而(ér )关於深夜继(🐼)续进食的记载至(zhì )迟在史记(jì )中巳(sì )经(👨)再次出现
史记滑稽列(liè )传中(🚦)战国时期的政(💷)治家淳于髡劝言齐威王不(⏬)能不能沉溺于于寻(🌘)欢作乐淳于髡具体解释(👀)当时的夜(🚻)宴天黑了(le )了酒也快完(wán )了(🍭)把残(🏨)余(🕡)的酒(jiǔ )并到一起大家促膝而(ér )坐男女同席鞋子木屐搀(🥓)杂在一起(qǐ )杯(bēi )盘杂乱灰(📻)败并(🦕)认为酒极则乱时(💼)不可(kě )失齐(🤤)王(🥌)(wáng )听(tī(🔕)ng )淳于髡的话后(😩)才停止了这一习惯所(🙆)以说在(zài )贵族之家夜(👡)(yè )宴的确是什么稀(🏦)罕的东(dōng )西
西汉青(🤱)铜合(🐉)(hé )卺(🗣)杯河北(běi )满城(chéng )窦绾墓出土文物(⭕)
有(yǒ(🤸)u )学者推断这是窦绾与刘(👚)胜的(🚇)结婚(🥠)纪念物(🌱)也可以想像(💶)他们的婚(✌)礼上宾客入华堂觥(gōng )筹交错欢饮(🐶)至夜的(🍩)场景(jǐng )
平民的情况则有(🌲)(yǒu )了不同中国古(💐)代的统治者(🔪)为了程(🐹)序(💀)维(wéi )护(hù )统治秩序(💉)经常会(🔞)在那(⛩)些(xiē )个驻有官府(🍀)机构的城(✴)市实施宵禁(jìn )制度如无特殊情况晚(🤳)(wǎn )上到了某个时(🐛)(shí )间点就你不准在路上闲逛(🏯)了
东汉(💆)末(🔉)年宦官蹇硕的叔叔因为触(🎽)犯(fàn )国(🤚)法夜(yè )半被时任(👞)洛阳北(bě(🔔)i )部尉的曹操用五色(🚭)棒乱棍打死在这样不(🌳)是(🐅)很严的制度管控下(🍏)约(yuē )上三五好友同吃夜宵(🧛)也(🍮)就成了(le )奢求
而(🙊)城(chéng )市(🌉)规划(😝)的改(✂)变(🚧)也重重威胁(🌡)(xié )了深(🐵)夜(yè )食堂(☔)的发(🍒)展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制度(😿)(dù(🍥) )以唐(🍉)代(🗾)早(🎀)期为例唐代对(duì )坊的管理统一以(🌂)鼓声规定(💷)为(🏧)准由坊正你们负(🉐)责坊(fāng )门的(de )启闭早上五更晓鼓声起坊门传(😣)送(sòng )每(🏣)晚再(zài )敲一遍鼓坊(🏨)(fāng )门关掉(👭)谁再敢出(chū )入
唐代(dài )长安城
试(shì )想(xiǎng )如(🎡)果(🖐)不是您是一位初唐时期的平民(🤲)半夜(yè )听到(⛹)(dà(🏷)o )朋友家里吃(chī )个夜宵先(xiān )得(💯)冲过高(gāo )高的坊墙(qiá(😁)ng )再(zài )一(🔻)路(🍹)提防着官府的巡夜人(🔭)要是一不小(💙)心(🔽)被巡夜人一把抓住(zhù(💯) )对(🖼)不(❇)起了犯夜(yè(🕺) )者笞二十是为吃(chī )个(🦕)夜宵不单要跳窗户要(😹)提心吊胆还可能(😗)挨上20鞭子(🐡)用餐成(chéng )本委实太高(👃)了(♒)点
情况直(zhí )到此(🤡)时唐代(dài )后期才所(💤)改变(🔍)
唐代后期坊市制(🛏)度肌(🍾)(jī )肉(ròu )松驰市与坊(🗑)的界限渐渐地清(qīng )晰在一些商业发达(dá )地(🧙)区(🛀)还再次出现了夜(yè )市(shì )这一时期的诗人王(🈁)建在夜看扬州市一诗中文(wén )中(🥁)写道夜市(🏰)千灯(🚃)照(🍢)碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平日(rì )尚(⏯)自笙歌彻(👒)晓(🎛)(xiǎo )闻(wén )
呢既然有繁(🎗)华(huá )之地的夜市那(🔌)么售卖点夜宵的深夜食堂(táng )也不可缺了唐代比较比较(jiào )流行一种夜(🕘)宵是煎饼又不(🔒)是煎饼(🚦)果子(zǐ )的煎饼而是将面和蔬(shū )菜揉在一起下锅(🔤)油炸后而(ér )成像现在的炸丸子
想不(⏭)到炸丸子在唐(📰)朝(🥌)早会出现(💂)了
晚间饮洒(🏣)的习俗确切确实(shí )是在这一时间(🚺)结束流行的于平民洞(🐒)府之中(🔦)唐代刘(⭐)恂的岭表(👨)录异中(zhōng )就提及(💶)广州人多(🍶)好(🗣)酒一天晚市已经结束都会有二(🏟)三十个男(nán )女在(zài )夜市(🐶)(shì(🔐) )上喝的一塌糊(😙)涂(❗)醉的(🧘)后被车架走(🏨)可见(🈺)酒(jiǔ )类在夜(yè )宵中的受欢迎程度(🛤)
唐(🐏)龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹(🚺)徒丁(dīng )卯桥原酒(🔠)出土
我们现在(zài )常用的宵夜或夜宵(xiāo )一词也(🦉)在唐朝(🐱)(cháo )又(🐖)出现了(😏)它(tā(🔴) )的(de )雏形唐(😨)诗冬夜泊僧(😢)舍之上有无酒能(😹)(néng )消夜随僧早关门闭户一句(🍞)这里(lǐ )的消夜本指用设酒(🤶)消磨夜晚(📌)(wǎn )后来才慢慢的引(❤)申义出深夜加餐的含义词形(🤑)也(🐂)都变成了宵夜
深夜食堂如此大(dà )规(guī )模走进平民百姓的(de )生活应当由是(shì )在宋(😤)代
宋代不单坊与市的(👁)界限被彻(🎄)底打乱(luàn )宵禁(✈)制度也都很肌(👳)肉松驰人们结束真正的(👼)体会到城市生活的(🔮)乐趣麻(😮)(má )烦问下宋代夜(💿)市夜宵的繁盛东京梦华(huá )录梦粱录武(🐭)林旧(😒)事等史料中(zhōng )均有记载
清(qīng )明(🦔)上河(🐬)图局部
正店的招(🙀)牌为(wéi )方柱形(xíng )夜晚这个(🦕)可以在方柱(🐬)内盛有灯烛(zhú )照(🦃)亮黑夜(💟)招(zhāo )牌委实古代(dài )的灯(dēng )箱广(🥐)告(😷)也从侧(cè )面(📍)(miàn )其他(tā )证明当(🤞)时(shí )开封城(chéng )里(🌘)仅是夜(yè )市
当(🤝)(dā(🙆)ng )时开(kāi )封的(🍩)夜市(😡)至使三更尽才五(👘)更又复顺(shùn )利开张(😋)嘻闹去(qù(🥖) )处通(💔)宵(🐏)不绝杭州的夜市最是大街一两(🛴)处面食店及市西坊西(🙅)(xī )食面店通(❕)宵买卖(🖇)交晓不绝(🌰)缘金吾不禁权量营干夜购于此(cǐ )故也史料中应明确提及夜消费(fèi )相关证(🦔)明当(😇)时的深夜食(shí )堂也也可以光明正大(🏴)地的(👺)营业(⏳)了
这(🔂)(zhè )样这(🌝)时的深夜食(🐦)堂都(📖)售(🍆)(shòu )卖(❕)点些(xiē )有什么饭菜呢
据(🎣)东(dōng )京梦华录古书开封城(ché(🏄)ng )内的州桥夜(😊)市(🏣)自州(🥂)(zhōu )桥(🐒)南去(🔇)有掌掴水(shuǐ(🌍) )饭熝肉干脯(pú )梅(🌫)家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚(🍼)肺鳝鱼包(🔁)子鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(🏿)然了十(🎲)五文委实(shí )物美价廉
清明上河图中(👥)支着摊(🏹)子的小(xiǎo )贩
除(🌴)开主(zhǔ )食(🗡)(shí )和各类冷(lěng )热菜(🕚)肴之外(🌈)有店家推出(chū )一(🤫)系列(liè )时(🔣)令菜(🍜)(cài )单在(🔱)闷热潮湿的夏夜(🎮)摊售麻腐鸡(jī )皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角(jiǎ(🌗)o )儿生(🤮)(shēng )淹(🥣)水(shuǐ )木瓜药木瓜鸡头穰沙糖(táng )绿豆(❗)甘草冰(🛠)雪凉(liáng )水荔枝膏等清凉解暑的食品饮(🔮)料
而在酷寒(🔰)的冬(dōng )夜(yè )则(😇)有盘兔旋(🤦)炙(zhì(🎍) )猪皮(pí )肉野(yě )鸭(🕶)肉滴酥水晶脍煎角子猪脏(🕛)之(🥝)(zhī )类(🥄)热腾腾(téng )的(de )烤(💠)肉温(🐦)暖的(de )气息着(🆚)独行人的肠(cháng )胃和(🌡)心(❓)灵
梦粱录则(zé )为我(wǒ(🌆) )们(men )能(🐏)提(🌚)供了一(yī(🌦) )份北宋皇帝(📜)的深夜食(🌚)单在除夕(🕴)之夜皇帝需要除夕而负责后勤工(🏄)作(😭)的官员是会进呈十分精(👟)巧消夜(yè )果子合合内簇之法细果时(shí )果蜜煎糖煎及市食如(rú )十般糖澄沙团(tuán )韵果(guǒ(🌜) )蜜姜(jiāng )豉皂(🏾)儿糕蜜(🏅)酥小(xiǎ(⛹)o )螺酥市(🏃)糕五色萁豆炒槌(🌡)栗银(🛷)杏等(🦎)品供(gòng )皇帝(dì(👉) )补充体力消磨(🌮)(mó )时间
但皇帝总吃(🍋)这(🌲)些个宫中细点心当(🕜)夜(🍇)宵也有腻烦的一天癸辛杂识(🏩)别集(jí )记(🦕)载宋孝宗隆(ló(🛶)ng )兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家(jiā )圆子和李婆(pó )婆鱼羹等几家深夜食(🔳)堂的外(🎩)卖菜肴(🏦)回到(⛩)(dào )宫中(zhōng )皇(huáng )帝一尝后龙颜大悦给(👶)了一(🕰)倍的小费直一贯(guà(💜)n )者犒之(zhī )二贯(🔴)大概店(♎)老板和外(wài )卖小哥心(xīn )里都要笑的合不拢嘴(🔝)了(🔍)吧(🔳)
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的(👬)蓬勃发(fā )展深夜(yè(💇) )食(🧛)堂真正(🎗)的(📳)(de )在南疆人(👉)民的心(🧖)中扎下了根
元代杭州的钱塘(🛳)八(bā )景之一即北关夜(yè(🚶) )市要知道当时(shí )夜市的繁盛明(🎵)代诗(🆗)人描绘出(📙)北关夜(✴)市北关晚集市(shì )如林(lín )上(shàng )国流传(🍊)下来(🧝)直现(🎃)今青苎受风摇月影(yǐng )绛纱(shā )笼(🔰)火照春明楼前饮伴(🥒)联游袂湖上归人(rén )散醉(⭐)襟(🌷)阛阓六(🏀)街灯(dēng )火(🈯)如(🐧)昼日禁钟未动夜将深在这样繁(🧙)(fán )华的地段深(♌)夜食堂巳然不变深(📖)夜酒吧(ba )了
一些富贵之家另外自己专用的深夜食堂成书于明代(🍪)的小说金瓶梅(🍷)着力(lì )推进描写富(🏺)商西门庆的家庭及社交生活虽说史传宋(sòng )朝(cháo )旧事但淋漓尽致(🏣)地(dì(👈) )展现的(♉)是明代社会生(👜)活图景
如金瓶(📁)梅第42回写(xiě )西门庆在元宵之夜与(😽)狐朋(🗯)狗友(🏨)聚饮每人吃一大(👕)深(✝)碗八宝攒(🌜)汤三个大(🏃)包子(zǐ )还零四个桃(🎦)花烧卖(🥣)只留一(yī )个包儿压碟(📙)儿过了一(🐣)会儿(ér )西(🗯)门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵节的(🧘)应(yīng )景食(📷)品
而(👈)女(nǚ )性(🥙)的宵夜远(🌞)还没(✒)有(🍙)上(shàng )文所(suǒ )讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(wú )银儿深(♊)夜下棋只盼咐侍女拿(🔈)个(📠)果盒(🧛)儿把甜金华酒筛(📎)(shāi )下一(🏇)壶儿来我(🎱)和银姐吃(chī )然后又(yòu )加了(le )四个果(guǒ(➿) )馅饼(bǐng )儿
明(🚗)代渔翁琥珀(🏝)(pò )杯南京将军山沐睿墓出土文(💥)物推断(🚒)很可能为(🌓)酒器
官宦人家(🏮)书香门(mé(📈)n )第的自营(yí(♋)ng )深夜食堂又是另一(yī )番(fān )景象(xiàng )那里的餐点可(🚟)那平常背后却有许多讲究(jiū(🍧) )如红楼梦第54回荣国府(fǔ )元(🚈)宵开夜(🖨)宴众人在大观园(yuán )玩(😡)乐(lè )至深(✔)夜(🎑)贾母都(⬅)觉得有些(🗜)(xiē )饿(è )了凤姐(💾)儿便说道有鸭子肉(📞)粥(🕒)枣儿熬的(🐓)粳米粥(🦋)和杏仁茶等几道夜(yè )宵(🔥)巳经准备好(🚙)武器完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏(xìng )仁茶(chá )是将杏仁研碎加工成的甜汤(🔻)清淡(🦉)的汤粥类食品既提供给热能又相当(dā(🛂)ng )多大量水分(🚰)而且营养价(jià )值丰富易于消化是(🌖)健康夜宵的首选就(🛺)是(🍽)为了服侍不周到(🤼)要考虑(lǜ(✏) )到主(🏵)子的身体状况和喜好预备功能(né(💊)ng )不(bú(🆔) )同(🔜)食品供(🧐)主子你选择(zé )真的(💰)真为难贾府(fǔ )深夜(💩)食堂的(📡)员工了(🍮)
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