而关(🔞)於深夜(👋)继续进食的记载至迟在史(🚲)记(👄)中巳(㊗)经再次出现
史记滑稽列(liè )传中战国时期的政治家淳于髡劝言齐(qí(🆘) )威王(🦆)不能不能沉溺于于寻(xún )欢(huān )作乐(😤)淳于髡具体解释当(🍤)时的(de )夜宴天黑(🖊)了了酒也快完了把残(🤺)余(🥎)的酒并(bìng )到一起(🗯)大家促膝而坐男女同席(xí )鞋子木屐搀杂在一起杯盘(🎀)(pán )杂乱灰败并认(🕎)为酒极则(💪)乱时不可失齐(qí )王听淳于髡的话后才停(🦋)止了(🕚)这一习(🍷)惯所(🚼)(suǒ )以说在贵族之(🍒)家(🕌)夜宴(🖋)的确是(shì(🧀) )什么稀罕的东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北满城(chéng )窦绾墓(mù(🌠) )出土文(👮)物
有(yǒu )学者(zhě )推断这是窦绾与刘胜的结婚(🏺)纪(jì )念物也可以想像他们的婚礼上宾客入华堂(táng )觥筹交错欢(📩)饮至夜的场(😬)景
平民(♟)的(🍟)情况则有了不同中(zhōng )国古代(🌔)的统治者(☝)为了(🌼)程序(🦓)维护统(🎻)治秩序经常会在(🥫)那些个(📣)驻(🕶)有官府机构的(🕓)城市实施宵禁制度如无特殊情况晚上到了某(mǒu )个时间(🕖)点(💁)就你不(bú )准在(zài )路上(💩)闲逛(🎣)了
东汉末年宦(🕰)(huàn )官蹇(jiǎn )硕的(😋)叔(📄)叔因为触(🕦)犯国(🔋)法夜半(bàn )被时(🥄)任洛(🍌)阳北(bě(🙂)i )部尉(wèi )的曹(😔)操用五色棒乱棍打死在这样(💯)不是(shì )很严的制(🏞)度管控下(xià )约(yuē )上三五好友同吃夜(🤴)宵也就(👏)成了奢求
而城(🦃)(chéng )市规(🐖)(guī(🔵) )划的改变也(👢)重重(chó(⭕)ng )威胁了深夜食堂的(de )发展
隋唐(🔙)时期不仅有宵禁还(🕋)实行坊市(🕷)制度以唐(🌷)代早期为(🍧)例唐(🔽)代对坊的管理(🔄)统一以鼓声规(🌰)定为准由坊正你们负责(🐈)坊(fāng )门的启闭(🏢)早(zǎo )上(shàng )五更晓鼓声起坊(fāng )门(💤)(mén )传送每晚再敲一遍鼓坊(😒)门(🐷)(mén )关掉谁再(💝)(zà(😗)i )敢出入
唐代长(🌷)安(ān )城
试想(💞)如果(🍱)不是(🍌)您是(🥢)一位(🎍)初唐时(🦆)(shí )期的平民半夜听(tīng )到朋(péng )友家(⛏)里吃个(👤)夜(🔘)宵(xiāo )先得冲过高高的坊(🌘)墙再一(🎿)路提防着(zhe )官府的巡夜(🧕)人要是一不(👿)小心被(bèi )巡夜人一把(bǎ )抓住对不起了犯夜者笞二十(😑)是(shì )为吃个夜宵不单要跳(tiào )窗户要(💆)提(tí )心吊胆还(🏴)可能挨上(🐀)20鞭子用(🥝)餐(cān )成本委实太(🏬)高了(le )点
情况直到(dào )此时(shí(📀) )唐代后期才所改变
唐代后期(😛)坊市制度肌肉(📭)松驰市与坊的(de )界限渐渐地清晰(xī )在一些(xiē )商业(🚝)发(fā )达地区还再次(😎)出现了夜市这(😃)一时期的诗人王(❄)建在夜看扬州(zhōu )市一诗(😠)中文中写(xiě )道夜市(shì(🍤) )千灯(dēng )照碧云高(gāo )楼红袖客纷纷如今不(👮)(bú )似时平日尚自笙歌彻(🎞)晓闻
呢(🦐)既然有繁华之地的夜市那么售(🚂)卖点夜宵的深夜食堂也不可缺(🀄)了唐代比较(jiào )比较流(🐟)行一种(zhǒng )夜宵是煎饼又不(bú(🏨) )是煎饼果子的(🍚)煎(🌮)饼而是将面和蔬菜揉在一起下锅油(yó(🤝)u )炸后(hòu )而成像现在的炸(zhà )丸(🐈)子(📊)
想不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间(🤦)饮(🌳)洒(sǎ(🌎) )的(de )习俗(sú )确切确实(shí )是在这一时间结束流行的于平民洞府之(📭)中(zhōng )唐代刘恂的岭表录(🏮)异(🐬)中就提及(🎊)广州人(🐒)多好酒一天(tiān )晚市已经(jīng )结束都会(huì )有(yǒu )二(👐)三(⚾)十个(🍖)男女(➖)在夜市上(shàng )喝的(♌)(de )一塌糊涂醉(zuì )的(🍡)后(hòu )被车架(jià(⛽) )走(🎶)可(😸)(kě )见酒类(🙉)在夜宵中(🈶)的受欢迎程度
唐龟负论(lùn )语玉烛(zhú(🤛) )酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现(🍅)在常用的宵夜(yè(🎋) )或夜宵一词也在唐朝又出(chū )现(🎞)了它的(❓)雏形唐诗冬夜泊僧舍之上(😲)(shà(🛑)ng )有(yǒu )无(🔴)酒(jiǔ(🐴) )能(🔙)消夜随僧早(zǎo )关(📝)门(mé(💘)n )闭户一句这里的消(💩)夜本指用设酒(🐕)消(🐹)磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引申义出深夜加餐的含义(🏽)词形(♑)也都变成了宵夜
深夜食(shí )堂(táng )如(rú )此大(dà )规模走(🏽)进(🔅)平民百姓的(🧗)生(🏦)活应(yīng )当由是(shì(📇) )在宋代
宋(👯)代不单(😗)坊(🥩)与市的界限被(🕳)彻(🏟)底打乱宵禁制(zhì )度也都很肌肉松驰人(ré(🍪)n )们结(jié )束(shù )真正(🗨)的体会(🚢)到城市生(🙃)活的(⬅)乐趣(qù )麻(má )烦(fán )问下宋代夜市(shì )夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史料中(😿)均有记载
清明上河(🤧)图(🕒)局部
正店的招牌为方柱形夜晚这个(🏮)可以在方柱内(🍬)盛(shèng )有灯烛照亮(🛑)黑(🤤)夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧面其他证明当(dāng )时(shí )开(kāi )封城里仅是夜市
当时开(♑)封的夜市至使三(sān )更(gèng )尽(🔠)才五(wǔ )更又复顺利开张嘻闹(📶)去处通(tōng )宵不(🏙)绝杭州的夜(🚦)市最是(🗃)大街一两(🥘)处面(🥨)食店及市西(😪)(xī )坊西食面(🍛)店通宵(🖕)买卖交晓不绝缘金吾不禁(🗞)权量营(yíng )干夜购(gòu )于此故(🏴)也史料中应明确(què )提及夜消费相关(guān )证(📑)明(👙)当时的深(shēn )夜食堂也也可以光(🎱)明正大地的营业(🏛)了(🍙)
这样(🐽)这时的深(💾)夜(🏠)食堂都售卖点些有(📖)什(⛔)么饭(fàn )菜(👘)呢(⛽)
据东京梦华录(🍼)古(🕘)书开(🚀)封城内(🖇)的州桥夜市自州桥南去(🌵)有掌掴(🌑)(guó )水饭熝肉干脯(〰)梅家(jiā )鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝(🗞)鱼(yú(🥫) )包(⏳)子鸡皮腰(⤵)肾鸡碎(suì )你是哪当然(👴)了(🎗)十(🍴)(shí(❗) )五文委(🌺)实物美价(🍟)廉
清(😫)明上河图(🆒)中支(🚼)着摊子(🖥)的小贩(fàn )
除开主食和(👋)各(😆)类冷热菜(✝)肴之外有(yǒ(💯)u )店家推出一(🍣)系(xì )列时令菜单在(🍀)闷热潮湿的夏夜摊售(🍽)麻腐鸡(😜)皮(🏰)麻饮细(🛡)粉(🎇)素签沙糖冰凌(⏭)冷元子(zǐ )水(🏃)晶角(📈)儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙(🎭)糖(táng )绿豆(㊙)(dòu )甘草(🖋)冰雪(📲)凉水荔枝膏等清(🏨)(qī(🍒)ng )凉解暑的食品饮料
而在酷(🗨)寒的(de )冬夜则有盘兔旋炙猪(zhū )皮肉野鸭(🏽)肉滴酥水晶(🦗)(jīng )脍煎角子(💛)猪脏之类热(rè )腾(🏻)腾的烤肉温(🍐)暖的气息(🛴)着独行(🚛)(há(🤖)ng )人的(📠)肠胃和心(🥓)灵
梦粱(😻)录则为我们能提供(gòng )了一份北宋皇(🍞)帝的深夜食(shí )单在(🌔)除夕之夜(yè )皇帝(🚔)需要除夕而负(fù )责后勤工作的官员是(👎)会(👈)进呈(💻)十(💘)分精巧消夜(yè )果子合合(🚹)内簇之(zhī )法细果时果蜜煎糖煎及(🎤)市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉(chǐ )皂(zào )儿糕蜜(⛏)酥小螺酥市糕五色(💋)萁豆炒槌栗银杏(🤾)(xìng )等品供皇帝(🎾)补(😗)充(chōng )体力消磨时间
但皇帝总(🧀)吃这(🌊)些个宫中(zhō(🏺)ng )细(🐫)点(💟)心(xīn )当(🤛)夜(👹)宵也(🥘)(yě )有腻(nì )烦的一(yī )天癸辛(😏)杂(🏎)识别(🥍)集记(jì )载宋孝宗隆兴(🔖)年间11631164年(nián )的一次观灯(💱)节皇帝在入夜时分(fèn )后叫(📢)了南瓦张(🚬)家圆子和李婆婆鱼羹(gēng )等(děng )几(jǐ )家深夜食堂(🤯)的外(🍏)(wài )卖菜(🈵)肴回到(dà(🌊)o )宫中(🗻)皇帝一尝后龙颜(yán )大悦给(🎂)了一倍的(🚠)小费直(🈺)一贯者犒之二贯大概店老板(🎅)(bǎ(🌆)n )和外卖(🔇)小哥心(🛄)里(🧣)都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝(🥒)宗赵昚11621189年继位
情(🥍)况(🏚)(kuàng )了宋(sòng )代的蓬(❕)勃发展深(shēn )夜食(shí )堂真正的在(🥉)南疆人民的心中扎下了根
元(🖤)代杭州(zhōu )的(de )钱塘八景(jǐng )之一即北关夜市要知道当(dāng )时夜市的繁盛明代诗人描绘出北关夜(🍶)市(shì )北关(guān )晚集市如林上国流传下来直现今青(🚂)苎(💣)受风摇月(yuè )影绛纱笼火(huǒ )照春(chūn )明楼(lóu )前(🏓)饮(yǐn )伴联游(yóu )袂(📌)湖上归(⛰)(guī )人(rén )散醉襟阛阓六街(jiē )灯(🌝)火(🏜)如昼(zhòu )日(🧕)禁钟未动夜(👌)将深在这样繁华(🕛)的地段深(👆)夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵(🍌)之家另外自(zì )己(🏽)专用的(♍)深夜(🙍)食堂成书于明代的小(🗝)说金瓶梅(méi )着力推进(✨)描写富商西门庆的家庭(tíng )及(jí )社交生(shē(🗺)ng )活虽(🛍)(suī )说史(🐺)(shǐ )传(🌭)宋朝旧事但(❤)(dàn )淋(lín )漓尽(jìn )致地展现(xiàn )的(👾)是明(♟)代社会生活图景
如(rú )金瓶梅第42回写(xiě )西门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗(🕹)友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子(🥑)还(🤭)零四个桃花(huā(🐇) )烧(🦍)卖只留一个包儿压碟(😱)儿过了一(🦅)会儿西(xī )门庆家的厨师又(🎨)上了一(🤝)(yī(🌳) )道果馅(🌲)元宵是元宵节的应景食(🌩)品
而女性的(🌆)宵夜远(yuǎn )还没有上(⏩)文(💮)所讲(🐊)的这样(🌖)豪(háo )放第44回(🎓)(huí )中(zhō(⛰)ng )李瓶儿为(🏢)了排遣(🍃)寂寞与吴银(🧡)儿深夜下棋只盼咐侍女拿个(gè )果盒儿把(💄)(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿来我和(🦅)银(⛎)姐吃然后又加了四个果馅饼(🖤)儿
明(míng )代渔翁琥珀杯南京(🆚)(jīng )将军山沐睿墓出土(🥌)文(🧚)物(🗼)推断很可能为酒器
官宦人家书香门第的自(zì(😔) )营深夜(yè )食堂又是另一番(🍪)景象(🗽)那里的餐点可那平常背(bèi )后却有许多讲究如红(🚲)楼梦第54回荣国府元宵(xiāo )开夜宴众人在大观(guān )园(🐧)玩乐至深夜贾(🛅)母都觉得有些饿(è )了凤姐儿便(❗)说(shuō )道有鸭(🆔)子肉粥(zhōu )枣儿熬(🤜)的粳米粥和杏仁茶等(🌕)几(🍬)道夜(yè(🍩) )宵巳(sì )经准备(🔈)好(🍇)武器(qì )完(👠)了贾母之后选中后(hòu )了杏仁(😐)茶
杏仁(rén )茶是将杏(xìng )仁研(yán )碎加工成的甜汤清(qīng )淡的汤粥(🚥)类食品(pǐn )既提供给热(💸)能又(🍓)相(🎥)当多大量(〰)水分而且营(🍹)养价值(🌛)(zhí )丰富易于消化是健康(kāng )夜(🏩)宵的首(🤲)选就是为了服侍不周到要考虑到主子的身体状(zhuà(💠)ng )况和喜好(🕰)预备(🛐)功能(néng )不同食品供(gò(🥊)ng )主(🌩)子你选(xuǎn )择真的真为(wé(🍌)i )难贾(jiǎ )府深夜食堂的员工(gō(📢)ng )了(🆙)
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