)冬(dō(🛵)ng )夜则(📪)有(🌎)盘兔旋炙猪皮肉(🏼)野鸭(🔘)肉滴酥(sū )水晶脍煎角子猪(🥒)脏之类热腾(🏓)腾(🚡)的烤(🏬)(kǎo )肉温暖的气(qì )息着独行人(rén )的肠(cháng )胃和心灵(⛱)
梦粱录则为我们(men )能提供了一份北宋皇帝的深夜食(⏫)单(📅)在除夕之(zhī(🐦) )夜(yè )皇帝需要除夕而负(fù(💽) )责后勤工作的官员(🐣)是(🐖)会进呈十(shí )分(fèn )精巧(qiǎo )消夜果子合合内簇(🥋)之法细果(💄)(guǒ )时果蜜煎(🌊)糖煎及市食如(rú )十般糖澄沙(📎)团韵果蜜姜豉皂儿(🧕)糕蜜酥小螺(👞)酥(💩)市糕五色萁豆炒槌栗银杏等(🛅)品供(gòng )皇(huáng )帝补充体(tǐ )力消(xiāo )磨时间(🍌)
但(🃏)皇帝(🧘)(dì )总吃这(🚒)些个宫中细(📖)点心当夜宵也(🤹)有(yǒ(🔱)u )腻烦的一(🛷)天癸(guǐ )辛(⛽)杂识别(bié )集记(jì )载宋孝宗(👶)隆(♉)兴年间11631164年的一次(🗿)观灯节皇(🍇)帝在入夜时(🙂)分后叫了南瓦张家(jiā )圆(yuán )子和(✳)李婆婆鱼羹(📏)等几家深夜食(shí )堂的外(💍)卖菜肴回到(dào )宫中皇帝(dì )一(🏆)(yī )尝后(✂)龙颜大悦给了(🤗)一倍的小费直一(💁)贯者犒之二贯大概店老板(🛡)和(hé )外卖小哥(gē(😫) )心里都要笑的合不拢嘴了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年(🎳)继位(wèi )
情况了宋(🌲)代(🤲)的(de )蓬勃(🏼)发展(🕡)深夜食堂真正(🐓)的在南疆人(🚛)民的(de )心(😸)中扎下了根
元代杭州的钱塘八景(🛳)之(🥉)一即北(🗓)关夜(yè )市要(📁)知道当时夜(yè )市的繁盛明代诗人(rén )描(🛶)绘出(🚾)北(🏓)关(🕉)夜市(shì )北关晚(🐜)(wǎn )集市如林上国流(liú )传下来直(zhí )现今青苎(🖱)受(shòu )风摇月影绛(🍑)纱笼火照春明(🧗)楼前饮(yǐn )伴联游(🚅)(yóu )袂(mè(🅿)i )湖(😤)上(🚟)归(🥋)人散(sàn )醉襟(📚)阛(🕖)阓(💙)六街灯火(huǒ )如昼(zhòu )日禁(jìn )钟未动夜将深在这样繁(⛰)华的(🔃)地段深夜食堂巳然不变(biàn )深夜酒吧(😧)了
一些(xiē(🚯) )富(🥏)(fù )贵之家另外自己(jǐ )专(❓)(zhuān )用的深夜食堂成书(📦)于明代的小说金瓶(pí(🌘)ng )梅着力推进描写富(🔙)商(🆗)西(🎮)门庆的家(🖇)庭及社(shè )交生活虽说史传宋朝旧事(shì )但淋漓(🛣)尽致(🐤)地展现(💄)的是明(mí(📴)ng )代社会(✏)生活图景
如金瓶梅(🏮)第(🗳)42回写(🚴)西(xī )门庆在元宵之夜(yè )与狐朋狗友聚饮(❔)每(🎑)(měi )人吃一(🏳)大(🖥)深碗八宝(🚔)(bǎo )攒汤三个大包子还零(👲)四(sì(🔢) )个桃花烧卖只留一(🎛)个包儿压碟儿过(🧤)了一会儿西门庆家的厨师(shī )又上了一(🌏)(yī )道(dà(📘)o )果馅元(🌁)(yuán )宵是元宵(xiāo )节的应(yīng )景食(shí )品
而(🍌)女性的宵(🌚)(xiāo )夜远还(🏺)没有上文所讲的这样豪(🐜)(háo )放第44回中李瓶儿为了排遣(🐳)寂(🙊)寞与(🏐)吴(wú )银儿深夜下棋只(🦖)盼(❄)咐(👉)侍(shì )女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一壶(🛄)儿来我和银姐(🤮)吃然(🅾)后又(🐷)加了(le )四个(gè )果馅(xiàn )饼儿
明代渔翁琥(🚿)珀杯(bēi )南京将(jiā(🤣)ng )军山(shān )沐(mù )睿墓出(chū )土文(🏃)物推(🍫)断很可(🥪)能为(🥖)酒器(qì )
官(💧)宦人家书香门(🉑)第的自(zì(🌵) )营(😺)深夜(🔖)食(shí )堂又是另一番景(💲)象那里(lǐ )的餐点可那平常背后却(què )有许多(🎵)讲究(♉)如红楼梦(mèng )第54回(🚧)荣国府元宵(🍪)开(🦓)夜宴众人(rén )在(zài )大观园玩(wán )乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐(jiě )儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完(🏌)了(🤞)贾(👧)母(🔵)之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(♓)是将杏仁研碎加工(gōng )成的(de )甜汤(🍭)清淡的汤(🖱)粥(📓)类食品(🕎)既提供给热(rè )能又相当多大(dà )量水分(🏒)而且营养价(➡)值丰富易(yì )于消(xiāo )化是健(🥃)康(🕜)夜宵的首(👖)选就(🔫)是(shì )为了(📏)服侍不(🌘)(bú )周(zhōu )到要考(kǎo )虑到(dào )主子的身体状况和(😾)喜好预备功能不(🍅)同(💍)食(shí(🚴) )品供(🐇)主(zhǔ )子你选择真(zhēn )的真为(wéi )难贾府深(🍍)夜食堂的员(🍛)工了
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