而关於(🆒)深(shēn )夜继续进食的(de )记载至迟在史记(jì )中巳经再次出现
史记(🌽)(jì )滑稽列传中战国时期的政(zhèng )治家淳于髡劝言齐威(🏼)王不(✝)(bú )能(🧤)不能沉(🍑)溺(☕)于(📿)(yú )于寻欢作乐(🖤)淳于髡具体(⛅)解释当时的夜宴天黑(hēi )了了酒(🈁)也快完了(le )把残余的(de )酒并到(👜)一起大(🔦)家促膝(🐰)而(👉)(ér )坐(zuò )男女同席鞋(xié )子木屐搀杂在(zài )一(yī )起(qǐ )杯盘(🎪)杂乱(➡)灰败并认为(wéi )酒极则乱时不(🤱)(bú )可失齐王(😆)(wáng )听淳于(yú )髡(kūn )的话后才停止了这(🆔)一习惯所以说在(😑)贵(guì )族之(📗)家夜宴(🐏)的确是(👉)什么稀罕的(🕍)东西(🎄)
西汉青铜合卺(🌓)杯(bēi )河北满城窦绾墓出土(🚙)文物
有学(xué )者推断这是窦绾(wǎn )与刘胜的(de )结婚(🚭)(hūn )纪念物也可(kě )以想像他(➰)们的婚(hūn )礼上宾客入华(🍖)(huá )堂觥(gōng )筹(🍧)交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民(mín )的(de )情况则有了(le )不同中国古(gǔ )代的(de )统(tǒng )治(😓)者为(🐈)(wéi )了(⏲)程(ché(🏍)ng )序(🥫)维护统治秩序(🌺)经常会在那些(🚞)个(🚪)驻(🐎)有官府机(📢)构的城市实施宵禁制度(dù )如无特殊(🥥)情况晚(🔒)(wǎn )上到了某个时间点就(🛍)你不准在路(🦍)上闲逛(➗)了
东汉(🛎)末年宦官蹇硕的叔叔因为(🕜)触(🌁)犯国法(💠)夜半被时(💞)任洛(👳)阳(yáng )北部尉的曹操用五色棒乱(😇)棍(gùn )打(💶)死在这样不是很(🎗)严的制度管控下(🚠)约(yuē(🚫) )上三五(wǔ(🚍) )好友同吃(⛲)夜宵(💆)也就成了奢求(🖕)
而(🌚)城(🈳)市规划的(🐙)改变也(yě )重重威胁了(⏪)深(🍱)夜(yè )食堂的发(🍳)展
隋唐时期不仅有宵禁还实行(háng )坊市制度以唐代早(🌓)(zǎo )期为例唐代对(duì )坊的管理统一以鼓(💲)声规(guī(🐆) )定为准由坊正(zhèng )你们负(🌝)责坊门的启闭早(🛫)上五更晓(🧝)鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊门关掉谁再敢出入(🈂)
唐代长(zhǎng )安(🥕)城
试想(🍡)(xiǎng )如(rú(🥞) )果(🚛)不是您是一位初唐时期的平(🕰)民半(🌧)夜听到(dào )朋友(yǒu )家里吃个夜(👁)宵先得冲过高高(gāo )的坊墙再一路提(🆙)防着官府的巡夜人要是一不小心(🕵)被(🍚)(bèi )巡夜人(🚙)一(💇)(yī )把(📺)抓住对不起了(le )犯夜者笞二十是为吃(🤰)个夜宵不单要(📗)跳(💱)窗户(🧔)要(yào )提心吊胆(💫)还(🤼)可能(🏇)挨(āi )上20鞭子用餐成本委实(🐂)太高了(le )点
情况(kuàng )直到此时唐(táng )代后期才所(suǒ )改变(📊)
唐代后(🏰)期坊市(shì )制度肌(👢)肉松驰市(shì )与坊(🎼)的界限渐(💓)渐地清晰(🐢)在一(🦂)些商(shāng )业发(🎅)达地区还再(🕤)次出现了夜市这(🌷)一时期的(de )诗人王建(🍀)在夜看扬州市一诗中文中写(xiě )道夜市千灯(dēng )照(zhào )碧云高(🍃)楼(🔉)红(hó(👥)ng )袖(🚷)客纷纷如(rú )今不似(🚧)时平日尚自笙歌(gē )彻晓(xiǎo )闻
呢(🦒)既(💩)(jì )然(🏐)有繁华之(zhī )地的夜(💑)市那么(me )售卖(🏀)点(💂)(diǎn )夜宵的深夜食(shí )堂(👴)(táng )也(👊)不可缺了(🔜)唐代比较比较流行一种夜宵是煎饼又不(🔓)是煎饼果(guǒ )子的(de )煎饼而(🏛)是将(😚)面和蔬菜(🎺)揉(róu )在一(🛌)起(⏪)下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子(🥢)在唐朝早会出现(🕥)了
晚间饮洒的习俗确(què(🍤) )切确实是在这一时(shí )间结(🧓)束流行的于平民(🥍)洞府之(zhī )中唐(táng )代(dài )刘恂的岭(lǐ(🤲)ng )表录异(yì )中就提及(jí )广州(🚆)人多好(🕊)酒一(💏)天晚市已(yǐ )经结束都会(🤭)有二三十个(🎫)男女在夜(yè(🏒) )市上(shàng )喝(🏰)的一(yī )塌(🐭)糊涂(tú )醉的(😖)(de )后被车(🛡)架走可见酒类(🛐)在夜宵中(😒)的受欢迎程度
唐龟负论(🏷)语玉(💏)烛(🌈)酒筹筒及酒(jiǔ )筹(chóu )江苏丹(🗻)徒丁卯(mǎo )桥原酒出土(🍫)
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现(👡)了它(🍶)的雏形(xíng )唐(🌯)诗(shī(👎) )冬夜(yè )泊僧(💌)舍(shě )之(🕴)上(shàng )有无(wú )酒(💰)能消夜随僧早关(🌲)门(mén )闭户一句这里(🕘)的消夜本(😦)指用设酒消(😷)磨夜(🌞)晚后来才慢慢(màn )的引申义出深夜加餐的(🔦)含义词(🖍)形也都(🚫)变成了(🐆)宵夜
深夜食堂如此大规(guī )模走进平民百姓的生(🍹)活应当由是在(🍎)(zài )宋(🤛)代(💴)
宋(📊)代(dài )不单坊与市的界限被彻(✂)底(dǐ )打乱(luàn )宵禁制度也都很肌(🥛)肉松驰人们结束真正的体会到城市(shì )生活的乐(📥)趣麻烦(🛬)问下宋(💉)代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京梦(mèng )华录梦粱录武林(🎉)旧事(shì )等史料中均有(yǒu )记(jì )载
清明(🤱)上(shàng )河图局(🌫)部
正店的招牌为方柱形夜(🎭)晚(♈)这(🌗)(zhè )个可以在方柱内(⛱)盛(😆)有灯烛照亮黑夜(yè )招牌委(🏸)(wěi )实古(❇)代的(🕥)灯箱广告也(✴)从侧面(👂)(miàn )其(📞)他证明当(🏫)时开封(fēng )城里(😿)仅是夜(❎)市
当时开封的夜市至使三更尽才五(wǔ )更(🏢)又复顺利开张嘻(☕)闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大街(♟)一两处面食店及市(shì )西坊(fāng )西食(🤵)面店(diàn )通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁(🤶)权量营干夜购于此故也史(👍)料中应明确提及(😨)夜消费相(xiàng )关证明(🥩)当(dāng )时的深夜食堂也也可(🥌)以光(🚶)明正大地的营业了
这样这时(🎣)的深夜(🌬)食(🔐)堂都售(shòu )卖(👉)点些(👀)有(yǒu )什(🌶)么饭菜呢
据东京梦(mèng )华(huá )录古书开封城内的州桥(💿)夜市自州桥(🤣)(qiáo )南去有掌掴水饭熝(💀)肉干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(🌕)鳝鱼包(🐮)子鸡(🎮)皮腰肾鸡碎(🅱)你是哪当然了十(💯)五文(🥇)委实物美(🏧)价廉
清明上河图(🏫)中支着摊(🥊)子的小贩
除开主食和各(💱)类(📵)冷热菜肴之(🎫)(zhī )外有店(🌗)家(jiā )推出一(🏦)系列(👘)时令菜单在(⛵)闷热潮湿的夏(😺)(xià )夜摊售(🌃)麻腐(🗂)鸡皮麻饮细(🗣)粉(🏊)素签沙糖冰凌冷元子水晶(🥟)角儿生淹水木(mù )瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉(⛏)水荔枝膏等清(qī(♌)ng )凉(🐪)解暑的食(shí(✊) )品饮料(🕣)(liào )
而在酷寒的冬夜则有盘(🔄)兔旋(xuán )炙猪皮肉野鸭(yā(🔩) )肉滴酥水晶脍煎(jiān )角子猪(🌿)脏之类热腾腾(téng )的烤肉温暖的气(🤙)息(🏔)着独行人的肠胃(🏇)和心(xīn )灵
梦粱录(🌁)则为我们能提供了(🛷)一(🕢)份北(🎹)宋皇帝的(🈶)深夜食单在(zài )除夕之夜(yè )皇(🦗)帝需要除(♿)夕而负责后勤工作的(🛅)官(🛌)员是(shì )会进呈(🏗)十分精巧消夜果(guǒ )子合(hé(🏖) )合内(nèi )簇之法细果(guǒ )时果蜜(mì )煎糖煎(⏯)及市(shì(🎩) )食如十(🕚)般糖澄沙团韵(yùn )果蜜(🚏)姜豉皂(zào )儿糕蜜(✝)酥小螺酥市糕五色萁豆(dòu )炒槌栗银杏(xìng )等(děng )品供皇帝补(bǔ )充体力(🚵)消磨时间
但皇帝总吃这些(👚)个(gè )宫(gō(🤹)ng )中细(🦍)点心当(dāng )夜宵也有(🚡)腻(🏫)烦的一天癸辛杂(🏳)(zá(📸) )识别集记载宋孝宗(♐)隆(😃)兴(😷)年(nián )间11631164年的一次观灯(🐍)节皇帝(⏲)在入(⛹)(rù(🌺) )夜时分(🖍)(fèn )后(🌸)(hò(👖)u )叫了南瓦张(zhā(⏹)ng )家(jiā )圆子(🚿)(zǐ )和李婆(pó )婆(🤬)鱼羹等(😫)几(🔺)家深夜食堂的外卖菜(cài )肴回到宫中皇帝一尝(🥠)(cháng )后龙颜大(💋)悦给(🤴)了(le )一倍(bè(⬅)i )的小(⛸)费直一贯者犒(🔭)之二贯大概店老(🕰)板(🍯)和外卖小(🐞)(xiǎo )哥心(👲)里都要(🕔)笑(🌰)的合(😶)不拢(⛽)嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继(🖱)位
情况了(😫)宋代的(🗡)蓬勃发展深(🥥)夜(🥒)食(😛)堂真(⏮)正的(🥋)在南疆人(😮)民(🚒)的心中扎(👔)下了根
元代杭州的钱(qián )塘八景之一即北关(guān )夜市要知道当时(🦅)(shí )夜市的繁盛明代诗人(🍣)描绘出北关夜市北关晚集市如林上国流传下来直现(🤗)今(jī(🌰)n )青苎受风(fēng )摇(yáo )月(🦗)影绛纱(shā )笼火照春(chūn )明楼(lóu )前(qián )饮伴联(🎣)游(🎽)袂湖上(🕙)归人(🏋)散醉襟阛(😆)阓六街灯火如昼(zhòu )日禁(jìn )钟未(🎨)动(📣)夜将(💚)深在(🥄)(zài )这样繁(fán )华的(🚋)地段(🍍)深夜(yè )食堂(táng )巳然不变(💼)深夜(🔍)酒吧了
一(yī )些富贵之(⛅)家另外自(🐌)己专(🕶)用的深夜食堂成(chéng )书于明(🔪)代的小说(😺)(shuō )金(jīn )瓶梅着力推进描写富商(😮)西门庆的家庭及社交生活虽(suī )说史传宋(⬜)朝旧事(🏖)但淋漓(lí )尽(jìn )致地展现的是明代社(🈵)会生(shēng )活图景
如(🤪)金瓶梅第42回写(🛁)西门(mén )庆在(📸)元宵之夜与狐朋狗友聚饮每(měi )人吃一(🐓)大深碗八宝(➕)攒汤三个大包子(🕔)还零四个桃(🕺)花烧(📯)卖(mài )只留一个包儿压碟儿(ér )过了一(📫)会儿西门(👪)庆家(jiā(🎫) )的厨师又上(💺)了一道果馅元宵是(🌿)元宵节(jiē(👧) )的应景(jǐng )食品(pǐ(🚵)n )
而女性(🏦)的宵夜远还(🤴)没有上文所(suǒ(👝) )讲的这样豪放第44回中李瓶儿为(🏾)了排遣(qiǎn )寂寞与吴(👋)银儿深夜下棋只盼咐侍女(📹)拿个果盒儿把甜(💥)金(🕥)华酒(🌬)筛下一(🕯)壶儿(ér )来我和(🏾)(hé )银姐吃然后又加(jiā )了四个(🤫)果馅(🌜)饼儿
明代(🚄)渔(👇)翁(🎸)琥珀杯(💉)南(nán )京将军山沐睿墓出(🌉)土文物推(tuī )断很可能(🕤)为(wéi )酒(🈚)(jiǔ )器
官宦(huàn )人(✝)家书香(✏)门第的自(zì )营深夜食堂又是另一(yī )番(fān )景象那(🌩)里的(🚏)餐点可那平常背后却有(🧚)许多讲究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人(🗳)在(⛄)大观园玩乐(👿)至深(shēn )夜贾母(mǔ )都觉(🧡)得有些饿了凤(🚔)姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米(💂)粥和杏仁茶等(🚌)几道(dào )夜宵(🐥)巳(🕙)经准(🎚)备(🐶)(bèi )好武器完(wán )了(le )贾母之后选中后了杏仁(😥)茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(gōng )成的甜汤(🍱)清淡(🐛)的(⛅)汤粥类食品既提(🈹)供给热能又相当(dā(🚈)ng )多大量水分而且营养价值(zhí )丰富易(🛠)于消化是健(💵)康夜宵的首选就是为了(le )服侍(shì )不周到要考虑到主子(🌘)的身体状况和喜(😺)好预备功能不同(🍽)食品供主子(zǐ )你选择真的真(🌇)为难(nán )贾府深(🍩)夜食堂的(🏀)员工了
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