而(😊)(ér )关於深夜继续进食的记载至迟在史记中巳经再次出现(🕸)
史记滑稽列传中战国时期的(de )政治家淳(🚪)于髡劝言齐威(🍐)王(🥕)不(🐐)能不能沉(ché(🛣)n )溺于于寻欢作乐淳于髡(kūn )具体解释当时的夜宴天(tiān )黑了(💁)了(le )酒也快(kuà(🔉)i )完了把(🗂)(bǎ )残余的酒并到一起大(🚍)家促膝(🏯)而坐男女同(🥤)席(xí )鞋(😗)子木屐搀杂在一起杯(bēi )盘杂乱灰(👁)败并认为酒极(🎏)则乱时不(🚐)可失(🏫)齐王听淳于髡的话后才停止了这(🐪)一习(💾)惯所以说在贵族(🍒)之家(jiā )夜宴的(🖤)确是什么稀(xī )罕的东(🎅)西
西汉青铜合(🕑)卺杯河北满(⛓)城窦绾墓(mù )出土文物
有学者推断这(zhè )是(🎳)窦绾与刘胜(🈺)的(de )结婚纪念(nià(😄)n )物也可以(🍋)想像他(🖨)们的(🚄)婚礼上宾客入华(🌫)堂觥(🔏)筹交错欢饮至夜的(🧦)场景
平(🍔)民的情况则有了不同中国古(❄)代的统治者为(👞)了程序维(⬅)护统治秩(😅)序经常会(🈴)(huì )在那些(xiē )个驻(🏍)有官(⏲)(guān )府机构的城市实施宵禁制度如(rú )无特殊情况晚上(shàng )到了某个(📆)时间点就你不准在(❕)路上闲逛(guàng )了
东汉(🥗)末(🍮)年宦官蹇(👓)硕的叔叔(🏍)(shū )因为触犯国(🚑)法夜半被时任(🕧)洛阳(yáng )北(bě(〽)i )部(🥠)尉的曹(cáo )操用五(📆)色棒(⛄)乱棍(gùn )打死在这(💗)样(yàng )不是(shì )很严的制度(dù )管控下约(yuē(🚽) )上三(🌌)五(😴)好友同吃夜宵也就成了奢求(🌛)
而城市(shì )规划(🦗)的(🏯)改(💇)变也重重威胁了深夜食堂的发(⛽)展
隋(suí )唐(🍓)时期不仅有宵禁(jìn )还实(shí )行(háng )坊市制度以唐(tá(🎪)ng )代早(zǎo )期(qī )为例唐(🏼)代对坊的管理统(🆗)一以(yǐ )鼓声规定(🐽)为(wéi )准由坊正你(nǐ )们负(🍱)责坊门的启(🐽)闭早(zǎo )上五(➰)(wǔ )更(🥋)晓鼓声起坊门传送每晚再敲(qiāo )一(🛌)遍鼓(gǔ )坊门关掉谁再敢出入(🏅)
唐代长安(🏅)城
试想如(🤤)果不是(😇)您是一位初(🤨)唐时期的平民半(📡)夜听到(📏)朋友家里吃个(🚞)夜宵先(xiān )得冲过高高的(🎊)(de )坊墙再一(yī )路提(🔝)防着官(🈳)府的巡夜(yè )人要(✂)是一(🥌)不(📼)小(🏮)心被巡(xún )夜人一把抓住对(💼)不起了犯夜者(zhě(🧜) )笞二十(👳)是为吃个夜(🎒)宵不(🌛)单(dān )要跳窗(🌱)户要提(🕍)心(😅)吊(diào )胆还(hái )可能挨上(🥋)(shàng )20鞭子用餐(⛓)成本委实(shí )太高(gāo )了点
情况(🌾)直(zhí )到此(cǐ )时唐代(⏩)后期(🦏)才所改(gǎi )变
唐代(🦂)后期坊市(🏮)制(zhì )度肌肉(🏥)(ròu )松驰市(shì )与坊(fāng )的界限(xià(🎗)n )渐(🏣)渐地清晰在一些(xiē )商(🏔)业发达地区(🥁)还(🍄)再次(🕺)(cì )出现了夜(😹)市这一时(👀)期(⏬)的诗人(rén )王建(jiàn )在(🎥)夜看扬(yáng )州市一诗中文(💢)(wén )中写道夜市千(📗)灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平(🛄)日(rì )尚自(zì )笙(🚡)(shēng )歌(♟)彻(chè )晓(🌜)闻(🍗)
呢既然(🤾)有繁华之(zhī )地的夜市(🗣)那(📏)(nà )么售卖点夜宵的(🧡)(de )深夜食堂也不(⛑)可缺了唐(❇)代比较比较流行一种夜宵是煎饼又不(bú )是煎饼果子的煎饼(👢)(bǐng )而是将面(⛴)和蔬菜揉在一起下锅油(🤔)炸后(hò(🌬)u )而成像现在(🍱)(zài )的炸丸子
想(🥞)(xiǎng )不到炸丸子在(💔)(zài )唐朝早会出现(xià(🕋)n )了
晚间饮洒的习(xí )俗确切确实是在这(✏)一时(📙)间(jiā(🍉)n )结束流行的于平民洞(dòng )府(⛩)之中唐(táng )代刘恂(🎸)的岭(🌊)表录异中(zhōng )就提(🛸)(tí )及广州人多好酒一天晚(wǎn )市已(⛴)经(🏎)结束都会有二三十个(🐅)男女在夜(yè )市上喝的(de )一塌糊涂醉(👨)的后被(bè(🦇)i )车架(jià )走可(kě )见酒(🦍)类在夜(🚊)宵中的受(shòu )欢迎程度(dù )
唐龟负(🕓)论语(👙)玉烛酒(🌇)筹筒及(🥧)酒(🎙)筹江苏(💫)丹徒(📌)丁卯桥原(yuán )酒出(chū )土(🏜)
我们现(xià(📎)n )在常用的(😼)宵(💎)夜或(💮)夜宵一词也在唐朝又(👶)出现了它的(de )雏(chú )形唐(🚚)诗冬(🏰)(dōng )夜泊(bó(🆒) )僧(🌰)(sēng )舍(🤸)之上(shàng )有(🈚)无酒能消夜随僧(😛)早关门闭户(💙)一句这里的消夜本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢(màn )的引申义(⏭)出深夜加餐的含义词形也都变成了宵(xiā(🔆)o )夜
深夜食堂如此大(🕰)规(🎙)模走进平民百姓的生活应当由(yóu )是在宋代
宋代不单坊(fāng )与市的界限被彻(😁)底(dǐ )打乱宵禁(jì(💽)n )制度(🐃)也都(🍢)很(🅰)肌(jī(📅) )肉松驰人们结束真(zhē(🔔)n )正(📩)的体会到(🙆)城市(🕠)生活(🥝)的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录(👑)梦(mèng )粱录武林旧(🔸)事(🐽)等史料中均有记载
清明上河图局(jú )部
正店的招牌(🍩)为方柱形夜(yè )晚这个(🕗)可以在方柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯(🌘)箱广告(gào )也(🏈)从(🚨)侧面其他证明当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更尽才五更又(🍏)复顺利开(🎞)(kā(💷)i )张嘻闹去处(🕍)通宵不绝杭州的夜市最是大街(jiē )一(📭)两处面食店及市西坊西(👴)食面(miàn )店通(🐢)宵买卖交(🔋)晓不绝缘金吾(wú )不(⛎)禁(jìn )权(quán )量营干夜购于此故也史料中应明(📮)确提(🐻)及夜消费相关证(zhèng )明(míng )当(😐)时的深夜食(⏹)堂也也可以光(🍡)明(🕐)正(⬅)大地(🗡)的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些(xiē )有什(📢)么饭(🏼)菜呢
据东京梦(🐺)华(huá )录(lù )古书开封(fēng )城内的州桥夜(yè(🙅) )市自(🌅)州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(🖌)兔肚肺鳝鱼(🤳)包(bāo )子鸡皮(💮)腰肾鸡碎(🔝)你是哪当然了十(🛌)五(💧)文(🛵)委实物美价(🍃)廉
清明上河(hé )图中支着摊子的(de )小(xiǎo )贩
除(🔌)开主食和(📱)各类冷热(🥣)菜肴之外有店家推出一系(xì )列(👙)时令菜单在闷热(🙅)潮(🍕)湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙(shā )糖冰(🆖)(bīng )凌冷元子水晶角儿生(🥓)淹水木瓜药木(mù )瓜鸡(🖼)头穰沙糖绿豆甘(🐏)草冰雪凉水(🏌)荔(lì )枝(🍆)膏等清(🈹)凉解暑(😡)的(de )食品饮(🕵)料
而(🦅)在(zài )酷寒的冬夜则有(🎿)盘(pán )兔(🌑)旋(🧐)炙(zhì )猪皮肉野鸭(⚡)肉滴酥水晶脍(🤾)煎角子猪脏之(zhī(📤) )类热(🤟)腾(téng )腾的烤肉温(wēn )暖的气息着独(dú(🕣) )行人的(🐜)肠(⛴)胃和心灵
梦(mèng )粱录则为我们能提供了(🛺)一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝(dì )需要除夕而(📢)负责后(hòu )勤工作的官员是会进呈十分精巧(🛑)消夜(🕧)果子合(hé )合内(🐱)簇之法(👿)细果(😘)时果(guǒ )蜜(mì )煎糖煎(🗒)及市食如(🚂)(rú )十般糖(táng )澄(⏹)沙团韵果(guǒ(🕢) )蜜(mì )姜(jiāng )豉(chǐ )皂(zà(🙉)o )儿糕蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五(👱)(wǔ )色萁豆炒(chǎ(🎐)o )槌(chuí )栗银杏(xì(🔹)ng )等(děng )品供皇(🔉)帝(dì )补充(🤜)体力消磨时间
但皇帝(dì(⚽) )总吃这些个宫中细点心当(dāng )夜(👂)宵(🐁)也有腻烦的(🔟)一(🦎)天癸辛杂(🌥)识别集(jí )记(🍓)载宋(sòng )孝宗(zō(🗞)ng )隆兴年间(jiān )11631164年的一次观灯(dēng )节皇帝在入夜时(🆓)分(🥅)后叫了南瓦张家圆(yuán )子(zǐ )和(hé )李婆(pó(🍣) )婆鱼(yú )羹(gēng )等(dě(📟)ng )几家(jiā(💭) )深夜食(🐠)堂(🤔)的(de )外(wài )卖菜肴回到宫中皇(huáng )帝一尝后龙颜(yán )大(🥀)悦(🍭)给(💬)了(le )一倍的小(⛅)费直(🥥)一贯者犒之二(🦔)贯大(🕘)概店老板和外卖小哥心(xīn )里都(🤐)要笑的合不拢(lǒng )嘴了吧
宋孝宗赵昚(👡)11621189年继位
情况(🍘)(kuàng )了宋代(dài )的蓬勃发展深夜(🤚)食(😳)堂真(🧟)正(zhèng )的在南疆人民(🗿)的心中扎下了根(gēn )
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要(yào )知道当(dāng )时夜(🌕)市(🚩)的繁盛明(🐕)代诗人描绘出北(⏬)关夜(👑)市北关(📔)晚集市如林上国(❣)流(🐱)传下来直(zhí(📚) )现今青苎受(🕴)风(👵)摇月影绛(🤾)纱笼(🔞)(lóng )火照春(chūn )明楼前(✍)(qián )饮(🤣)伴联游袂湖(🍂)上(🛄)归人散醉(zuì )襟阛阓(🎳)六(🥒)街灯(🤸)火(huǒ )如(🏊)昼(😒)日禁钟未动(🛄)夜将深在这样繁(fán )华(🚳)的地段(🐛)深夜食堂巳(sì )然不变(🍕)深夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专用(🆘)的深夜食(shí )堂成书于(😞)明(💄)代(🗾)的(🥀)小说金瓶梅着力推进(🤬)描(miá(♌)o )写富商西门(🔧)庆的家庭(tíng )及(jí(🏝) )社交生活(👰)虽说史传(chuán )宋朝(chá(🔩)o )旧(🕗)(jiù )事但(📰)(dàn )淋(🦇)(lín )漓(🔏)尽致地展现(⛹)的是明代社会(🐢)生(shēng )活图景
如金瓶(🌯)梅第42回写西门(👌)庆在元(🌝)宵之夜与狐朋狗友聚饮(📶)每人吃(chī )一(yī )大深碗八(bā(😅) )宝攒汤三个(gè )大包(🐿)子还零四个桃花烧(shāo )卖(📣)只留一(🎋)个包儿压碟(🤡)儿过了(🐁)(le )一会(🌫)儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵(🗂)(xiā(💥)o )节的应景食(shí )品
而女性的宵夜远还(hái )没有上文所讲的(de )这(🍱)样(👟)豪(háo )放第(dì )44回中李瓶儿(🗽)为了排遣寂(jì )寞与吴(wú )银儿(🏹)深夜下棋(💕)只盼咐侍女拿个果盒(🎙)(hé )儿把(🛢)甜(tiá(🚠)n )金华酒筛下(xià )一壶儿来我和银姐吃然后又加(🧑)了四个果馅(🗨)饼儿(🕕)
明代渔翁琥(hǔ )珀杯南京将军山(🔆)沐睿墓出土文物推断很(hěn )可能为酒器
官(🥥)宦人(👋)家书香门第的(📋)自营深夜食堂又是另一番景象那里(😷)的餐点可(kě )那(🧔)平(✍)常背后却有许多(🔉)讲究如红楼梦第54回荣国(🤖)府元宵开夜(yè )宴(yàn )众人(⤵)在(❓)大观园玩乐至深(🖤)夜贾(❌)母(👀)都(dō(🚤)u )觉得(🗓)有些饿了凤姐儿便(🕣)说(📵)道有鸭子肉粥枣(zǎo )儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳(💤)经(🥠)(jīng )准备好武器完(😡)了贾(🤳)母之后选中后了杏(xìng )仁(rén )茶
杏仁茶是将杏仁(⛓)研碎加工(gōng )成的(⏲)甜汤清淡的汤(🈸)粥类食(📭)品既提供给热能(🔆)又(🚿)相当(dā(💂)ng )多(duō )大(🛬)量(❄)水分而(💍)且营养价(🙄)值(zhí )丰富易于消(🧦)化是健康夜(🥣)宵的首(🥟)(shǒu )选就是(🙀)为了服(fú )侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜(xǐ )好预备功(🐆)能不同食品供(gòng )主子你选(💍)择真的真为难贾府深夜(🌾)(yè )食堂的员(yuán )工了
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