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而关於深(shēn )夜(✡)继续进食的记载(🕑)至迟在史记中巳经再次出(🈲)现
史(🅰)记滑(huá )稽列传中战(zhàn )国(guó )时(🎀)期的政治家(jiā )淳(🛰)于髡劝言(yán )齐威(💥)王不能不能(né(🤶)ng )沉溺于于(💘)寻欢(❤)作乐淳(😓)于髡具(🏒)体解释当时的夜(🌏)宴天黑了(🧕)了酒也快完了把(♉)(bǎ )残余的酒并到(🙇)一起(😔)大(🗜)(dà )家(🎞)促膝而(🖌)坐男(🤞)女同席(xí )鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败并认为酒(🤥)极则(🗒)乱时(👁)(shí )不可失齐(📫)王听淳(🛢)于髡的话(huà )后才停(tíng )止了这一(😈)习惯所以说在(zài )贵族(🎍)之家夜宴的确是(shì )什么稀(xī )罕的东(dōng )西
西汉青(qīng )铜合卺杯(🔓)河北满(❗)城窦(dòu )绾墓出(chū )土文物(🏄)
有学者推断这是窦绾与(yǔ )刘胜(🧗)的结婚纪(jì )念物(🎛)也可以想像(xià(🛢)ng )他们的婚礼上宾客入(rù )华堂觥(gōng )筹(🕒)交错欢饮至夜的场景
平民的情况(🔶)则(🌍)有了不同中国古(gǔ )代的(🐾)统(✂)治者(🕕)为(wéi )了程序(🆒)维护统治秩序经常会(Ⓜ)在那些(xiē )个驻有(yǒu )官(guān )府机(jī )构的城市实施宵禁制度如无(🕋)特殊情况晚上到了某个时间(🐗)点就(🐿)你不准在路上闲逛了
东(dōng )汉(🖕)末年宦官(💉)蹇(jiǎn )硕的(de )叔(🙈)叔(🥙)(shū )因为触犯国(💬)法夜半被时任洛阳北部尉的曹操用五(wǔ )色棒乱棍打死在(zài )这样不是很严的制度管控下(🏦)约(yuē )上三(📃)五好友同吃(🎆)夜宵也就成了奢求
而城市(🏥)(shì )规划的改(🐘)变也重重威胁了深夜食堂(táng )的发(🥓)展
隋唐(táng )时(shí(👛) )期不(👣)仅有宵禁还实行(🚌)坊市制度(dù )以唐代早期(😍)(qī )为(wéi )例唐(🌒)代(dà(🏜)i )对坊的管理统一以(🆖)鼓(🧑)声(🗒)规定为准由坊正你(🐳)们负责坊(fāng )门的启闭早上(shàng )五更晓鼓声起坊门传送(🌡)每晚再(zài )敲一遍鼓(gǔ )坊门关(✨)掉谁再敢出入
唐(🏍)(táng )代长(zhǎng )安城
试想(🈂)如(📭)果不(bú )是(🐚)您(🍨)是(🤼)一位(🔔)初唐时期的(de )平民半夜听(🔎)到(dào )朋友家(⛳)里(🦑)吃(🤫)个(🈺)夜宵先(🎍)得冲过高高的坊墙再(zài )一路(👽)提防着官(guān )府的巡夜人要是一(❕)不小心(👏)被(bè(⛩)i )巡夜人一把(bǎ )抓住对不起了犯夜者笞二十是为吃个(🔷)夜宵不单要跳窗户要(yào )提心(💦)吊(🔫)胆还可(🐦)能(néng )挨上20鞭子用餐成本委实(🈶)太(😟)高了点
情(🍎)况直到此时唐(📫)代后期才所改(📊)变
唐代(⛏)后期坊市(🏊)制度肌肉松驰市(🥢)与坊的界限(⭐)渐渐地(🏕)清晰在一些商业发达地区还(hái )再次出现了夜市这一时期(🎽)的诗人王建在夜看(kàn )扬州(🎤)市一(🍔)诗中(zhōng )文中写道夜市千(🏜)灯照(🤾)碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自(zì )笙歌(🍻)彻晓闻
呢既然有繁华之(🛷)地的夜(⤴)市那么售卖点夜宵(xiā(🛠)o )的深夜(yè(🧐) )食堂也不可缺了唐代(dài )比较比(🏄)较流行一种(🈸)夜(🕤)宵(🥊)是煎饼又不是煎(🍎)饼果子的煎饼而(🤢)是(🐣)将(jiāng )面和蔬(shū )菜揉在(zài )一起下锅油炸后而成像现(xiàn )在(zài )的(🚚)炸丸子
想不(bú )到炸丸(🤓)子在唐朝早(🔃)会出现(🗳)了
晚间饮洒的习俗确(🍨)切确实(👫)是在这一时间结(💰)(jié )束流(🌛)行的于平(🌫)民洞府之中唐代刘恂的岭表(🚓)录(🏠)异(🛄)中就提及(jí )广州人多(🐗)好酒一天晚市已经结束都会(huì )有二三十个(gè )男(🚁)女在夜市(📠)上喝(hē )的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类(lèi )在夜宵中的(🍵)受欢迎(yíng )程度
唐龟负(🚊)论语玉烛酒筹筒(⛲)及酒(🏺)筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥(qiáo )原酒出土
我们(men )现在常用的宵(xiāo )夜或夜宵一(💹)词(👐)(cí )也在唐朝又出(🍈)(chū )现了它的雏形唐诗冬(🌞)夜泊僧舍(✝)之上有无酒能(🈺)消夜随僧早关(👈)门闭户一句这(zhè )里(📉)的(🏰)消夜本指用(👡)(yòng )设(shè )酒消磨夜晚后(hò(🍤)u )来才慢(♈)慢的引申义出深夜加餐的含义词形也都变成了宵夜(🌘)
深(♟)(shēn )夜食(🌯)(shí )堂如此大规模走进平(píng )民百姓的生(😤)活应(yīng )当(🌈)由是在(zà(🖍)i )宋代
宋(⛺)代(dài )不单坊与市的界限(🍪)被彻底打(🆚)乱宵禁制度也都很肌(🍠)肉松(📴)驰(♎)(chí )人们结(🐞)束真正的体会到城市生活的乐趣(qù )麻(má )烦(😖)问下宋代夜市(💽)夜(🎛)宵的繁盛(shèng )东京(📵)梦(🛤)华录梦粱(liáng )录(🦏)武林(🏡)旧事等(🔥)史料中均有记载
清(🤬)明上河图(🔭)局部(🏧)
正店(diàn )的(🖥)招牌为方柱形(🚥)夜晚这个可以(yǐ )在方柱内盛有(💲)灯(🔢)烛(zhú )照亮黑夜招(zhāo )牌委实古代的(🚛)灯箱广(🍜)(guǎ(🏷)ng )告(🔂)也从侧面其他证明当时(🏥)开封(🐼)(fēng )城里仅是夜市
当时开封的夜市(shì )至使三更尽才(cái )五更又(yòu )复(😶)顺利开张嘻闹去处(chù )通(tōng )宵不(bú )绝杭州的夜(🛀)市(😜)最是大街一(☕)两处面食店及(jí )市(🥊)(shì )西(🐨)(xī )坊西食面(mià(🤪)n )店通宵(🔳)买卖(🕕)交晓不绝(jué )缘金吾不禁权量营干夜购于此(cǐ )故也(yě )史料中应明(🧝)确提及夜(🌹)消费相关(🔣)证明(mí(🆑)ng )当时的深(shēn )夜(🎵)食(😹)堂也也可以(😌)光明正大地的营业了
这(zhè )样这时的深夜食堂(🌰)都售卖点些有(👅)什么饭菜呢
据东(🍜)京梦华录(💦)古书(shū )开封城内的州(♑)桥夜(yè )市自州桥(qiáo )南去(🤮)有掌掴水饭(💰)熝(🥕)肉干脯梅(💋)家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡(🔬)皮(🤗)腰肾鸡碎(🌞)你(⏹)(nǐ )是哪当(dāng )然(🛷)(rán )了(🌠)十五(👖)(wǔ(🗾) )文委(wěi )实物美价廉
清(qīng )明上(📭)河图(🍱)中支着摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外有(yǒu )店家推出一(🅱)系列时令菜单(➡)在闷热潮(💂)湿的夏夜摊售麻(🕙)腐鸡(🔬)皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元(🕒)子水晶角(jiǎo )儿生(shē(👆)ng )淹水木(🤩)瓜(guā )药木(♋)瓜(🖱)鸡(🌶)(jī(🔂) )头(🚉)穰沙糖绿豆甘草冰(🏊)雪(🍌)凉水荔枝(👹)膏(🔛)等清凉解(🐧)暑的食品饮料(🐼)
而在酷寒(💨)的冬(dōng )夜则有盘(⏫)兔旋炙猪(🥡)皮肉野(♍)(yě )鸭肉滴酥(sū )水(🐀)晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤(😙)肉温暖的气(🔊)(qì )息着独行(🏯)人(rén )的肠胃和(🐃)(hé )心灵(🚷)
梦粱(😻)录则为我(wǒ )们能提供了一份(fèn )北宋皇帝的深夜(🐞)(yè )食单在除夕(📆)之(zhī )夜皇(🗄)帝需要除夕而(🙎)负责后勤工作的官(🍄)员是(🌰)(shì )会进呈(😁)十分精(jīng )巧消(💸)(xiāo )夜果子合合内簇之法(fǎ )细果时(💸)果(guǒ )蜜(🍤)煎糖煎及市(shì )食(shí )如十般糖澄沙团(Ⓜ)韵果(guǒ )蜜(🏷)姜豉皂(🕹)儿糕蜜酥(🖕)小(⏱)螺酥市糕(gāo )五(🌲)色(🏘)萁豆(dòu )炒槌(chuí )栗银杏等(🛁)品供皇帝补充体力(lì )消磨时(⏲)间
但皇帝总吃这(🎞)些(xiē )个宫(🎑)中(zhō(🔄)ng )细点心当夜宵(🖱)也有腻烦(🕥)的一(🎾)天癸辛杂(zá )识别集记载(📦)宋孝(🖲)(xiào )宗(🆕)(zōng )隆(ló(⏺)ng )兴年间11631164年(nián )的一次(cì )观灯节皇帝在入夜时分(🤗)后(hòu )叫了南瓦张家圆子和李(💈)婆(🗻)婆鱼羹等(děng )几家深夜(👳)食堂的外卖菜肴(🚗)回到宫(🎐)中皇帝一尝后龙颜大(🍿)悦给了一倍的小费直(zhí )一贯者(🛬)犒之(🔄)二贯大概店(🤚)老板(🛩)和外卖小哥心里都要笑的合不(🎫)拢嘴(➰)了(🏬)吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继(jì )位
情况了宋代的蓬(🛹)勃发展深夜食(👁)堂真正的在南(nán )疆人民的(📞)心中扎(💇)下了(🏮)根(gēn )
元代杭(háng )州的钱(🥓)塘(🐻)八(🍪)景之(🧑)一(🌔)即北关夜(⛳)市(👌)要知(🚑)(zhī )道当(dāng )时夜(yè )市(🌂)(shì )的(💗)繁盛明代(🍾)诗人描绘出(🥀)北关夜市(🎷)北关(guān )晚集市如林上国流传下来直现(🤠)今青苎(🔉)受风摇月影(💂)绛纱笼火照(🥖)春明楼前饮伴(💯)联游袂湖上(shàng )归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟(👺)未动夜将(👴)深在(🚑)这样繁华的地(dì )段深夜食堂(💇)巳(📣)然不变深夜酒吧了
一些(🚛)富贵(🚅)之家另外自己专用的深夜食(shí )堂成书于明代(dài )的(🧢)小说金瓶梅(💛)着力(lì )推进(🎨)描写富(fù )商西门庆的(✉)家庭及社交生(shēng )活(🚠)虽说史传(🤶)宋朝旧事但淋(lín )漓尽致(zhì )地(dì )展现(xiàn )的(de )是(🐢)明代(🤟)社会生活图(tú )景
如金瓶梅第42回(🚚)写西(😒)门(☝)庆(💃)在元宵之夜与狐朋(péng )狗(gǒu )友聚饮每(❄)人吃一(yī )大深碗八宝攒汤三(🐝)个大包子还零四个桃花(huā )烧(🗼)卖只留一(yī )个包儿压碟(🌵)儿(👻)过(👶)(guò(🤠) )了(🌅)一(🍟)会儿西门(mén )庆家(jiā )的厨师又上(shàng )了(🈺)一道果馅元(🚭)宵(🍓)(xiā(🔆)o )是元宵(🎉)节的应景食(🛠)品
而女性的宵夜远还没有上文所(🍿)讲(🍊)的这样(yàng )豪放(😋)第44回中李瓶(⌚)儿为(😆)了排(pái )遣寂(jì(🎻) )寞与吴银儿深夜下棋只(🎉)盼咐侍女(🧥)拿个果盒儿把甜(tián )金(jīn )华(👧)酒(jiǔ )筛下一壶儿来(👦)我和银(🗒)姐(🛢)(jiě )吃然后又(🕹)加了(le )四个果馅(xiàn )饼儿(🛍)
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(🥤)墓出(➡)土(tǔ )文物推断(🗺)很可(🥚)能(♑)(néng )为酒器
官(🈷)宦人家书(shū )香门第的自(🌪)营深夜食堂又是另一(🎥)番景象(📥)那里的(😕)餐点可那平(🚔)常(cháng )背(🐞)后(🌓)却有许(🔀)多讲究(jiū )如(rú )红楼(🌸)梦第54回(huí(💭) )荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩(🏼)(wán )乐至深夜贾(🆔)(jiǎ )母都觉得有(yǒu )些饿了凤姐(🖇)儿便(🤠)说(🗽)道(dào )有(🥕)(yǒu )鸭子肉粥(📀)枣儿熬的粳米(mǐ )粥和(🎢)杏仁(🕺)茶(🐓)等(děng )几道夜宵巳(🎭)经准备好武器完了贾母之后选(🏆)中(zhōng )后了杏仁茶
杏(xìng )仁茶是将杏仁(rén )研碎(📆)加工成(chéng )的(de )甜汤(🎴)清淡的汤粥类食品既提供给(➡)热能又相当多(duō )大(dà )量水分而且(🌌)营(⬛)养价(jià )值丰富(🌶)易(✖)于消化(huà )是健(🐄)康夜宵的首选就(🧗)是为了服侍不周到要考虑到主(😟)(zhǔ )子的身体状况和喜好预备功能不同(📖)食品供主子你选择真的(🎒)真为难(📌)贾(jiǎ )府(🍩)深夜食堂的员(yuán )工了
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